HUILE DE COCO VS HUILE D’OLIVE: LEQUEL EST LE PLUS SAIN?
1. Huile de coco vs huile d’olive: Lequel est le plus sain?
Nous sommes tous bien conscients du fait que la cuisson avec le bon type d’huile est essentielle pour rester en bonne santé et en forme. Il est encore plus important si vous essayez de perdre du poids.
Il existe de nombreux types d’huiles de cuisson disponibles sur le marché, ce qui rend difficile pour nous de choisir le bon type pour récolter le maximum d’avantages pour la santé. L’huile de coco et l’huile d’olive en tête du tableau d’être l’huile la plus saine de tous. Mais si vous devez choisir l’un des deux, alors quel devrait être votre choix?
2. Valeur nutritionnelle : Huile de noix de coco vs huile d’olive
Une cuillère à café d’huile de coco vierge contient:
Calories: 120
Graisse totale: 14 grammes
Acides gras saturés : 13 grammes
Acides gras monoinsaturés : 1 gramme
Acides gras polyinsaturés : 0 grammes
Cholestérol: 0
3. Une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge contient:
Calories: 120
Graisse totale: 14 grammes
Acides gras saturés : 2 grammes
Acides gras monoinsaturés : 10 grammes
Acides gras polyinsaturés : 1,5 gramme
Cholestérol: 0
4. Avantages pour la santé de l’huile de coco
Gras saturés : L’huile de coco contient principalement des graisses saturées sous forme de molécules appelées triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Les gras saturés ont acquis une mauvaise réputation et ont été liés à des maladies cardiaques. Mais les études suggèrent que les graisses saturées dans l’huile de coco aide réellement à augmenter votre bon (HDL) cholestérol.
Point de fumer: Le point de fumage de l’huile de coco est relativement plus élevé par rapport à l’huile d’olive. Vous pouvez chauffer l’huile de coco jusqu’à 350 degrés Fahrenheit, ce qui en fait un choix préffered pour la cuisson à des températures modérément élevées.
Antioxydant: L’huile de coco contient un antioxydant, mais elle n’est pas aussi efficace que celles présentes dans l’huile d’olive.
5. Avantages pour la santé de l’huile d’olive
Graisse monosaturée : L’huile d’olive contient des graisses monosaturées et polyinsaturées, qui sont reconnues comme des graisses favorables au cœur. Les graisses monoinsaturées présentes dans l’huile d’olive peuvent également aider à abaisser votre taux de cholestérol LDL.
Point de fumage: Le point de fumage de l’huile d’olive est de 280 degrés Fahrenheit et il ne doit pas être chauffé à des températures élevées.
Antioxydant: L’huile d’olive est une riche source d’antioxydants. Il est emballé avec des composés phénoliques biodisponibles, ce qui diminue les dommages oxydatifs à l’ADN, réduit l’hypertension artérielle et le cholestérol.
6. Lequel est le plus sain?
Des études suggèrent que l’huile d’olive est plus saine par rapport à l’huile de coco. Il y a de nombreuses raisons à cela.
Tout d’abord, il fait partie du régime méditerranéen, qui est connu comme le régime alimentaire le plus sain à travers le monde. Régime méditerranéen est considéré comme réduire le risque de maladie cardiaque, les types de cancers, le diabète, et contribue même à la perte de poids.
Deuxièmement, l’huile d’olive a plus de bonne graisse – gras monoinsaturés et polyinsaturés, par rapport à l’huile de coco vierge. L’huile de coco contient des graisses saturées, qui est appelé mauvais gras et est conseillé d’être consommé en quantité modérée.
Vous pouvez effectivement utiliser les deux en fonction du type de nourriture que vous préparez. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive pour la salade et l’assaisonnement de vos repas, tandis que l’huile de coco peut être utilisée pour la cuisson à haute température comme la friture.
