अच्छा वसा बनाम बुरा वसा
अच्छे वसा के स्वास्थ्य लाभों की खोज करें
जब हम वसाके बारे में सोचो, हम पनीर और तेल के साथ कवर फ्राइज़ के साथ एक बर्गर की कल्पना.. । लेकिन वहां भी स्वस्थ वसा रहे हैं! वसा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है।
ट्रांस वसा और संतृप्त वसा ‘खराब वसा’ हैं, और असंतृप्त वसा (पॉलीअनसैचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड, एक्सट.)) ‘अच्छी वसा’ हैं।
कुछ असंतृप्त वसा आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि हमारा शरीर उन्हें अपने आप नहीं बना सकता है, इसलिए हमें स्वस्थ रहने के लिए उनका उपभोग करने की आवश्यकता है।
आप तापमान विनियमन,अपनी त्वचा, बाल और नाखून, शरीर के लिए ऊर्जा के स्वास्थ्य की तरह कई महत्वपूर्ण शरीर कार्यों के लिए वसा की जरूरत है.. । सूची पर चला जाता है । हम जिस भोजन का सेवन करते हैं, उनमें अधिकांश में वसा होता है।
ज्यादा अच्छा फैट खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इस लेख में, हम अच्छे और बुरे वसा के बीच मतभेदों की व्याख्या करेंगे:
खराब वसा
- संतृप्त वसा संतृप्त वसा के सभी समान रूप से बुरा नहीं कर रहे हैं । लेकिन ये खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको संभव होने से बचनाचाहिए:
- मक्खन
- उच्च वसा वाले पनीर
- उच्च वसा वाले मांस (भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क)
- ट्रांस वसा ये वसा मुख्य रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों और पैक बेक्ड उत्पादों में प्रस्तुत होते हैं, जैसे:
- बेक्ड माल
- तला हुआ भोजन
- क्रीमर और मार्जरीन
अच्छा वसा
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा खराब वसा को बदलने के लिए मोनोअनसैचुरेटेड वसा काउपयोग यथासंभव किया जाना चाहिए । आप जैसे खाद्य पदार्थों में मोनोअनसैचुरेटेड वसा पा सकते हैं:
- जैतून का तेल
- मूंगफली का मक्खन
- एवोकाडोस
- पॉलीअनसैचुरेटेड वसा ये आपके दिल की सेहत को फायदा पहुंचाते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड वसाकी तरह, वे संतृप्त वसा और ट्रांस वसा के लिए भी एक महान प्रतिस्थापन हैं:
- मकई का तेल
- अखरोट
- फैटी मछली (ट्यूना, सामन, सार्डिन …)
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अपने आहार में खराब वसा को कम करें
अपने फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने और बेहतर स्वास्थ्यप्राप्त करने के लिए आपको ट्रांस फैट और संतृप्त वसा की खपत कोकम करना चाहिए । इस काम को पूरा करने के लिए आपको फूड लेबल की जांच करनी होगी ताकि आप अपने आहार से खराब वसा को खत्म कर सकें।
यहां लक्ष्य सभी वसा में कटौती करने के लिए नहीं है, लेकिन खराब वसा को ** मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा * * के साथ बदल दें।
- खराब वसा
- मक्खन
- अंडे (अच्छा और बुरा वसा)
- पूरा दूध
- पनीर
- अच्छा वसा विकल्प
- जैतून का तेल
- अंडे का सफेद
- सप्रेटा
- कम वसा वाला पनीर
अपने आहार में अधिक अच्छा वसा जोड़ें
आप कैसे बुरा वसाखाने से बचने के बारे में बहुत कुछ सीखा है । अब आइए कुछ सुझावों की खोज करें जो आपको स्वस्थ बनने में मदद करेंगे:
- पागल जाओ:अपने आहार में नट और बीज जोड़ें। इनमें अच्छी चर्बी होती है और वे अक्सर प्रोटीन और फाइबरसे भरपूर होते हैं .
- जैतून के तेल के साथ कुक: जैतूनका तेल से अपने मक्खन और अपने सूरजमुखी के तेल की जगह । मध्यम गर्मी में और ड्रेसिंग के लिए स्टोवटॉप खाना पकाने के लिए जैतून का तेल का उपयोग करें। यदि आप उच्च गर्मी में खाना बना रहे हैं तो कैनोला तेल का उपयोग करें।
- अधिक एवोकाडो का उपभोग करें:हर कोई एवोकाडो से प्यार करता है! वे स्वादिष्ट होते हैं और आपके पेट को जल्दी से भरते हैं, उनका उपभोग करते हैं: सलाद, सैंडविच या एक अद्भुत घर में बने बुर्रिटोस।
ओमेगा-3 फैटी एसिड मत भूलना
ओमेगा-3 फैटी एसिड अनसैचुरेटेड फैटी एसिड के प्रकार हैं:
- मछली में Eicosapentaenic एसिड(ईपीए)और डोकोसाहुक्सानोइक एसिड(डीएचए)पाए जाते हैं।
- अल्फा-लिनोलेनिक एसिड(ALA)पौधों में पाया जाता है
शरीर उन्हें पैदा नहीं कर सकता है, यही कारण है कि उन्हें आवश्यक फैटी एसिड कहा जाता है।
यहां आपके शरीर के लिए कुछ ओमेगा-3 लाभ दिए गए हैं:
- कम रक्तचाप
- दिल की बीमारियों के खतरे को कम करें
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार
- स्मृति हानि से रक्षा करें और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करें
- जोड़ और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
ओमेगा-3 के फायदों की लिस्ट लंबी है और हम लगातार नए फायदे सीख रहे हैं।
जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, ये ओमेगा आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर उन्हें उत्पादन नहीं कर सकता है। इन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खाद्य पदार्थ का उपभोग करना महत्वपूर्ण है जिसमें ओमेगा-3 होता है और मछली के तेल की खुराक लेते हैं। इसे साझा करें
कोलेस्ट्रॉल पर वसा के प्रभाव
कोलेस्ट्रॉल एक ऐसा पदार्थ है जो आपके शरीर को ठीक से चलाने की जरूरत है। हालांकि, बहुत ज्यादा कोलेस्ट्रॉल होने से आपकी सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है।
कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं:
- एलडीएल कोलेस्ट्रॉल: खराब कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। लक्ष्य एलडीएल के स्तर को कम रखना है।
- एचडीएल कोलेस्ट्रॉल: अच्छा कोलेस्ट्रॉल है, जो खून से एलडीएल को हटाता है और दिल की स्थिति और बीमारियों के खतरे को कम करता है।
शोध से पता चला है कि आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले वसा के प्रकारों से प्रभावित होता है।
अंत में
अब जब आप अच्छे वसा और खराब वसा के बीच मतभेदों को समझते हैं,तो आइए अभी क्या सीखा है:
- एक स्वस्थ शरीर के लिए वसा आवश्यक है
- कम ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट (खराब वसा) का सेवन करें
- अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा (अच्छा वसा) का उपभोग करें
- खाना खाएं और आवश्यक ओमेगा-3एस में समृद्ध पूरक लें
- कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको स्वस्थ वसा खाना चाहिए।
स्वस्थ नया खुश है!
