QU’EST-CE QUE LA VITAMINE B12 ET QUE FAIT-ELLE?
La vitamine B12 est un nutriment qui aide à garder le sang et les cellules nerveuses de votre corps en bonne santé et aide à fabriquer de l’ADN, le matériel génétique dans toutes vos cellules. La vitamine B12 aide également à prévenir l’anémie mégaloblastique, une maladie du sang qui rend les gens fatigués et faibles.
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De quelle quantité de vitamine B12 ai-je besoin?
La quantité de vitamine B12 dont vous avez besoin chaque jour dépend de votre âge. Les quantités quotidiennes quotidiennes recommandées moyennes pour différents âges sont énumérées ci-dessous en microgrammes (mcg):
| Stade de vie | Montant recommandé |
|---|---|
| Naissance à 6 mois | 0,4 mcg |
| Nourrissons de 7 à 12 mois | 0,5 mcg |
| Enfants de 1 à 3 ans | 0,9 mcg |
| Enfants de 4 à 8 ans | 1,2 mcg |
| Enfants de 9 à 13 ans | 1,8 mcg |
| Adolescents de 14 à 18 ans | 2,4 mcg |
| Adulte | 2,4 mcg |
| Adolescentes enceintes et femmes | 2,6 mcg |
| Allaiter les adolescentes et les femmes | 2,8 mcg |
Quels aliments fournissent de la vitamine B12?
La vitamine B12 se trouve naturellement dans une grande variété d’aliments d’origine animale, et les fabricants l’ajoutent à certains aliments enrichis. Les aliments végétaux n’ont pas de vitamine B12 à moins qu’ils ne soient enrichis. Vous pouvez obtenir les quantités recommandées de vitamine B12 en mangeant une variété d’aliments, y compris les suivants:
- Le poisson, la viande, la volaille,les œufs, le lait et d’autres produits laitiers contiennent de la vitamine B12.
- Les palourdes et le foie de bœuf sont parmi les meilleures sources de vitamine B12.
- Certaines céréales pour petit-déjeuner, levures nutritionnelleset autres produits alimentaires sont enrichis en vitamine B12.
Pour savoir si un aliment a ajouté de la vitamine B12, consultez l’étiquette de la valeur nutritive . Les fabricants ne sont pas tenus d’inscrire la vitamine B12 sur l’étiquette si un aliment contient naturellement cette vitamine.
Quels types de compléments alimentaires de vitamine B12 sont disponibles?
La vitamine B12 est disponible en supplémentsmultivitaminés/multiminéraux, en suppléments du complexe B et en suppléments ne contenant que de la vitamine B12. Il est généralement sous une forme appelée cyanocobalamine. D’autres formes courantes sont l’adénosylcobalamine, la méthylcobalamine et l’hydroxycobalamine. Vitamines B12 est également disponible sous une forme qui est dissoute sous votre langue (appelée vitamine B12 sublinguale). La recherche n’a pas montré que toute forme de supplément de vitamine B12 est meilleure que les autres.
La quantité de vitamine B12 dans les suppléments varie considérablement. Certains fournissent des doses de vitamine B12 qui sont beaucoup plus élevés que les quantités recommandées, comme 500 mcg ou 1,000 mcg, mais votre corps absorbe seulement un petit pourcentage de celui-ci. Ces doses sont considérées comme sûres. Consultez l’étiquette Faits sur le supplément pour voir combien de vitamine B12 un supplément contient.
Une forme de prescription de vitamine B12 peut être administrée sous forme de vaccin. Ceci est généralement utilisé pour traiter la carence envitamine B12 . La vitamine B12 est également disponible sur ordonnance sous forme de gel nasal pulvérisé dans le nez.
Est-ce que je reçois assez de vitamine B12?
La plupart des gens aux États-Unis obtiennent suffisamment de vitamine B12 des aliments qu’ils mangent. Mais certaines personnes ont du mal à absorber la vitamine B12 des aliments. Le corps absorbe la vitamine B12 des aliments dans un processus en deux étapes. Tout d’abord, l’acide chlorhydrique dans l’estomac sépare la vitamine B12 de la protéine à laquelle elle est attachée. Deuxièmement, la vitamine B12 libérée se combine ensuite avec une protéine fabriquée par l’estomac, appelée facteur intrinsèque, et le corps les absorbe ensemble.
La vitamine B12 dans les compléments alimentaires n’est pas attachée aux protéines et ne nécessite pas la première étape. Cependant, B12 dans les suppléments doit se combiner avec le facteur intrinsèque pour être absorbé.
