9 avantages impressionnants pour la santé des betteraves
Les betteraves, communément appelées betteraves, sont un légume-racine populaire utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Les betteraves regorgent de vitamines, de minéraux et de composés végétaux essentiels, dont certains ont des propriétés médicinales.
De plus, ils sont délicieux et faciles à ajouter à votre alimentation.
Cet article énumère 9 avantages pour la santé des betteraves, tous soutenus par la science.
1. Beaucoup de nutriments en peu de calories
Les betteraves présentent un profil nutritionnel impressionnant.
Ils sont faibles en calories, mais riches en vitamines et minéraux précieux. En fait, ils contiennent un peu de presque toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin (1).
Voici un aperçu des nutriments présents dans une portion de 3,5 onces (100 grammes) de betterave cuite
- Calories: 44
- Protein: 1.7 grams
- Fat: 0.2 grams
- Fiber: 2 grams
- Vitamin C: 6% of the RDI
- Folate: 20% of the RDI
- Vitamin B6: 3% of the RDI
- Magnesium: 6% of the RDI
- Potassium: 9% of the RDI
- Phosphorous: 4% of the RDI
- Manganese: 16% of the RDI
- Iron: 4% of the RDI
Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments inorganiques, qui sont tous deux des composés végétaux qui ont un certain nombre d’avantages pour la santé.
SUMMARY:
Beets are loaded with vitamins and minerals and low in calories and fat. They also contain inorganic nitrates and pigments, both of which have a number of health benefits.
2. Aidez à contrôler la pression artérielle
Les maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, l’insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux, sont l’une des principales causes de décès dans le monde.
Et l’hypertension artérielle est l’un des principaux facteurs de risque pour le développement de ces conditions.
Des études ont montré que les betteraves peuvent abaisser considérablement la pression artérielle jusqu’à 4-10 mmHg sur une période de quelques heures seulement.
L’effet semble être plus important pour la pression artérielle systolique, ou la pression lorsque votre cœur se contracte, plutôt que la pression artérielle diastolique, ou la pression lorsque votre cœur est détendu. L’effet peut également être plus fort pour les betteraves crues que pour les betteraves cuites.
Ces effets hypogémiants sont probablement dus à la forte concentration de nitrates dans les betteraves. Dans votre corps, les nitrates alimentaires sont convertis en oxyde nitrique, une molécule qui dilate les vaisseaux sanguins, provoquant une chute de la pression artérielle.
Les niveaux de nitrate dans le sang restent élevés pendant environ six heures après avoir mangé du nitrate alimentaire. Par conséquent, les betteraves n’ont qu’un effet temporaire sur la pression artérielle et une consommation régulière est nécessaire pour connaître des réductions à long terme de la pression artérielle.
SUMMARY:
Beets contain a high concentration of nitrates, which have a blood pressure-lowering effect. This may lead to a reduced risk of heart attacks, heart failure and stroke.
3. Peut améliorer la performance athlétique
Plusieurs études suggèrent que les nitrates alimentaires peuvent améliorer les performances sportives.
Pour cette raison, les betteraves sont souvent utilisées par les athlètes.
Les nitrates semblent affecter les performances physiques en améliorant l’efficacité des mitochondries, qui sont responsables de la production d’énergie dans vos cellules.
Dans deux études portant sur sept et huit hommes, la consommation de 17 onces (500 ml) de jus de betterave par jour pendant six jours a prolongé le temps jusqu’à l’épuisement pendant l’exercice de haute intensité de 15 à 25%, ce qui représente une amélioration de 1 à 2% de la performance globale.
Manger des betteraves peut également améliorer les performances cyclistes et athlétiques et augmenter l’utilisation d’oxygène jusqu’à 20%.
Une petite étude de neuf cyclistes de compétition a examiné l’effet de 17 onces (500 ml) de jus de betterave sur la performance du contre-la-montre à vélo sur 2,5 et 10 miles (4 et 16,1 km).
