Comment manger Anjeer (Fig): 6 délicieuses façons d’ajouter des figues dans votre alimentation
La figue est un ingrédient populaire dans le monde culinaire. Il peut être utilisé dans la fabrication de halwa, barfi, rouleaux, milk-shakes, chutneys, desserts et ainsi de suite.
L’histoire révèle que les figues, connues sous le nom d’Anjeer en hindi, existent depuis 5000 av.C. J.-C. Ce sont des fruits de l’arbre appelé Figus, présenté comme la première plante cultivée par l’homme. En plus d’être un fruit délicieux à ajouter à votre alimentation, il est livré avec une foule d’avantages pour la santé. Anjeer est également utilisé dans les médicaments à base de plantes pour traiter divers maux comme l’asthme, la constipation et la toux. Il est connu pour être une excellente source de potassium, qui aide à réguler la fréquence cardiaque et à réduire la pression artérielle, tandis que le fruit séché contient de la pectine, qui aide à réduire la glycémie, et est une excellente source de fer.
Selon Shilpa Arora, ND, praticienne de la santé renommée, nutritionniste et coach en macrobiotique certifiée, les figues sont une excellente source de fer, de cuivre, de magnésium et de calcium, ainsi que de vitamines. « Il peut aider à guérir l’anémie s’il est pris régulièrement. Ils sont également chargés de fibres solubles et de phytonutriments. S’il est trempé pendant la nuit et mélangé avec un verre d’eau, il peut traiter la constipation chronique.
Anjeer est cultivé en Iran, au Pakistan, en Inde, en Turquie et dans la région méditerranéenne. Il est disponible frais ainsi que sous forme séchée et conservée. La figue est un ingrédient très populaire dans le monde culinaire – des cuisines afghane, iranienne, américaine et hongroise à l’indienne. Il est utilisé dans la fabrication de halwa, barfi, petits pains, milk-shakes, chutneys, desserts et ainsi de suite.
Photo Credit: IStock
Voici quelques façons intéressantes de manger de l’anjeer (figues) –
1. Bonbons indiens comme Barfi et Halwa
Anjeer est largement utilisé dans la fabrication de bonbons indiens comme barfiet halwa. La texture riche et la saveur sucrée le rendent idéal pour se lier avec d’autres ingrédients. Pour faire du barfi, vous pouvez utiliser des figues sèches, des noix comme des amandes, des raisins secs et une petite quantité de dattes. On dit qu’il est bon pour les diabétiques car il remplace le sucre. Anjeer halwa d’autre part est couramment fait pendant le festival de Navaratri. Oussé dans du desi ghee et garni de noix, c’est un régal savoureux.
Voici une délicieuse recette sucrée Anjeer que vous pouvez essayer à la maison – Mawa Anjeer Roll.
2. Jus et milkshakes
Les personnes qui n’aiment pas le lait nature peuvent faire de délicieux milkshakes ou smoothies en utilisant des figues. Complétez-le avec des graines et des noix, et cela peut être un repas rapide en soi. Pour les amateurs de jus, préparez un verre de jus de figue frais en faisant du jus avec un peu d’eau. Ou ajoutez d’autres fruits comme la pomme, la grenade, l’orange ou tout autre fruit de saison.
3. Bol de céréales du matin
Ceux qui aiment commencer leur matinée sur une note saine, le meilleur pari est un bol de céréales avec une garniture de fruits et de noix. Vous pouvez également ajouter des morceaux de figue et récolter ses bienfaits pour la santé.
Image credit: Istock
4. Gâteries cuites au four
Donnez à vos friandises cuites au four une dose supplémentaire de bonté en ajoutant des figues aux gâteaux, pains, muffins, biscuits, tartes et pudding. Tout comme les raisins secs, ils peuvent aussi ajouter de la douceur et rehausser la saveur des friandises cuites au four.
5. Salades
Ajoutez des figues sèches dans votre bol de salades fraîches pour ajouter un peu de croquant et de douceur. Vous pouvez même rôtir ou caraméliser des figues fraîches et les mélanger avec des feuilles de salade, des légumes, des noix et de la vinaigrette pour faire un délicieux déjeuner.
6. Confitures et chutneys
Beaucoup de gens ont l’impression que vous avez besoin de beaucoup de temps libre pour faire vos propres confitures et chutney. Eh bien, ce n’est pas vrai! Il existe de nombreuses recettes simples, faciles et rapides pour faire des confitures de figues et des chutneys. En voici un à essayer à la maison – Chutney de figue.
La figue est un aliment extrêmement nourrissant et devrait être incluse dans son alimentation régulière pour tirer le meilleur parti des avantages pour la santé qui l’accompagnent.
