EAU GAZEUSE (PÉTILLANTE) : BONNE OU MAUVAISE?
L’eau gazeuse est une boisson rafraîchissante et une bonne alternative aux boissons gazeuses sucrées.
Cependant, certaines personnes craignent que cela puisse être mauvais pour votre santé.
Cet article examine en détail les effets de l’eau gazeuse sur la santé.
%20Water%3A%20Good%20or%20Bad%3F)
Qu’est-ce que l’eau gazeuse?
L’eau gazeuse est de l’eau qui a été infusée avec du dioxyde de carbone gazeux sous pression.
Cela produit une boisson pétillante également connue sous le nom d’eau pétillante, de soda club, d’eau gazeuse, d’eau seltzer et d’eau pétillante.
Outre l’eau de seltzer, les eaux gazeuses ont généralement du sel ajouté pour améliorer leur goût. Parfois, de petites quantités d’autres minéraux sont incluses.
Les eaux minérales pétillantes naturelles, telles que Perrier et San Pellegrino, sont différentes.
Ces eaux sont captées à partir d’une source minérale et ont tendance à contenir des minéraux et des composés soufrés. Ils sont souvent gazéifiés aussi bien.
L’eau tonique est une forme d’eau gazeuse qui contient un composé amer appelé quinine, ainsi que du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
résumé
L’eau gazeuse combine l’eau et le dioxyde de carbone sous pression. Le sodium et d’autres minéraux sont souvent ajoutés.
L’eau gazeuse est acide
Le dioxyde de carbone et l’eau réagissent chimiquement pour produire de l’acide carbonique, un acide faible qui a été montré pour stimuler les mêmes récepteurs nerveux dans votre bouche que la moutarde.
Cela déclenche une sensation brûlante et piquante qui peut être à la fois irritante et agréable.
Le pH de l’eau gazeuse est de 3 à 4, ce qui signifie qu’elle est légèrement acide.
Cependant, boire une boisson acide comme l’eau gazeuse ne rend pas votre corps plus acide.
Vos reins et vos poumons éliminent l’excès de dioxyde de carbone. Cela maintient votre sang à un pH légèrement alcalin de 7,35 à 7,45, peu importe ce que vous mangez ou buvez.
résumé
L’eau gazeuse est acide, mais votre corps doit maintenir un pH stable et légèrement alcalin, peu importe ce que vous consommez.
Affecte-t-il la santé dentaire?
L’une des plus grandes préoccupations concernant l’eau pétillante est son effet sur les dents, car votre émail est directement exposé à l’acide.
Il y a très peu de recherches sur ce sujet, mais une étude a révélé que l’eau minérale pétillante endommageait l’émail seulement un peu plus que l’eau calme. De plus, l’eau minérale était 100 fois moins nocive qu’une boisson gazeuse sucrée.
Dans une étude, les boissons gazeuses ont montré un fort potentiel de destruction de l’émail , mais seulement si elles contenaient du sucre.
En fait, une boisson sucrée non gazeuse (Gatorade) était plus nocive qu’une boisson gazeuse sans sucre (Diet Coke).
Une autre étude a placé des échantillons d’émail des dents dans diverses boissons jusqu’à 24 heures. Les boissons gazeuses et non gazeuses sucrées ont entraîné une perte d’émail significativement plus importante que leurs homologues de régime.
Un examen de plusieurs études a révélé que la combinaison de sucre et de carbonatation peut entraîner une carie dentaire grave.
Cependant, l’eau gazeuse ordinaire semble poser peu de risques pour la santé dentaire. Seuls les types sucrés sont nocifs.
Si vous êtes préoccupé par la santé dentaire, essayez de boire de l’eau pétillante avec un repas ou de vous rincer la bouche avec de l’eau ordinaire après l’avoir bue.
résumé
Les boissons gazeuses sucrées peuvent éroder l’émail des dents, mais l’eau gazeuse ordinaire semble relativement inoffensive.
Affecte-t-il la digestion?
L’eau gazeuse peut être bénéfique pour votre santé digestive de plusieurs façons.
Peut améliorer la capacité de déglutition
Des études suggèrent que l’eau pétillante peut améliorer la capacité de déglutition chez les jeunes et les adultes plus âgés.
Dans une étude, on a demandé à 16 personnes en bonne santé d’avaler à plusieurs reprises différents liquides. L’eau gazeuse a montré la plus forte capacité à stimuler les nerfs responsables de la déglutition.
Une autre étude a montré que la combinaison de la température froide et de la carbonatation renforçait ces effets bénéfiques.
Dans une étude menée auprès de 72 personnes qui ressentaient un besoin persistant de se vider la gorge, la consommation d’eau gazeuse glacée a entraîné des améliorations chez 63 % des participants. Ceux qui ont les symptômes les plus fréquents et les plus graves ont connu le plus grand soulagement.
Peut augmenter les sentiments de plénitude
L’eau gazeuse peut également prolonger les sentiments de plénitude après les repas dans une plus grande mesure que l’eau ordinaire.
