{"id":8512,"date":"2022-02-22T15:50:19","date_gmt":"2022-02-22T15:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=8512"},"modified":"2022-02-22T15:50:20","modified_gmt":"2022-02-22T15:50:20","slug":"functional-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/fr\/functional-foods\/","title":{"rendered":"ALIMENTS FONCTIONNELS"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Les articles de magazines et les reportages vantent les avantages des \u00ab aliments fonctionnels \u00bb, qui, selon eux, peuvent tout faire, de la r\u00e9duction du cholest\u00e9rol \u00e0 la pr\u00e9vention du cancer. \u00c0 l\u2019\u00e9picerie, vous trouverez beaucoup d\u2019aliments et de boissons avec des avantages similaires pour la sant\u00e9 annonc\u00e9s sur leur emballage – mais qu\u2019est-ce qu\u2019un aliment fonctionnel exactement?<\/p>\n

La plupart des aliments sont fonctionnels. Les aliments peuvent fournir des prot\u00e9ines pour la r\u00e9paration musculaire, des glucides pour l\u2019\u00e9nergie ou des vitamines et des min\u00e9raux pour la fonction cellulaire. Mais dans les ann\u00e9es 1980, le gouvernement japonais a cr\u00e9\u00e9 une classe d’\u00abaliments fonctionnels\u00a0\u00bb qui comprenait des avantages suppl\u00e9mentaires pour la sant\u00e9 au-del\u00e0 de ceux couverts par la nutrition de base.<\/p>\n

Aux \u00c9tats-Unis, la Food and Drug Administration, ou FDA, r\u00e9glemente les aliments fonctionnels et les all\u00e9gations d\u2019\u00e9tiquetage qui apparaissent sur les aliments et les boissons. Des exemples d\u2019all\u00e9gations incluent ceux qui font la promotion du r\u00f4le de la fibre alimentaire pour la sant\u00e9 cardiaque ou des publicit\u00e9s qu\u2019un produit est \u00ab\u00a0lite\u00a0\u00bb ou r\u00e9duit en sodium ou en graisses. Bien que la FDA d\u00e9finisse des termes, tels que \u00ab sodium r\u00e9duit \u00bb et \u00ab faible teneur en gras \u00bb, il n\u2019existe actuellement aucune d\u00e9finition l\u00e9gale pour les aliments fonctionnels. Il reste donc aux consommateurs am\u00e9ricains \u00e0 \u00e9valuer eux-m\u00eames l\u2019all\u00e9gation. Se concentrer sur l\u2019\u00e9tiquette des faits nutritionnels et la liste des ingr\u00e9dients peut vous aider \u00e0 d\u00e9terminer si un aliment est un choix sain.<\/p>\n

Les aliments fonctionnels couvrent une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments. Les aliments entiers peu transform\u00e9s ainsi que les aliments enrichis, enrichis ou am\u00e9lior\u00e9s peuvent tous \u00eatre des aliments fonctionnels. En g\u00e9n\u00e9ral, ces aliments ont un effet potentiellement b\u00e9n\u00e9fique sur la sant\u00e9 lorsqu\u2019ils sont consomm\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement et \u00e0 certains niveaux.<\/p>\n

Un autre domaine qui est souvent remis en question est l\u2019enrichissement des aliments \u2014 lorsque les produits contiennent des vitamines ajout\u00e9es et d\u2019autres nutriments. Les aliments enrichis peuvent avoir leur place dans un r\u00e9gime alimentaire sain. Certains peuvent aider \u00e0 fournir des nutriments qui pourraient \u00eatre faibles ou manquants. Par exemple, il n\u2019y a que quelques aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D, de sorte que les produits qui sont enrichis avec elle, comme le lait, sont une source principale de vitamine D pour de nombreuses personnes. D\u2019autres aliments et boissons peuvent \u00eatre enrichis d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs plus faciles \u00e0 obtenir. Certains produits enrichis peuvent \u00e9galement contenir des quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es de sucres ajout\u00e9s ou de sodium, alors assurez-vous d\u2019examiner l\u2019\u00e9tiquette des faits nutritionnels.<\/p>\n

