PB2 BEURRE D’ARACHIDE EN POUDRE: BON OU MAUVAIS?
Pb2 beurre d’arachide en poudre est une nouvelle version du beurre d’arachide classique.
Il est fabriqué en pressant la plupart des huiles naturelles des arachides grillées, puis en broyant les noix en une poudre fine.
Le résultat est un produit d’arachide en poudre qui est emballé avec de la saveur, mais contient 85% moins de calories de graisse. Il peut être utilisé sous forme de poudre ou réhydraté avec de l’eau pour former une pâte.
Certains saluent PB2 comme une solution hypocalorique pour les amateurs de beurre d’arachide, tandis que d’autres sont préoccupés par les conséquences nutritionnelles de l’élimination de la graisse des arachides.
Cet article passera en revue les avantages et les inconvénients du beurre d’arachide en poudre PB2 et vous aidera à décider si c’est un bon choix pour vous.
Il contient moins de calories
Le beurre d’arachide en poudre PB2 contient beaucoup moins de calories que le beurre d’arachide traditionnel puisque la plupart des graisses riches en calories ont été éliminées.
Deux cuillères à soupe de beurre d’arachide naturel fournissent environ 190 calories, tandis que deux cuillères à soupe de PB2 fournissent seulement 45 calories.
Pb2 est également une bonne source de fibres et de protéines, qui, selon des études, peut aider à réguler l’appétit.
Le beurre d’arachide en poudre peut convenir aux personnes qui recherchent des moyens faciles de réduire leur apport calorique ou à celles qui ont un régime hypocalorique.
Cependant, la recherche a montré que la consommation régulière d’arachides ne contribue pas à la prise de poids, même si les noix sont une source riche en calories et en graisses .
Cela peut être dû au fait que les noix augmentent la satisfaction et la plénitude après un repas, ce qui diminue naturellement l’apport calorique d’autres aliments tout au long de la journée.
Les graisses insaturées trouvées dans les arachides peuvent également aider le corps à brûler plus de calories au repos, mais cet effet n’a pas été reproduit dans toutes les études. D’autres recherches sont nécessaires.
Pourtant, gardez à l’esprit que le beurre d’arachide commercial contient souvent des graisses végétales ajoutées. Pour cette raison, le beurre d’arachide en poudre est probablement meilleur pour votre tour de taille.
RÉSUMÉ
Pb2 contient moins d’un tiers des calories du beurre d’arachide traditionnel, il est donc probablement mieux pour perdre du poids que le beurre d’arachide traditionnel.
Il a moins de matières grasses que le beurre d’arachide ordinaire
Le beurre d’arachide traditionnel est une riche source de matières grasses, contenant 16 grammes par deux cuillères à soupe, tandis que pb2 ne contient que 1,5 gramme de graisse dans la même portion.
Cependant, les graisses trouvées dans les arachides sont principalement insaturées et généralement considérées comme bénéfiques pour la santé.
La recherche montre que l’acide oléique, le principal type de graisse trouvé dans les arachides, peut aider à abaisser la pression artérielle, diminuer l’inflammation et réduire le risque de maladie cardiaque .
Consommer du PB2 au lieu de beurre d’arachide gras peut être une occasion manquée d’ajouter plus de graisses monoinsaturées à votre alimentation.
Cependant, si cela est une préoccupation dépend de s’il existe d’autres sources de graisses monoinsaturées dans votre alimentation, telles que l’huile d’olive et les avocats .
RÉSUMÉ
Pb2 contient 85% moins de matières grasses que le beurre d’arachide ordinaire, mais les graisses monoinsaturées trouvées dans les arachides sont généralement considérées comme saines pour le cœur.
Il peut contenir moins de vitamines liposolubles
Étant donné que la majeure partie de la graisse a été retirée du beurre d’arachide en poudre, on craint que les vitamines liposolubles soient également perdues.
Le beurre d’arachide n’est pas une source importante de vitamines liposolubles A, D ou K, mais c’est une bonne source de vitamine E. Deux cuillères à soupe fournissent 14 % de l’IDR.
La vitamine E est une vitamine liposoluble qui fonctionne comme un antioxydant dans le corps. Les antioxydants aident à lutter contre les effets néfastes des radicaux libres pour réduire l’inflammation et les dommages cellulaires.
Bien que l’étiquette de la valeur nutritive du PB2 ne contienne pas d’information sur la teneur en vitamine E, l’analyse d’un produit similaire, la farine d’arachide, peut fournir une comparaison.
La farine d’arachide dégraissée, qui est fabriquée en broyant des arachides dégraissées, contient zéro gramme de graisse et aucune vitamine.
Étant donné que la plupart des matières grasses ont été retirées du PB2, il est probable que le beurre d’arachide en poudre ne soit plus une bonne source de vitamine E.
Malheureusement, jusqu’à 80% des adolescents et des adultes ne parviennent pas à respecter l’apport quotidien recommandé en vitamine E .
Pour cette raison, le beurre d’arachide traditionnel peut être un meilleur choix pour ceux qui ne consomment pas déjà des aliments riches en vitamine E comme les noix, les huiles de noix, le poisson, les avocats, le germe de blé ou l’huile de germe de blé.
