Les 20 plus grands mythes sur la nutrition
Faire défiler les médias sociaux, lire votre magazine préféré ou visiter des sites Web populaires vous expose à des informations infinies sur la nutrition et la santé, dont la plupart sont incorrectes.
Même les professionnels de la santé qualifiés, y compris les médecins et les diététistes, sont à blâmer pour avoir répandu de la désinformation sur la nutrition au public, ce qui ajoute à la confusion.
Voici 20 des plus grands mythes liés à la nutrition, et pourquoi ces croyances archaïques doivent être mises au repos.
1. « Calories entrantes, calories sortantes » est tout ce qui compte lorsqu’il s’agit de perdre du poids
Bien que la création d’un déficit calorique en brûlant plus d’énergie que vous n’en prenez soit le facteur le plus important en matière de perte de poids, ce n’est pas la seule chose qui compte.
Compter uniquement sur l’apport calorique ne tient pas compte du grand nombre de variables qui peuvent empêcher quelqu’un de perdre du poids, même lorsqu’il est régime très faible en calories.
Par exemple, les déséquilibres hormonaux, les problèmes de santé comme l’hypothyroïdie, les adaptations métaboliques, l’utilisation de certains médicaments et la génétique ne sont que quelques-uns des facteurs qui peuvent rendre la perte de poids plus difficile pour certaines personnes, même lorsqu’elles suivent un régime strict.
Ce concept ne met pas non plus l’accent sur l’importance de la durabilité et de la qualité de l’alimentation pour la perte de poids. Ceux qui suivent la méthode « calories entrantes, calories sortantes » se concentrent généralement uniquement sur la valeur calorique des aliments, et non sur leur valeur nutritive.
Cela peut conduire à choisir des aliments faibles en calories et pauvres en nutriments comme les gâteaux de riz et les blancs d’œufs plutôt que des aliments riches en calories et riches en nutriments comme les avocats et les œufs entiers, ce qui n’est pas le meilleur pour la santé globale.
SUMMARY
The “calories in, calories out” theory doesn’t account for several variables that may prevent someone from losing weight. Many factors, such as genetics, medical conditions, and metabolic adaptations, make weight loss much harder for some.
2. Les aliments riches en matières grasses sont malsains
Bien que cette théorie archaïque et incorrecte soit lentement mise au repos, de nombreuses personnes craignent toujours les aliments riches en graisses et suivent des régimes faibles en gras dans l’espoir que la réduction de leur consommation de graisses sera bénéfique pour leur santé globale.
Les graisses alimentaires sont essentielles pour une santé optimale. De plus, les régimes faibles en gras ont été associés à un risque accru de problèmes de santé, y compris le syndrome métabolique, et peuvent entraîner une augmentation de la résistance à l’insuline et des taux de triglycérides, qui sont des facteurs de risque connus de maladie cardiaque.
De plus, les régimes riches en matières grasses se sont avérés tout aussi efficaces – voire plus – que les régimes faibles en gras lorsqu’il s’agit d’encourager la perte de poids.
Bien sûr, les extrêmes dans les deux sens, qu’il s’agisse d’un régime très faible en gras ou très riche en graisses, peuvent nuire à votre santé, surtout lorsque la qualité de l’alimentation est mauvaise.
SUMMARY
Many high fat foods are extremely nutritious and can help you maintain a healthy weight.
3. Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée
Alors qu’on pensait autrefois que le petit-déjeuner était l’un des facteurs les plus importants pour vous préparer à une journée saine, la recherche a montré que ce n’était peut-être pas le cas pour la plupart des adultes.
Par exemple, la recherche indique que renoncer au petit-déjeuner peut entraîner une réduction de l’apport calorique.
De plus, la prise de jeûne intermittent, au cours de laquelle le petit-déjeuner est sauté ou consommé plus tard dans la journée, a été associée à une pléthore d’avantages, notamment un meilleur contrôle de la glycémie et une réduction des marqueurs inflammatoires.
Cependant, le jeûne intermittent peut également être accompli en consommant un petit-déjeuner régulier, puis en prenant votre dernier repas plus tôt dans la soirée pour maintenir une fenêtre de jeûne de 14 à 16 heures.
