PB2 पाउडर मूंगफली का मक्खन: अच्छा या बुरा?
PB2 पाउडर मूंगफली का मक्खन क्लासिक मूंगफली का मक्खन पर एक नया स्पिन है ।
इसे भुने हुए मूंगफली से ज्यादातर प्राकृतिक तेलों को दबाकर बनाया जाता है और फिर मेवे को बारीक पाउडर में पीसकर बनाया जाता है।
परिणाम एक पाउडर मूंगफली उत्पाद है कि स्वाद के साथ पैक किया जाता है, लेकिन वसा से ८५% कम कैलोरी शामिल है । इसे एक पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या पेस्ट बनाने के लिए पानी के साथ फिर से हाइड्रेटेड किया जा सकता है।
कुछ मूंगफली का मक्खन प्रेमियों के लिए एक कम कैलोरी समाधान के रूप में PB2 जय हो, जबकि दूसरों को मूंगफली से वसा को हटाने के पोषण परिणामों के बारे में चिंतित हैं ।
यह लेख PB2 पाउडर मूंगफली का मक्खन के पेशेवरों और विपक्ष की समीक्षा करेगा और आपको यह तय करने में मदद करेगा कि यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है या नहीं।
इसमें कम कैलोरी होती है
PB2 पाउडर मूंगफली का मक्खन नाटकीय रूप से पारंपरिक मूंगफली का मक्खन की तुलना में कम कैलोरी शामिल है के बाद से कैलोरी से भरपूर वसा के अधिकांश हटा दिया गया है ।
प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन के दो बड़े चम्मच लगभग 190 कैलोरी प्रदान करते हैं, जबकि पीबी 2 के दो बड़े चम्मच सिर्फ 45 कैलोरी प्रदान करते हैं।
PB2 फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी है, जो अध्ययन ों से पता चलता है भूख को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं ।
पाउडर मूंगफली का मक्खन आसान तरीके से अपने कैलोरी का सेवन कम करने के लिए या प्रतिबंधित कैलोरी आहार पर उन लोगों के लिए देख रहे लोगों के लिए एक अच्छा फिट हो सकता है ।
हालांकि, शोध से पता चला है कि नियमित रूप से मूंगफली का सेवन वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करता है, भले ही नट्स कैलोरी और वसा का एक समृद्ध स्रोत हैं।
ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि नट्स भोजन के बाद संतुष्टि और परिपूर्णता को बढ़ाते हैं, जो स्वाभाविक रूप से दिन भर अन्य खाद्य पदार्थों से कैलोरी की मात्रा कम कर देता है।
मूंगफली में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा से शरीर को आराम करते समय अधिक कैलोरी जलाने में भी मदद मिल सकती है, लेकिन सभी अध्ययनों में इस प्रभाव को दोहराया नहीं गया है। और अधिक शोध की जरूरत है ।
फिर भी, ध्यान रखें कि वाणिज्यिक मूंगफली के मक्खन में अक्सर अतिरिक्त वनस्पति वसा होता है। इस कारण से, पाउडर मूंगफली का मक्खन शायद आपकी कमर के लिए बेहतर है।
सारांश
PB2 पारंपरिक मूंगफली का मक्खन की कैलोरी का एक तिहाई से भी कम होता है, तो यह शायद पारंपरिक मूंगफली का मक्खन की तुलना में वजन घटाने के लिए बेहतर है ।
यह नियमित रूप से मूंगफली का मक्खन की तुलना में कम वसा है
पारंपरिक मूंगफली का मक्खन वसा का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें प्रति दो बड़े चम्मच 16 ग्राम होते हैं, जबकि पीबी 2 में एक ही सर्विंग में सिर्फ १.५ ग्राम फैट होता है ।
हालांकि, मूंगफली में पाए जाने वाले वसा मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं और आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं ।
अनुसंधान से पता चलता है कि मूंगफली में पाए जाने वाले मुख्य प्रकार की वसा ओलिक एसिड, रक्तचाप को कम करने, सूजन को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
पूर्ण वसा वाले मूंगफली के मक्खन के बजाय पीबी 2 का सेवन आपके आहार में अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा जोड़ने का एक चूक का अवसर हो सकता है।
