LE JUS DE FRUIT EST-IL AUSSI MALSAIN QUE LE SODA SUCRÉ?
Le jus de fruit est généralement perçu comme sain et de loin supérieur au soda sucré.
De nombreuses organisations de santé ont publié des déclarations officielles encourageant les gens à réduire leur consommation de boissons sucrées, et plusieurs pays sont allés jusqu’à mettre en œuvre une taxe sur les sodas sucrés.
Pourtant, certaines personnes suggèrent que le jus n’est pas aussi sain qu’il est censé l’être et tout aussi préjudiciable à votre santé que le soda sucré.
Cet article examine les dernières preuves scientifiques pour comparer le jus de fruits et le soda.
Les deux sont riches en sucre
L’une des principales raisons pour lesquelles certaines personnes considèrent le jus de fruits comme aussi malsain que le soda sucré est la teneur en sucre de ces boissons.
Les sodas et les jus de fruits à 100% contiennent environ 110 calories et 20 à 26 grammes de sucre par tasse (240 ml).
La recherche montre constamment un lien entre les boissons sucrées et un risque plus élevé de maladie, comme le diabète de type 2, le syndrome métabolique, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques, ainsi qu’un risque plus élevé de décès prématuré.
En raison de leur teneur en sucre similaire, certaines personnes ont commencé à regrouper les jus et les sodas, suggérant qu’ils devraient être évités dans une mesure égale. Cependant, il est peu probable que le soda et le jus affectent votre santé de la même manière.
Par exemple, les sodas ont tendance à augmenter votre risque de maladie d’une manière dépendante de la dose. Cela signifie que plus vous buvez de soda, plus votre risque de maladie est élevé, même si vous ne buvez que de petites quantités.
D’autre part, boire de petites quantités de jus — en particulier moins de 5 onces (150 ml) par jour — peut réduire votre risque de maladies comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Seuls des apports plus élevés semblent nuire à votre santé.
Cela dit, les bienfaits du jus pour la santé ne s’appliquent qu’aux jus de fruits à 100 % et non aux boissons aux fruits sucrées.
résumé
Les jus de fruits et les sodas contiennent des quantités similaires de sucre. Pourtant, le soda est probablement nocif pour votre santé, quelle que soit la quantité que vous consommez, tandis que le jus de fruits ne peut qu’augmenter votre risque de maladie lorsqu’il est bu en grande quantité.
Les deux peuvent conduire à un gain de poids
Le jus de fruits et le soda sucré peuvent augmenter votre risque de prise de poids.
En effet, les deux sont riches en calories mais faibles en fibres, un nutriment qui aide à réduire la faim et à promouvoir les sentiments de plénitude.
Par conséquent, il est peu probable que les calories consommées par le soda ou le jus de fruits vous remplissent autant qu’un nombre égal de calories consommées à partir d’un aliment riche en fibres avec la même quantité de sucre, comme un fruit.
De plus, boire vos calories — plutôt que de les manger — peut augmenter votre risque de prise de poids. Les experts croient que c’est probablement parce que la plupart des gens ne compensent pas ces calories liquides en mangeant moins de calories provenant d’autres aliments – à moins qu’ils ne fassent un effort conscient.
Cela dit, seuls les excès de calories conduisent à la prise de poids. Par conséquent, il est important de mentionner que la consommation de petites quantités de boissons contenant des calories n’entraînera pas automatiquement un gain de poids chez la plupart des gens.
résumé
Les jus de fruits et les sodas sont riches en calories mais faibles en fibres, ce qui en fait un moyen inefficace de réduire la faim et de vous garder plein. Ils peuvent également conduire à un apport calorique excessif, favorisant davantage la prise de poids.
Le jus de fruit est plus riche en nutriments
Le jus de fruit contient des vitamines, des minéraux et des composés bénéfiques qui manquent généralement de soda sucré.
Contre la croyance populaire, 1/2 tasse (120 ml) de jus de fruits est tout aussi riche en la plupart des vitamines et des minéraux, y compris le fer, le potassium, le magnésium et les vitamines B, que la même quantité de fruits frais .
Gardez à l’esprit que de nombreux nutriments se dégradent avec le temps. Par conséquent, le jus fraîchement pressé contient probablement des niveaux plus élevés de vitamines et de minéraux que les autres variétés de jus. Pourtant, tous les jus 100% ont des niveaux de nutriments plus élevés que les sodas sucrés.
Le jus de fruit contient également des composés végétaux bénéfiques, tels que des caroténoïdes, des polyphénols et des flavonoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à réduire votre risque de maladie.
Cela peut expliquer pourquoi divers types de jus de fruits sont liés à des avantages pour la santé, allant de l’amélioration de l’immunité et du fonctionnement du cerveau à la baisse de l’inflammation, de la pression artérielle et du taux de LDL (mauvais) cholestérol.
Pourtant, ces avantages sont probablement mieux obtenus lorsque le jus de fruit est consommé en quantités allant jusqu’à 5 onces (150 ml) par jour.
résumé
Le jus de fruit est riche en vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques qui manquent de soda. La consommation régulière de petites quantités de jus a été liée à une variété d’avantages pour la santé.
La conclusion
Les jus de fruits et les sodas sucrés sont similaires à certains égards, mais très différents à d’autres.
Les deux sont faibles en fibres et sources de sucre et de calories liquides. Lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, les deux ont été liés à un risque accru d’obésité et de maladie, comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Cependant, contrairement au soda sucré, le jus de fruit contient une variété de vitamines, de minéraux et de composés végétaux bénéfiques qui vous protègent des maladies.
Par conséquent, lorsqu’il est consommé en petites quantités, le jus de fruit reste le gagnant clair.