Gardez à l’esprit que cela ne s’applique pas aux enfants et aux adolescents en croissance ou à ceux qui ont des besoins accrus en nutriments, comme les femmes enceintes et celles qui ont certains problèmes de santé, car sauter des repas peut avoir des effets négatifs sur la santé de ces populations.
D’autre part, certaines preuves montrent que prendre le petit déjeuner et consommer plus de calories plus tôt dans la journée plutôt que la nuit, associé à une fréquence réduite des repas, peut être bénéfique pour la santé en réduisant l’inflammation et le poids corporel.
Quoi qu’il en soit, si vous aimez le petit-déjeuner, mangez-le. Si vous n’êtes pas une personne qui joue du petit-déjeuner, ne ressentez pas le besoin de l’ajouter à votre routine quotidienne.
SUMMARY
Eating breakfast is not necessary for everyone. Health benefits are associated with both eating breakfast and skipping it.
4. Vous devez manger de petits repas fréquents pour une santé optimale
Manger de petits repas fréquents régulièrement tout au long de la journée est une méthode utilisée par de nombreuses personnes pour stimuler le métabolisme et la perte de poids.
Cependant, si vous êtes en bonne santé, la fréquence de vos repas n’a pas d’importance tant que vous répondez à vos besoins énergétiques.
Cela dit, les personnes atteintes de certaines conditions médicales, telles que le diabète, la maladie coronarienne et le syndrome du côlon irritable (SCI), ainsi que celles qui sont enceintes, peuvent bénéficier de repas plus fréquents.
SUMMARY
Eating frequent meals throughout the day is not the best way to promote weight loss. Research shows that a regular meal pattern may be best for health.
5. Les édulcorants non nutritifs sont sains
L’intérêt croissant pour les aliments hypocaloriques, faibles en glucides et sans sucre a entraîné une augmentation du nombre de produits contenant des édulcorants non nutritifs (NNS). Bien qu’il soit clair qu’une alimentation riche en sucre ajouté augmente considérablement le risque de maladie, la consommation de NNS peut également entraîner des résultats négatifs pour la santé.
Par exemple, la consommation de NNS peut augmenter votre risque de diabète de type 2 en entraînant des changements négatifs dans les bactéries intestinales et en favorisant le dérèglement de la glycémie. De plus, la consommation régulière de NNS est associée à des habitudes de vie globalement malsaines.
Gardez à l’esprit que la recherche dans ce domaine est en cours et que de futures études de haute qualité sont nécessaires pour confirmer ces liens potentiels.
SUMMARY
Non-nutritive sweeteners may lead to adverse health outcomes, such as an increased risk of type 2 diabetes and negative changes to gut bacteria.
6. Le ratio de macronutriments compte plus que la qualité de l’alimentation
Bien que les macro-coachs puissent vous amener à croire que le ratio de macronutriments dans votre alimentation est tout ce qui compte quand il s’agit de perte de poids et de santé globale, cette vision étroite de la nutrition manque la vue d’ensemble.
Bien que l’ajustement des ratios macro puisse être bénéfique pour la santé à bien des égards, le facteur le plus important dans tout régime alimentaire est la qualité des aliments que vous mangez.
Bien qu’il puisse être possible de perdre du poids en ne mangeant que des aliments hautement transformés et des shakes protéinés, se concentrer uniquement sur les macronutriments réduit la façon dont la consommation de certains aliments peut augmenter ou diminuer la santé métabolique, le risque de maladie, la durée de vie et la vitalité.
SUMMARY
Although tweaking macro ratios can be helpful in some ways, the most important way to promote overall health is to follow a diet rich in whole, unprocessed foods, regardless of the macro ratio.
7. Les pommes de terre blanches sont malsaines
Souvent étiquetées comme « malsaines » par les personnes du monde de la nutrition, les pommes de terre blanches sont limitées par de nombreuses personnes souhaitant perdre du poids ou améliorer leur santé globale.
Bien que manger trop de n’importe quel aliment – y compris les pommes de terre blanches – puisse entraîner un gain de poids, ces tubercules féculents sont très nutritifs et peuvent être inclus dans le cadre d’une alimentation saine.