हालांकि, क्या यह चिंता का विषय है, इस बात पर निर्भर करता है कि क्या आपके आहार में मोनोअनसैचुरेटेड वसा के अन्य स्रोत हैं, जैसे जैतून का तेल और एवोकाडो।
सारांश
PB2 में नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में 85% कम वसा होता है, लेकिन मूंगफली में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा को आम तौर पर दिल-स्वस्थ माना जाता है।
इसमें कम वसा-घुलनशील विटामिन हो सकते हैं
चूंकि अधिकांश वसा पाउडर मूंगफली के मक्खन से हटा दी गई है, इसलिए चिंता है कि वसा में घुलनशील विटामिन भी खो जाते हैं।
मूंगफली का मक्खन वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी या के का एक महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है, लेकिन यह विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है। दो बड़े चम्मच आरडीआई का 14% प्रदान करते हैं।
विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। एंटीऑक्सीडेंट सूजन और सेलुलर क्षति को कम करने के लिए मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से लड़ने में मदद करते हैं।
जबकि PB2 के लिए पोषण तथ्यों लेबल विटामिन ई सामग्री के बारे में जानकारी शामिल नहीं है, एक समान उत्पाद, मूंगफली का आटा के विश्लेषण, एक तुलना प्रदान कर सकते हैं ।
डिफवेट मूंगफली का आटा, जो डिफैटेड मूंगफली को पीसकर बनाया जाता है, में शून्य ग्राम फैट होता है और विटामिन नहीं होता है ।
चूंकि अधिकांश वसा PB2 से हटा दिए गए हैं, इसलिए यह संभावना है कि पाउडर मूंगफली का मक्खन अब विटामिन ई का अच्छा स्रोत नहीं है।
दुर्भाग्य से, किशोर और वयस्कों के 80% तक विटामिन ई के अनुशंसित दैनिक सेवन को पूरा करने में विफल।
इस कारण से, पारंपरिक मूंगफली का मक्खन उन लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है जो पहले से ही विटामिन ई जैसे नट्स, नट तेल, मछली, एवोकाडो, गेहूं के रोगाणु या गेहूं के रोगाणु तेल में उच्च खाद्य पदार्थों का उपभोग नहीं करते हैं।
सारांश
जबकि प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, PB2 शायद इस महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है ।
PB2 चीनी और नमक जोड़ा शामिल
चूंकि अधिकांश वसा को पाउडर मूंगफली के मक्खन से हटा दिया गया है, इसलिए इसमें मलाईदार माउथफील और पारंपरिक मूंगफली के मक्खन के समृद्ध स्वाद का अभाव है।
उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए, चीनी और नमक की छोटी मात्रा जोड़ी जाती है।
हालांकि, चूंकि PB2 में प्रति सर्विंग कुल चीनी का केवल एक ग्राम होता है, इसलिए जब तक आप इसे बहुत बड़ी मात्रा में नहीं खाते हैं, तब तक अतिरिक्त चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने की संभावना नहीं है।
PB2 भी जोड़ा नमक होता है, हालांकि पारंपरिक नमकीन मूंगफली का मक्खन के अधिकांश प्रकार में पाया राशि से भी कम-९४ मिलीग्राम बनाम १४७ मिलीग्राम प्रति सेवारत ।
पीबी2 चॉकलेट फ्लेवर में भी उपलब्ध है, जिसे मूंगफली पाउडर के साथ कोको पाउडर, चीनी और नमक को मिलाकर बनाया जाता है।
जबकि PB2 के दोनों मूल और चॉकलेट जायके जोड़ा चीनी और नमक की छोटी मात्रा में होते हैं, पाउडर मूंगफली का मक्खन के अंय ब्रांडों चीनी और नमक मुक्त संस्करणों की पेशकश कर सकते हैं ।
सारांश
PB2 जोड़ा चीनी और नमक की बहुत कम मात्रा में शामिल है, लेकिन यह एक चिंता का विषय होने की संभावना नहीं है जब तक यह बहुत बड़ी मात्रा में खाया जाता है ।
पाउडर मूंगफली का मक्खन के साथ खाना बनाना आसान है
PB2 व्यंजनों में मूंगफली का स्वाद जोड़ने का एक त्वरित और आसान तरीका प्रदान करता है।