Boire du jus de betterave a amélioré les performances de 2,8% par rapport au contre-la-montre de 2,5 miles (4 km) et de 2,7% sur l’essai de 10 miles (16,1 km).
Il est important de noter que les niveaux de nitrate dans le sang culminent dans les 2 à 3 heures. Par conséquent, pour maximiser leur potentiel, il est préférable de consommer des betteraves 2 à 3 heures avant de s’entraîner ou de concourir.
SUMMARY:
Eating beets may enhance athletic performance by improving oxygen use and time to exhaustion. To maximize their effects, beets should be consumed 2–3 hours prior to training or competing.
4. Peut aider à combattre l’inflammation
L’inflammation chronique est associée à un certain nombre de maladies, telles que l’obésité, les maladies cardiaques, les maladies du foie et le cancer.
Les betteraves contiennent des pigments appelés bétalaïnes, qui peuvent potentiellement posséder un certain nombre de propriétés anti-inflammatoires.
Cependant, la plupart des recherches dans ce domaine ont été menées chez le rat.
Il a été démontré que le jus de betterave et l’extrait de betterave réduisent l’inflammation rénale chez les rats essuyés à des produits chimiques toxiques connus pour induire des blessures graves.
Une étude chez les humains souffrant d’arthrose a montré que les capsules de bétalaïne faites avec de l’extrait de betterave réduisaient la douleur et l’inconfort associés à la maladie.
Bien que ces études suggèrent que les betteraves ont un effet anti-inflammatoire, des études humaines sont nécessaires pour déterminer si les betteraves pourraient être utilisées pour réduire l’inflammation.
SUMMARY:
Beets may have a number of anti-inflammatory effects. However, further research in humans is required to confirm this theory.
5. Peut améliorer la santé digestive
Les fibres alimentaires sont un élément important d’une alimentation saine.
Il a été lié à de nombreux avantages pour la santé, y compris une meilleure digestion.
Une tasse de betterave contient 3,4 grammes de fibres, ce qui fait de la betterave une bonne source de fibres.
La fibre contourne la digestion et se dirige vers le côlon, où elle nourrit les bactéries intestinales amicales ou ajoute du volume aux selles.
Cela peut favoriser la santé digestive, vous garder régulier et prévenir les troubles digestifs comme la constipation, les maladies inflammatoires de l’intestin et la diverticulite.
De plus, les fibres ont été associées à un risque réduit de maladies chroniques, notamment le cancer du côlon, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
SUMMARY:
Beets are a good source of fiber, which is beneficial for digestive health, as well as reducing the risk of a number of chronic health conditions.
6. Peut aider à soutenir la santé du cerveau
Les fonctions mentales et cognitives déclinent naturellement avec l’âge.
Pour certains, ce déclin est important et peut entraîner des conditions comme la démence.
Une réduction du flux sanguin et de l’apport d’oxygène au cerveau peut contribuer à ce déclin.
Fait intéressant, les nitrates dans les betteraves peuvent améliorer la fonction mentale et cognitive en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et en augmentant ainsi le flux sanguin vers le cerveau.
Il a été démontré que les betteraves améliorent particulièrement le flux sanguin vers le lobe frontal du cerveau, une zone associée à la pensée de niveau supérieur, comme la prise de décision et la mémoire de travail.
En outre, une étude chez les diabétiques de type 2 a examiné l’effet des betteraves sur le temps de réaction simple, qui est une mesure de la fonction cognitive.
Le temps de réaction simple lors d’un test de fonction cognitive informatisé était 4% plus rapide chez ceux qui consommaient 8,5 onces (250 ml) de jus de betterave par jour pendant deux semaines, par rapport au placebo.
Cependant, il reste à voir si les betteraves pourraient être utilisées en milieu clinique pour améliorer la fonction cérébrale et réduire le risque de démence.
