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Les poudres de protéines ont longtemps séduit les personnes qui veulent construire du muscle et devenir plus fortes.
Mais ils peuvent aussi aider ceux qui veulent perdre du poids.
En tant que moyen pratique et savoureux d’augmenter votre apport en protéines, ces poudres offrent de nombreux avantages pour la perte de poids, tels que le contrôle de l’appétit.
Types de protéines de lactosérum
Il existe trois principaux types de protéines de lactosérum; concentré de protéines de lactosérum (WPC), isolat de protéines de lactosérum (WPI) et hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH).
Regardons chacun d’entre eux à tour de rôle:
- Concentré de protéines de lactosérum – WPC contient de faibles niveaux de matières grasses et de faibles niveaux de glucides. Le pourcentage de protéines dans le WPC dépend de sa concentration. Les concentrés bas de gamme ont tendance à avoir 30% de protéines et le haut de gamme jusqu’à 90%.
- Isolat de protéine de lactosérum – Les WPI sont ensuite traités pour éliminer toute la graisse et le lactose. WPI est généralement au moins 90 pour cent de protéines.
- Hydrolysat de protéine de lactosérum – WPH est considéré comme la forme « prédigérée » de la protéine de lactosérum car il a déjà subi une hydrolyse partielle – un processus nécessaire pour que le corps absorbe les protéines. WPH ne nécessite pas autant de digestion que les deux autres formes de protéines de lactosérum.
En outre, WPH est couramment utilisé dans les suppléments de protéines médicales et les préparations pour nourrissons en raison de sa digestibilité améliorée et de son potentiel allergène réduit.
Renforcement musculaire et perte de poids
La supplémentation en protéines de lactosérum ainsi que l’exercice de résistance peuvent aider à améliorer la synthèse des protéines musculaires et à favoriser la croissance de la masse tissulaire maigre.
Une étude publiée dans l’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism a conclu que « la supplémentation en protéines de lactosérum pendant l’entraînement en résistance offre un certain avantage par rapport à l’entraînement en résistance seul ». En outre, « les hommes qui ont pris des protéines de lactosérum avaient un gain relatif plus important en masse tissulaire maigre ».
De bien meilleurs gains de force sont associés à la supplémentation en isolat de lactosérum par rapport à la caséine.
Isolat de protéine de lactosérum
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La conclusion
Les poudres de protéines peuvent fournir des protéines de haute qualité sous une forme concentrée et pratique.
Bien que tout le monde n’ait pas besoin de suppléments de poudre de protéines, ils peuvent vous aider si vous faites de la musculation ou si vous ne pouvez pas répondre à vos besoins en protéines avec un régime alimentaire seul.
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