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इसके अलावा जमीन नट के रूप में जाना जाता है, मूंगफली, सेम और मटर के साथ फली परिवार के सदस्य है जो संयंत्र राज्य में प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं । मूंगफली विभिन्न प्रकार के उत्पादों में पाई जाती है। इन्हें नमकीन, सूखा भुना हुआ, उबला हुआ और यहां तक कि कच्चा भी खाया जा सकता है। वे मूंगफली भंगुर, मूंगफली का मक्खन और कैंडी सलाखों में पाया जा सकता है और अक्सर मिश्रित पागल में एक प्रमुख घटक है ।

1. प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देने में मदद करता है (फोलेट)

मूंगफली में फोलेट की अच्छी मात्रा होती है। दोहराया अध्ययनों से पता चला है कि महिलाओं को जो पहले और जल्दी गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड के ४०० माइक्रोग्राम का दैनिक सेवन किया था एक गंभीर तंत्रिका ट्यूब दोष के साथ पैदा हुए बच्चे होने का खतरा ७०% तक कम हो गया ।

2. रक्त शर्करा विनियमन (मैंगनीज)
में एड्स मूंगफली का एक चौथाई कप शरीर को मैंगनीज के डीवी के 35% के साथ आपूर्ति कर सकता है, एक खनिज जो वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कैल्शियम अवशोषण और रक्त शर्करा विनियमन में भूमिका निभाता है।

3. पित्ताशय की पथरी को रोकने में मदद करता है

यह एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है कि मूंगफली पित्ताशय की पथरी को रोकने में मदद कर सकती है। लेकिन अध्ययन के 20 साल से पता चला है कि एक सप्ताह में नट, मूंगफली या मूंगफली का मक्खन के 1 औंस खाने से पित्ताशय की पथरी के विकास के जोखिम को 25% से कम कर देता है ।

4. अवसाद से लड़ने में मदद करता है (ट्रिप्टोफान)

मूंगफली ट्रिप्टोफान के अच्छे स्रोत हैं, एक आवश्यक अमीनो एसिड जो सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है, जो मूड विनियमन में शामिल प्रमुख मस्तिष्क रसायनों में से एक है। जब अवसाद होता है, मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं से सेरोटोनिन की एक कम मात्रा जारी किया जा सकता है। जब रक्त में सेरोटोनिन की मात्रा बढ़ जाती है तो ट्रिप्टोफान सेरोटोनिन के अवसादरोधी प्रभावों को बढ़ा सकता है।

5. मेमोरी पावर को बढ़ा देता है (विटामिन बी 3)

क्या आप जानते हैं कि मूंगफली में क्या पाया जा सकता है जिसने उन्हें “ब्रेन फूड” टैग दिया? यह उनके विटामिन बी 3 या नियासिन सामग्री के कारण होता है जिनके कई स्वास्थ्य लाभों में सामान्य मस्तिष्क कार्य करना और स्मृति शक्ति को बढ़ाना शामिल है।

6. कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में मदद करता है (तांबा)

वही पोषक तत्व जो मूंगफली को उनकी याददाश्त बढ़ाने की शक्ति देता है, वह भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम और नियंत्रित करने में मदद करता है। उस के लिए जोड़ा गया है उनके तांबे की सामग्री है जो बुरा कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में एड्स है ।

7. हृदय रोग के जोखिम को कम करती है

कई अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से पागल खपत हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है । मूंगफली दिल के अनुकूल मोनोअनसैचुरेटेड फैट और ओलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। हृदय और कोरोनरी हृदय रोग के अपने जोखिम को कम करने के लिए सप्ताह में कम से कम चार बार मूंगफली और अन्य पागल के एक मुट्ठी भर के लिए पहुंचें।

8. उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट (विटामिन बी 2)
अध्ययन प्रतिभागियों के खिलाफ सुरक्षा से पता चला है कि जो लोग मूंगफली की तरह सबसे नियासिन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन किया है ७०% कम अल्जाइमर रोग विकसित होने की संभावना थी । मूंगफली का एक चौथाई कप एक दिन पहले से ही नियासिन के लिए दैनिक आवश्यक मूल्य का लगभग एक चौथाई आपूर्ति कर सकता है।

9 कैंसर संरक्षण

फाइटोस्टेरोल का एक रूप जिसे बीटा-सिटोसेरोल (एसआईटी) कहा जाता है, मूंगफली सहित कुछ पौधे के तेलों, बीजों और फलियां में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। फाइटोस्टेरोल न केवल कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में हस्तक्षेप करके हृदय रोग से बचाता है, बल्कि वे ट्यूमर के विकास को बाधित करके कैंसर से भी बचाते हैं।

10. वजन बढ़ाने के जोखिम को कम करती है

आश्चर्य! नियमित रूप से नट्स खाने से वजन बढ़ने का खतरा कम होता है। शोध से पता चला है कि जो लोग कम से कम दो बार साप्ताहिक नट्स खाते हैं, उन लोगों की तुलना में वजन बढ़ने की संभावना बहुत कम होती है जो लगभग कभी नहीं खाते हैं।

कैसे पागल में कैलोरी जोड़ें

एक छोटे से मुट्ठी भर नट्स करीब 1 औंस होते हैं। यहां बताया गया है कि विभिन्न प्रकार के नट्स के लिए कितनी कैलोरी बढ़ जाएगी:

सूखी भुनी हुई मूंगफली, नियमित (30 पागल)	170
सूखी भुनी हुई मूंगफली, अनसाल्टेड (30 नट)	160
कॉकटेल मूंगफली (30 पागल)	170
शहद से भुना हुआ मूंगफली (30)	150

मूंगफली पोषण तथ्य:-

निम्नलिखित एक मूंगफली पोषण मूल्य तालिका है, जो रास्ते और रूप (नमकीन, सादा, भुना हुआ, मक्खन, आदि) के आधार पर भिन्न हो सकती है। फिर भी जो नहीं बदलते मूंगफली के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। तालिका 28g के बराबर, खोली मूंगफली के एक औंस के लिए है ।

पुष्टिकर	पोषण मूल्य
कैलोरी	166 कैलोरी
प्रोटीन	7.8 g
चूना	17.1 mg
पोटैशियम	203 मिलीग्राम
मैगनीशियम	49.3 मिलीग्राम
फास्फोरस	111 मिलीग्राम
सोडियम	89.6 मिलीग्राम
फोलेट	33.6 एमसीजी
कार्बोहाइड्रेट	4.3 ग्राम
आहार फाइबर	2.6 ग्राम
कुल वसा	14.7 मिलीग्राम