EAU ALCALINE: AVANTAGES ET RISQUES
Qu’est-ce que l’eau alcaline?
Vous avez peut-être entendu diverses allégations de santé sur l’eau alcaline. Certains dis-le peuvent aider à ralentir le processus de vieillissement, à réguler le niveau de pH de votre corps et à prévenir les maladies chroniques comme le cancer. Mais qu’est-ce que l’eau alcaline exactement, et pourquoi tout ce battage médiatique?
Le « alcalin » dans l’eau alcaline fait référence à son niveau de pH. Le pH est un nombre qui mesure l’acidité ou l’alcalinité d’une substance sur une échelle de 0 à 14. Par exemple, quelque chose avec un pH de 1 serait très acide et quelque chose avec un pH de 13 serait très alcalin.
L’eau alcaline a un pH plus élevé que l’eau potable ordinaire. Pour cette raison, certains défenseurs de l’eau alcaline croient qu’il peut neutraliser l’acide dans votre corps.
L’eau potable normale a généralement un pH neutre de 7. L’eau alcaline a généralement un pH de 8 ou 9. Cependant, le pH seul ne suffit pas à conférer une alcalinité substantielle à l’eau.
L’eau alcaline doit également contenir des minéraux alcalins et un potentiel de réduction d’oxydation (ORP) négatif. L’ORP est la capacité de l’eau à agir comme un pro- ou antioxydant. Plus la valeur de l’ORP est négative, plus elle est antioxydante.
Est-ce que ça marche vraiment?
L’eau alcaline est quelque peu controversée. De nombreux professionnels de la santé disent qu’il n’y a pas assez de recherches pour soutenir les nombreuses allégations de santé faites par les utilisateurs et les vendeurs. Les différences dans les résultats de la recherche peuvent être liées aux types d’études sur l’eau alcaline.
Selon la clinique Mayo,l’eau régulière est la meilleure pour la plupart des gens. Ils affirment qu’il n’y a aucune preuve scientifique qui vérifie pleinement les allégations faites par les partisans de l’eau alcaline.
Cependant, Il y a quelques études qui suggèrent que l’eau alcaline pourrait être utile pour certaines conditions.
Par exemple, une étude de 2012 a révélé que boire de l’eau alcaline de puits artésien naturellement gazéifiée avec un pH de 8,8 peut aider à désactiver la pepsine, la principale enzyme qui provoque le reflux acide.
Une autre étude a suggéré que boire de l’eau alcaline ionisée peut avoir des avantages pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, diabète, et l’hypercholestérolémie.
Une étude plus récente qui incluait 100 personnes a révélé une différence significative dans la viscosité du sang total après avoir consommé de l’eau à pH élevé par rapport à l’eau ordinaire après un entraînement intense. La viscosité est la mesure directe de l’efficacité avec laquelle le sang circule dans les vaisseaux.
Ceux qui consommaient de l’eau à pH élevé réduisaient la viscosité de 6,3 pour cent, comparativement à 3,36 pour cent avec de l’eau potable purifiée standard. Cela signifie que le sang a coulé plus efficacement avec de l’eau alcaline. Cela peut augmenter la livraison d’oxygène dans tout le corps.
Cependant, d’autres recherches sont nécessaires au-delà de ces petites études. En particulier, la recherche est nécessaire pour répondre à d’autres allégations faites par les partisans de l’eau alcaline.
Malgré le manque de recherches scientifiques éprouvées, les partisans de l’eau alcaline croient toujours en ses avantages proposés pour la santé. Il s’agit notamment des éléments suivants :
- propriétés anti-âge (via des antioxydants liquides qui absorbent plus rapidement dans le corps humain)
- propriétés de nettoyage du côlon
- soutien du système immunitaire
- hydratation, santé de la peau et autres propriétés détoxifiantes
- perte de poids
- résistance au cancer
Ils soutiennent également que les boissons gazeuses, qui sont notoirement acides, ont des ORP très positifs entraînant de nombreux problèmes de santé, tandis que les eaux correctement ionisées et alcalinisées ont des ORP très négatifs. Le thé vert est riche en antioxydants et a un ORP légèrement négatif.