SUMMARY:
Beets contain nitrates, which may help increase blood flow to the brain, improve cognitive function and possibly reduce the risk of dementia. However, more research in this area is needed.
7. Peut avoir des propriétés anticancéreuses
Le cancer est une maladie grave et potentiellement mortelle caractérisée par la croissance incontrôlée des cellules.
La teneur en antioxydants et la nature anti-inflammatoire des betteraves ont conduit à un intérêt pour sa capacité à prévenir le cancer.
Cependant, les preuves actuelles sont assez limitées.
Il a été démontré que l’extrait de betterave réduit la division et la croissance des cellules tumorales chez les animaux.
Une étude en éprouvette utilisant des cellules humaines a révélé que l’extrait de betterave, qui est riche en pigments de bétalaïne, réduisait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate et du sein.
Il est important de noter que ces études ont été réalisées sur des cellules humaines isolées et des rats. D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer si des effets similaires seraient trouvés chez les humains vivants et respirants.
SUMMARY:
Studies in isolated human cells and rats have shown that the pigments in beets may help reduce the growth of cancer cells.
8. Peut vous aider à perdre du poids
Les betteraves ont plusieurs propriétés nutritionnelles qui devraient les rendre bonnes pour la perte de poids.
Tout d’abord, les betteraves sont faibles en calories et riches en eau.
L’augmentation de votre consommation d’aliments hypocaloriques comme les fruits et les légumes a été associée à la perte de poids.
De plus, malgré leur faible teneur en calories, les betteraves contiennent des quantités modérées de protéines et de fibres. Ce sont deux nutriments importants pour atteindre et maintenir un poids santé.
La fibre contenue dans les betteraves peut également aider à favoriser la perte de poids en réduisant l’appétit et en favorisant les sentiments de plénitude, réduisant ainsi l’apport calorique global.
Bien qu’aucune étude n’ait directement testé les effets des betteraves sur le poids, il est probable que l’ajout de betteraves à votre alimentation puisse aider à perdre du poids.
SUMMARY:
Beets have a high water and low calorie content. Both of these properties are beneficial for weight loss.
9. Délicieux et facile à inclure dans votre alimentation
Ce dernier n’est pas un avantage pour la santé, mais il est toujours important.
Non seulement les betteraves sont nutritives, mais elles sont également incroyablement délicieuses et faciles à incorporer dans votre alimentation.
Les betteraves peuvent être pressées, rôties, cuites à la vapeur ou marinées. En outre, ils peuvent être achetés précuits et en conserve pour plus de commodité.
Choisissez des betteraves lourdes pour leur taille avec des sommets feuillus verts frais et non ensauvés encore attachés.
Les nitrates alimentaires sont solubles dans l’eau, il est donc préférable d’éviter de faire bouillir les betteraves pour maximiser leur teneur en nitrates.
Voici quelques façons délicieuses et intéressantes d’ajouter plus de betteraves à votre alimentation:
- Beetroot salad: Grated beets make a flavorful and colorful addition to coleslaw.
- Beetroot dip: Beets blended with Greek yogurt make a delicious and healthy dip.
- Beetroot juice: Fresh beetroot juice is best, as store-bought juice can be high in added sugars and may only contain a small amount of beets.
- Beetroot leaves: Beet leaves can be cooked and enjoyed like spinach, so don’t throw them out.
SUMMARY:
Beetroot is a delicious and versatile vegetable that is easy to add to your diet. Choose beets that are heavy for their size with green tops still attached.
La conclusion
Les betteraves offrent des avantages impressionnants pour la santé.
Sans oublier qu’ils sont faibles en calories et une excellente source de nutriments, y compris les fibres, le folate et la vitamine C.
Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments qui peuvent aider à abaisser la pression artérielle et à améliorer les performances sportives.
Enfin, les betteraves sont délicieuses et polyvalentes, s’intégrant bien dans une alimentation saine et équilibrée.
