स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी चाय क्या हैं?
यह संभावना है कि हम सभी चाय के एक गर्म कप का आनंद-या हर्बल जलसेक-कम से समय-समय पर, नहीं तो एक दैनिक आधार पर । लेकिन सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ क्या हैं जो इनमें से कुछ सुखदायक चाय हमें ला सकती हैं? हमारे स्वास्थ्य के लिए शीर्ष चाय के बारे में अधिक जानने के लिए पर पढ़ें ।
19वीं सदी के जापानी विद्वान ओकाकुरा काकुज़ो अपने कुख्यात प्रकाशन द बुक ऑफ टीमें लिखते हैं, “चाय एक दवा के रूप में शुरू हुई और एक पेय में बढ़ी ।
इसमें, वह चाय के इतिहास और पारंपरिक जापानी चाय समारोह के दर्शन के बारे में विस्तार से बोलते हैं ।
Kakuzo सही था: दुनिया में चाय पीने के इतिहास के बारे में आधुनिक अनुसंधान की पुष्टि करता है कि इस पेय मूल रूप से खुशी के लिए कम या एक सचेतन सहायता के रूप में भस्म हो गया था, पीने के लिए फोन करने के लिए धीमी गति से घूंट लेने के लिए और पल में हो ।
इसके बजाय, जैसा कि फिलाडेल्फिया में पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय से प्रो विक्टर हेनरी मैर द्वारा दिखाया गया है – चाय के सच्चे इतिहासमें, अपने इतिहास की शुरुआत में, चाय संयंत्र(कमीलया सिनेन्सिस)अपने औषधीय गुणों के लिए लोकप्रिय हो गया।
चाय संयंत्र की मुख्य किस्में – कमीलिया सिनेन्सिस और कमीलया सिनेन्सिस असमिका – अधिकांश चाय ब्रूज़ के लिए जिम्मेदार हैं, जिन के हम आदी हैं: काली चाय, हरी चाय, सफेद चाय, और ऊलोंग चाय।
विभिन्न अन्य पौधों जैसे एस्पालाथस लिनेरिसका उपयोग करके कई अन्य प्रकार की चाय और इन्फ्यूजन हैं, जिन्हें “रूइबोस” या “रेडबुश” के रूप में जाना जाता है। इस स्पॉटलाइट में हम आपको टॉप फाइव चाय का सिंहावलोकन देंगे, जिससे आपकी सेहत को फायदा हो सकता है ।
1. ग्रीन टी
हर जगह चाय पीने वालों के साथ फेवरेट ग्रीन टी सालों से इसके औषधीय गुणों की तारीफ कर रही है । हाल के कुछ अध्ययनों ने अब इनमें से कुछ लाभों की पुष्टि की है, जिसमें यह सुझाव दिया गया है कि ग्रीन टी हमारे स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं की रक्षा कर सकती है ।
शुरू करने के लिए, इस पेय को संज्ञानात्मक कामकाज को बढ़ाने के लिए पाया गया है, एक अध्ययन के साथ इसे बेहतर काम स्मृति से जोड़ने, हम दिन-प्रतिदिन के आधार पर उपयोग करते हैं।
स्विट्जरलैंड में बेसल के विश्वविद्यालय अस्पताल के शोधकर्ताओं ने पाया कि स्वस्थ लोग हैं, जो एक शीतल पेय ग्रीन टी निकालने के २७.५ ग्राम युक्त उपभोग करने के लिए सहमत हुए मस्तिष्क काम स्मृति से जुड़े क्षेत्रों में अधिक तीव्र गतिविधि का प्रदर्शन किया ।
इसलिए, जिन प्रतिभागियों ने ग्रीन टी निकालने का उपयोग किया था, उनमें मस्तिष्क के ललाट और पार्श्व पालि के बीच बेहतर कनेक्टिविटी थी, जो सीखने, स्मृति प्रक्रियाओं और निर्णय लेने के पहलुओं में शामिल दो क्षेत्र हैं।
ग्रीन टी द्वारा लाए गए स्वास्थ्य लाभों को पॉलीफेनॉलकी उनकी सामग्री के साथ जोड़ा गया है, जो एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, ये पदार्थ मुक्त कणों की कार्रवाई से रक्षा कर सकते हैं, जो उम्र बढ़ने के अनुरूप सेलुलर क्षति के प्रकार को प्रेरित करते हैं।
