खाद्य पदार्थ आप कच्चे खाना चाहिए!
कभी-कभी स्टोव को बंद करना और कुछ फलों और सब्जियों को उनके शुद्धतम रूप में आनंद लेना अच्छा होता है.raw।
खाना पकाने या उबालने या भूनने से रोजाना सेवन किए जाने वाले ज्यादातर खाने के पोषण लाभ बढ़ जाते हैं। हालांकि, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अपने लाभ खो देते हैं और पाचन के लिए मुश्किल या पोषण पर हारने से आपके स्वास्थ्य में बाधा डालते हैं।
यहां भोजन की एक सूची आप पकाया खाने से बचना चाहिए है:
– प्याज और लहसुन:
प्याज में एलीसिन और क्वेरसेटिन होता है, जो कैंसर से बचाव में मदद करता है, आपके रक्तचाप को कम करता है और आपकी भूख पर संयम बरतता है। अपने शरीर में किसी भी फंगल संक्रमण या सूजन से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्याज खाएं। प्याज भी आपको आम सर्दी की तरह वायरस से लड़ने में मदद करता है। अध्ययनों ने इस तथ्य को साबित किया है कि हीटिंग या माइक्रोवेविंग प्याज उसी की प्रभावशीलता को कम कर सकता है।
इसी तरह लहसुन में भी इसे उबालने से लहसुन के एंटीबैक्टीरियल गुण कम हो जाते हैं। इसके अलावा एक पका हुआ लहसुन कुछ हद तक कच्चे लहसुन से कमतर होता है। यह लगभग 25% तक अपनी प्रभावशीलता खो देता है।
– ब्रोकोली और काले:
ब्रोकोली में फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम कई अन्य पोषक तत्वों के बीच उच्च होते हैं जो कैंसर, मधुमेह, सूजन आदि को रोकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि हमारे शरीर ब्रोकोली के पोषक तत्वों को तेजी से अवशोषित कर सकते हैं जब पकाया से कच्चा खाया । इसके अलावा उबलते या फ्राइंग ब्रोकोली से इसके विटामिन सी के स्तर में कमी आती है।
काले रंग में कड़वाहट को खाना पकाने से कम किया जा सकता है, हालांकि ऐसा करके आप पोषक तत्वों को भी कम कर रहे हैं मुख्य रूप से इसके एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी । स्टीमिंग कड़वाहट को कम करने और पोषक तत्वों को बरकरार रखने का एक विकल्प हो सकता है ।
– जामुन और पागल:
हर कोई सूखे जामुन पर कुतरना पसंद करता है, हालांकि, सुखाने की प्रक्रिया पूरी तरह से सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों को बाहर निकालती है। कच्चे जामुन एंटीऑक्सीडेंट और बेकिंग के किसी भी प्रकार से भरे हुए हैं, खाना पकाने पॉलीफेनॉल और कैलोरी के स्तर को कम कर देता है।
नट्स वसा, लोहा, मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं और आपको संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करते हैं। नट्स आपको अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और बेहतर दिल की स्थिति को बढ़ावा देता है। नमकीन या तले हुए लोगों के बजाय हमेशा कच्चे मेवे के लिए जाएं।
– रस और चॉकलेट:
पास के डिपार्टमेंटल स्टोर में खरीदने के लिए जूस उपलब्ध है, हालांकि उसी में कभी भी स्वास्थ्य लाभ नहीं होगा जो आप एक ताजा गिलास के रस में पा सकते हैं। कृत्रिम रस में सभी प्रकार के रंग, परिरक्षक, चीनी योजक और कई अन्य हानिकारक सामग्री होती है जो इसके पोषण को कम करती है।
कच्ची चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट की वजह से बहुत शक्तिशाली है और आपको तुरंत अच्छा महसूस करने में मदद करती है और आपके रक्तचाप को भी कम करती है। फैक्ट्री मेड चॉकलेट को चीनी, तेल और अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है जो इसे किसी और चीज के अलावा मधुमेह विकसित करने का कारण बनाता है।
– नारियल और सेब:
नारियल फाइबर मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स में समृद्ध होते हैं जिन्हें आपके शरीर द्वारा लंबी श्रृंखला फैटी एसिड के लिए वैकल्पिक तरीके से संसाधित किया जाता है। ये फैटी एसिड सीधे आपके लिवर में जाते हैं और इनका इस्तेमाल ऊर्जा के स्रोत के रूप में किया जाता है। कच्चा नारियल पानी सामान्य पानी से ज्यादा फायदेमंद होता है। हालांकि प्रोसेस्ड नारियल अपने पोषक तत्वों को बरकरार नहीं रखता है और हो सकता है कि आपको एक ही स्वास्थ्य लाभ न दें।
कच्चे सेब अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के बीच कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। सेब के बेकिंग या डिहाइड्रेशन से इससे बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है और इसमें शुगर का स्तर भी बढ़ जाता है।
सार:
भोजन प्रदान करने का प्रकृति का तरीका रहा है और हमेशा क्या हम अपने आप को बनाने से बेहतर होगा.. ।
