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1. Tout sur le miel

Appelez-le un édulcorant naturel ou un exhausteur de goût, le miel est quelque chose qui est facilement disponible sur le marché et est sain aussi! Ce n’est pas seulement un édulcorant, mais bien plus que cela. Il a une très longue histoire et est connu pour ses propriétés médicinales tout en étant appelé un polyvalent des meilleurs remèdes de la nature. Le goût et la texture de ce nectar sucré le rendent exceptionnel pour divers types de recettes. Jusqu’à présent, vous n’avez peut-être vu qu’un ou deux types de miel qui aussi dans la texture et la couleur qui dépendent des méthodes de traitement et de l’application thérapeutique. Cependant, selon la source du nectar, la composition du miel peut faire une différence dans la texture ainsi que le goût. Aujourd’hui, plus de 300 variétés de miel sont disponibles sur le marché, ce qui présente plusieurs avantages pour la santé. Voici un guide des différents types de miel pour vous qui vous permettra de savoir lequel est le meilleur.

2. Comment le miel est-il fabriqué?

Cet édulcorant naturel n’est rien d’autre que le nectar sucré de différents types de fleurs, dont se nourrissent les abeilles. Ce nectar est stocké dans leur estomac de miel et les abeilles le ramènent dans leurs ruches. Dans la ruche, ils traitent le miel afin d’évaporer toute l’eau (en soufflant constamment leurs ailes) puis stockent dans les nids d’abeilles. C’est dans les nids d’abeilles que l’on fait du miel pur.

3. Faits intéressants sur le miel

Cette substance délicieuse mais magique est bien plus que ce que vous en pensez. Croyez-le ou non, il y a des faits ahurissants sur le miel que la plupart ne connaissent peut-être pas. On pense que le miel ne se gâte jamais, à condition de le garder dans un bocal hermétique. En outre, vous serez surpris d’apprendre que pour produire une livre de miel, les abeilles mellifères doivent collecter le nectar de deux millions de fleurs. Un autre fait intéressant mais surprenant à propos du miel est qu’une abeille mellifère est le seul insecte qui produit de la nourriture consommée par l’homme.

4. Miel jamun

Fabriqué à partir des extraits de Jamun, il contient un faible indice glycémique qui rend ce miel consommable pour les patients diabétiques.

5. Miel litchi

Il s’agit d’une version sans gluten du miel. En Inde, ce type de miel provient des vergers de litchis biologiques de Muzaffarpur (UP) et est très léger. Vous pouvez utiliser ce miel pour les problèmes liés à la digestion.

6. Miel d’eucalyptus

Ce miel a une saveur boisée chaude et provient des fleurs d’eucalyptus. Il est connu pour être très efficace pour soulager la toux légère, congestion thoracique, maux de tête et la digestion.

7. Miel de trèfle

C’est un type de miel classique et a des notes florales mais sucrées. Ce miel contient une énorme quantité d’antioxydants et est connu pour ses propriétés curatives. Ce miel est également utile pour réguler la pression artérielle et le cholestérol. M. Samarth Garg, fondateur de HoneyTub, estime: « Le miel est bon pour la santé car on pense que le miel mobilise les graisses stockées. Lorsque la graisse est brûlée pendant les tâches quotidiennes, elle aide à réduire le poids. Le miel ajouté avec du jus de citron augmente le métabolisme des graisses car le jus de citron est chargé de vitamine C.

8. Miel d’acacia

C’est un type de miel sucré mais très propre qui provient du Criquet noir en Amérique. Ce miel est très populaire parmi les connaisseurs de miel car il a une concentration de fructose plus élevée avec de faibles niveaux de saccharose, ce qui en fait le meilleur choix pour les patients diabétiques.

9. Miel de romarin

De couleur jaune clair, le miel de romarin a une forte saveur sucrée. Il est principalement utilisé dans les cosmétiques pour fournir de l’humidité à la peau. Non seulement cela, il fournit également une assistance dans les maladies cardiovasculaires et les problèmes de digestion.

10. Miel de lavande

Le miel de lavande est de couleur jaune très clair et a un arôme boisé floral. C’est l’un des miels les plus légers qui possède des propriétés uniques. Ce miel a un type d’acide aminé connu sous le nom de tyrosine, qui est important pour le fonctionnement du cerveau. Ce miel a également la capacité d’améliorer l’humeur tout en réduisant la dépression.

11. Miel de Manuka

Ce miel est produit par des abeilles qui se nourrissent des fleurs du buisson de Manuka originaire de Nouvelle-Zélande. Ce miel est connu pour ses propriétés antibactériennes et cicatrisantes. Ce miel a une texture semblable à celle d’un caramel et a un goût médicinal par rapport aux autres.

12. Miel blanc

C’est l’un des rares types de miel et a une saveur plus douce par rapport aux autres types de miel. Contrairement à ce que son nom suggère, il n’a pas une couleur blanche mais une couleur ambre très claire et ce miel provient des fleurs de sauge, de luzerne et de trèfle blanc. Le miel de kiawe est connu pour être le type rare de miel blanc vendu sous forme brute et a une texture blanche crémeuse. Ce miel est idéalement suggéré à des fins de cuisson et pour les questions liées à la digestion.