RÉGIME AYURVÉDIQUE PENDANT UNE SEMAINE ET VOICI CE QUI S’EST PASSÉ
Il est assez bien établi que tous les plan de perte de poids ne fonctionne pas pour tout le monde.
En fait, si oui ou non vous pouvez réussir à perdre du poids dépend de nombreux facteurs, de votre sexe à votre métabolisme à vos gènes. Mais que faire si on vous a dit que votre type de corps et votre maquillage mental global jouent également un rôle?
Eh bien, c’est le principe de base derrière Ayurveda (prononcé eye-your-vayda et traduit en « science de la vie ») Médecine, un système holistique de bien-être des croyances qui ont pris naissance dans l’Inde ancienne il ya près de 3.000 ans.
Récemment, les gourous du bien-être ont été plongés de nouveau dans les textes ayurvédiques pour trouver les principes de la diète ayurvédique, qui utilise ostensiblement les principes ayurvédiques pour vous aider à perdre du poids.
Je voulais essayer le régi me. Ma défunte et arrière maman, qui est née et a grandi à Mumbai, en Inde, a toujours utilisé des épices comme le curcuma et le gingembre dans sa propre cuisine. Quand elle est passée l’été dernier, j’ai pris sur moi de barboter avec certaines de ces épices dans ma propre cuisine.
Parfois, quand je cuisine, j’ai l’impression que ma mère me guide les mains à travers. C’est un lien spécial, et le fait que l’Ayurveda est originaire de l’Inde a fait ce régime / mode de vie résonnent avec moi que beaucoup plus.
Avec toutes ces informations à l’esprit, j’ai décidé d’essayer le régime ayurvédique pour moi-même.
D’accord… qu’est-ce que, exactement, le régime ayurvédique?
À LA racine de l’Ayurveda est la croyance que tout le monde a un type de corps ensemble et l’énergie qui vient avec elle. C’est ce qu’on appelle votre dosha.
Selon Kate O’Donnell Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind (que j’ai utilisé comme ma bible de toutes sortes pour cette expérience), les trois doshas sont vata, pitta et kapha.
Vatas ont tendance à être minces, maigres types créatifs (bizarrement, ils ont souvent tendance à souffrir de mains froides et les pieds).
Kaphas ont tendance à avoir des corps plus larges et des tendances rigidement loyales, mais souffrent parfois de pensées brumeuses.
Au milieu sont pittas, qui ont des constructions moyennes et sont très motivés.
Chacun d’eux est équipé de traits corporels spécifiques et d’énergies qui sont censés se synchroniser avec les cinq éléments de la nature, y compris la terre, l’eau, le feu, l’espace et l’air.
Il est important de noter que l’Ayurveda manque d’une base médicale ou scientifique, ce qui signifie qu’il ya à peu près zéro preuve réelle que tout cela, vous le savez, fonctionne à tous. Mais il encourage à être conscient de vos habitudes alimentaires quotidiennes, en évitant les aliments transformés,et d’être conscient de votre santé mentale et le bien-être, qui ont tous été liés à la perte de poids.
Que pouvez-vous manger sur le régime ayurvédique?
Eh bien, cela dépend de votre dosha.
Ayurveda ne place pas de restrictions hardcore sur votre alimentation, mais il ne stresse d’être plus conscient de vos choix et de manger selon votre dosha.
WESTEND61 (EN)
Les vatas, les pittas et les kaphas sont encouragés à manger des aliments frais et cuits qui sont fortement épicés et facilement digestes. Les vatas sont un dosha froid et sec, ils sont donc encouragés à manger des aliments qui sont plus chauds, plus copieux et plus riches en huiles; les pittas sont encouragés à manger des aliments plus secs et plus lourds; et les kaphas penchent vers de plus petites portions.
Si vous essayez de suivre un régime ayurvédique, l’identification de votre dosha devrait être votre première étape. L’expérience Ayurveda dispose d’un quiz rapide de trois minutes pour vous aider à identifier le vôtre.
