Recette saine pour les hivers: soupe au brocoli
La saison hivernale est pleine de légumes exotiques. L’un de ces légumes est le brocoli. Il existe une variété de façons de consommer du brocoli, mais la meilleure façon de consommer ce légume d’hiver est sous forme de soupes ou de repas chauds. Le brocoli peut vous garder en bonne santé et au chaud tout au long de l’hiver.
Inclure régulièrement des légumes de saison dans votre alimentation a un avantage significatif sur votre santé, car ils sont moins exposés aux engrais que les engrais non saisonniers. Par conséquent, manger du brocoli généreusement tous les jours tout au long de la saison hivernale montrera des améliorations fantastiques dans votre santé.
Voici une recette de soupe au brocoli saine qui est riche en bonnes bactéries et qui vous gardera au chaud, en bonne santé et énergisé tout au long des journées brumeuses. En raison de sa teneur élevée en bonnes bactéries intestinales, il agit comme une très bonne source de probiotiques.
Voici ce dont vous avez besoin pour faire une soupe au brocoli (1 bol moyen)
– 1 tasse de brocoli haché
– 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes (améliore la valeur nutritive)
– 1/2 oignon, coupé très fin
– 1/4 patate douce, en cubes. Ajoute beaucoup de goût et de texture à la soupe
– 1/2 tasse de riz brun cuit
– 1/2 c. à soupe de miso – utilisez toujours le miso plus clair pour les enfants car les versions plus foncées ont un goût plus fort
Utilisez des fleurons de brocoli cuits à la vapeur, hachés en petits morceaux, pour la garniture.
Comment préparer la soupe au brocoli:
1. Ajouter le brocoli, la patate douce et l’oignon au bouillon d’eau ou de légumes et porter à ébullition (ou à la cuisson sous pression).
2.Couvrir et laisser mijoter pendant dix minutes.
3. Une fois que les légumes sont tendres, refroidissez le liquide et utilisez un mélangeur à main pour mélanger le riz brun.
4. C’est une technique particulièrement bonne pour camoufler le riz brun pour les enfants et l’intégrer dans leur alimentation.
5. Mélanger 1/2 cuillère à soupe de miso dans la soupe (en mélangeant séparément dans une tasse et en ajoutant à la soupe).
Garnir de brocoli.
Valeur nutritive :
-Énergie: 32 cal
-Glucides : 3,6 g
-Protéines : 1,7 g
-Matières grasses : 1,3 g
-Fibres : 0,4 g
Avantages des ingrédients utilisés dans la soupe au brocoli:
– Miso : Le miso est une pâte fermentée à base de soja et d’un moule appelé Koji. Étant un aliment fermenté, le miso est une source riche et puissante de probiotiques. C’est pour cette raison que l’inclusion du miso dans votre alimentation peut aider à développer et à améliorer une microflore intestinale équilibrée. C’est aussi une excellente source de minéraux, de vitamine B, de vitamine K et d’acide folique.
– Bouillon de légumes: L’ajout de bouillon de légumes à la soupe présente plusieurs avantages, dont l’un est qu’il ajoute de la saveur à la soupe. En dehors de cela, le bouillon de légumes est chargé de minéraux, de composés phytochimiques et d’antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Tous ces éléments réunis contribuent à faire du bouillon de légumes ainsi que de la soupe un choix alimentaire sain et riche en nutriments.
– Riz brun : Le riz brun a des propriétés antidiabétiques, anti-cholestérol, cardioprotectrices et antioxydantes. Il est également riche en fibres solubles et, par conséquent, aide à la gestion du poids. Le riz brun est une excellente source de vitamines B, d’acide folique, de fer, de magnésium et de sélénium.
– Brocoli : Le brocoli est un légume puissant et riche en plusieurs vitamines et minéraux. En raison de sa teneur élevée en antioxydants et en fibres, il aide à gérer la glycémie, facilite la digestion et prévient la constipation. Les broclis sont une riche source de vitamine C et d’autres oligo-éléments et sont populaires pour être le légume le plus riche en protéines du royaume végétalien.
– Patate douce : Les patates douces sont une excellente source de fibres solubles, de calcium, de sélénium, de vitamine A et de vitamine C. C’est l’un des légumes les plus puissants utilisés pour le traitement de la carence en vitamine A.
– Oignon :L’oignon est considéré comme l’un des médicaments les plus anciens de la civilisation. C’est la source la plus riche en quercétine, un puissant antioxydant. Il fluidifier le sang, abaisse le cholestérol, augmente le HDL.
Emporter:
Sirotez votre soupe chaude au brocoli et naviguez à travers les hivers à plein régime dans un état de bonne santé et d’esprit.