L’eau pétillante peut aider les aliments à rester dans votre estomac plus longtemps, ce qui peut déclencher une plus grande sensation de plénitude.
Dans une étude contrôlée chez 19 jeunes femmes en bonne santé, les scores de plénitude étaient plus élevés après que les participants aient bu 8 onces (250 ml) d’eau gazeuse, par rapport à après avoir bu de l’eau calme.
Cependant, des études de plus grande envergure sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Peut aider à soulager la constipation
Les personnes qui souffrent de constipation peuvent trouver que boire de l’eau pétillante aide à soulager leurs symptômes.
Dans une étude de 2 semaines menée auprès de 40 personnes âgées ayant subi un AVC, la fréquence moyenne des selles a presque doublé dans le groupe qui buvait de l’eau gazeuse, par rapport au groupe qui buvait de l’eau du robinet.
De plus, les participants ont signalé une diminution de 58 % des symptômes de constipation.
Il existe également des preuves que l’eau pétillante peut améliorer d’autres symptômes d’indigestion, y compris les douleurs à l’estomac.
Une étude contrôlée a examiné 21 personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques. Après 15 jours, ceux qui buvaient de l’eau gazeuse ont connu des améliorations significatives des symptômes digestifs, de la constipation et de la vidange de la vésicule biliaire.
résumé
L’eau gazeuse a des avantages pour la digestion. Il peut améliorer la déglutition, augmenter les sentiments de plénitude, et réduire la constipation.
L’eau gazeuse affecte-t-elle la santé des os?
Beaucoup de gens croient que les boissons gazeuses sont mauvaises pour les os en raison de leur teneur élevée en acide. Cependant, la recherche suggère que la carbonatation n’est pas à blâmer.
Une vaste étude observationnelle menée auprès de plus de 2 500 personnes a révélé que le cola était la seule boisson associée à une densité minérale osseuse significativement plus faible. L’eau gazeuse semblait n’avoir aucun effet sur la santé des os.
Contrairement à l’eau gazeuse et aux sodas clairs, les boissons au cola contiennent beaucoup de phosphore.
Les chercheurs ont proposé que les buveurs de cola pourraient avoir consommé trop de phosphore et de calciuminsuffisant, fournissant un facteur de risque potentiel pour la perte osseuse.
Dans une autre étude, les adolescentes qui consommaient des boissons gazeuses avaient une densité minérale osseuse plus faible. Cela a été attribué aux boissons qui ont remplacé le lait dans leur alimentation, ce qui a entraîné un apport insuffisant en calcium.
Dans une étude commandée dans 18 femmes postmenopausal, boire 34 onces (1 litre) d’eau pétillante riche en sodium quotidiennement pendant 8 semaines a mené à une meilleure rétention de calcium que boire de l’eau minérale ordinaire.
De plus, aucun effet négatif sur la santé des os n’a été observé dans le groupe des eaux gazeuses.
La recherche animale suggère que l’eau gazeuse peut même améliorer la santé des os.
Compléter l’alimentation des poules avec de l’eau gazeuse pendant 6 semaines a conduit à une augmentation de la résistance des os des jambes par rapport à l’eau du robinet.
résumé
Boire des boissons au cola gazeuse peut nuire à la santé des os, mais l’eau pétillante ordinaire semble avoir un effet neutre ou positif.
Affecte-t-il la santé cardiaque?
La recherche suggère que l’eau gazeuse peut améliorer la santé cardiaque, bien que les preuves soient très limitées.
Une étude dans 18 femmes postmenopausal a prouvé que boire de l’eau gazeuse riche en sodium a diminué le (mauvais) cholestérol de LDL, les marqueurs inflammatoires, et la glycémie.
De plus, ils ont également connu une augmentation du HDL (bon) cholestérol .
De plus, le risque estimé de développer une maladie cardiaque dans les 10 ans était de 35 % plus faible chez ceux qui buvaient de l’eau gazeuse que chez ceux qui buvaient l’eau témoin.
Cependant, comme il ne s’agissait que d’une petite étude, beaucoup plus de recherches sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
résumé
L’eau gazeuse peut avoir des effets bénéfiques sur votre taux de cholestérol, d’inflammation et de sucre dans le sang, réduisant potentiellement votre risque de maladie cardiaque. Cependant, d’autres études sont nécessaires.
La conclusion
Aucune preuve ne suggère que l’eau gazeuse ou pétillante est mauvaise pour vous.
Ce n’est pas si nocif pour la santé dentaire, et il semble n’avoir aucun effet sur la santé des os.
Fait intéressant, une boisson gazeuse peut même améliorer la digestion en améliorant la capacité de déglutition et en réduisant la constipation.
C’est aussi une boisson sans calories qui provoque une sensation de pétillant agréable. Beaucoup de gens le préfèrent à l’eau calme.
Il n’y a aucune raison d’abandonner cette boisson si vous l’aimez. En fait, il peut même améliorer votre santé globale.
