चुकंदर के प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ
बीट्स एक दावा करते हैं प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल.
वे कैलोरी में कम हैं, फिर भी उच्च हैं मूल्यवान विटामिन और खनिज. वास्तव में, उनमें आपके शरीर की जरूरत के लगभग सभी विटामिन और खनिज होते हैं।
उबले हुए चुकंदर की 3.5-औंस (100-ग्राम) सेवा में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का अवलोकन यहां दिया गया है:
- Calories: 44
- Protein: 1.7 grams
- Fat: 0.2 grams
- Carbs: 10 grams
- Fiber: 2 grams
- Folate: 20% of the Daily Value (DV)
- Manganese: 14% of the DV
- Copper: 8% of the DV
- Potassium: 7% of the DV
- Magnesium: 6% of the DV
- Vitamin C: 4% of the DV
- Vitamin B6: 4% of the DV
- Iron: 4% of the DV
बीट विशेष रूप से समृद्ध हैं फ़ोलेट, एक विटामिन जो इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है वृद्धि, विकासऔर दिल का स्वास्थ्य .
इनमें अच्छी मात्रा भी होती है मैंगनीज, जो इसमें शामिल है हड्डी का निर्माण, पोषक तत्व चयापचय, मस्तिष्क समारोह, और अधिक।
इसके अलावा, वे उच्च में हैं तांबा, इसके लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण खनिज ऊर्जा उत्पादन और कुछ न्यूरोट्रांसमीटर का संश्लेषण।
एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं
कई अध्ययनों से पता चलता है कि बीट में पाए जाने वाले आहार नाइट्रेट्स हो सकते हैं एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि.
नाइट्रेट प्रभावित होते दिखाई देते हैं शारीरिक प्रदर्शन द्वारा improving the efficiency of mitochondria, which are responsible for producing energy in your cell.
एक समीक्षा के अनुसार, चुकंदर का रस थका हुआ होने में कितना समय लगता है, कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन को बढ़ाकर और एथलीटों के लिए दक्षता में सुधार करके धीरज बढ़ा सकता है।
आशाजनक रूप से, चुकंदर के रस में भी सुधार दिखाया गया है साइकिल चलाने का प्रदर्शन और ऑक्सीजन के उपयोग को 20% तक बढ़ाएं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीट या उनके रस का सेवन करने के 2-3 घंटों के भीतर रक्त नाइट्रेट का स्तर चरम पर होता है। इसलिए, प्रशिक्षण से कुछ घंटे पहले उनका उपभोग करना सबसे अच्छा है या उनके संभावित लाभों को अधिकतम करने के लिए प्रतिस्पर्धा करना है।
रक्ताल्पता को रोकता है चुकंदर
कई लोग मान सकते हैं कि चुकंदर का लाल रंग केवल एनीमिया को रोकने में मदद करता है। फिर भी studies निष्कर्ष निकाला कि चुकंदर के रस में बहुत सारे लोहे और फोलिक एसिड होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करते हैं जो स्वस्थ रक्त गणना सुनिश्चित करने के लिए शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऑक्सीजन और पोषक तत्वों को ले जाते हैं।
यह एक तथ्य है कि आरबीसी का पुनर्जनन महिलाओं में मासिक धर्म विकारों, एनीमिया और महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों को रोकने में मदद करने के लिए अनिवार्य है।
पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
चुकंदर के एक कप में 3.4 ग्राम फाइबर होता है, जिससे बीट ए बनता है अच्छा फाइबर स्रोत।
फाइबर पाचन को बाईपास करता है और बृहदान्त्र की यात्रा करता है, जहां यह अनुकूल आंत बैक्टीरिया को खिलाता है और मल में थोक जोड़ता है।
यह बढ़ावा दे सकता है पाचन स्वास्थ्य, आपको नियमित रखें, और पाचन स्थितियों को रोकना पसंद कब्ज, सूजन आंत्र रोग (IBS), और डायवर्टीकुलिटिस।
इसके अलावा, फाइबर को कोलन कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