Alors que les questions peuvent sembler stupides (le quiz demande, entre autres choses, si vos veines sont visibles, ou si vos articulations font un bruit de fissuration lorsque vous marchez), le but ultime est de personnaliser votre santé et votre plan de perte de poids, selon le Dr Kulreet Chaudhary, MD.., un neurologue et auteur du manuel de perte de poids The Prime.
« Ce qui est unique à l’Ayurveda, c’est que nous ne faisons jamais les mêmes recommandations alimentaires pour tout le monde », dit Chaudhary. « En d’autres termes, certaines personnes feraient très mal avec un régime alimentaire cru; certains feraient mal sur un régime végétalien; certains feraient mal sur un jus rapide. Ayurveda prend en compte votre constitution individuelle avant de faire toute recommandation alimentaire. De cette façon, c’est très personnalisé.
« Ce qui est unique à l’Ayurveda, c’est que nous ne faisons jamais les mêmes recommandations alimentaires pour tout le monde. »
Alan Marks, le PDG de vpk par Maharishi Ayurveda Products International, m’a dit que les gens qui suivent le régime ayurvédique sont encouragés à aller léger sur le petit déjeuner ou sauter tout à fait, aller léger sur le dîner, et faire le déjeuner leur repas le plus lourd de la journée. Cela va à l’encontre de la plupart des conseils conventionnels de perte de poids, qui encourage les gens qui essaient de perdre du poids pour obtenir la plupart de leurs calories dans .M.; en outre, il semble y avoir un certain débat dans la communauté ayurvédique sur la question de savoir si oui ou non sauter le petit déjeuner est OK. Mais Marks a expliqué qu’il ya des inconvénients à charger sur les calories dans la soirée, ce que la plupart des gens ont tendance à faire.
« Lorsque nous mangeons notre plus grand repas au dîner, nous envoyons deux signaux concurrents à notre corps », dit Marks, qui suit le mode de vie ayurvédique depuis plus de 35 ans. « Nous lui disons : « Quand je vais me coucher, je veux m’installer le plus profondément possible et me reposer le plus possible, mais je veux aussi digérer la nourriture. » Donc, les gens qui mangent un très grand dîner ne sont pas aussi profonds de sommeil.
Peu importe si le régime ayurvédique fonctionne en général, ce plats à emporter particulier est en fait (en quelque sorte) soutenu par la science: manger trop tard a été lié à un sommeil de moindre qualité, et un certain nombre d’études ont constaté que les gens qui emballent dans les calories la nuit sont plus sujettes à des problèmes métaboliques, ce qui peut conduire à un gain de poids.
Armé de la connaissance de la façon dont le régime a fonctionné, et comment il pourrait fonctionner pour moi, je suis parti sur une semaine de cuisine et de manger, style ayurvédique.
Dimanche
Pour commencer la semaine, j’ai pris le quiz en ligne sur l’expérience Ayurveda pour identifier mon dosha. J’ai toujours été sur le côté maigre (en fait, mon problème a toujours essayé de prendre du poids, de ne pas le perdre), plus je suis certainement un créatif, donc j’ai été immédiatement fixé pour un vata, ce qui signifie que j’ai été encouragé à utiliser des épices telles que le curcuma, gingembre et cannelle lors de la cuisson.
(Ces épices ont des bienfaits bien établis pour la santé: le curcuma, qui est souvent utilisé dans la cuisine indienne, a des propriétés anti-inflammatoires notables, et le gingembre est souvent utilisé pour traiter les nausées).
Malheureusement, je n’ai pas eu un petit déjeuner léger ou un déjeuner lourd, donc cette journée était une sorte de radiation. J’ai juré de commencer le régi me pour de bon demain.
Lundi
Je voulais garder le début de la semaine de travail simple et propre. J’ai donc commencé la journée en dégustant mon petit déjeuner typique, de la farine d’avoine coupée en acier avec des bleuets, qui se sentait assez léger. Pour le déjeuner, le repas le plus lourd de la journée, je suis allé avec des cuisses de poulet rôties au four et des épinards sautés à l’ail; pour le dîner, j’ai fait du tilapia poêlée. Rien de chic, mais c’était certainement une ambiance pour moi.
