LES GRAINES DE POMME PEUVENT ÊTRE TOXIQUES! VOICI CE QUI SE PASSE QUAND VOUS LES MANGEZ
Apple est considéré comme l’un des fruits les plus sains, mais ce même fruit nutritif peut devenir mortel. Oui, vous l’avez bien entendu. Les graines de pomme sont capables d’empoisonner et de causer la mort. Les graines de pomme contiennent de l’amygdaline, une substance qui libère du cyanure lorsqu’elle entre en contact avec des enzymes digestives humaines. L’amygdaline contient du cyanure et du sucre qui, lorsqu’ils sont ingérés par l’organisme, sont convertis en cyanure d’hydrogène (HCN). Ce cyanure peut vous rendre malade et même vous tuer. Mais la toxicité aiguë est rare avec l’ingestion accidentelle des graines.
Selon la World Apple and Pear Association (WAPA), lespommes et les poires sont les fruits les plus consommés dans l’UE et les fruits les plus consommés aux États-Unis. Manger des pommes est associé à la promotion de la santé, comme le dit l’adage d’une pomme par jour peut garder le médecin loin.
Bien que cet adage peut ne pas avoir de résultats garantis, manger des pommes fournit à votre corps de nombreux nutriments bénéfiques, y compris une bonne quantité d’antioxydants.
Comment fonctionne le cyanure?
Le cyanure est tristement célèbre comme l’un des poisons les plus meurtriers avec une longue histoire dans le suicide de masse et la guerre chimique. Le cyanure agit en interférant avec l’approvisionnement en oxygène. Et oui, en dehors de sa forme chimique, il se trouve également dans les graines de certains fruits, y compris, abricots, cerises, prunes, pêches et pommes. Ces graines ont un revêtement protecteur dur qui scelle l’amygdaline à l’intérieur d’eux. Cette forte couche protectrice de graines est résistante aux sucs digestifs.
Quelle quantité de cyanure est toxique?
Environ 200 graines de pomme broyées, ce qui signifie autour d’une tasse de celui-ci, peut être fatale pour le corps humain. Le cyanure peut endommager votre cœur et votre cerveau. Il peut même conduire au coma et à la mort dans de rares cas. En fait, s’ils sont consommés en grande quantité, les symptômes peuvent survenir instantanément, y compris, convulsions, essoufflement, tremblements, spasmes, augmentation de la fréquence cardiaque, insuffisance respiratoire, basse pression artérielle, qui peuvent tous conduire à une perte de conscience. Les survivants de l’empoisonnement peuvent montrer des signes de lésions cardiaques et cérébrales.
En outre, une plus faible quantité de cyanure peut entraîner des problèmes comme des nausées, des maux de tête, des vomissements, des crampes d’estomac, des étourdissements, de la confusion et de la faiblesse.
La quantité exacte qui peut empoisonner quelqu’un dépend de leur poids corporel. Pour être plus précis 0,5 à 3,5 mg de cyanure par kg d’un corps humain peut être toxique. Bien que cela dépende aussi de la tolérance individuelle et le type de pommes.
1 gramme de graines de pomme finement broyées ou mâchées contient 0,06 à 0,24 mg de cyanure.
Pourquoi les graines de pomme sont-elles toxiques?
Qu’y a-t-il dans l’amygdaline des graines de pomme qui les rend potentiellement nocives?
Ils contiennent en fait la substance toxique cyanure (2). Bien sûr, l’ingestion de cyanure peut être très nocif, mais la quantité de cyanure que vous obtiendrez de quelques graines de pomme mâchées n’est pas un problème.
Votre corps peut faire face à cette petite quantité de cyanure sans aucun problème.
Si vous ne mâchez pas les graines de pomme, elles passeront par votre tube digestif entier.
Ce n’est que si les graines sont mâchées et décomposées qu’elles ont la chance d’interagir avec les enzymes digestives et de libérer du cyanure.
Quelques graines est ok, mais n’en faites pas trop
Le cyanure est un poison qui peut tuer. Cependant, vous auriez besoin de manger une quantité importante de graines de pomme pour obtenir suffisamment de cyanure pour une dose mortelle.
En fait, le consultant en sciences alimentaires John Fry dans un article livescience suggère que vous auriez besoin de manger environ 143 graines de pomme (équivalent à environ 18 pommes d’une valeur) pour obtenir suffisamment de cyanure pour être mortelle.
En général, il est préférable de jeter les graines et le noyau d’une pomme.
Si vous mangez une graine ou deux, ce n’est pas une source d’inquiétude. Il n’est pas recommandé d’ingérer plus de graines en même temps.
Si quelqu’un ingère plus de quelques graines, vous voudrez peut-être consulter un médecin. L’exposition à des quantités plus faibles de cyanure, même si ce n’est pas une dose mortelle, peut être dangereuse.
Le cyanure peut affecter le cerveau, le cœur et peut conduire au coma.
Verdict:
Il est peu probable que la déglutition de graines de pomme entières cause des complications, car elles passent sans causer de dommages au corps.
Pourtant, c’est une bonne idée d’enlever les graines avant de manger la pomme. Néanmoins, si vous mangez accidentellement quelques graines, ne vous inquiétez pas. Mais vous devriez immédiatement les cracher pour éviter tout problème potentiel.
