{"id":15465,"date":"2024-06-03T00:00:28","date_gmt":"2024-06-03T00:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=15465"},"modified":"2024-06-03T17:07:04","modified_gmt":"2024-06-03T17:07:04","slug":"essential-amino-acids-definition-benefits-and-food-sources","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/fr\/essential-amino-acids-definition-benefits-and-food-sources\/","title":{"rendered":"ACIDES AMIN\u00c9S ESSENTIELS: D\u00c9FINITION, AVANTAGES ET SOURCES ALIMENTAIRES"},"content":{"rendered":"\n

Les acides amin\u00e9s, souvent appel\u00e9s les \u00e9l\u00e9ments constitutifs des prot\u00e9ines, sont des compos\u00e9s qui jouent de nombreux r\u00f4les critiques dans votre corps.<\/p>\n\n\n\n

Ils sont n\u00e9cessaires pour les processus vitaux comme la construction de prot\u00e9ines et la synth\u00e8se des hormones et des neurotransmetteurs.<\/p>\n\n\n\n

Certains peuvent \u00e9galement \u00eatre pris sous forme de suppl\u00e9ment pour un moyen naturel pour stimuler la performance athl\u00e9tique ou am\u00e9liorer l\u2019humeur.<\/p>\n\n\n\n

Ils sont class\u00e9s comme essentiels, conditionnellement essentiels ou non essentiels en fonction de plusieurs facteurs.<\/p>\n\n\n\n

Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur les acides amin\u00e9s essentiels, y compris comment ils fonctionnent, sources de nourriture possibles et les avantages de prendre un suppl\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Que sont les acides amin\u00e9s essentiels?<\/h2>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s sont des compos\u00e9s organiques compos\u00e9s d\u2019azote, de carbone, d\u2019hydrog\u00e8ne et d\u2019oxyg\u00e8ne, ainsi que d\u2019un groupe de cha\u00eenes lat\u00e9rales variable.<\/p>\n\n\n\n

Votre corps a besoin de 20 acides amin\u00e9s diff\u00e9rents pour se d\u00e9velopper et fonctionner correctement. Bien que tous les 20 d\u2019entre eux sont importants pour votre sant\u00e9, seulement neuf acides amin\u00e9s sont class\u00e9s comme essentiels .<\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019agit de l\u2019histidine, de l\u2019isoleucine, de la leucine, de la lysine, de la m\u00e9thionine, de la ph\u00e9nylalanine, de la thr\u00e9onine, du tryptophane <\/strong>et de la valine.<\/p>\n\n\n\n

Contrairement aux acides amin\u00e9s non essentiels, les acides amin\u00e9s essentiels ne peuvent pas \u00eatre fabriqu\u00e9s par votre corps et doivent \u00eatre obtenus par votre alimentation.<\/p>\n\n\n\n

Les meilleures sources d\u2019acides amin\u00e9s essentiels sont les prot\u00e9ines animales comme la viande, les \u0153ufs et la volaille.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque vous mangez des prot\u00e9ines, elles sont d\u00e9compos\u00e9es en acides amin\u00e9s, qui sont ensuite utilis\u00e9s pour aider votre corps avec divers processus tels que la construction musculaire et la r\u00e9gulation de la fonction immunitaire.<\/p>\n\n\n\n

Acides amin\u00e9s conditionnellement essentiels<\/p>\n\n\n\n

Il existe plusieurs acides amin\u00e9s non essentiels qui sont class\u00e9s comme conditionnellement essentiels.<\/p>\n\n\n\n

Ceux-ci ne sont consid\u00e9r\u00e9s comme essentiels que dans des circonstances sp\u00e9cifiques telles que la maladie ou le stress.<\/p>\n\n\n\n

Par exemple, bien que l\u2019arginine soit consid\u00e9r\u00e9e comme non essentielle, votre corps ne peut pas r\u00e9pondre aux demandes lors de la lutte contre certaines maladies comme le cancer .<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pourquoi l\u2019arginine doit \u00eatre compl\u00e9t\u00e9e par l\u2019alimentation afin de r\u00e9pondre aux besoins de votre corps dans certaines situations.<\/p>\n\n\n\n

