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QU’EST-CE QUE LE RÉGIME SCARSDALE, ET DEVRIEZ-VOUS L’ESSAYER?

Le régime De Scarsdale était populaire à la fin des années 70.

Basé sur un livre le plus vendu par le Dr Herman Tarnower – un cardiologue situé à Scarsdale, NY – le régime alimentaire promis jusqu’à 20 livres (9 kg) de perte de poids en moins de 2 semaines.

Avec ses restrictions extrêmes et son idéologie de « solution rapide », le régime de Scarsdale a été accueilli avec d’énormes critiques par la communauté médicale.

Pourtant, vous pouvez vous demander si ce régime fonctionne vraiment et si c’est bon pour vous.

Cet article passe en revue les avantages et les inconvénients du régime de Scarsdale pour montrer si les preuves scientifiques le soutiennent.

Les antécédents et l’histoire de l’alimentation

Le régime Scarsdale a commencé comme une feuille de régime de deux pages faite par Tarnower pour aider ses patients à perdre du poids pour une meilleure santé cardiaque.

Après de nombreuses réussites individuelles, Tarnower a publié le livre « The Complete Scarsdale Medical Diet » en 1979.

Le régime alimentaire ne permet que 1000 calories par jour, quel que soit votre âge, votre poids, votre sexe ou votre niveau d’activité. Il est riche en protéines, composé de 43% de protéines, 22,5% de matières grasses et 34,5% de glucides.

Le régime interdit également les collations et de nombreux aliments sains, tels que les pommes de terre, les patates douces, le riz, les avocats, les haricots et les lentilles.

Tarnower mourut un an après la publication du livre. Peu de temps après, le régime De Scarsdale a été fortement critiqué pour ses restrictions extrêmes et promesses irréalistes de perte de poids. En tant que tel, le livre n’est plus imprimé.

Comment suivre le régime de Scarsdale

Les règles du régime Scarsdale peuvent être trouvées dans le livre de Tarnower « The Complete Scarsdale Medical Diet. » Bien qu’il ne soit plus imprimé, certaines copies sont encore vendues en ligne, et certains sites web non officiels de régime Scarsdale liste de ses détails.

Les principales règles comprennent une alimentation riche en protéines, vous limiter à 1000 calories par jour, et en suivant une liste limitée d’aliments approuvés. Il vous est interdit de grignoter, sauf les carottes, le céleri et les soupes végétariennes à faible teneur en sodium, qui ne doivent être consommées que si nécessaire.

Vous devez boire au moins 4 tasses (945 mL) d’eau par jour, mais peut également profiter de café noir, thé nature, ou soda diète.

Tarnower a souligné que le régime alimentaire est seulement destiné à durer 14 jours, après quoi vous transition vers le programme Keep Slim.

Programme Keep Slim

Après le régime initial de 14 jours, vous êtes autorisé à introduire quelques aliments interdits, tels que le pain (jusqu’à 2 tranches par jour), les produits de boulangerie (comme un régal rare), et une boisson alcoolisée par jour.

Bien qu’on s’attende toujours à ce que vous suiviez la liste des aliments approuvés, vous êtes autorisé à augmenter la taille de vos portions et vos calories pour offrir plus de souplesse.

Tarnower a suggéré de suivre le programme Keep Slim jusqu’à ce que vous remarquiez que votre poids augmentait. Si vous reprenez du poids, vous êtes chargé de faire le régime initial de 14 jours à nouveau.

Aliments à manger et à éviter

Une petite sélection d’aliments est permise sur le régime De Scarsdale. Comme vous n’avez droit qu’à 1 000 calories par jour, il est essentiel que vous surveilliez la taille de vos portions et que vous vous en tenez aux aliments approuvés.

Bien qu’il semble contradictoire, le régime recommande que vous mangez jusqu’à ce que vous êtes satisfait.

Aliments à manger

Les aliments autorisés sur le régime alimentaire comprennent:

• Légumes crus et non féculents : poivrons, brocoli, choux de Bruxelles, chou, carottes, chou-fleur, céleri, haricots verts, légumes verts feuillus, laitue, oignon, radis, épinards, tomates et courgettes
• Fruits : choisissez le pamplemousse dans la mesure du possible; sinon pommes, bleuets, cantaloups, raisins, citron, lime, mangues, papayes, pêches, poires, prunes, fruits étoilés, fraises et pastèque
• Blé et céréales : seul le pain protéiné est autorisé
• Viande, volaille et poisson : bœuf maigre (y compris hamburger), poulet, dinde, poisson, crustacés et charcuterie (à l’exception de Bologne)
• Oeufs : jaunes et blancs mais préparés nature — sans huile, beurre ou autres graisses
• Produits laitiers : produits faibles en gras, comme le lait à 2 %, les tranches de fromage et le fromage cottage
• Noix et graines : seulement six moitiés de noix ou de pacanes par jour, à l’occasion
• Assaisonnements : la plupart des herbes et épices sont autorisées
• Boissons : café noir non sucré, thé et eau, ainsi que soda diététique zéro calorie

Aliments à éviter

Le régime Scarsdale interdit de nombreux aliments, y compris de nombreux aliments sains comme les patates douces, avocats, haricots et lentilles. Il n’y a aucune raison indiquée pour laquelle ces aliments sont interdits.

