{"id":12603,"date":"2024-06-23T00:00:50","date_gmt":"2024-06-23T00:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=12603"},"modified":"2024-06-23T18:34:05","modified_gmt":"2024-06-23T18:34:05","slug":"do-plant-based-diet-provides-enough-protein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/fr\/do-plant-based-diet-provides-enough-protein\/","title":{"rendered":"L\u2019ALIMENTATION \u00c0 BASE DE PLANTES FOURNIT-ELLE SUFFISAMMENT DE PROT\u00c9INES?"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Nous avons tous entendu l\u2019argument selon lequel les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes ne nous fournissent pas suffisamment de prot\u00e9ines \u2013 mais est-ce vrai? Il s\u2019av\u00e8re que les prot\u00e9ines animales ne sont pas le seul moyen d\u2019obtenir \u00e0 notre corps tout ce dont ils ont besoin.<\/p>\n

Les prot\u00e9ines ne sont qu\u2019une des dents de la trinit\u00e9 macronutriments, avec les lipides (graisses) et les glucides. Les prot\u00e9ines sont des nutriments essentiels pour le corps humain, fournissant de l\u2019\u00e9nergie et des blocs de construction (acides amin\u00e9s) pour toutes sortes de tissus corporels. Bien que mieux connues pour leur importance dans le maintien et le renforcement musculaire, les prot\u00e9ines jouent un r\u00f4le crucial dans toutes nos cellules en tant que composants structurels majeurs et dans les hormones, les coenzymes, notre ADN et bien plus encore.<\/p>\n

DE QUELLE QUANTIT\u00c9 DE PROT\u00c9INES AVEZ-VOUS BESOIN?<\/h2>\n
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Les prot\u00e9ines et les acides amin\u00e9s sont essentiels \u00e0 notre sant\u00e9, mais combien devons-nous r\u00e9ellement prendre chaque jour? L\u2019apport quotidien recommand\u00e9 est de seulement 0,83 g par kilogramme de poids corporel par jour pour un adulte.<\/span>1<\/sup><\/a>\u00a0Pour une femelle de 60 kg, cela \u00e9quivaut \u00e0 un apport quotidien recommand\u00e9 de seulement 49,8 g de prot\u00e9ines, tandis qu\u2019un m\u00e2le de 80 kg devrait viser un apport quotidien de 66,4 g de prot\u00e9ines. Pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, ces recommandations sont l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9es, car elles ont besoin de plus de prot\u00e9ines pour alimenter la croissance \u2013 soit d\u2019elles-m\u00eames, soit de leur enfant.<\/span><\/p>\n

Alors que la plupart des plantes contiennent des prot\u00e9ines en quantit\u00e9s variables, il ya certains qui sont positivement \u00e9clater avec elle, ce qui rend la rencontre de ces besoins en prot\u00e9ines sur un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes \u00e9tonnamment facile. Le tofu, le tempeh et le seitan sont souvent consid\u00e9r\u00e9s comme les \u00e9toiles du jeu prot\u00e9ique, contenant entre 20 g (tempeh ou tofu) et 28 g (seitan) de prot\u00e9ines par 100 g. Les l\u00e9gumineuses (comme les lentilles) et les haricots sont \u00e9galement d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines, servant de 10 \u00e0 13 g de prot\u00e9ines par 100 g. Les grains entiers et les noix sont souvent n\u00e9glig\u00e9s sources de prot\u00e9ines, mais ils m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre envisag\u00e9s, avec l\u2019avoine (17g par 100g), graines de citrouille (33g par 100g) ou noix (15g par 100g) – tous nous aidant \u00e0 atteindre notre apport quotidien recommand\u00e9 de prot\u00e9ines.<\/p>\n

PROT\u00c9INES V\u00c9G\u00c9TALES VS. prot\u00e9ine animale<\/h2>\n
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Alors que notre corps peut produire des acides amin\u00e9s tout seuls, il ya neuf de ces blocs de construction que nous ne pouvons pas produire et ont besoin d\u2019obtenir par notre nourriture. Ceux-ci sont appel\u00e9s les \u00ab\u00a0acides amin\u00e9s essentiels\u00a0\u00bb, et notre alimentation doit inclure suffisamment de chacun d\u2019eux afin de maintenir notre sant\u00e9.<\/p>\n

Certains critiques soutiennent que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ne sont pas \u00ab\u00a0compl\u00e8tes\u00a0\u00bb \u2013 ce qui signifie qu\u2019elles ne fournissent pas tous les acides amin\u00e9s critiques dont notre corps a besoin \u2013 et ont donc une valeur biologique moindre que les prot\u00e9ines animales (qui comprennent g\u00e9n\u00e9ralement un plus large \u00e9ventail d\u2019acides amin\u00e9s en leur sein). Bien qu\u2019il soit vrai que la plupart des plantes individuelles ne contiennent pas l\u2019ensemble du portefeuille d\u2019acides amin\u00e9s essentiels, tous les acides amin\u00e9s essentiels peuvent \u00eatre trouv\u00e9s dans les aliments \u00e0 base de plantes, de sorte que ce probl\u00e8me peut \u00eatre facilement r\u00e9solu en combinant simplement deux sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ou plus tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n

