आपके स्वास्थ्य पर कृत्रिम स्वीटनर के दुष्प्रभाव

Understanding the impact of sugar substitutes on your body

परिचय

Artificial sweeteners have become increasingly popular as people seek to reduce sugar intake and manage their weight. Found in diet sodas, sugar-free snacks, and countless “low-calorie” products, these synthetic sugar substitutes promise sweetness without the calories. However, emerging research suggests that artificial sweeteners may not be the healthy alternative they appear to be.

आम कृत्रिम मिठास में एस्पार्टेम, सुक्रालोज़, सैकरीन और एसेसल्फेम पोटेशियम शामिल हैं। जबकि वजन प्रबंधन के लिए सुरक्षित और फायदेमंद के रूप में विपणन किया जाता है, वैज्ञानिक अध्ययनों ने कई संबंधित स्वास्थ्य प्रभावों का खुलासा किया है जो आपके ध्यान के योग्य हैं।

[यहां छवि 1 डालें: विभिन्न कृत्रिम स्वीटनर पैकेट और आहार उत्पाद]

1. वजन बढ़ाने का विरोधाभास

आम धारणा के विपरीत, कृत्रिम मिठास वास्तव में वजन घटाने के बजाय वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है। में प्रकाशित शोध Canadian Medical Association Journal (2017) में पाया गया कि कृत्रिम मिठास की लंबे समय तक खपत बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में वृद्धि और मोटापे के उच्च जोखिम से जुड़ी थी।

यह कैसे होता है:

भूख में वृद्धि: कृत्रिम मिठास कैलोरी सेवन को विनियमित करने के लिए शरीर की प्राकृतिक क्षमता को बाधित कर सकती है। जब आप अपेक्षित कैलोरी के बिना कुछ मीठा उपभोग करते हैं, तो आपके मस्तिष्क के इनाम मार्ग भ्रमित हो जाते हैं, जिससे लालसा और भूख बढ़ जाती है।

बड़े हिस्से का आकार: Studies show that people consuming artificially sweetened products often compensate by eating larger portions of other foods, believing they’ve “saved” calories.

बाधित चयापचययेल विश्वविद्यालय के शोध से संकेत मिलता है कि कृत्रिम मिठास चयापचय प्रतिक्रियाओं को बदल सकती है, जिससे आपके शरीर के लिए वास्तविक चीनी को संसाधित करना कठिन हो जाता है।

उच्च कार्बोहाइड्रेट युग्मन: कई कृत्रिम रूप से मीठे खाद्य पदार्थ अभी भी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं, जो उपयोग किए गए स्वीटनर की परवाह किए बिना वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।

2. मधुमेह का खतरा और रक्त शर्करा व्यवधान

हाल के शोध के माध्यम से कृत्रिम मिठास और मधुमेह के बीच संबंध तेजी से स्पष्ट हो गया है। में प्रकाशित एक ऐतिहासिक अध्ययन Nature (2014) ने प्रदर्शित किया कि कृत्रिम मिठास आंत के बैक्टीरिया को उन तरीकों से बदल सकती है जो ग्लूकोज असहिष्णुता को बढ़ावा देती हैं – टाइप 2 मधुमेह के अग्रदूत।

मुख्य निष्कर्ष:

A 2022 study in Cell Metabolism found that sucralose and saccharin significantly impaired glucose tolerance in healthy adults
The San Antonio Heart Study tracked over 3,000 participants and found that diet soda drinkers had a 67% higher risk of developing type 2 diabetes
Artificial sweeteners may interfere with insulin signaling, making cells less responsive to this critical hormone

तंत्र आंत माइक्रोबायोम संरचना में परिवर्तन शामिल करता है, जो चयापचय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा विनियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

3. हृदय संबंधी जटिलताएं

नियमित कृत्रिम स्वीटनर के सेवन से आपके दिल के स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। में प्रकाशित एक व्यापक अध्ययन Journal of the American College of Cardiology (2019) ने खतरनाक हृदय कनेक्शन का खुलासा किया।