Les personnes atteintes d’anémie pernicieuse, une maladie auto-immune, ne peuvent pas faire de facteur intrinsèque. En conséquence, ils ont du mal à absorber la vitamine B12 des aliments et des compléments alimentaires.
La carence en vitamine B12 touche entre 3 % et 43 % des personnes âgées. Votre médecin peut tester votre taux de vitamine B12 pour voir si vous avez une carence.
Certains groupes de personnes peuvent ne pas obtenir suffisamment de vitamine B12 ou avoir de la difficulté à l’absorber:
- De nombreuses personnes âgées n’ont pas assez d’acide chlorhydrique dans leur estomac pour absorber la vitamine B12 qui est naturellement présente dans les aliments. Les personnes de plus de 50 ans devraient obtenir la majeure partie de leur vitamine B12 à partir d’aliments enrichis ou de compléments alimentaires car, dans la plupart des cas, leur corps peut absorber la vitamine B12 de ces sources.
- Les personnes atteintes d’une maladie auto-immune appelée gastrite atrophique pourraient ne pas absorber suffisamment de vitamine B12 parce qu’elles fabriquent trop peu d’acide chlorhydrique et de facteur intrinsèque dans leur estomac.
- Les personnes atteintes d’anémie pernicieuse ne font pas le facteur intrinsèque nécessaire pour absorber la vitamine B12. En conséquence, ils ont du mal à absorber la vitamine B12 des aliments et des compléments alimentaires. Les médecins traitent habituellement l’anémie pernicieuse avec des injections de vitamine B12, bien que des doses très élevées de vitamine B12 administrées par voie orale puissent également être efficaces.
- Les personnes qui ont subi certains types de chirurgie de l’estomac ou de l’intestin (par exemple, pour perdre du poids ou pour enlever une partie ou la totalité de l’estomac) pourraient ne pas fabriquer suffisamment d’acide chlorhydrique et de facteur intrinsèque pour absorber la vitamine B12.
- Les personnes atteintes de troubles de l’estomac et de l’intestin grêle, tels que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn,pourraient ne pas absorber suffisamment de vitamine B12.
- Les personnes qui mangent peu ou pas d’aliments pour animaux, comme les végétariens et les végétaliens,pourraient ne pas obtenir assez de vitamine B12 de leur alimentation. Seuls les aliments d’origine animale contiennent naturellement de la vitamine B12. Lorsque les femmes enceintes et les femmes qui allaitent leurs bébés sont strictement végétariennes ou végétaliennes, leurs bébés peuvent également ne pas recevoir suffisamment de vitamine B12.
Que se passe-t-il si je n’ai pas assez de vitamine B12?
Votre corps stocke 1 000 à 2 000 fois plus de vitamine B12 que vous ne le feriez habituellement en une journée, de sorte que les symptômes d’une carence en vitamine B12 peuvent prendre plusieurs années à apparaître.
Si vous avez une carence en vitamine B12, vous pouvez vous sentir fatigué ou faible. Ce sont des symptômes de l’anémie mégaloblastique, qui est un cachet de la carence en vitamine B12. Vous pourriez également avoir la peau pâle, palpitations cardiaques, perte d’appétit, perte de poids, et l’infertilité. Vos mains et vos pieds peuvent devenir engourdis ou picotants, un signe de problèmes nerveux. D’autres symptômes de la carence en vitamine B12 comprennent des problèmes d’équilibre, dépression, confusion, démence, mauvaise mémoire, et la douleur de la bouche ou de la langue.
Chez les nourrissons, les signes d’une carence en vitamine B12 comprennent le manque de croissance,les retards dans l’atteinte des jalons développementaux typiques et l’anémie mégaloblastique.
Une carence en vitamine B12 peut endommager le système nerveux même chez les personnes qui n’ont pas d’anémie mégaloblastique, il est donc important de traiter une carence le plus tôt possible.
Quels sont les effets de la vitamine B12 sur la santé?
Les scientifiques étudient la vitamine B12 pour comprendre comment elle affecte la santé. Voici quelques exemples de ce que cette recherche a montré.
Cancer
Certaines recherches montrent que les personnes ayant des niveaux élevés de vitamine B12 ont un risque plus élevé de cancer. Mais d’autres recherches montrent que le risque de cancer est plus élevé chez les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine B12 ou que les niveaux de vitamine B12 n’affectent pas le risque de cancer. Plus de preuves sont nécessaires pour comprendre si les niveaux de vitamine B12 affectent le risque de cancer.