R\u00c9SUM\u00c9<\/strong><\/p>

Les neuf acides amin\u00e9s essentiels ne peuvent pas \u00eatre produits par votre corps et doivent \u00eatre obtenus par votre alimentation. Les acides amin\u00e9s conditionnellement essentiels ne sont essentiels que dans des circonstances particuli\u00e8res comme la maladie.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Leurs r\u00f4les dans votre corps<\/h2>\n\n\n\n

Les neuf acides amin\u00e9s essentiels effectuent un certain nombre de travaux importants et vari\u00e9s dans votre corps:<\/p>\n\n\n\n

  1. Ph\u00e9nylalanine:<\/strong> Ph\u00e9nylalanine est un pr\u00e9curseur pour les neurotransmetteurs tyrosine<\/strong>, dopamine<\/strong>, \u00e9pin\u00e9phrine et noradr\u00e9naline. Il joue un r\u00f4le essentiel dans la structure et la fonction des prot\u00e9ines et des enzymes et la production d\u2019autres acides amin\u00e9s.<\/li>
  2. Valine :<\/strong> La valine est l\u2019un des trois acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e, ce qui signifie qu\u2019elle a une cha\u00eene qui se ramifie d\u2019un c\u00f4t\u00e9 de sa structure mol\u00e9culaire. Valine aide \u00e0 stimuler la croissance musculaire et la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration et est impliqu\u00e9 dans la production d\u2019\u00e9nergie.<\/li>
  3. Thr\u00e9onine:<\/strong> La thr\u00e9onine est une partie principale des prot\u00e9ines structurelles telles que le collag\u00e8ne et l\u2019\u00e9lastine, qui sont des composants importants de la peau et du tissu conjonctif. Il joue \u00e9galement un r\u00f4le dans le m\u00e9tabolisme des graisses et la fonction immunitaire .<\/li>
  4. Tryptophane:<\/strong> Bien que souvent associ\u00e9 \u00e0 causer de la somnolence, tryptophane a beaucoup d\u2019autres fonctions. Il est n\u00e9cessaire de maintenir un bon \u00e9quilibre azot\u00e9 et est un pr\u00e9curseur de la s\u00e9rotonine, un neurotransmetteur qui r\u00e9gule votre app\u00e9tit, sommeil et humeur .<\/li>
  5. M\u00e9thionine :<\/strong> La m\u00e9thionine joue un r\u00f4le important dans le m\u00e9tabolisme et la d\u00e9sintoxication. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire pour la croissance des tissus et l\u2019absorption du zinc et du s\u00e9l\u00e9nium, des min\u00e9raux essentiels \u00e0 votre sant\u00e9.<\/li>
  6. Leucine:<\/strong> Comme la valine, la leucine est un acide amin\u00e9 \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e qui est essentiel pour la synth\u00e8se des prot\u00e9ines et la r\u00e9paration musculaire. Il aide \u00e9galement \u00e0 r\u00e9guler la glyc\u00e9mie, stimule la cicatrisation des plaies et produit des hormones de croissance .<\/li>
  7. Isoleucine:<\/strong> Le dernier des trois acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e, l\u2019isoleucine est impliqu\u00e9 dans le m\u00e9tabolisme musculaire et est fortement concentr\u00e9 dans le tissu musculaire. Il est \u00e9galement important pour la fonction immunitaire, la production d\u2019h\u00e9moglobine et la r\u00e9gulation de l\u2019\u00e9nergie.<\/li>
  8. Lysine:<\/strong> La lysine joue un r\u00f4le majeur dans la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, la production d\u2019hormones et d\u2019enzymes et l\u2019absorption du calcium. Il est \u00e9galement important pour la production d\u2019\u00e9nergie, la fonction immunitaire et la production de collag\u00e8ne et d\u2019\u00e9lastine.<\/li>
  9. Histidine:<\/strong> L\u2019histidine est utilis\u00e9e pour produire de l\u2019histamine, un neurotransmetteur essentiel \u00e0 la r\u00e9ponse immunitaire, digestion, fonction sexuelle et cycles veille-sommeil. Il est essentiel pour maintenir la gaine de my\u00e9line, une barri\u00e8re protectrice qui entoure vos cellules nerveuses.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Comme vous pouvez le voir, les acides amin\u00e9s essentiels sont au c\u0153ur de nombreux processus vitaux.<\/p>\n\n\n\n