La recherche montre que plut\u00f4t que de r\u00e9pondre \u00e0 tous les besoins nutritionnels dans chaque repas, il est suffisant et durable de consommer tous les acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires tout au long de la journ\u00e9e. Cependant, \u00e0 titre d\u2019exception \u00e0 la r\u00e8gle, il existe en effet certaines sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales qui contiennent les neuf acides amin\u00e9s essentiels, comme le quinoa, le soja et m\u00eame les pommes de terre.<\/p>\n

LA CARENCE EN PROT\u00c9INES EST-ELLE UNE MENACE R\u00c9ELLE POUR LES MANGEURS \u00c0 BASE DE PLANTES?<\/h2>\n
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La plupart des gens qui envisagent de r\u00e9duire la quantit\u00e9 de viande dans leur alimentation s\u2019inqui\u00e8tent de r\u00e9pondre \u00e0 leurs besoins quotidiens en prot\u00e9ines: \u00ab\u00a0mais d\u2019o\u00f9 vais-je obtenir ma prot\u00e9ine de?\u00a0\u00bb est l\u2019une des questions les plus pos\u00e9es (et inquiets), et l\u2019id\u00e9e d\u2019une carence en prot\u00e9ines sur un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes d\u00e9range encore beaucoup de gens \u00e0 ce jour. La carence en prot\u00e9ines est-elle une menace r\u00e9elle?<\/p>\n

Les carences prot\u00e9iques sont tr\u00e8s rares dans les pays industrialis\u00e9s. Les maladies r\u00e9sultant d\u2019une prise insuffisante prolong\u00e9e de prot\u00e9ines sont g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9es \u00e0 une malnutrition g\u00e9n\u00e9rale, que l\u2019on trouve souvent dans les pays en d\u00e9veloppement. Des \u00e9tudes montrent qu\u2019une fois que vous rencontrez le nombre recommand\u00e9 de calories quotidiennes, vous consommerez probablement suffisamment de prot\u00e9ines automatiquement.<\/span>1<\/sup><\/a>\u00a0<\/p>\n

Dans les endroits o\u00f9 une diversit\u00e9 d\u2019aliments est facilement accessible, il peut \u00eatre parfaitement possible de r\u00e9pondre aux recommandations quotidiennes concernant les prot\u00e9ines et les acides amin\u00e9s essentiels sans manger de viande, surtout lorsqu\u2019on combine une grande vari\u00e9t\u00e9 de sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (ce qui est conseill\u00e9). Bien s\u00fbr, il pourrait prendre un peu de planification au d\u00e9but et peut-\u00eatre m\u00eame de pr\u00e9paration des repas. Voici quelques repas \u00e0 base de plantes pour vous inspirer :<\/p>\n

Plan de repas prot\u00e9in\u00e9s \u00e0 base de<\/strong><\/p>\n

plantes Ainsi, lors de la cr\u00e9ation d\u2019un plan de repas \u00e0 base de plantes, il est tout \u00e0 fait possible de r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins en prot\u00e9ines! Voici une source d\u2019inspiration pour les<\/p>\n

repas riches en prot\u00e9ines tout au long de votre journ\u00e9e: Pourle<\/strong>
petit d\u00e9jeuner Environ 1 tasse d\u2019avoine avec une tasse de lait de soja et une cuill\u00e8re de beurre de noix vous mettra en place pour une grande journ\u00e9e et de fournir plus de 20g de prot\u00e9ines. Pour\u00a0le<\/strong>
d\u00e9jeuner Un bol de p\u00e2tes de grains entiers avec une bolognaise \u00e0 base de lentilles et quelques graines de citrouille ajoutera 20-30g de prot\u00e9ines suppl\u00e9mentaires \u00e0 votre calcul.<\/p>\n

d\u2019une collation?<\/strong><\/p>\n

Allez-y pour une poign\u00e9e d\u2019amandes qui vous fournit, entre autres nutriments, 5-10g de prot\u00e9ines sur le dessus – en fonction de la taille de votre main!. Pour\u00a0le d\u00eener<\/strong>
Qu\u2019en est-il d\u2019une soupe copieuse avec du tofu, des pois chiches et des l\u00e9gumes?<\/p>\n

Comptez environ 25g de prot\u00e9ines pour cela. Ou, plus facile encore, deux tranches et demie de pain de grains entiers avec houmous serviront la m\u00eame quantit\u00e9.
Ce n\u2019est qu\u2019un exemple d\u2019une d\u00e9licieuse journ\u00e9e d\u2019aliments \u00e0 base de plantes qui vous fournit une tonne de vitamines, min\u00e9raux, fibres et un impressionnant ~ 80g de
prot\u00e9ines.<\/p>\n

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