Bien que le pamplemousse était à l’origine le seul fruit autorisé, les versions mises à jour permettent maintenant la plupart des fruits – mais les réserver comme un régal.

• Légumes et amidons : haricots, maïs, lentilles, pois, pommes de terre (blanches et sucrées), citrouille et riz
• Fruits : avocat et jacquier
• Produits laitiers : laitage complet, y compris le lait, le yogourt et le fromage
• Graisses et huiles : toutes les huiles, beurre, ghee, mayonnaise et vinaigrettes
• Blé et céréales : la plupart des produits du blé et des céréales (p. ex., bagels, pain, céréales pour le petit déjeuner, biscuits, craquelins, beignets, crêpes, pâtes, pain pita, pizza, sandwichs, tortillas et wraps)
• Farines : tous les aliments à base de farine et de farine
• Noix et graines : toutes les noix et graines sauf les noix et les pacanes (en quantités limitées)
• Viande : viandes hautement transformées, comme bologne, saucisses et bacon
• Bonbons et desserts : tous les bonbons et desserts, y compris le chocolat
• Aliments transformés : restauration rapide, aliments congelés, croustilles, dîners préfabriqués, etc.
• Boissons : boissons alcoolisées, boissons sucrées artificiellement, la plupart des jus de fruits, soda et cafés et thés de spécialité

Est-ce que cela aide à la perte de poids?

La principale revendication du régime Scarsdale est qu’il peut vous aider à perdre 20 livres (9 kg) en 14 jours grâce à un riche en protéines, régime hypocalorique composé principalement de viandes maigres, œufs, produits laitiers faibles en gras, légumes feuillus, et certains fruits.

Puisque le régime permet seulement 1.000 calories par jour – bien au-dessous de l’apport calorique recommandé pour n’importe quel adulte – vous perdrez probablement du poids.

C’est parce que la perte de poids dépend d’un déficit calorique, ce qui signifie que vous brûlez plus de calories que vous prenez en.

Cependant, les hommes et les femmes adultes ont besoin respectivement de 2 000 à 3 000 et de 1 600 à 2 400 calories par jour. Les 1000 calories quotidiennes prescrites par le régime De Scarsdale met la plupart des gens dans un déficit calorique quotidien de 1.000-2.000 calories.

Pour compenser la diminution drastique des calories, votre corps commencera à utiliser les réserves de graisse, de muscle et de glycogène comme énergie.

Le glycogène est une forme stockée de glucides qui contient de grandes quantités d’eau. Comme votre corps utilise le glycogène et les réserves musculaires, il libère de l’eau, provoquant une baisse spectaculaire de poids.

De plus, le régime Scarsdale recommande que 43% de vos calories quotidiennes proviennent de protéines. Les régimes riches en protéines ont été montrés pour favoriser la perte de poids en aidant la plénitude, mais ils sont moins efficaces en tandem avec des régimes très faibles en calories comme celui-ci.

En tant que tel, vous perdrez probablement du poids au cours des 2 premières semaines de l’alimentation. Cependant, les régimes très faibles en calories jumelés avec des restrictions alimentaires extrêmes sont insoutenables et conduisent probablement à la reprise du poids une fois que vous arrêtez de suivre un régime.

Même avec le programme d’entretien Keep Slim qui est légèrement plus flexible, peu d’aliments sont autorisés et les calories sont encore limitées. Par conséquent, peu de gens peuvent s’attendre à soutenir ce régime à long terme.

Bien que vous pouvez perdre du poids rapidement, la plupart des experts médicaux conviennent que la perte de poids rapide est malsaine et insoutenable. Au lieu de cela, vous devriez adopter de saines habitudes de vie, telles que le contrôle des portions, des techniques de cuisson saines, l’exercice régulier et la gestion du stress.

Est-ce que le régime alimentaire a des avantages?

Malgré ses promesses irréalistes de perte de poids, le régime Scarsdale a quelques qualités rédempteurs.

C’est simple et simple pour ceux qui sont à la recherche d’instructions exactes, qui en prennent la seconde deviner que de nombreux régimes impliquent.

En outre, il favorise les aliments riches en protéines aux côtés des légumes à chaque repas. Selon votre habitudes alimentaires de routine, cela peut améliorer la qualité de votre alimentation.

Enfin, le régime Scarsdale est assez bon marché et ne nécessite pas de nourriture ou d’équipement coûteux.

Inconvénients de l’alimentation

Le régime Scarsdale a de nombreux inconvénients et effets secondaires qui peuvent mettre en danger votre santé. En tant que tel, il est préférable d’éviter l’alimentation.

Très restrictif

Pour suivre correctement le régime alimentaire, vous devez éliminer de nombreux aliments, y compris plusieurs options nutritives.

Ce régime laisse peu de place à la flexibilité et à d’autres aspects importants de l’alimentation, tels que les traditions culturelles et les célébrations. Si vos repas deviennent moins agréables et même accablants, le régime sera difficile à suivre à long terme.