अमेरिकन केमिकल सोसायटी के जर्नल में प्रकाशित एक २०१७ अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी में पाया जाने वाला एक ऐसा पॉलीफेनॉल-जिसे एपिगैलोकेटिन गैलेट कहा जाता है-बीटा-एमिलॉयड सजीले टुकड़े बनाने वाले “बिल्डिंग ब्लॉक्स” के साथ बातचीत करके अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकता है ।
मस्तिष्क में इन सजीले टुकड़े का एक बिल्डअप इस स्थिति की खासियत है और मस्तिष्क कोशिका संकेत को ख़राब करता है। Epigallocatechin गैलेट, इस अध्ययन से पता चलता है, बीटा-एमिलॉयड को सजीले टुकड़े में बनाने से रोक सकता है, संभावित रूप से अल्जाइमर को खाड़ी में रखने में मदद कर सकता है ।
यह वही ग्रीन टी पॉलीफेनॉल भी कुछ प्रकार के कैंसर की ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने के लिए कहा गया है, जैसे अग्नाशय के कैंसर ।
कैलिफोर्निया में लॉस एंजिल्स बायोमेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट के नेतृत्व में किए गए शोध से पता चला है कि एपिगलोलोकेटिन गैलेट अग्नाशय के कैंसर कोशिकाओं के मेटाबोलिज्म को बाधित कर सकता है, जिससे उनका विकास ख़राब हो सकता है ।
2. चमेली चाय
जिसे हम“चमेली चाय”के रूप में संदर्भित करते हैं, वह एक प्रकार का पेय है जिसके आधार पर आमतौर पर हरी चाय होती है, जिसके लिए चमेली के फूल एक समृद्ध सुगंध के लिए जोड़े जाते हैं।
लेकिन चमेली चाय के लाभ केवल चाय संयंत्र के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण नहीं हैं, क्योंकि चमेली खिलता भी मिश्रण करने के लिए अपने स्वयं के औषधीय गुण लाने के लिए ।
पुस्तक Ikigai में: एक लंबे और खुशहाल जीवन के लिए जापानी सीक्रेट,लेखक हेक्टर गार्सिया और फ्रांसिस्का मिरालेस ध्यान दें कि जापान के ओकिनावा प्रांत में एक स्वस्थ, लंबे समय तक रहने वाले समुदाय के निवासी सैनपिन-चा के शौकीन चावला पीने वाले हैं, जो ग्रीन टी और चमेली का एक विशेष मिश्रण है।
वे लिखते हैं, “ओकिनावांस अधिक संपिन-चा पीते हैं-किसी भी अन्य प्रकार की चाय की तुलना में हरी चाय और चमेली के फूलों का मिश्रण,” वे लिखते हैं, सुझाव है कि यह मिश्रण ओकिनावा के निवासियों को स्वस्थ और मानसिक रूप से चुस्त बुढ़ापे में अच्छी तरह से रखने में भूमिका निभा सकता है । ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि चाय के पौधे की तरह चमेली के फूलों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं-जो कोशिकाओं को उम्र से संबंधित नुकसान से बचा सकते हैं ।
चमेली को ही बेहतर शारीरिक भलाई के साथ जोड़ा गया है और कहा जाता है कि तनाव के प्रभाव को कम करने के लिए । यही कारण है कि कुछ शोधकर्ताओं ने बेहतर चिकित्सा की तलाश में इस संयंत्र से प्राप्त यौगिकों के साथ प्रयोग किया है ।
उदाहरण के लिए, इसराइल के तेल अवीव विश्वविद्यालय से प्रो एलिजर फ्लेशर ने देखा कि मिथाइल जैमोनेट,जो चमेली के पौधे में पाए जाने वाले जैस्मोनिक एसिड से प्राप्त एक यौगिक है, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं की मौत को प्रेरित करता है ।