स्वादिष्ट और अपने आहार में शामिल करने में आसान
बीट न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आपके आहार में शामिल करने में आसान होते हैं।
आप उन्हें जूस, रोस्ट, स्टीम या अचार कर सकते हैं। एक सुविधाजनक विकल्प के लिए, आप उन्हें पहले से पका हुआ और डिब्बाबंद खरीद सकते हैं। आप उन्हें कच्चा भी आनंद ले सकते हैं, या तो पतले या कसा हुआ।
यदि संभव हो तो, ऐसे बीट्स चुनें जो अपने आकार के लिए भारी महसूस करते हैं, यदि संभव हो तो ताजा, बिना गीले हरे पत्तेदार टॉप अभी भी जुड़े हुए हैं।
क्योंकि आहार नाइट्रेट पानी में घुलनशील होते हैं, यदि आप उनकी नाइट्रेट सामग्री को अधिकतम करना चाहते हैं तो बीट को उबालने से बचना सबसे अच्छा है।
यहां आपके आहार में अधिक बीट जोड़ने के कुछ स्वादिष्ट और दिलचस्प तरीके दिए गए हैं:
- Salad. Grated beets make a flavorful and colorful addition to coleslaw or other salads.
- Dip. Beets blended with Greek yogurt and fresh garlic make a delicious, healthy, and colorful dip.
- Juice. Fresh beetroot juice is typically better than store-bought versions, which can be high in added sugar and contain only a small amount of beets.
- Leaves. You can cook and enjoy fresh beet leaves similarly to how you’d use spinach.
- Roasted. Wedge beetroots and toss them with a little olive oil, salt, pepper, and herbs or spices of your choice. Then, roast them in a 400°F (205°C) oven for 15–20 minutes until they’re tender.
चुकंदर एक प्राकृतिक वियाग्रा के रूप में कार्य करता है
प्राकृतिक वियाग्रा के रूप में चुकंदर का उपयोग करने के बीच की कड़ी हाल की खोज नहीं है। यह प्राचीन रोमन काल से आया था जब वे पहली बार स्तंभन दोष और नपुंसकता को एक कामोद्दीपक के रूप में इलाज करने के लिए एक लोक उपाय के रूप में लाल बीट का उपयोग करते थे।
और आज तक चुकंदर के जूस का इस्तेमाल सीधे तौर पर महिलाओं और पुरुषों की कामेच्छा को फायदा पहुंचाने के लिए किया जाता रहा है. अनुसंधान ने पुष्टि की है कि चुकंदर का रस इसके इलाज में योगदान देता है क्योंकि यह नाइट्रेट्स में उच्च है।
नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को खोलने के लिए एक वासोडिलेटर के रूप में कार्य करता है ताकि कॉर्पस कैवर्नोसम (एक स्तंभन ऊतक) में दबाव बनाए रखा जा सके। इसलिए जब अगली बार इरेक्शन होता है, तो रक्त से घिरा ऊतक एक मजबूत इरेक्शन को ट्रिगर करेगा।
चुकंदर डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है
बीट्स स्वाभाविक रूप से आपके शरीर को हानिकारक विषाक्त पदार्थों से डिटॉक्स करते हैं, जिसे बीटालेन कहा जाता है। चुकंदर में मौजूद बेतालेन रक्त, त्वचा और लिवर को शुद्ध करते हैं और शरीर की कार्यक्षमता को शानदार तरीके से बढ़ाते हैं।
यह यकृत को ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन से भी बचाता है, जबकि इसके प्राकृतिक विषहरण एंजाइमों को बढ़ाता है। इसलिए अपने चयापचय को किक-स्टार्ट करने और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और विषहरण गुण प्रदान करने के लिए, चुकंदर एक ही समय में अत्यधिक पौष्टिक होने के साथ-साथ एक शक्तिशाली क्लींजर है।
चुकंदर के लिए 2 स्वस्थ व्यंजन
1. चुकंदर शॉट्स रेसिपी:
देखने में सुंदर और स्वाद में स्वादिष्ट, ये चुकंदर शॉट पालक, अदरक और नींबू के रस जैसी कम सामग्रियों के साथ बनाए जाते हैं ताकि यह अपने विपरीत चमकीले गुलाबी रंग के साथ खड़ा हो सके जो निश्चित रूप से दिल जीत ता है। अपने ग्रीष्मकालीन पेय के लिए यह कोशिश करो!