    Bien que les acides amin\u00e9s sont les plus reconnus pour leur r\u00f4le dans le d\u00e9veloppement musculaire et la r\u00e9paration, le corps d\u00e9pend d\u2019eux pour beaucoup plus.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est pourquoi les carences en acides amin\u00e9s essentiels peuvent avoir un impact n\u00e9gatif sur l\u2019ensemble de votre corps, y compris vos syst\u00e8mes nerveux, reproducteur, immunitaire et digestif.<\/p>\n\n\n\n

    R\u00c9SUM\u00c9<\/strong><\/p>

    Les neuf acides amin\u00e9s essentiels remplissent des r\u00f4les vari\u00e9s dans votre corps. Ils sont impliqu\u00e9s dans des processus importants tels que la croissance des tissus, la production d\u2019\u00e9nergie, la fonction immunitaire et l\u2019absorption des nutriments.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Avantages pour la sant\u00e9 de compl\u00e9ter avec des acides amin\u00e9s essentiels<\/h2>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Alors que les acides amin\u00e9s essentiels peuvent \u00eatre trouv\u00e9s dans un large \u00e9ventail d\u2019aliments, la prise de doses concentr\u00e9es sous forme suppl\u00e9mentaire a \u00e9t\u00e9 li\u00e9e \u00e0 plusieurs avantages pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Peut aider \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019humeur et le sommeil<\/h3>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Tryptophane est n\u00e9cessaire pour la production de s\u00e9rotonine, un produit chimique qui agit comme un neurotransmetteur dans votre corps.<\/p>\n\n\n\n

    La s\u00e9rotonine est un r\u00e9gulateur essentiel de l\u2019humeur, sommeil et comportements.<\/p>\n\n\n\n

    Alors que les faibles niveaux de s\u00e9rotonine ont \u00e9t\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l\u2019humeur d\u00e9pressive et troubles du sommeil, plusieurs \u00e9tudes ont montr\u00e9 que compl\u00e9tant avec du tryptophane peut r\u00e9duire les sympt\u00f4mes de la d\u00e9pression, stimuler l\u2019humeur et am\u00e9liorer le sommeil.<\/p>\n\n\n\n

    Une \u00e9tude de 19 jours chez 60 femmes \u00e2g\u00e9es a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 1 gramme de tryptophane par jour a conduit \u00e0 une augmentation de l\u2019\u00e9nergie et \u00e0 une am\u00e9lioration du bonheur, par rapport \u00e0 un placebo.<\/p>\n\n\n\n

    Peut am\u00e9liorer les performances de l\u2019exercice<\/h3>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Les trois acides amin\u00e9s essentiels \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e sont largement utilis\u00e9s pour soulager la fatigue, am\u00e9liorer la performance athl\u00e9tique et stimuler la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire apr\u00e8s l\u2019exercice.<\/p>\n\n\n\n

    Dans une \u00e9tude men\u00e9e aupr\u00e8s de 16 athl\u00e8tes form\u00e9s \u00e0 la r\u00e9sistance, les suppl\u00e9ments d\u2019acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e ont am\u00e9lior\u00e9 les performances et la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire et ont diminu\u00e9 les douleurs musculaires, par rapport \u00e0 un placebo .<\/p>\n\n\n\n