और, अगर तुम चमेली चाय पीने का आनंद सिर्फ इसलिए कि तुम जिस तरह से यह बदबू आ रही है प्यार होता है, वहां वास्तव में उस के लिए एक अच्छा कारण है । यूरोपियन जर्नल ऑफ एप्लाइड फिजियोलॉजी में प्रकाशित हुए शोध में बताया गया कि चमेली की चाय की गंध सुखदायक है, नसों को शांत करने में सक्षम है, और मूड को विनियमित करने में मदद करने में सक्षम है ।
3. रूइबोस चाय
एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ एक अन्य प्रकार की चाय रूइबोस,या “रेडबुश चाय” है, जिसे दक्षिण अफ्रीका के मूल निवासी एस्पालाथस लिनेरिस संयंत्र से तैयार किया जाता है।
अनुसंधान का सुझाव दिया है कि rooibos के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के समान हैं, नहीं तो काफी के रूप में मजबूत के रूप में, हरी चाय के उन ।
चूहा मॉडल पर हाल ही में एक अध्ययन का सुझाव दिया है कि rooibos चाय में एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से जिगर की रक्षा कर सकते हैं, इस अंग को प्रेरित क्षति के लिए और अधिक लचीला प्रदान करने में मदद ।
अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने कहा कि उनके निष्कर्षों से पता चलता है कि rooibos चाय या rooibos-व्युत्पन्न आहार की खुराक एक उपयोगी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की पेशकश कर सकते हैं ।
“इस अध्ययन के परिणाम बताते है कि अनफर्मेंटिंग rooibos हर्बल चाय या एक व्युत्पन्न वाणिज्यिक rooibos पूरक के दैनिक सेवन विषाक्त पदार्थों द्वारा प्रेरित नुकसान को कम करने के लिए एक बढ़ाया एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के साथ जिगर प्रदान करके मानव स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है.”
इसके अलावा, rooibos भी रक्तचाप को कम करने और तनावपूर्ण मांसपेशियों को आराम करने में सहायक के रूप में उद्धृत किया गया है, सुझाव है कि इस उदाहरण में सक्रिय घटक फ्लेवोनॉइड (वर्णक) में से एक हो सकता है कि यह शामिल है: क्रिसोएरियोल ।
हरी या काली चाय के विपरीत, rooibos किसी भी कैफीन शामिल नहीं है, तो यह एक ही उत्तेजक प्रभाव नहीं होगा । इससे शाम को अच्छी तरह से पीना सुरक्षित हो जाता है।
4. हिबिस्कस चाय
आप में से जो लोग अधिक खट्टे काढ़ा के ताज़ा स्वाद का आनंद लेते हैं,वे गुड़हल के हर्बल इन्फ्यूजन से भी परिचित हो सकते हैं, एक ऐसा पौधा जिसका फूल न सिर्फ स्फूर्तिदायक पेय पदार्थ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि सलाद को एक सूक्ष्म “पंच” देने के लिए, या परिष्कृत व्यंजनों के लिए एक सुरुचिपूर्ण गार्निश के रूप में भी।
सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विविधता हिबिस्कस सबदरिफाहै, जिसे “रोसेल” के रूप में भी जाना जाता है।
चाय के लिए – या, अधिक सही ढंग से “टिसेन” (हर्बल चाय) – इसके कैलिसेस का उपयोग आम तौर पर किया जाता है, हालांकि पौधे के अन्य हिस्से, जैसे पत्तियां, बीज और जड़ें, खपत के लिए सुरक्षितहैं।