Cardiovascular Complications

हृदय संबंधी जोखिमों में शामिल हैं:

उच्च रक्तचाप: कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का नियमित सेवन रक्तचाप में वृद्धि से जुड़ा हुआ है। वही Northern Manhattan Study पाया गया कि रोजाना आहार सोडा पीने वाले लोगों में संवहनी घटनाओं का 43% अधिक जोखिम था।

दिल की बीमारी: से अनुसंधान Framingham Heart Study यह पता चला है कि रोजाना दो या दो से अधिक कृत्रिम रूप से मीठे पेय का सेवन करने वाले व्यक्तियों में गैर-उपभोक्ताओं की तुलना में कोरोनरी हृदय रोग का खतरा दोगुना था।

स्ट्रोक का खतरा: जर्नल में 2017 का एक अध्ययन Stroke पाया गया कि आहार पेय की खपत स्ट्रोक और मनोभ्रंश दोनों के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी।

ये प्रभाव चीनी-मीठे पेय पदार्थों से जुड़े हृदय संबंधी जोखिमों के बराबर या कभी-कभी इससे भी बदतर दिखाई देते हैं।

[यहां छवि 2 डालें: हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप निगरानी अवधारणा]

4. मेटाबोलिक सिंड्रोम: एक खतरनाक क्लस्टर

मेटाबोलिक सिंड्रोम ऊंचा रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, अतिरिक्त पेट वसा और असामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर सहित स्थितियों का एक संग्रह है। साथ में, ये कारक नाटकीय रूप से हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह के जोखिम को बढ़ाते हैं।

शोध:

में प्रकाशित एक अभूतपूर्व अध्ययन Diabetes Care (2009) ने 9,000 से अधिक प्रतिभागियों को ट्रैक किया और पाया कि नियमित रूप से कृत्रिम मिठास का सेवन करने वालों में चयापचय सिंड्रोम के विकास का 36% अधिक जोखिम था और टाइप 2 मधुमेह का 67% अधिक खतरा था।

प्रभावित घटक:

Waist Circumference: Increased abdominal fat deposition
Blood Pressure: Elevated systolic and diastolic readings
Lipid Profiles: Altered HDL and LDL cholesterol levels
Fasting Glucose: Impaired blood sugar regulation

खपत की आवृत्ति के साथ जोखिम बढ़ता प्रतीत होता है, दैनिक उपयोगकर्ताओं को सबसे अधिक खतरे का सामना करना पड़ता है।

5. सुस्त स्वाद धारणा

कृत्रिम मिठास नियमित चीनी की तुलना में 200 से 600 गुना अधिक मीठी होती है। यह अत्यधिक मिठास मौलिक रूप से बदल सकती है कि आपकी स्वाद कलियाँ प्राकृतिक मिठास को कैसे समझती हैं और प्रतिक्रिया करती हैं।

दीर्घकालिक परिणाम:

असंवेदनशीलता: आपके स्वाद रिसेप्टर्स तीव्र मिठास के आदी हो जाते हैं, जिससे फलों जैसे स्वाभाविक रूप से मीठे खाद्य पदार्थ नरम या असंतोषजनक लगते हैं।

बढ़ी हुई लालसा: जैसा कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थ अपनी अपील खो देते हैं, आप अपने आप को लालसा को पूरा करने के लिए तेजी से मीठे और अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तलाश कर सकते हैं।

पोषण संबंधी प्रभाव: इससे फलों और सब्जियों जैसे पौष्टिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन कम हो सकता है, जिससे संभावित रूप से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

में एक अध्ययन Appetite (2016) में पाया गया कि नियमित कृत्रिम स्वीटनर उपयोगकर्ताओं ने फलों को गैर-उपयोगकर्ताओं की तुलना में काफी कम मीठा और कम सुखद माना, संभावित रूप से खराब आहार विकल्पों में योगदान दिया।