    Un examen r\u00e9cent de huit \u00e9tudes a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que compl\u00e9tant avec des acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e \u00e9tait sup\u00e9rieur au repos pour favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire et r\u00e9duire la douleur apr\u00e8s un exercice exhaustif.<\/p>\n\n\n\n

    En outre, la prise de 4 grammes de leucine par jour pendant 12 semaines a augment\u00e9 les performances de force chez les hommes non entra\u00een\u00e9s, montrant que les acides amin\u00e9s essentiels peuvent \u00e9galement b\u00e9n\u00e9ficier aux non-athl\u00e8tes.<\/p>\n\n\n\n

    Peut pr\u00e9venir la perte musculaire<\/h3>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    La perte musculaire est un effet secondaire courant des maladies prolong\u00e9es et de l\u2019alitement, en particulier chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    Acides amin\u00e9s essentiels ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s pour pr\u00e9venir la d\u00e9gradation musculaire et pr\u00e9server la masse corporelle maigre.<\/p>\n\n\n\n

    Une \u00e9tude de 10 jours chez 22 personnes \u00e2g\u00e9es au lit a montr\u00e9 que ceux qui ont re\u00e7u 15 grammes d\u2019acides amin\u00e9s essentiels m\u00e9lang\u00e9s ont maintenu la synth\u00e8se des prot\u00e9ines musculaires, tandis que le processus a diminu\u00e9 de 30% dans le groupe placebo .<\/p>\n\n\n\n

    Suppl\u00e9ments d\u2019acides amin\u00e9s essentiels se sont \u00e9galement av\u00e9r\u00e9s efficaces pour pr\u00e9server la masse corporelle maigre chez les personnes \u00e2g\u00e9es et les athl\u00e8tes.<\/p>\n\n\n\n

    Peut favoriser la perte de poids<\/h3>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Certaines \u00e9tudes humaines et animales ont d\u00e9montr\u00e9 que les acides amin\u00e9s essentiels \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e peuvent \u00eatre efficaces pour stimuler la perte de graisse.<\/p>\n\n\n\n

    Par exemple, une \u00e9tude de huit semaines chez 36 hommes form\u00e9s \u00e0 la force a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que compl\u00e9ter avec 14 grammes d\u2019acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e par jour diminuait consid\u00e9rablement le pourcentage de graisse corporelle, par rapport aux prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum ou \u00e0 une boisson pour sportifs.<\/p>\n\n\n\n

    Une \u00e9tude chez le rat a montr\u00e9 qu\u2019un r\u00e9gime compos\u00e9 de 4% de leucine suppl\u00e9mentaire r\u00e9duisait le poids corporel et la graisse.<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Cependant, d\u2019autres \u00e9tudes examinant le lien potentiel entre les acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e et la perte de poids ont \u00e9t\u00e9 incoh\u00e9rentes. D\u2019autres \u00e9tudes sont n\u00e9cessaires pour d\u00e9terminer si ces acides amin\u00e9s peuvent favoriser la perte de poids.<\/p>\n\n\n\n

    R\u00c9SUM\u00c9<\/strong><\/p>

    Compl\u00e9tant avec certains acides amin\u00e9s essentiels peut aider \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019humeur, stimuler les performances de l\u2019exercice, pr\u00e9venir la perte musculaire et favoriser la perte de poids.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Sources de nourriture et apport recommand\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Puisque votre corps ne peut pas produire d\u2019acides amin\u00e9s essentiels, ils doivent \u00eatre fournis par votre alimentation.<\/p>\n\n\n\n

    Heureusement, de nombreux aliments sont riches en acides amin\u00e9s essentiels, ce qui facilite la r\u00e9ponse \u00e0 vos besoins quotidiens.<\/p>\n\n\n\n

    Les \u00e9tats-unis recommand\u00e9s indemnit\u00e9s quotidiennes par 2.2 livres (1 kg) de poids corporel pour les neuf acides amin\u00e9s essentiels sont:<\/p>\n\n\n\n