RÉSUMÉ
Alors que le beurre d’arachide naturel est une bonne source de vitamine E, PB2 n’est probablement pas une source significative de cet antioxydant important.
Le PB2 contient du sucre et du sel ajoutés
Étant donné qu’une grande partie de la graisse a été retirée du beurre d’arachide en poudre, il lui manque la sensation en bouche crémeuse et la saveur riche du beurre d’arachide traditionnel.
Pour aider à améliorer le goût du produit, de petites quantités de sucre et de sel sont ajoutées.
Cependant, étant donné que le PB2 ne contient qu’un gramme de sucre total par portion, il est peu probable qu’il soit une source importante de sucre ajouté à moins que vous ne le mangez en très grande quantité.
Le PB2 contient également du sel ajouté, mais moins que la quantité trouvée dans la plupart des types de beurre d’arachide salé traditionnel – 94 mg contre 147 mg par portion.
PB2 est également disponible en saveur de chocolat, qui est faite en mélangeant de la poudre de cacao, du sucre et du sel avec la poudre d’arachide.
Alors que les saveurs originales et chocolatées de PB2 contiennent de petites quantités de sucre et de sel ajoutés, d’autres marques de beurre d’arachide en poudre peuvent offrir des versions sans sucre et sans sel.
RÉSUMÉ
Le PB2 contient de très petites quantités de sucre et de sel ajoutés, mais il est peu probable que cela soit préoccupant à moins qu’il ne soit consommé en très grande quantité.
Le beurre d’arachide en poudre est facile à cuire avec
PB2 offre un moyen rapide et facile d’ajouter de la saveur d’arachide aux plats.
Il peut être utilisé directement sous sa forme en poudre ou réhydraté avec de l’eau pour faire une pâte.
Comme la poudre contient peu de matières grasses,elle se mélange plus facilement avec des liquides que le beurre de noix traditionnel. Il peut également être utilisé comme assaisonnement sec, contrairement au beurre d’arachide ordinaire.
Lorsqu’il est utilisé sous forme de poudre, PB2 peut être:
- Saupoudré sur de la farine d’avoine
- Mélangé dans des smoothies
- Agité en frappeurs
- Utilisé pour aromatiser les sauces
- Secoué sur du pop-corn
- Mélangé avec de la farine pour draguer les viandes
Lorsqu’il est réhydraté dans une pâte, pb2 peut être apprécié comme trempette ou utilisé comme garniture pour les friandises maison.
Cependant, la pâte PB2 n’a pas la texture crémeuse et la riche sensation en bouche du beurre d’arachide et peut parfois être décrite comme granuleuse ou légèrement amère.
RÉSUMÉ
Le PB2 peut être utilisé de plusieurs des mêmes manières que le beurre d’arachide traditionnel, mais peut également être utilisé comme assaisonnement sec.
Il peut être moins d’un risque d’étouffement
Le beurre d’arachide traditionnel n’est pas recommandé pour les personnes qui présentent un risque élevé d’étouffement, comme les personnes âgées ou les enfants de moins de quatre ans.
En effet, sa texture collante peut facilement bloquer les trachées et devenir un risque d’étouffement.
Pour être servi en toute sécurité à ces populations, le beurre d’arachide traditionnel doit être éclairci avec de l’eau, étalé légèrement sur des articles ou mélangé dans des aliments.
Le beurre d’arachide en poudre offre un autre moyen d’ajouter de la saveur d’arachide aux aliments sans augmenter le risque d’étouffement.
Il peut être légèrement saupoudré sur des collations, mélangé dans des aliments crémeux comme le yogourt ou mélangé avec de l’eau pour former une sauce au beurre d’arachide légère.
Cependant, il ne doit pas être servi comme pâte réhydraté, car il peut encore présenter un risque d’étouffement sous cette forme.
RÉSUMÉ
Le beurre d’arachide en poudre peut être un substitut utile au beurre d’arachide pour les personnes qui ont un risque élevé d’étouffement.
La conclusion
Le beurre d’arachide en poudre PB2 est une alternative faible en calories et en gras au beurre d’arachide traditionnel.
Il a 85% moins de calories provenant des graisses et peut être une bonne option pour les personnes ayant un régime hypocalorique restreint.
Il contient une petite quantité de sucre et de sel ajoutés, qu’il peut être judicieux de consommer avec modération.
Étant donné que le PB2 peut être facilement éclairci ou agité en liquides, il peut être une bonne alternative au beurre de noix pour ceux qui risquent fort de s’étouffer.
Cependant, le PB2 est un produit alimentaire hautement transformé, et certains des nutriments des arachides ont été éliminés. Il contient moins de graisses monoinsaturées et moins de vitamine E que le beurre d’arachide ordinaire.
Étant donné que le PB2 est moins nutritif que le beurre d’arachide ordinaire et que la consommation de noix est liée à de nombreux avantages pour la santé, lebeurre d’arachide traditionnel peut être un meilleur choix pour la plupart des gens.