6. अतिरिक्त स्वास्थ्य चिंताएं

आंत माइक्रोबायोम व्यवधान

हाल के शोध से पता चला है कि कृत्रिम मिठास आंत के बैक्टीरिया की संरचना को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकती है। में 2022 का एक अध्ययन Cell पाया गया कि आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मिठास जैसे सैकरीन, सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम सभी ने आंत माइक्रोबायोम प्रोफाइल को उन तरीकों से बदल दिया जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

संभावित न्यूरोलॉजिकल प्रभाव

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ कृत्रिम मिठास (विशेष रूप से एस्पार्टेम) और सिरदर्द, माइग्रेन और मूड में बदलाव के बीच संबंध हैं, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।

गर्भावस्था संबंधी चिंताएँ

में 2016 का एक अध्ययन JAMA Pediatrics पाया गया कि गर्भावस्था के दौरान कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों की मातृ खपत शिशु बीएमआई में वृद्धि और बचपन के अधिक वजन के जोखिम से जुड़ी थी।

बेहतर विकल्प: प्राकृतिक मिठास

यदि आप अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करने के स्वस्थ तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो इन प्राकृतिक विकल्पों पर विचार करें:

मधु

Contains antioxidants and beneficial enzymes
Has antimicrobial properties
Provides small amounts of vitamins and minerals
Use in moderation due to calorie content

स्टेविया

Derived from the stevia plant
Zero calories and doesn’t spike blood sugar
Some studies suggest potential benefits for blood pressure
Choose pure stevia without additives

भिक्षु फल

Natural, zero-calorie sweetener
Contains antioxidants called mogrosides
Doesn’t affect blood sugar levels
No known negative side effects

दिनांकों

Whole food source of sweetness
High in fiber, potassium, and magnesium
Can be blended into smoothies or used in baking
Provides sustained energy

मेपल सिरप

Contains minerals like manganese and zinc
Has antioxidant properties
Less processed than refined sugar
Use pure, grade A maple syrup

सार

जबकि कृत्रिम मिठास लोगों को चीनी का सेवन कम करने और वजन का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए विकसित की गई थी, वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि वे अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। वजन बढ़ने और मधुमेह के जोखिम से लेकर हृदय संबंधी जटिलताओं और चयापचय सिंड्रोम तक, संभावित स्वास्थ्य परिणाम महत्वपूर्ण और अच्छी तरह से प्रलेखित हैं।

सिफारिशों:

Read Labels Carefully: Check ingredient lists for artificial sweeteners in processed foods
Reduce Overall Sweetness: Gradually decrease your preference for sweet tastes
Choose Whole Foods: Opt for naturally occurring sugars in fruits and vegetables
Use Natural Alternatives: When sweeteners are needed, select natural options like honey or stevia in moderation
Stay Hydrated: Replace diet sodas with water, herbal tea, or infused water

स्वास्थ्यप्रद दृष्टिकोण मिठास पर अपनी समग्र निर्भरता को कम करना है – चाहे कृत्रिम या प्राकृतिक – और पूरे, असंसाधित खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वादों की सराहना करने के लिए अपने तालू को फिर से प्रशिक्षित करें।

संदर्भ

Azad, M. B., et al. (2017). Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health. Canadian Medical Association Journal.
Suez, J., et al. (2014). Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering gut microbiota. Nature.
Vyas, A., et al. (2015). Diet drink consumption and the risk of cardiovascular events. Journal of General Internal Medicine.
Nettleton, J. A., et al. (2009). Diet soda intake and risk of incident metabolic syndrome. Diabetes Care.
Suez, J., et al. (2022). Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance. Cell.

Disclaimer: This article is for informational purposes only and does not constitute medical advice. Always consult with a healthcare professional before making significant dietary changes.