Les pommes de terre peuvent améliorer vos performances physiques: étude
01. Les pommes de terre peuvent améliorer vos performances physiques: étude
Les pommes de terre ont toujours eu mauvaise réputation. La plupart d’entre nous les considèrent comme des engraissements. Mais les résultats de cette nouvelle étude pourraient vous surprendre.
Selon une nouvelle étude, la consommation de purée de pommes de terre pendant un exercice prolongé fonctionne exactement bien comme gel glucidique commercial pour maintenir la glycémie et stimuler les performances chez les athlètes entraînés.
02. Comment les pommes de terre peuvent-elles améliorer les performances?
Les pommes de terre sont l’un des meilleurs paris pour les athlètes car elles sont rentables, riches en nutriments et en aliments entiers source de glucides. L’étude a été publiée dans le Journal of Applied Physiology.
Une autre bonne chose à propos des pommes de terre est qu’elles servent d’option de carburant de course savoureux par rapport à la douceur élevée des gels glucidiques.
03. L’étude
La recherche comprenait 12 participants en bonne santé, en forme et dévoués au sport. Ces personnes parcouraient en moyenne 265 kilomètres à vélo chaque semaine. Pour se qualifier pour les essais, ces athlètes devaient atteindre un seuil spécifique de capacité aérobique et relever le défi cycliste de 120 minutes suivi d’un contre-la-montre.
Tous les participants ont été assignés au hasard à l’une des trois conditions au cours de l’expérience – soit ils consommeraient de l’eau seule, soit un gel glucidique disponible dans le commerce ou une quantité équivalente de glucides provenant de pommes de terre.
Tout au long de l’exercice, les niveaux de glucose sanguin des participants, la température corporelle centrale, l’intensité de l’exercice, la vidange gastrique et les symptômes gastro-intestinaux ont été vérifiés. Les concentrations de lactate, qui est un marqueur métabolique de l’exercice intense.
04. Résultat
Il n’y avait pas de différence entre les niveaux de performance des cyclistes qui obtenaient leurs glucides en ingérant des pommes de terre ou la quantité recommandée de gels. Il y a eu une augmentation significative de la performance des deux groupes, à l’exception de celui qui ne consommait que de l’eau.
05. Observation
Selon l’étude, les concentrations plasmatiques de glucose ont augmenté de la même quantité chez ceux qui consomment des pommes de terre et des gels de glucides.
Avantages pour la santé des pommes de terre à ne pas manquer
1. Les pommes de terre contiennent des antioxydants bénéfiques qui peuvent réduire les dommages causés par les radicaux libres.
2. Les pommes de terre peuvent être bonnes pour votre digestion et votre santé intestinale. La teneur en fibres des pommes de terre peut tenir la constipation à distance. L’amidon résistant des pommes de terre est principalement converti en butyrate d’acides gras à chaîne courte, qui fournit de bonnes bactéries à l’intestin. Un intestin sain est une condition préalable essentielle à une bonne santé globale.
Les pommes de terre peuvent donner un coup de pouce à votre digestion
3. Les pommes de terre sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un aliment favorable pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten.
4. Les pommes de terre se remplissent dans la nature. Ils peuvent augmenter les niveaux d’hormones de plénitude telles que la cholécystokinine.
5. L’amidon résistant dans les pommes de terre peut aider à réduire la résistance à l’insuline et cela peut aider à contrôler la glycémie. Les pommes de terre sont donc bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète (en gardant à l’esprit le contrôle des portions).