इसका उपयोग सीधे इसके पाउडर रूप में किया जा सकता है या पेस्ट बनाने के लिए पानी के साथ फिर से हाइड्रेटेड किया जा सकता है।
चूंकि पाउडर में थोड़ा वसाहोता है, इसलिए यह पारंपरिक अखरोट मक्खन की तुलना में तरल पदार्थ के साथ अधिक आसानी से घोला जा सकता है। यह भी एक सूखी मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, नियमित रूप से मूंगफली का मक्खन के विपरीत ।
जब पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है, तो PB2 हो सकता है:
- दलिया पर छिड़का
- स्मूदी में मिश्रित
- बल्लेबाजों में हड़कंप
- स्वाद सॉस के लिए इस्तेमाल किया
- पॉपकॉर्न पर हिल
- ड्रेज मीट के लिए आटे के साथ मिश्रित
जब एक पेस्ट में फिर से हाइड्रेटेड, PB2 एक डुबकी के रूप में मज़ा आया या घर का बना व्यवहार के लिए एक भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ।
हालांकि, PB2 पेस्ट मलाईदार बनावट और मूंगफली का मक्खन के अमीर mouthfeel का अभाव है और कई बार दानेदार या थोड़ा कड़वा के रूप में वर्णित किया जा सकता है ।
सारांश
PB2 पारंपरिक मूंगफली का मक्खन के रूप में एक ही तरीके से कई में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह भी एक सूखी मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ।
यह एक घुट खतरा से कम हो सकता है
पारंपरिक मूंगफली का मक्खन उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, जिन्हें घुट-घुटकर जीने का खतरा अधिक होता है, जैसे कि बुजुर्ग या चार से कम उम्र के बच्चे ।
इसका कारण यह है कि इसकी चिपचिपा बनावट आसानी से विंडपाइप को अवरुद्ध कर सकती है और घुट-घुटकर जीने का खतरा बन सकती है ।
सुरक्षित रूप से इन आबादी के लिए सेवा की जा करने के लिए, पारंपरिक मूंगफली का मक्खन पानी के साथ पतला किया जाना चाहिए, वस्तुओं पर हल्के से फैल या खाद्य पदार्थों में मिश्रित ।
पाउडर मूंगफली का मक्खन घुट के जोखिम को बढ़ाने के बिना खाद्य पदार्थों के लिए मूंगफली का स्वाद जोड़ने के लिए एक वैकल्पिक तरीका प्रदान करता है ।
यह हल्के से नाश्ते पर छिड़का जा सकता है, दही की तरह मलाईदार खाद्य पदार्थों में उभारा या पानी के साथ मिश्रित करने के लिए एक हल्के मूंगफली का मक्खन सॉस फार्म ।
हालांकि, इसे रिहाइड्रेटेड पेस्ट के रूप में नहीं परोसा जाना चाहिए, क्योंकि यह अभी भी इस रूप में घुट-घुटकर खतरा पैदा कर सकता है।
सारांश
पाउडर मूंगफली का मक्खन उन लोगों के लिए एक उपयोगी मूंगफली का मक्खन विकल्प हो सकता है जिनके पास घुट का उच्च जोखिम होता है।
सार
PB2 पाउडर मूंगफली का मक्खन पारंपरिक मूंगफली का मक्खन के लिए एक कम कैलोरी, कम वसा वाला विकल्प है।
इसमें वसा से 85% कम कैलोरी होती है और प्रतिबंधित कैलोरी आहार पर लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
इसमें थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त चीनी और नमक होता है, जो संयम में उपभोग करने के लिए बुद्धिमान हो सकता है।
चूंकि PB2 को आसानी से पतला या तरल पदार्थ में उभारा जा सकता है, इसलिए यह घुट के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए अखरोट के मक्खन का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
हालांकि, PB2 एक अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद है, और मूंगफली से कुछ पोषक तत्वों को हटा दिया गया है । इसमें नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में कम मोनोअनसैचुरेटेड वसा और कम विटामिन ई होता है।
चूंकि PB2 नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में कम पौष्टिक है, और नट्स खाने से कई स्वास्थ्य लाभोंसे जुड़ा हुआ है, पारंपरिक मूंगफली का मक्खन ज्यादातर लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