Dans la mesure du possible, envisagez de vous concentrer sur les aliments fonctionnels peu transform\u00e9s afin de fournir une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs pour r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins. Quelques exemples peuvent inclure.<\/p>\n

    \n
  1. Poisson<\/strong>
    Gras, comme le saumon, les sardines, la truite et le hareng, sont parmi les meilleurs choix. Ils sont plus faibles en mercure et ont des quantit\u00e9s plus \u00e9lev\u00e9es d\u2019acides gras om\u00e9ga-3, ce qui peut aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladie cardiaque et am\u00e9liorer la sant\u00e9 du nourrisson lorsqu\u2019il est consomm\u00e9 par les femmes pendant la grossesse ou pendant l\u2019allaitement. Environ huit onces de fruits de mer par semaine est un bon objectif pour les adultes, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 deux repas par semaine.<\/li>\n
  2. Noix non sal\u00e9es Ils font<\/strong>
    une excellente collation, vous aident \u00e0 vous sentir plein et peuvent aider \u00e0 promouvoir la sant\u00e9 cardiaque. Bonus: la plupart des noix non sal\u00e9es, y compris les noix de cajou et les amandes, sont de bonnes sources de magn\u00e9sium, qui joue un r\u00f4le dans la gestion de la pression art\u00e9rielle.<\/li>\n
  3. Gruau<\/strong>
    grains entiers re\u00e7oit beaucoup de reconnaissance pour sa fibre alimentaire, un nutriment sous-consomm\u00e9 de pr\u00e9occupation de sant\u00e9 publique aux \u00c9tats-Unis. Il peut aider \u00e0 abaisser le cholest\u00e9rol et aider \u00e0 contr\u00f4ler la glyc\u00e9mie. D\u2019autres grains entiers, comme l\u2019orge enti\u00e8re, le farro et le sarrasin, offrent \u00e9galement une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019avantages pour la sant\u00e9.<\/li>\n
  4. Les haricots<\/strong>
    fournissent des fibres alimentaires, ainsi que des prot\u00e9ines, du potassium et du folate. Bien que les haricots en conserve soient bien, recherchez ceux qui n\u2019ont pas de sel ajout\u00e9. Si vous choisissez des haricots avec du sel ajout\u00e9, rincez-les et \u00e9gouttez-les avant utilisation, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement le sodium.<\/li>\n
  5. Baies Que<\/strong>
    vous optiez pour les fraises, les canneberges, les bleuets, les framboises ou les m\u00fbres \u2013 les baies sont de merveilleux aliments fonctionnels. Non seulement sont-ils faibles en calories, leurs pigments d\u2019anthocyanine, qui leur donnent de la couleur, peuvent offrir des avantages pour la sant\u00e9. Si vous ne pouvez pas obtenir des baies fra\u00eeches, les baies congel\u00e9es non sucr\u00e9es sont un choix sain, aussi.<\/li>\n<\/ol>\n

    Un style alimentaire saine, qui comprend une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments de chaque groupe alimentaire, pr\u00e9par\u00e9s d\u2019une mani\u00e8re saine, peut vous aider \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins nutritionnels et r\u00e9duire votre risque de diverses maladies chroniques. Concentrez-vous sur les fruits et l\u00e9gumes, les grains entiers, les aliments prot\u00e9in\u00e9s maigres et les produits laitiers faibles en gras ou sans gras. Pour plus d\u2019information sur les aliments fonctionnels ou l\u2019\u00e9laboration d\u2019un plan alimentaire qui vous est bon, trouvez une di\u00e9t\u00e9tiste nutritionniste dans votre r\u00e9gion.<\/p>\n

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