अध्ययनों से पता चला है कि हिबिस्कस कैलिक्स और हिबिस्कस पत्तियों से अर्क में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीट्यूमरल प्रभाव होते हैं।
इसलिए, वे एक सेलुलर स्तर पर मुक्त कणों की उम्र बढ़ने की कार्रवाई के खिलाफ रक्षा कर सकते हैं, साथ ही ल्यूकेमिया कोशिकाओं के कुछ प्रकार से लड़ सकते हैं।
हिबिस्कस चाय को हृदय लाभोंसे भी बांधा गया है, जो सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करता है – यानी, क्रमशः दिल की धड़कन के दौरान और बीच में रक्तचाप।
हालांकि आमतौर पर चाय काढ़ा करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया, गुड़हल के पत्तों को भी स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत सरणी से बार-बार जोड़ा गया है । इस प्रकार, हिबिस्कस के पत्तों में पॉलीफेनॉल त्वचा कैंसर में ट्यूमर सेल मौत को प्रेरित करने में मदद कर सकते हैं, एक २०१५ अध्ययनके अनुसार ।
उसी साल से एक अन्य अध्ययन में यह भी तर्क दिया गया कि गुड़हल के पत्ते के अर्क प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं की कार्रवाई को बाधित कर सकते हैं ।
5. नींबू वर्बेना चाय
एक अन्य हर्बल चाय जिसकी औषधीय गुणों को तेजी से पहचाना जा रहा है , वह यह है कि नींबू वर्बेनासे बना है , जिसे वैज्ञानिक रूप से अलॉयसिया सिट्रोडोराकरार दिया गया है ।
यह एक बेहतर ज्ञात पौधे का खट्टे-स्वाद वाला चचेरा भाई है जिसका उपयोग वर्षों से हर्बल इन्फ्यूजन में किया जाता रहा है: वर्बेना, या वर्वेन(वर्बेना ऑफिकिनालिस)।
नींबू वर्बेना के साथ किए गए इन्फ्यूजन उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो मेरी तरह, आमतौर पर व्यावसायीकृत खट्टे चाय मिश्रणों के मजबूत, नींबू स्वाद के बजाय अपने गर्म पेय में एक सूक्ष्म खट्टे सुगंध पसंद करते हैं।
पहली बार है कि मैं इस संयंत्र पर आया एक tisane जड़ी बूटी के रूप में बेचा एक स्थानीय कार्बनिक दुकान है कि यह “वजन घटाने चाय के रूप में बेच रहा था में था.”
वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि इस पौधे में पॉलीफेनॉल फैटी एसिड के गठन को कम कर सकते हैं, मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य मुद्दों के उपचार में इसके संभावित उपयोग को चिह्नित कर सकते हैं।
शोधकर्ताओं ने यह भी सुझाव दिया है कि नींबू वर्बेना अर्क कई काठिन्यके साथ कुछ लोगों के रक्त में भड़काऊ मार्कर के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं ।
“परिणाम प्रदर्शित करता है कि नींबू वर्बेना अर्क के साथ पूरकता नैदानिक उपप्रकार के आधार पर साइटोकिन [सूजन मार्कर] प्रोफ़ाइल को प्रभावित कर सकते हैं,” अध्ययन के लेखकों का निष्कर्ष है ।
अपनी चाय का एक कप होने-या पसंद के tisane-कुछ आत्म भोग समय तराशने और एक सूक्ष्म तरीके से अपने शारीरिक और मानसिक भलाई को प्रोत्साहित करने के लिए एक सुखद तरीका हो सकता है ।
लेकिन हमेशा ध्यान रखें कि, जैसा कि कहा जाता है, “एक निगल गर्मियों में नहीं करता है,” और सबसे शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ सबसे अच्छा एक स्वस्थ, पौष्टिक जीवन शैली अग्रणी द्वारा काटी जाती हैं ।
