{"id":3671,"date":"2023-11-26T15:31:13","date_gmt":"2023-11-26T15:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=3671"},"modified":"2023-11-26T15:31:23","modified_gmt":"2023-11-26T15:31:23","slug":"a-nutrition-expert-tells-you-all-about-eggs-fitness","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/fr\/a-nutrition-expert-tells-you-all-about-eggs-fitness\/","title":{"rendered":"UN EXPERT EN NUTRITION VOUS DIT TOUT SUR LES \u0152UFS ET LA CONDITION PHYSIQUE"},"content":{"rendered":"<\/p>\n
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Une \u00e9quipe de chercheurs du Centre de recherche biom\u00e9dicale de Baton Rouge (Louisiane) a men\u00e9 une \u00e9tude de 8 semaines sur 152 participants aux tests de surpoids, hommes et femmes. Les participants ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en groupes avec diff\u00e9rents plans nutritionnels tandis que leur poids et leur taux de cholest\u00e9rol ont \u00e9t\u00e9 surveill\u00e9s. Groupe 1 a \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9 \u00e0 avoir tout ce qu\u2019ils d\u00e9siraient pour le petit d\u00e9jeuner, tandis que le groupe 2 avait deux \u0153ufs pour le petit d\u00e9jeuner et le groupe 3 appr\u00e9ci\u00e9 bagels petit d\u00e9jeuner pour commencer leur journ\u00e9e. Les personnes mangeurs d\u2019\u0153ufs ont perdu 65 % plus de poids et 35 % plus de graisse du ventre que les mangeurs de bagels. En m\u00eame temps, aucun effet n\u00e9gatif sur les niveaux de cholest\u00e9rol du groupe 2 n\u2019a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9. La raison: Si nous consommons beaucoup de cholest\u00e9rol avec notre nourriture, le corps r\u00e9duit sa propre production (endog\u00e8ne) de cholest\u00e9rol.<\/p>\n

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L\u2019oeuf et le poulet-erreur, l\u2019oeuf et le sujet de cholest\u00e9rol est souvent discut\u00e9 et assez controvers\u00e9. Pouvons-nous profiter d\u2019\u0153ufs sans remords ou non? Nous avons pos\u00e9 quelques questions \u00e0\u00a0christian Putscher,<\/strong>expert en nutrition :<\/p>\n

Combien d\u2019\u0153ufs par semaine sont en bonne sant\u00e9 pour un athl\u00e8te?<\/strong><\/p>\n

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Il est difficile de trouver un chiffre quand il s\u2019agit de la consommation hebdomadaire d\u2019\u0153ufs. Selon l\u2019expert, cela d\u00e9pend principalement de la tol\u00e9rance individuelle de chacun. Cependant, pour les personnes en surpoids ou ceux aux prises avec des niveaux \u00e9lev\u00e9s de cholest\u00e9rol, un \u0153uf par jour est une bonne r\u00e8gle de base. Les athl\u00e8tes ou les personnes en bonne sant\u00e9 peuvent m\u00eame avoir jusqu\u2019\u00e0 3 ou 4 \u0153ufs pour le petit d\u00e9jeuner de temps en temps, \u00e0 condition qu\u2019ils aiment et tol\u00e8rent les \u0153ufs. En un mot: Il n\u2019y a pas qu\u2019une seule solution universelle pour tout le monde.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui rend les \u0153ufs si sp\u00e9ciaux pour les athl\u00e8tes?
<\/strong>Les \u0153ufs b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une grande biodisponibilit\u00e9 de tous les nutriments, avec la plus grande teneur en acides amin\u00e9s essentiels, par exemple. Ce qui les rend sp\u00e9ciaux, c\u2019est leur contenu en nutriments comme l\u2019acide folique, la vitamine A, la vitamine D, les vitamines B et les produits v\u00e9g\u00e9taux secondaires.<\/p>\n

Les \u0153ufs sont-ils une collation d\u2019entra\u00eenement appropri\u00e9e?<\/strong>
Les \u0153ufs \u2013 qu\u2019ils soient ensoleill\u00e9s vers le haut, bouillis ou brouill\u00e9s \u2013 sont une excellente collation avant l\u2019entra\u00eenement lorsqu\u2019ils sont consomm\u00e9s une heure avant votre entra\u00eenement. Mains hors oeufs durs, cependant! Ils sont trop durs sur le ventre et la digestion.<\/p>\n

Moins d\u2019une heure apr\u00e8s l\u2019entra\u00eenement, les \u0153ufs soutiennent la croissance musculaire et la r\u00e9cup\u00e9ration de vos fibres musculaires. Les \u0153ufs contiennent peu de calories (environ 70 \u00e0 80 calories par \u0153uf) et leur haute densit\u00e9 nutritive est assez impressionnante. Les \u0153ufs sont id\u00e9aux pour fournir \u00e0 votre corps tous les acides amin\u00e9s essentiels et les nutriments vitaux, id\u00e9al pour stimuler la combustion des graisses – et encore une collation \u00e0 faible teneur en calories.<\/p>\n

Comment dois-je manger mes \u0153ufs pour la meilleure absorption possible de prot\u00e9ines?
<\/strong>Les \u0153ufs sont assez polyvalents. Outre les aliments de base comme le riz frit aux \u0153ufs, les p\u00e2tes \u00e0 la sauce carbonara, ou les \u0153ufs brouill\u00e9s, vous pouvez les utiliser aussi dans des recettes sucr\u00e9es, comme la sauce \u00e0 la vanille, cr\u00eapes, poudings au riz cuits au four, etc. Les friandises sucr\u00e9es sont facilement transform\u00e9es en un aliment de puissance pour votre corps. Assurez-vous simplement de r\u00e9duire le sucre et la graisse lors de leur pr\u00e9paration.<\/p>\n

Vous pouvez augmenter la valeur biologique d\u2019un plat d\u2019oeufs en combinant les bons ingr\u00e9dients, comme le bl\u00e9 + oeufs, le lait + oeufs ou pommes de terre + oeufs. La combinaison des \u0153ufs et de l\u2019avoine am\u00e9liore la disponibilit\u00e9 du fer.<\/p>\n

Puis-je manger des \u0153ufs crus?<\/strong><\/p>\n

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Pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9 et en raison d\u2019infections possibles \u00e0 salmonellae, la consommation d\u2019\u0153ufs crus n\u2019est pas recommand\u00e9e.<\/span><\/p>\n

La qualit\u00e9 des \u0153ufs est-elle importante? Dois-je acheter des \u0153ufs en libert\u00e9 ou biologiques?<\/strong>
L\u2019aire de r\u00e9partition ne signifie pas une agriculture adapt\u00e9e aux esp\u00e8ces. Par cons\u00e9quent, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019acheter des \u0153ufs biologiques pour des raisons \u00e9thiques.<\/p>\n

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