चिकन स्वस्थ है? पोषण, लाभ, और सुझाव
चिकन मांस के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है।
यह न केवल व्यापक रूप से उपलब्ध है और तैयार करने के लिए आसान है, लेकिन यह भी आसानी से तैयारी और किस्मों की एक संख्या में पाया ।
फिर भी, हालांकि चिकन एक आम आहार प्रधान है, तो आप अनिश्चित हो सकता है के बारे में बस कैसे स्वस्थ है ।
यह लेख चिकन के कुछ लाभों और डाउनसाइड्स की समीक्षा करता है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि यह आपके लिए अच्छा है या नहीं।
पोषण
चिकन प्रोटीन,नियासिन, सेलेनियम और फास्फोरस सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
एक 3 औंस (८५ ग्राम) चिकन स्तन की सेवा में शामिल हैं ।
- कैलोरी: 122
- प्रोटीन: 24 ग्राम
- वसा: 3 ग्राम
- कार्ब्स: 0 ग्राम
- नियासिन: दैनिक मूल्य का 51% (डीवी)
- सेलेनियम: डीवी का 36%
- फास्फोरस: डीवी का 17%
- विटामिन बी 6: डीवी का 16%
- विटामिन बी 12: डीवी का 10%
- रिबोफ्लाविन: डीवी का 9%
- जिंक: डीवी का 7%
- थियामिन: डीवी का 6%
- पोटेशियम: डीवी का 5%
- कॉपर: डीवी का 4%
प्रोटीन, विशेष रूप से, अपने ऊतकों के निर्माण और मरम्मत और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
इस बीच, सेलेनियम एक ट्रेस खनिज है जो उचित प्रतिरक्षा कार्य, थायराइड स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता के लिए आवश्यक है।
चिकन भी नियासिन और विटामिन B6 और B12, जो ऊर्जा उत्पादन, डीएनए संश्लेषण, और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में केंद्रीय भूमिका निभाते है जैसे बी विटामिन में समृद्ध है ।
सारांश
चिकन प्रोटीन, नियासिन, सेलेनियम और फास्फोरस सहित कई प्रमुख पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।
लाभ
चिकन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक सरणी में समृद्ध है और एक स्वस्थ, अच्छी तरह गोल आहार के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त हो सकता है।
यह देखते हुए कि चिकन कैलोरी में कम है, लेकिन प्रोटीन में उच्च है, यह वजन घटाने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है, अगर यह आपके लिए एक लक्ष्य है ।
अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोटीन के अपने सेवन को बढ़ाने से परिपूर्णता की भावनाओं में वृद्धि हो सकती है, वजन कम हो सकता है, और दुबला शरीर द्रव्यमान बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
जब प्रतिरोध प्रशिक्षण के साथ जोड़ा जाता है, तो प्रोटीन मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है।
और क्या है, प्रोटीन कैल्शियम चयापचय में शामिल है और हड्डियों के स्वास्थ्य को अनुकूलित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
सारांश
चिकन अत्यधिक पौष्टिक और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है। अपने आहार में चिकन जोड़ने से वजन घटाने, मांसपेशियों के विकास और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।
डाउनसाइड्स
सभी प्रकार के चिकन समान नहीं बनाए जाते हैं।
उदाहरण के लिए, चिकन सोने की डली, पॉपकॉर्न चिकन, और चिकन निविदाओं जैसी तली हुई और ब्रेडेड किस्में आमतौर पर अस्वस्थ वसा, कार्ब्स और कैलोरी में उच्च होती हैं।
कुछ प्रकार के चिकन को भारी संसाधित भी किया जाता है, जैसे कि लंच मीट।
अनुसंधान से पता चलता है कि प्रसंस्कृत मांस का सेवन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, और कैंसर के कुछ प्रकार के एक उच्च जोखिम के साथ जुड़ा हो सकता है ।
प्रसंस्कृत मीट में सोडियम और प्रिजर्वेटिव की मात्रा भी अधिक हो सकती है।
सोडियम के सेवन को कम करने में मदद रक्तचाप के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के साथ लोगों में ।