Les pommes de terre blanches sont une excellente source de nombreux nutriments, y compris le potassium, la vitamine C et les fibres.
De plus, ils sont plus rassasiants que d’autres sources de glucides comme le riz et les pâtes et peuvent vous aider à vous sentir plus satisfait après les repas. N’oubliez pas de déguster des pommes de terre cuites au four ou rôties, pas frites.
SUMMARY
White potatoes are a nutritious carb choice — just be sure to enjoy them in more healthful ways, such as roasted or baked.
8. Les aliments faibles en gras et diététiques sont des alternatives saines
Faites un voyage à votre épicerie locale et vous trouverez une variété de produits étiquetés « régime », « léger », « faible en gras » et « sans gras ». Bien que ces produits soient tentants pour ceux qui veulent se débarrasser de l’excès de graisse corporelle, ils sont généralement un choix malsain.
La recherche a montré que de nombreux articles faibles en gras et diététiques contiennent beaucoup plus de sucre et de sel ajoutés que leurs homologues à graisse ordinaire. Il est préférable de renoncer à ces produits et de profiter plutôt de petites quantités d’aliments comme le yogourt entier, le fromage et les beurres de noix.
SUMMARY
Low fat and diet foods are typically high in sugar and salt. Unaltered higher fat alternatives are often a healthier choice.
9. Les suppléments sont un gaspillage d’argent
Bien que se concentrer sur la consommation d’une alimentation riche en nutriments et bien équilibrée soit la composante la plus essentielle de la santé, les suppléments – lorsqu’ils sont utilisés correctement et sous la bonne forme – peuvent être bénéfiques à bien des égards.
Pour beaucoup, en particulier ceux qui ont des problèmes de santé comme le diabète de type 2, ainsi que ceux qui prennent des médicaments courants comme les statines, les inhibiteurs de la pompe à protons, le contrôle des naissances et les médicaments antidiabétiques, la prise de suppléments spécifiques peut affecter considérablement leur santé.
Par exemple, il a été démontré que la supplémentation en magnésium et en vitamines B est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 en améliorant la glycémie et en réduisant les facteurs de risque de maladie cardiaque et les complications liées au diabète.
Ceux qui suivent des régimes restrictifs, les personnes présentant des mutations génétiques comme la méthylènetétrahydrofolate réductase (MTHFR), les personnes de plus de 50 ans et les femmes enceintes ou qui allaitent sont d’autres exemples de populations qui peuvent bénéficier de la prise de suppléments spécifiques.
SUMMARY
Supplements are useful and often necessary in many populations. The use of common medications, age, and certain medical conditions are just some of the reasons why supplements may be needed for some people.
10. Suivre un régime très faible en calories est le meilleur moyen de perdre du poids
Alors que la réduction de l’apport calorique peut en effet stimuler la perte de poids, réduire les calories trop faibles peut entraîner des adaptations métaboliques et des conséquences à long terme sur la santé.
Bien que suivre un régime très faible en calories favorisera probablement une perte de poids rapide à court terme, l’adhésion à long terme à des régimes très faibles en calories entraîne une réduction du taux métabolique, une augmentation de la sensation de faim et des altérations des hormones de plénitude.
Cela rend difficile le maintien du poids à long terme.
C’est pourquoi des études ont montré que les personnes à la diète hypocaloriques réussissent rarement à maintenir l’excès de poids à long terme.
SUMMARY
Very low calorie diets lead to metabolic adaptations that make long-term weight maintenance difficult.
11. Vous devez être maigre pour être en bonne santé
L’obésité est associée à de nombreux problèmes de santé, y compris le diabète de type 2, les maladies cardiaques, la dépression, certains cancers et même la mort prématurée.
Pourtant, réduire votre risque de maladie ne signifie pas que vous devez être maigre. Le plus important est de consommer un régime alimentaire nutritif et de maintenir un mode de vie actif, car ces comportements améliorent souvent votre poids corporel et votre pourcentage de graisse corporelle.