    • Histidine:<\/strong> 14 mg<\/li>
    • Isoleucine:<\/strong> 19 mg<\/li>
    • Leucine:<\/strong> 42 mg<\/li>
    • Lysine:<\/strong> 38 mg<\/li>
    • M\u00e9thionine (+ l\u2019acide amin\u00e9 non essentiel cyst\u00e9ine):<\/strong> 19 mg<\/li>
    • Ph\u00e9nylalanine (+ l\u2019acide amin\u00e9 non essentiel tyrosine):<\/strong> 33 mg<\/li>
    • Thr\u00e9onine:<\/strong> 20 mg<\/li>
    • Tryptophane:<\/strong> 5 mg<\/li>
    • Valine:<\/strong> 24 mg<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Les aliments qui contiennent les neuf acides amin\u00e9s essentiels sont appel\u00e9s prot\u00e9ines compl\u00e8tes.<\/p>\n\n\n\n

      Les sources compl\u00e8tes de prot\u00e9ines comprennent:<\/p>\n\n\n\n

      • Viande<\/strong><\/li>
      • Fruits de mer<\/strong><\/li>
      • Volaille<\/strong><\/li>
      • Oeuf<\/strong><\/li>
      • Produits laitiers<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Le soja, le quinoa et le sarrasin sont des aliments \u00e0 base de plantes qui contiennent les neuf acides amin\u00e9s essentiels, ce qui en fait \u00e9galement des sources compl\u00e8tes de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

        D\u2019autres sources v\u00e9g\u00e9tales de prot\u00e9ines comme les haricots et les noix sont consid\u00e9r\u00e9es comme incompl\u00e8tes, car elles manquent d\u2019un ou de plusieurs des acides amin\u00e9s essentiels.<\/p>\n\n\n\n

        Cependant, si vous suivez un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes, vous pouvez toujours assurer un apport appropri\u00e9 de tous les acides amin\u00e9s essentiels tant que vous mangez une vari\u00e9t\u00e9 de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales chaque jour.<\/p>\n\n\n\n

        Par exemple, choisir une vari\u00e9t\u00e9 de prot\u00e9ines incompl\u00e8tes telles que les haricots, les noix, les graines, les grains entiers et les l\u00e9gumes peut garantir que vos besoins essentiels en acides amin\u00e9s sont satisfaits, m\u00eame si vous choisissez d\u2019exclure les produits d\u2019origine animale de votre alimentation.<\/p>\n\n\n\n

        R\u00c9SUM\u00c9<\/strong><\/p>

        Les produits animaux et v\u00e9g\u00e9taux, comme la viande, les \u0153ufs, le quinoa et le soja, peuvent contenir les neuf acides amin\u00e9s essentiels et sont consid\u00e9r\u00e9s comme des prot\u00e9ines compl\u00e8tes.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

        La conclusion<\/h2>\n\n\n\n

        Il existe neuf acides amin\u00e9s essentiels, que vous devez obtenir \u00e0 travers votre alimentation: histidine, isoleucine, leucine, lysine, m\u00e9thionine, ph\u00e9nylalanine, thr\u00e9onine, tryptophane et valine.<\/p>\n\n\n\n

        Ils sont essentiels pour des fonctions telles que la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, la r\u00e9paration des tissus et l\u2019absorption des nutriments.<\/p>\n\n\n\n

        Certains peuvent \u00e9galement pr\u00e9venir la perte musculaire et am\u00e9liorer l\u2019humeur, sommeil, performance athl\u00e9tique et perte de poids.<\/p>\n\n\n\n

        Heureusement, ces compos\u00e9s vitaux se trouvent dans de nombreux aliments d\u2019origine animale et v\u00e9g\u00e9tale, vous aidant \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins quotidiens gr\u00e2ce \u00e0 une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Les acides amin\u00e9s, souvent appel\u00e9s les \u00e9l\u00e9ments constitutifs des prot\u00e9ines, sont des compos\u00e9s qui jouent de nombreux r\u00f4les critiques dans 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