इसके अतिरिक्त, प्रोसेस्ड मीट में कुछ संरक्षक, जैसे नाइट्राइट्स, कैंसरजनक यौगिकों के गठन में योगदान दे सकते हैं।
सारांश
तला हुआ और ब्रेडेड चिकन अस्वस्थ वसा, कार्ब्स और कैलोरी में अधिक हो सकता है। चिकन के कुछ प्रकार भी भारी संसाधित कर रहे हैं, और प्रसंस्कृत मांस का सेवन नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव के साथ जुड़ा हुआ है।
स्वस्थ तैयारी
कुछ आम चिकन तैयार करने के तरीके दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं।
यहां कुछ बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं:
- ग्रील्ड चिकन। ग्रील्ड चिकन आपके प्रोटीन के सेवन को बढ़ावा देने का एक त्वरित और स्वस्थ तरीका हो सकता है। अपने भोजन को गोल करने में मदद करने के लिए ग्रिल पर कुछ सब्जियां फेंकने पर विचार करें।
- बेक्ड चिकन। अपने चिकन पाक एक महान सप्ताह की रात रात के खाने का विकल्प है, खासकर यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं । वसा और कैलोरी में कम होने के अलावा, बेक्ड चिकन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर है।
- हलचल-फ्राइड चिकन। एक उच्च फाइबर, प्रोटीन से भरे भोजन के लिए तेल और अपनी पसंदीदा सब्जियों के एक बिट के साथ हलचल फ्राइंग चिकन की कोशिश करो ।
सारांश
ग्रिलिंग, बेकिंग और हलचल-फ्राइंग चिकन चिकन का आनंद लेने के कुछ स्वास्थ्यप्रद तरीके हैं।
अस्वस्थ तैयारी
हालांकि चिकन निश्चित रूप से एक स्वस्थ आहार में फिट कर सकते हैं, कुछ प्रकार अतिरिक्त कैलोरी, वसा, या सोडियम के साथ भरी हुई हैं ।
यहां कुछ प्रकार के चिकन दिए गए हैं जिन्हें आपको सीमित करना चाहिए या बचना चाहिए:
- फ्राइड चिकन। क्योंकि यह आम तौर पर गहरे तले हुए और ब्रेडेड होता है, फ्राइड चिकन आमतौर पर कैलोरी, कार्ब्स और अस्वस्थ वसा में उच्च होता है।
- रोटिसेरी चिकन। स्टोर से खरीदे गए रोटिसेरी चिकन को आम तौर पर नमकीन और भारी अनुभवी माना जाता है, जो अंतिम उत्पाद में सोडियम की मात्रा में काफी वृद्धि कर सकता है।
- चिकन दोपहर के भोजन का मांस। चिकन लंच मीट सहित प्रसंस्कृत मांस, अक्सर अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए अतिरिक्त सोडियम और अस्वस्थ संरक्षक से भरा पंप कर रहे हैं ।
सारांश
फ्राइड चिकन, रोटिसेरी चिकन, और चिकन लंच मीट कुछ प्रकार के चिकन हैं जिन्हें आपको स्वस्थ आहार पर सीमित या बचना चाहिए।
खाने के टिप्स
चिकन एक संतुलित आहार के लिए एक महान इसके अतिरिक्त हो सकता है।
लगभग 3-4 औंस (85-113 ग्राम) प्रति सेवारत, जो मोटे तौर पर ताश के पत्तों की एक डेक का आकार है छड़ी ।
जब भी संभव हो, बेकिंग, ग्रिलिंग, हलचल-फ्राइंगया धमाकेदार जैसे स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का चयन करना सुनिश्चित करें।
अंत में, ध्यान रखें कि चिकन को मछली, मांस, पोल्ट्री और फलियां जैसे विभिन्न प्रकार के प्रोटीन स्रोतों के साथ आनंद लिया जाना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको अपने शरीर की जरूरतों के सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं।
सारांश
प्रति सर्विंग 3-4 औंस (85-113 ग्राम) चिकन का आनंद लें और जब भी संभव हो बेकिंग, ग्रिलिंग, हलचल-फ्राइंग या स्टीमिंग जैसे स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का चयन करें।
सार
चिकन कई तरह के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो आपकी सेहत को फायदा पहुंचा सकता है।
हालांकि, स्वस्थ प्रकार के चिकन का चयन करना और डीप फ्राइंग के बजाय बेकिंग, ग्रिलिंग, स्टीमिंग या हलचल-फ्राइंग जैसे खाना पकाने के तरीकों का विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है।
अंत में, अन्य स्वस्थ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की एक किस्म के साथ एक संतुलित आहार के भाग के रूप में चिकन का आनंद लेना सुनिश्चित करें।