Mardi
En tant qu’écrivain freelance, ma vie peut devenir assez imprévisible, donc quand j’ai dû sortir pour couvrir un événement, l’aspect « pleine conscience » de la diète ayurvédique s’est effondré. J’ai pris une pâtisserie aux fraises d’une boulangerie dans le Queens sur le chemin du métro ce matin-là et me suis traité à un rouleau de homard à Manhattan ce soir-là. Ce sont les seules choses que j’ai mangé ce jour-là, donc ce n’était pas bon.
Mercredi
Mercredi, je n’avais pas faim, alors j’ai sauté le petit déjeuner. Pour le déjeuner, j’ai commandé pad see ew nouilles thaïlandaises, qui est venu avec des rouleaux de printemps et une salade; pour le dîner, selon les conseils de Marks, j’ai grillé un filet de morue. C’était simple, léger et délicieux.
Jeudi
J’ai la chance d’avoir grandi sur ce que je considère comme certains des meilleurs aliments indiens jamais (merci, maman). Mais depuis qu’elle est passée, je n’ai pas mangé beaucoup de nourriture indienne, juste parce que ce n’est pas la même chose que chez maman.
MARK LELINWALLA
Pourtant, avec cette expérience, je suis devenu un peu nostalgique. Donc, selon le livre d’O’Donnell, qui contient une recette de lentilles daal, j’ai appelé un endroit indien local pour ramasser une assiette de lasooni daal, alias lentilles jaunes recouvertes d’une sauce à l’ail et servi sur une assiette de parfum, savoureux riz Basmati. Selon les lignes directrices pour le régime alimentaire, il était en fait assez léger pour le dîner, au moins, plus léger que la tranche de poulet de pizza que j’ai pris vers le bas pour le déjeuner.
Vendredi
J’ai eu un grand bol de farine d’avoine avec des bleuets pour le déjeuner, juste pour voir comment cela me soutiendrait comme un repas de midi au lieu du petit déjeuner. J’ai aussi eu un lassi mangue (une délicieuse boisson crémeuse yaourt indien, photo ci-dessus). Pour le dîner, je suis allé plus léger avec le tilapia, qui est l’un de mes favoris.
À ma grande surprise, même si c’était ma troisième journée consécutive de sauter le petit déjeuner, je me sentais totalement bien. Voilà pour le petit déjeuner étant le repas le plus important de la journée.
Samedi
Bien que j’étais avec ma fille toute la journée du samedi, j’ai quand même réussi à adhérer un peu au flux de l’alimentation ayurvédique. J’ai encore une fois sauté le petit déjeuner et fait le déjeuner mon plus grand repas de la journée (même si, pour être juste, mon déjeuner était un hamburger, ce qui n’est pas l’option la plus saine). Pour le dîner, je nous ai fait poêlée de morue avec sauce à l’ail au beurre … qu’elle aimait.
Les résultats
Quand j’ai commencé le régime ayurvédique, Marks prédit que je me sentirais plus énergique et alerte à la fin de celui-ci. Bien que cela pourrait juste être l’effet placebo (et alors que je n’ai certes pas fait un excellent travail coller à l’alimentation au début), je dois dire que je ne me sentais ces deux choses, surtout du mercredi au samedi, quand j’ai fait le déjeuner mon premier et plus lourd repas de la journée, suivie d’un dîner plus léger.
Bien sûr, je n’ai pas perdu de poids, mais parce que je suis déjà un gars assez maigre, je n’étais pas exactement essayer de, ce qui a fait le régime alimentaire un succès pour moi.
Marks dire que « Ayurveyda honore que les gens mangent la nourriture qu’ils sont à l’aise avec, » et pour la plupart, j’ai eu l’impression qu’il a vraiment fait. Je n’ai jamais manqué d’être conscient de la nourriture que j’ai mangé et comment il a affecté mon corps, et si vous essayez de mener un mode de vie tout autour plus sain, je pense que c’est super important.
