{"id":6214,"date":"2022-09-19T16:45:24","date_gmt":"2022-09-19T16:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=6214"},"modified":"2022-09-19T16:45:24","modified_gmt":"2022-09-19T16:45:24","slug":"what-to-know-about-mustard-oil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/fr\/what-to-know-about-mustard-oil\/","title":{"rendered":"QUE SAVOIR DE L\u2019HUILE DE MOUTARDE ?"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

L\u2019huile de moutarde provient des graines de moutarde. Il est riche en acides gras monoinsatur\u00e9s, qui semblent r\u00e9duire la probabilit\u00e9 de d\u00e9velopper une maladie cardiovasculaire. Cependant, cuisiner avec l\u2019huile peut poser un risque grave, en particulier pour les enfants.<\/p>\n

Les gens ont longtemps utilis\u00e9 de l\u2019huile de moutarde dans la cuisine et la m\u00e9decine alternative. Il est commun dans les cuisines asiatiques, notamment indiennes. Le go\u00fbt prononc\u00e9 de l\u2019huile provient d\u2019un compos\u00e9 qui est \u00e9galement pr\u00e9sent dans le raifort et le wasabi.<\/p>\n

L\u2019huile de moutarde est riche en acides gras monoinsatur\u00e9s, ce qui pourrait signifier qu\u2019elle profite \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire. Il contient \u00e9galement un compos\u00e9 qui peut avoir des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires.<\/p>\n

Cependant, l\u2019utilisation de l\u2019huile de moutarde est controvers\u00e9e, et les risques potentiels sont si grands que la Food and Drug Administration (FDA) ont interdit son utilisation dans la cuisine.<\/p>\n

Cet article discutera des avantages et des risques de l\u2019utilisation de l\u2019huile de graines de moutarde.<\/p>\n

Avantages cardiovasculaires<\/a><\/h2>\n
\"Mustard
L\u2019huile de moutarde peut aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladie cardiovasculaire.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019huile de moutarde est riche en acides gras monoinsatur\u00e9s. Les chercheurs ont\u00a0constamment<\/a>\u00a0constat\u00e9 que l\u2019inclusion d\u2019acides gras monoinsatur\u00e9s dans l\u2019alimentation peut r\u00e9duire le risque de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n

Une\u00a0revue syst\u00e9matique a<\/a>\u00a0constat\u00e9 que les personnes avec des r\u00e9gimes riches en acides gras monoinsatur\u00e9s avaient une pression art\u00e9rielle plus basse et moins de graisse corporelle que d\u2019autres qui ont consomm\u00e9 moins de ces acides. Une forte proportion de graisse corporelle et\u00a0d\u2019hypertension art\u00e9rielle augmentent<\/a>\u00a0le risque de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n

Alors que l\u2019huile de moutarde contient des niveaux \u00e9lev\u00e9s de ces acides gras, les avocats et l\u2019huile d\u2019olive contiennent plus.<\/p>\n

Il est important de noter que ces avantages potentiels sont susceptibles d\u2019\u00eatre tr\u00e8s faibles, par rapport \u00e0 d\u2019autres facteurs qui influencent le risque cardiovasculaire. La consommation d\u2019huile de moutarde ne compensera pas un r\u00e9gime alimentaire largement malsain ou un manque d\u2019activit\u00e9 physique.<\/p>\n

Potentiel anti-inflammatoire<\/a><\/h2>\n

L\u2019huile de moutarde contient un compos\u00e9 qui pourrait \u00eatre utile pour r\u00e9duire l\u2019inflammation: isothiocyanate allyl.<\/p>\n

Une \u00e9tude a\u00a0r\u00e9v\u00e9l\u00e9<\/a>\u00a0que l\u2019isothiocyanate allyl a un potentiel anti-inflammatoire. Les auteurs de l\u2019\u00e9tude ont not\u00e9 cet effet dans les cultures cellulaires, qui sont des cellules que les chercheurs d\u00e9veloppent dans un cadre contr\u00f4l\u00e9. Cependant, ils ont \u00e9galement constat\u00e9 que l\u2019effet anti-inflammatoire \u00e9tait beaucoup plus petit chez la souris.<\/p>\n

Les r\u00e9sultats d\u2019une \u00e9tude plus\u00a0r\u00e9cente indiquent<\/a>\u00a0que l\u2019isothiocyanate d\u2019allyl a r\u00e9duit l\u2019inflammation et a eu une gamme d\u2019autres avantages chez les souris avec la colite, une condition qui cause l\u2019inflammation dans les deux points.<\/p>\n

L\u2019inflammation est une caract\u00e9ristique d\u2019un large \u00e9ventail de probl\u00e8mes de sant\u00e9, et elle peut causer une foule de sympt\u00f4mes. Si l\u2019isothiocyanate d\u2019allyle peut r\u00e9duire l\u2019inflammation, l\u2019huile de moutarde pourrait aider \u00e0 traiter ces probl\u00e8mes. Cependant, il y a actuellement tr\u00e8s peu de preuves \u00e0 l\u2019appui de l\u2019id\u00e9e.<\/p>\n

Contenu nutritionnel<\/a><\/h2>\n

La moutarde est une plante\u00a0originaire d\u2019Europe.<\/a>\u00a0Il existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s, et les graines sont des ingr\u00e9dients dans de nombreux aliments et condiments.<\/p>\n

Produire de l\u2019huile de moutarde implique de presser ou de broyer ces graines. L\u2019huile est beaucoup plus puissante que le condiment appel\u00e9 moutarde.<\/p>\n

L\u2019huile de\u00a0moutarde<\/a>\u00a0est principalement compos\u00e9e d\u2019acides gras monoinsatur\u00e9s. Dans 100 grammes (g) d\u2019huile de moutarde, il ya:<\/p>\n