SUMMARY
Though obesity increases your risk of disease, you don’t have to be skinny to be healthy. Rather, maintaining a healthy body weight and body fat percent by consuming a nutritious diet and maintaining an active lifestyle is most important.
12. Les suppléments de calcium sont nécessaires à la santé des os
On dit à beaucoup de gens de prendre des suppléments de calcium pour garder leur système squelettique en bonne santé. Cependant, la recherche actuelle a montré que la supplémentation en calcium peut faire plus de mal que de bien.
Par exemple, certaines études ont lié les suppléments de calcium à un risque accru de maladie cardiaque. De plus, la recherche montre qu’ils ne réduisent pas le risque de fracture ou d’ostéoporose.
Si vous êtes préoccupé par votre apport en calcium, il est préférable de vous concentrer sur les sources alimentaires de calcium comme le yogourt entier, les sardines, les haricots et les graines.
SUMMARY
Although medical professionals commonly prescribe calcium supplements, current research shows that these supplements may do more harm than good.
13. Les suppléments de fibres sont un bon substitut aux aliments riches en fibres
Beaucoup de gens ont du mal à obtenir des fibres alimentaires adéquates, c’est pourquoi les suppléments de fibres sont si populaires. Bien que les suppléments de fibres puissent être bénéfiques pour la santé en améliorant les selles et le contrôle de la glycémie, ils ne devraient pas remplacer les vrais aliments.
Les aliments entiers riches en fibres comme les légumes, les haricots et les fruits contiennent des nutriments et des composés végétaux qui agissent en synergie pour promouvoir votre santé, et ils ne peuvent pas être remplacés par des suppléments de fibres.
SUMMARY
Fiber supplements should not be used as a replacement for nutritious, high fiber foods.
14. Tous les smoothies et jus sont sains
Certains jus et smoothies sont très nutritifs. Par exemple, un smoothie riche en nutriments ou un jus fraîchement préparé composé principalement de légumes non féculents peut être un excellent moyen d’augmenter votre apport en vitamines, minéraux et antioxydants.
Pourtant, il est important de savoir que la plupart des jus et des smoothies vendus dans les magasins sont chargés de sucre et de calories. Lorsqu’ils sont consommés en excès, ils peuvent favoriser la prise de poids et d’autres problèmes de santé comme la carie dentaire et le dérèglement de la glycémie.
SUMMARY
Many store-bought juices and smoothies are packed with added sugar and calories.
15. Tout le monde peut bénéficier d’un probiotique
Les probiotiques sont parmi les compléments alimentaires les plus populaires sur le marché. Cependant, les praticiens les ont généralement surprescrits, et la recherche a démontré que certaines personnes peuvent ne pas bénéficier des probiotiques comme d’autres.
Non seulement le système digestif de certaines personnes est résistant à la colonisation probiotique, mais l’introduction de probiotiques par le biais de suppléments peut entraîner des changements négatifs dans leurs bactéries intestinales.
De plus, la prolifération bactérienne dans l’intestin grêle liée à l’utilisation de probiotiques peut entraîner des ballonnements, des gaz et d’autres effets secondaires indésirables.
De plus, certaines études montrent qu’un traitement probiotique après un traitement antibiotique peut retarder la reconstitution naturelle des bactéries intestinales normales.
Au lieu d’être prescrits comme un supplément unique, les probiotiques devraient être plus personnalisés et ne doivent être utilisés que lorsqu’un avantage thérapeutique est probable.
SUMMARY
Current research suggests that probiotic supplements may not benefit everyone and should not be prescribed as a one-size-fits-all supplement.
16. La perte de poids est facile
Ne vous laissez pas berner par les images dramatiques avant et après utilisées par les sociétés de suppléments et les histoires de perte de poids rapide obtenues avec peu ou pas d’effort.
La perte de poids n’est pas facile. Cela demande de la cohérence, de l’amour de soi, du travail acharné et de la patience. De plus, la génétique et d’autres facteurs rendent la perte de poids beaucoup plus difficile pour certains que pour d’autres.