आवश्यक सामग्री:
- 2 medium beetroots, peeled and roughly chopped
- 8-10 leaves of spinach
- small piece ginger
- 1 green chilli
- 1 tbsp lemon juice
- Pink salt
तैयारी के चरणों का पालन किया जाना चाहिए:
- In a blender, add all ingredients and 2½ cups of water.
- Blend to a smooth consistency.
- Pour in shot glasses and serve
2. बीटरूट चिल्ला:
आवश्यक सामग्री:
- 1 cup besan or gram flour
- ¾ cup roasted oats flour
- Pinch of asafoetida
- 3/4 tsp carom seeds
- ½ tsp turmeric powder
- ½ cup coriander leaves
- sea salt to taste
- 2 beetroots (grated or pureed)
- 1 tsp flaxseed powder
- 1 tsp Desi Ghee for cooking
तैयारी के चरणों का पालन किया जाना चाहिए:
- Mix all ingredients in a bowl except ghee and mix well until smooth consistency.
- Heat a Tawa and grease with ghee.
- Pour a ladle of batter and spread like a crepe
- Cook for 2-3 minutes or until lightly brown and flip. Cook both sides until well cooked and serve hot.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
1. क्या बीट रक्त शर्करा स्पाइक्स का कारण बनता है?
A. नहीं। चुकंदर फाइटोन्यूट्रिएंट्स में समृद्ध हैं जो ग्लूकोज और इंसुलिन पर विनियमन प्रभाव दिखाते हैं।
2. चुकंदर खाने के क्या दुष्प्रभाव हैं?
बीट नियंत्रित भागों में ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है। बीट कभी-कभी मूत्र या मल को गुलाबी या लाल बना देते हैं जिसे ज्यादातर मामलों में हानिरहित माना जाता है। बहुत अधिक बीट खाने से गुर्दे की बीमारी बदतर हो सकती है और कम कैल्शियम का स्तर हो सकता है।
3. वर्कआउट करते समय मुझे कितना चुकंदर का रस या पूरक लेना चाहिए?
ए. चुकंदर का रस व्यायाम से एक घंटे पहले 200 मिलीलीटर या बेक्ड / उबला हुआ चुकंदर (200 ग्राम) व्यायाम से 75 मिनट पहले लिया जाता है। बेहतर वर्कआउट प्रदर्शन के लिए लगभग 6 दिनों के लिए रोजाना दो बार चुकंदर का ध्यान 50 मिलीग्राम केंद्रित किया गया है। इसके अलावा, भारी कसरत के बाद 200 मिलीलीटर ताजा चुकंदर का रस मांसपेशियों की वसूली के लिए बहुत अच्छा है और दर्द को कम करता है।
4. क्या मुझे खाने के बाद मूत्र या मल में पाए जाने वाले लाल चुकंदर पिगमेंट के बारे में चिंता करने की आवश्यकता है?
ए: मूत्र या मल में लाल चुकंदर वर्णक को बीटुरिया कहा जाता है, जिसे ज्यादातर हानिरहित माना जाता है और आपकी नींद खोने के लिए कुछ भी नहीं है।
5. अगर आप हर दिन चुकंदर खाते हैं तो क्या होता है?
