QU’EST-CE QUE LES ALIMENTS ENRICHIS?
Les carences en micronutriments sont très courantes et répandues car les gens ne mangent pas et obtiennent suffisamment de vitamines et de minéraux essentiels chaque jour. Ainsi, les aliments enrichis et enrichis aident à augmenter cet apport en vitamines et minéraux chez les adultes et aussi chez les enfants.
Aliments enrichis: Ces aliments sont ajoutés avec des nutriments qui ne se produisent pas naturellement dans les aliments. Ils améliorent la nutrition et ajoutent aux bienfaits pour la santé. Par exemple, le lait peut être enrichi en vitamine A et en vitamine D.
Aliments enrichis: Lorsque les nutriments qui ont été perdus pendant la période de transformation sont ajoutés à l’aliment pour restaurer sa teneur en vitamines d’origine, on l’appelle un aliment enrichi. Exemple : farine de blé : le fer, la riboflavine et l’acide folique sont ajoutés après transformation.
Pour les enfants: Comme les enfants sont vulnérables aux carences en fer, vitamines B et zinc, ces aliments aident les enfants à satisfaire leurs besoins nutritionnels quotidiens, car les aliments enrichis et enrichis sont de bonnes sources de zinc, de fer et de vitamines B. Cependant, évitez les produits riches en sucre, en gras ou en sodium et vérifiez toujours l’étiquette nutritionnelle pour la teneur en vitamines ou minéraux avant d’acheter pour éviter une surdose de certains nutriments. Inclure ces aliments avec une alimentation équilibrée.
Pour les adultes: Ils manquent en grande partie de magnésium, de fibres alimentaires, de vitamines A, C, D & E et de calcium. Ainsi, les aliments enrichis ou enrichis de ces nutriments profiteront aux individus pour répondre à leurs besoins quotidiens.
Ces aliments aident à lutter contre les carences nutritionnelles et ont tendance à améliorer notre santé globale. Ils aident à combler les lacunes nutritionnelles et à augmenter notre consommation de vitamines et de minéraux. Bien que l’on ne peut pas compter totalement et seulement sur les aliments enrichis ou enrichis comme une alimentation saine avec des aliments entiers et des légumes est très important pour répondre aux besoins quotidiens.
Selon les règlements de la FSSAI, les produits de base comme le riz et la farine de blé sont enrichis de B12, l’acide folique et le fer, le lait et les huiles comestibles sont enrichis de vitamine A et D et une double fortification de sel avec du fer et de l’iode est faite pour réduire le fardeau des carences en micronutriments en Inde. Le logo +F signifie que la nourriture est enrichie.
