VOUS VOUS DEMANDEZ POURQUOI VOUS AVEZ FAIM TOUT LE TEMPS? VOICI LA RÉPONSE
Les résultats d’une nouvelle recherche montrent les gens qui éprouvent de grandes baisses dans les niveaux de sucre dans le sang, finissent par se sentir plus faim
L’importance de comprendre le métabolisme personnel quand il s’agit de l’alimentation
Vous vous demandez pourquoi vous finissez par avoir faim tout le temps? Une étude récente a obtenu la réponse. Les résultats d’une nouvelle recherche montrent les gens qui éprouvent de grandes baisses dans les niveaux de sucre dans le sang, plusieurs heures après avoir mangé, finissent par se sentir plus affamés et consommer des centaines de calories de plus au cours de la journée que d’autres. Une étude a été publiée dans Nature Metabolism de PREDICT, le plus grand programme de recherche nutritionnelle en cours dans le monde qui examine les réponses aux aliments dans des contextes réels. L’équipe de recherche du King’s College de Londres et de la société de sciences de la santé ZOE (y compris des scientifiques de la Harvard Medical School, de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, du Massachusetts General Hospital, de l’Université de Nottingham, de l’Université de Leeds et de l’Université Lund en Suède) a découvert pourquoi certaines personnes luttent pour perdre du poids, même selon des régimes hypocaloriques, et soulignent l’importance de comprendre le métabolisme personnel en matière d’alimentation et de santé.
L’équipe de recherche a recueilli des données détaillées sur les réponses à la glycémie et d’autres marqueurs de santé auprès de 1 070 personnes après avoir pris des petits déjeuners standardisés et choisi librement des repas sur une période de deux semaines, ajoutant jusqu’à plus de 8 000 petits déjeuners et 70 000 repas au total. Les petits déjeuners standard étaient basés sur des muffins contenant la même quantité de calories, mais dont la composition varie en termes de glucides, de protéines, de matières grasses et de fibres. Les participants ont également effectué un test de réponse à la glycémie à jeun (test oral de tolérance au glucose), afin de mesurer dans quelle mesure leur corps traite le sucre.
Les participants portaient des moniteurs de glucose continus (MCG) pour mesurer leur glycémie pendant toute la durée de l’étude, ainsi qu’un dispositif portable pour surveiller l’activité et le sommeil. Ils ont également enregistré des niveaux de faim et de vigilance à l’aide d’une application téléphonique, ainsi que exactement quand et ce qu’ils ont mangé au cours de la journée. Après avoir analysé les données, l’équipe a remarqué que certaines personnes ont connu d’importantes « baisses de sucre » 2 à 4 heures après ce pic initial, où leur taux de sucre dans le sang est tombé rapidement en dessous de la ligne de base avant de revenir.
Les grandes dippers ont mangé 75 calories de plus dans les 3-4 heures après le petit déjeuner
Les grandes dippers ont eu une augmentation de 9 pour cent de la faim, et ont attendu environ une demi-heure de moins, en moyenne, avant leur prochain repas que les petits dippers, même s’ils ont mangé exactement les mêmes repas. Les grandes dippers ont également mangé 75 calories de plus dans les 3-4 heures après le petit déjeuner et environ 312 calories de plus sur toute la journée que les petits dippers. Ce genre de modèle pourrait potentiellement se transformer en 20 livres de gain de poids sur un an.
Le Dr Sarah Berry, du King’s College de Londres, a déclaré : « On soupçonne depuis longtemps que le taux de sucre dans le sang joue un rôle important dans le contrôle de la faim, mais les résultats d’études antérieures n’ont pas été concluants. Nous avons maintenant montré que les baisses de sucre sont un meilleur prédicteur de la faim et de l’apport calorique subséquent que la réponse initiale au pic de sucre dans le sang après avoir mangé, ce qui change la façon dont nous pensons à la relation entre les niveaux de sucre dans le sang et la nourriture que nous mangeons.
Professeur Ana Valdes de la Faculté de médecine de l’Université de Nottingham, qui a dirigé l’équipe d’étude, a déclaré: « Beaucoup de gens luttent pour perdre du poids et le garder hors tension, et seulement quelques centaines de calories supplémentaires chaque jour peut ajouter jusqu’à plusieurs livres de gain de poids sur un an. Notre découverte que la taille des trempettes au sucre après avoir mangé a un impact si important sur la faim et l’appétit a un grand potentiel pour aider les gens à comprendre et contrôler leur poids et leur santé à long terme.
La comparaison de ce qui se passe lorsque les participants mangent les mêmes repas d’essai a révélé de grandes variations dans les réponses de sucre dans le sang entre les personnes. Les chercheurs n’ont pas non plus trouvé de corrélation entre l’âge, le poids corporel ou l’IMC et le fait d’être une grande ou petite ourse, bien que les mâles aient eu des creux légèrement plus importants que les femelles en moyenne.
Il y avait également une certaine variabilité dans la taille des trempettes vécues par chaque personne en réponse à manger les mêmes repas à des jours différents, ce qui suggère que si vous êtes une ourse ou non dépend des différences individuelles dans le métabolisme, ainsi que les effets quotidiens des choix de repas et les niveaux d’activité. Choisir des aliments qui travaillent avec votre biologie unique pourrait aider les gens à se sentir plus pleins plus longtemps et manger moins dans l’ensemble.