Si vous avez du mal à perdre du poids, vous n’êtes pas seul. La meilleure chose à faire est de noyer le bruit de perte de poids auquel vous êtes exposé tous les jours et de trouver un régime alimentaire et un modèle d’activité nourrissant et durable qui fonctionne pour vous.
SUMMARY
Weight loss is difficult for most people and requires consistency, self-love, hard work, and patience. Many factors may influence how easy it is for you to lose weight.
17. Le suivi des calories et des macros est nécessaire pour perdre du poids
Il n’est pas nécessaire d’être obsédé par votre apport calorique et de suivre chaque morceau de nourriture qui passe sur vos lèvres pour perdre du poids.
Bien que le suivi des aliments puisse être un outil utile lorsque vous essayez de perdre un excès de graisse corporelle, ce n’est pas bon pour tout le monde.
De plus, être trop préoccupé par la nourriture en suivant les calories a été associé à un risque accru de troubles de l’alimentation.
SUMMARY
Although tracking calories may help some people lose weight, it’s not necessary for everyone and may lead to disordered eating tendencies.
18. Les aliments riches en cholestérol sont malsains
Les aliments riches en cholestérol ont eu une mauvaise réputation grâce à des idées fausses sur la façon dont le cholestérol alimentaire affecte la santé cardiaque.
Alors que certaines personnes sont plus sensibles au cholestérol alimentaire que d’autres, dans l’ensemble, les aliments riches en nutriments et en cholestérol peuvent être inclus dans une alimentation saine.
En fait, inclure des aliments nutritifs riches en cholestérol comme les œufs et le yogourt entier dans votre alimentation peut améliorer la santé en améliorant le sentiment de sétitude et en fournissant des nutriments importants qui manquent aux autres aliments.
SUMMARY
High cholesterol foods like eggs and full fat yogurt are highly nutritious. Although genetic factors make some people more sensitive to dietary cholesterol, for most people, high cholesterol foods can be included as part of a healthy diet.
19. Les troubles de l’alimentation ne touchent que les femmes
Beaucoup de gens supposent que les troubles de l’alimentation et les tendances alimentaires désordonnées n’affectent que les femmes. En réalité, les hommes adolescents et adultes sont également à risque.
De plus, plus de 30% des hommes adolescents aux États-Unis signalent une insatisfaction corporelle et l’utilisation de méthodes malsaines pour atteindre leur type de corps idéal.
Il est important de noter que les troubles de l’alimentation se présentent différemment chez les hommes que chez les femmes, et qu’ils sont plus fréquents chez les adolescents et les jeunes hommes adultes gais ou bisexuels, ce qui souligne la nécessité de traitements des troubles de l’alimentation mieux adaptés à la population masculine.
SUMMARY
Eating disorders affect both men and women. However, eating disorders present differently in men than women, highlighting the need for eating disorder treatments that are better adapted to the male population.
20. Les glucides vous font prendre du poids
Tout comme la graisse a été blâmée pour favoriser la prise de poids et les maladies cardiaques, les glucides ont été évités par de nombreuses personnes par crainte que la consommation de ce macronutriment ne provoque l’obésité, le diabète et d’autres effets néfastes sur la santé.
En réalité, manger une quantité modérée de glucides nutritifs riches en fibres, en vitamines et en minéraux comme les légumes-racines féculents, les céréales anciennes et les légumineuses sera probablement bénéfique pour votre santé – pas lui nuire.
Par exemple, les habitudes alimentaires qui contiennent un mélange équilibré de glucides riches en fibres provenant principalement de produits, de graisses saines et de protéines, telles que le régime méditerranéen, ont été associées à un risque réduit d’obésité, de diabète, de certains cancers et de maladies cardiaques.
Cependant, les aliments riches en glucides comme les gâteaux, les biscuits, les boissons sucrées et le pain blanc doivent être restreints, car ces aliments peuvent augmenter la prise de poids et le risque de maladie lorsqu’ils sont consommés en excès. Comme vous pouvez le constater, la qualité des aliments est le principal prédicteur du risque de maladie.
SUMMARY
Including healthy carb choices in your diet won’t make you gain weight. However, following unhealthy eating patters and overindulging in carb-rich sugary foods will lead to weight gain.