Effets secondaires possibles et risques de l’eau alcaline
Bien que l’eau potable alcaline est considérée comme sûre, Il peut produire des effets secondaires négatifs.
Quelques exemples d’effets secondaires négatifs comprennent l’abaissement de l’acidité naturelle de l’estomac, qui aide à tuer les bactéries et à expulser d’autres agents pathogènes indésirables de pénétrer dans votre circulation sanguine.
En outre, un excès global d’alcalinité dans le corps peut causer des problèmes gastro-intestinaux et des irritations de la peau. Trop d’alcalinité peut également agiter le pH normal du corps, conduisant à l’alcalose métabolique, une condition qui peut produire les symptômes suivants:
- Nausée
- vomissement
- tremblements de la main
- contractions musculaires
- picotements dans les extrémités ou le visage
- confusion
L’alcalose peut également entraîner une diminution du calcium libre dans le corps, ce qui peut affecter la santé des os. Cependant, la cause la plus fréquente d’hypocalcémie n’est pas de boire de l’eau alcaline, mais d’avoir une glande parathyroïde sous-active.
Naturel ou artificiel ?
L’eau qui est naturellement alcaline se produit lorsque l’eau passe sur les roches – comme les sources – et ramasse les minéraux, ce qui augmente son niveau alcalin.
Cependant, beaucoup de gens qui boivent de l’eau alcaline achètent de l’eau alcaline qui a été par un processus chimique appelé électrolyse.
Cette technique utilise un produit appelé ioniseur pour augmenter le pH de l’eau ordinaire. Les fabricants d’ioniseurs disent que l’électricité est utilisée pour séparer les molécules dans l’eau qui sont plus acides ou plus alcalines. L’eau acide est ensuite canalisé.
Pourtant, certains médecins et chercheurs disent que ces affirmations ne sont pas soutenues par une recherche de qualité. La qualité de l’eau de la source d’origine, avant l’ionisation, est cruciale pour s’assurer que les contaminants ne sont pas présents dans l’eau potable.
Certains scientifiques conseillent d’utiliser l’osmose inverse pour purifier adéquatement l’eau avant de connecter un ioniseur alcalin, ce qui peut augmenter le pH et ajouter des minéraux.
Une étude publiée par l’Organisation mondiale de la santé met en garde contre l’eau potable à faible teneur en minéraux, qui est créée par osmose inverse, distillation et autres méthodes (sans minéralisation supplémentaire) sur une base régulière.
Où l’obtenez-vous?
L’eau alcaline peut être achetée dans de nombreuses épiceries ou magasins d’aliments naturels. Il peut également être trouvé en ligne.
Les ioniseurs d’eau sont également vendus dans de nombreuses grandes chaînes de magasins.
Vous pouvez également faire votre propre à la maison. Même si les jus de citron et de citron vert sont acides, ils contiennent des minéraux qui peuvent créer des sous-produits alcalins une fois digérés et métabolisés. Ajouter une pression de citron ou de chaux à un verre d’eau peut rendre votre eau plus alcaline que votre corps le digère. L’ajout de gouttes de pH ou de bicarbonate de soude est une autre façon de rendre l’eau plus alcaline.
Si l’eau est correctement filtrée pour éliminer les contaminants, ionisée et re-minéralisée, ou achetée auprès d’une source de qualité, il n’y a aucune preuve suggérant une limitation de la quantité d’eau alcaline pouvant être consommée quotidiennement.
Est-ce sécuritaire?
Le problème que de nombreux professionnels de la santé ont avec l’eau alcaline n’est pas sa sécurité, mais plutôt les allégations de santé qui sont faites à ce sujet.
Il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir l’utilisation de l’eau alcaline comme traitement pour tout problème de santé. Les experts médicaux mettent en garde contre la croyance en toutes les allégations marketing.
Boire de l’eau alcaline naturelle est généralement considéré comme sûr, car il contient des minéraux naturels.
Cependant, vous devez faire preuve de prudence avec l’eau alcaline artificielle, qui contient probablement moins de bons minéraux que son pH élevé voudrait vous faire croire, et peut contenir des contaminants. Gardez également à l’esprit que boire trop d’eau alcaline peut vous laisser déficient en minéraux.