Maladies cardiaques et accident vasculaire cérébral
Suppléments de vitamine B12 (ainsi que d’autres vitamines B)réduisent les taux sanguins d’homocystéine , un composé lié à un risque accru d’avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral Mais malgré la réduction de l’homocystéine, la recherche montre que ces vitamines ne réduisent pas le risque de développer une maladie cardiovasculaire ou un accident vasculaire cérébral.
Démence et fonction
cognitive La plupart des études montrent que les faibles taux sanguins de vitamine B12 n’affectent pas le risque de déclin cognitif chez les personnes âgées, qu’elles soient atteintes de démence ou de maladie d’Alzheimer. D’autres essais cliniques sont nécessaires pour mieux comprendre les effets de la supplémentation en vitamine B12 sur la fonction cognitive chez les personnes âgées.
Énergie et endurance
Les fabricants font souvent la promotion des suppléments de vitamine B12 pour l’énergie, la performance athlétique et l’endurance. Mais la vitamine B12 ne fournit pas ces avantages chez les personnes qui obtiennent assez de B12 de leur alimentation.
La vitamine B12 peut-elle être nocive?
Il n’a pas été démontré que la vitamine B12 cause des dommages, même à des doses élevées.
La vitamine B12 interagit-elle avec les médicaments ou autres compléments alimentaires?
Oui. Les suppléments de vitamine B12 peuvent interagir ou interférer avec certains médicaments que vous prenez. En voici quelques exemples.
Inhibiteurs de l’acide gastriqueLes gens prennent des inhibiteurs de l’acide gastrique pour traiter certains problèmes de digestion, tels que le reflux gastro-œsophagien et l’ulcère gastro-duodénal. Ces médicaments peuvent interférer avec l’absorption de la vitamine B12 des aliments en ralentissant la libération d’acide chlorhydrique dans l’estomac, conduisant à une carence en vitamine B12. Les inhibiteurs de l’acide gastrique comprennent l’oméprazole (Prilosec®), le lansoprazole (Prevacid®), la cimétidine (Tagamet®) et la ranitidine (Zantac®).
Metformin
Metformin est utilisé pour traiter le prédiabète et le diabète. La metformine pourrait réduire l’absorption de la vitamine B12 et abaisser les taux sanguins de vitamine B12.
Informez votre médecin, votre pharmacien et les autres fournisseurs de soins de santé des compléments alimentaires et des médicaments sur ordonnance ou en vente libre que vous prenez. Ils peuvent vous dire si les compléments alimentaires pourraient interagir avec vos médicaments. Ils peuvent également expliquer si les médicaments que vous prenez pourraient interférer avec la façon dont votre corps absorbe ou utilise d’autres nutriments.
Vitamine B12 et alimentation saine
Les gens devraient obtenir la plupart de leurs nutriments à partir d’aliments et de boissons, selon les directives alimentaires du gouvernement fédéral pour les Américains. Les aliments contiennent des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaireset d’autres composants bénéfiques pour la santé. Dans certains cas, les aliments enrichis et les compléments alimentaires sont utiles lorsqu’il n’est pas possible de répondre aux besoins en un ou plusieurs nutriments (p. ex. à des stades précis de la vie, comme la grossesse). Pour plus d’informations sur la création d’un régime alimentaire sain, consultez les Directives diététiques pour les Américainset MyPlatedu département de l’Agriculture des États-Unis.
Où puis-je en savoir plus sur la vitamine B12?
- Pour des informations générales sur la vitamine B12:
- Bureau des compléments alimentaires Fiche d’information des professionnels de la santé sur la vitamine B12
- Vitamine B12, MedlinePlus®
- Pour plus d’informations sur les sources alimentaires de vitamine B12:
- FoodData Central du département de l’Agriculture desÉtats-Unis (USDA)
- Listes de nutriments pour la vitamine B12 (énumérées par aliment ou par teneur en vitamine B12),USDA
- Pour plus de conseils sur le choix des compléments alimentaires:
- Bureau des compléments alimentaires Foire aux questions: Quelle(s) marque(s) de compléments alimentaires dois-je acheter?
- Pour plus d’informations sur la création d’un régime alimentaire sain :
Démenti
Cette fiche d’information de l’Office of Dietary Supplements (ODS) fournit des informations qui ne devraient pas remplacer les conseils médicaux. Nous vous encourageons à parler à vos fournisseurs de soins de santé (médecin, diététiste, pharmacien, etc.) de votre intérêt, de vos questions ou de votre utilisation de compléments alimentaires et de ce qui pourrait être le mieux pour votre santé globale. Toute mention dans cette publication d’un produit ou d’un service spécifique, ou d’une recommandation d’une organisation ou d’une société professionnelle, ne constitue pas une approbation par ODS de ce produit, service ou conseil d’expert.