ए: चुकंदर नाइट्रेट्स, बीटालेन पिगमेंट और फाइबर में उच्च है और रक्त परिसंचरण, मासिक धर्म और हेपेटोबिलरी विकारों में स्थापित उपयोग के साथ विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है। चुकंदर में पाए जाने वाले आहार नाइट्रेट्स का महत्व एंडोथेलियल नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन में योगदान करके उच्च रक्तचाप के उपचार में प्रभावी है। यह एक वासोडिलेटर के रूप में कार्य करता है, जिससे ऊतकों में रक्त का छिड़काव बढ़ता है और बेहतर निर्माण में मदद मिलती है और धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण की दर कम होती है, जिससे दिल का दौरा पड़ सकता है। यह प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देता है और कब्ज से लड़ने में मदद करता है।
6. क्या चुकंदर में चीनी अधिक होती है?
ए: कोई बीट चीनी सामग्री में उच्च नहीं है और वास्तव में शरीर में ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करता है।
7. चुकंदर के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?
ए: चुकंदर का सेवन आपके मल और मूत्र की स्थिरता और रंग को बदल सकता है। उन्हें गुलाबी रंग का रंजकता मिल सकता है जो ज्यादातर मामलों में हानिरहित है।
8. चुकंदर किसे नहीं लेना चाहिए?
ए: बीट रक्तचाप को कम करने के लिए एक ज्ञात उपाय है। इस प्रकार जो लोग निम्न रक्तचाप से पीड़ित हैं, उन्हें चुकंदर से बचना चाहिए क्योंकि यह उनकी स्थिति को खराब कर सकता है। इसके अतिरिक्त, पित्ताशय की थैली के मुद्दों या गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को भी अपने आहार से चुकंदर को छोड़ना चाहिए क्योंकि बीट में ऑक्सालेट जटिलताओं को बढ़ा सकता है।
9. क्या चुकंदर आपके लीवर के लिए अच्छा है?
जवाब: जी हां चुकंदर आपके लीवर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह यकृत के प्राकृतिक डिटॉक्सिफाइंग एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसे शरीर से विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए मजबूत करता है और इसे क्षति और सूजन से बचाने में मदद करता है। यह फैटी यकृत की स्थिति को रोकने वाले यकृत में वसा के जमाव को भी रोकता है।
10. मुझे एक दिन में कितने बीट खाने चाहिए?
ए: हर दिन 1 पूर्ण चुकंदर या एक कप चुकंदर का रस इसके स्वास्थ्य लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।
11. क्या चुकंदर मधुमेह के लिए अच्छा है?
ए: हां, चुकंदर फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध एक गैर-स्टार्च वाली सब्जी है जो शरीर के इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करती है और इस प्रकार मधुमेह को नियंत्रण में रखती है। इसके अलावा, बीट में प्रचुर मात्रा में मौजूद नाइट्रेट इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं।
12. क्या मधुमेह रोगी चुकंदर का रस पी सकते हैं?
ए: हां, चुकंदर के कम ग्लाइसेमिक स्कोर को देखते हुए, इसका रस मधुमेह रोगियों के लिए पूरी तरह से स्वस्थ पेय है।
13. क्या चुकंदर नींद के लिए अच्छा है?
ए: चुकंदर कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं। इन दो खनिजों की कमी विघटनकारी नींद पैटर्न के कारणों में से एक है। इस प्रकार, चुकंदर का रस नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
14. क्या बीट आपके गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं?
ए: हां, बहुत अधिक बीट खाने से गुर्दे की बीमारी बदतर हो सकती है और इस स्थिति के उच्च जोखिम वाले लोगों में गुर्दे की पथरी का संचय भी हो सकता है।
15. क्या बीट आपको शौच करता है?
ए: हां, चुकंदर फाइबर में उच्च है। यह आपकी पाचन प्रक्रियाओं को विनियमित करने और कब्ज से त्वरित राहत प्रदान करने के लिए मल त्याग को आसान बनाने में अत्यधिक फायदेमंद है। चुकंदर का रस पीना या उबली हुई बीट्स लेना कब्ज वाले पेट के लिए एक बढ़िया उपाय हो सकता है। चुकंदर में मौजूद बेतालैन एक एजेंट है जिसे अच्छे समग्र पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए माना जाता है।