Dans de nombreux cas, une alimentation restrictive peut nuire à votre capacité de contrôler votre apport alimentaire ou augmenter votre risque de sure manger.

Les meilleurs régimes sont ceux qui permettent tous les aliments avec modération, fournissent la quantité optimale de nutrition par des aliments entiers, et sont faciles à suivre à long terme .

Encourage les régimes yo-yo

Vous êtes censé suivre le régime Scarsdale pendant 14 jours, puis le programme d’entretien Keep Slim. Cependant, vous êtes censé revenir au régime De Scarsdale si vous commencez à reprendre du poids.

Cette recommandation prouve que le régime alimentaire est non seulement insoutenable, mais aussi sujettes au cyclisme de poids, également appelé yo-yo régime. Ce modèle implique un cycle constant de perte de poids rapide suivie d’une reprise de poids.

Le cycle du poids peut être nocif à la fois physiquement et mentalement, car il peut conduire à un métabolisme plus lent, un risque accru de reprise de poids, une mauvaise image corporelle, et des pensées et des comportements alimentaires désordonnés.

Vilipende les calories

Le régime De Scarsdale met l’accent sur l’apport calorique sur la nutrition.

En fait, il peut conduire à des carences en nutriments étant donné ses besoins dangereux de manger un maigre 1000 calories par jour et d’éliminer des groupes alimentaires entiers comme les grains entiers, les légumes féculents, les avocats, les produits laitiers riches en matières grasses, les noix et les graines.

De plus, le régime favorise la fausse croyance que toutes les calories sont intrinsèquement mauvaises. Au contraire, les régimes riches en aliments riches en nutriments, qui peuvent être riches en calories, sont liés à un risque plus faible d’obésité, de mortalité, de maladie cardiaque, de diabète, d’inflammation et de certains cancers.

Par conséquent, vous devriez vous concentrer sur la qualité des nutriments plutôt que sur les calories. Essayez de suivre un régime alimentaire plein d’aliments riches en nutriments et peu transformés pour une perte de poids saine.

Priorise la perte de poids par rapport à la santé

Plutôt que d’améliorer la santé globale, le régime De Scarsdale se concentre sur la restriction alimentaire extrême et les techniques de quasi-famine pour déclencher la perte de poids rapide.

La base de l’alimentation est que la perte de poids est primordiale pour la santé. Pourtant, l’adoption de saines habitudes de vie, comme manger des aliments nutritifs, faire de l’exercice régulièrement, dormir suffisamment et gérer le stress, peut améliorer la santé globale avec ou sans perte de poids.

Malheureusement, ce régime ne reconnaît pas que votre santé est plus qu’un nombre sur l’échelle.

Exemple de menu de 3 jours

Le régime Scarsdale recommande de prendre le même petit déjeuner chaque jour et de boire de l’eau tiède tout au long de la journée. Les collations sont interdites, mais vous avez droit à des carottes, du céleri ou à des soupes végétariennes à faible teneur en sodium si vous ne pouvez pas attendre votre prochain repas.

En outre, vous n’êtes pas autorisé à cuisiner avec des huiles ou d’autres graisses et ne peut pas ajouter de tartinades à votre pain protéiné.

Voici un menu d’échantillons de 3 jours pour le régime De Scarsdale :

Day 1

• Petit déjeuner : 1 tranche de pain protéiné (sans tartinades), la moitié d’un pamplemousse et du café noir, du thé ou de la soude diète
• Déjeuner: Salade (saumon en conserve, légumes verts feuillus, vinaigre et vinaigrette au citron), ainsi que des fruits, ainsi que du café noir, du thé ou de la soude diète
• Dîner: Poulet rôti (pas de peau), épinards, la moitié d’un poivron, haricots verts, et café noir, thé, ou soda diète

Jour 2

• Petit déjeuner : 1 tranche de pain protéiné (sans tartinades), la moitié d’un pamplemousse et du café noir, du thé ou de la soude diète
• Déjeuner : 2 œufs (sans gras), 1 tasse (162 grammes) de fromage cottage faible en gras, 1 tranche de pain protéiné (sans tartinades), plus des fruits, ainsi que du café noir, du thé ou de la soude diététique
• Dîner : un hamburger maigre (une grande aide permise), une salade (tomates, concombres et céleri) avec vinaigrette au citron et au vinaigre, et café noir, thé ou soda diète

Jour 3

• Petit déjeuner : 1 tranche de pain protéiné (sans tartinades), la moitié d’un pamplemousse et du café noir, du thé ou de la soude diète
• Déjeuner : tranches de viande assorties, épinards (quantités illimitées), tomates tranchées et café noir, thé ou soda diététique
• Dîner: un steak grillé (tout gras retiré – une grande portion autorisée), choux de Bruxelles, oignons, la moitié d’un poivron, et café noir, thé, ou soda diète

Il ya peu d’informations sur la taille des portions, mais pour vous assurer de rester dans la limite de 1000 calories, vous avez probablement besoin de garder la taille des portions petite pour tous les aliments en dehors des légumes-feuilles et des protéines.