7 AVANTAGES SCIENTIFIQUES DE LA FARINE D’AVOINE POUR LA SANTÉ
Qui savait qu’un seul bol de ce petit-déjeuner facile peut aider à réduire votre cholestérol, encourager la perte de poids, et garder votre intestin en bonne santé.
Lancer des fruits de saison dans votre flocon d’avoine est un excellent moyen d’ajouter de la couleur et des nutriments à votre bol.
La farine d’avoine semble si innocente, mais c’est en fait l’un des petits déjeuners les plus polarisants. D’une part, il a acquis une réputation de ce slop ordinaire inintéressant et collant saupoudré de raisins secs. De l’autre, les médias sociaux ont soulevé la farine d’avoine comme quelque chose de baver-digne, empilé haut avec de jolies garnitures. (Allez chercher #oatmeal sur Instagram dès maintenant.)
Si vous n’avez pas fait partie de la farine d’avoine de l’équipe, il est temps de lui donner un autre coup de feu. La farine d’avoine est un petit-déjeuner sain qui contient des glucides complexes (y compris des fibres), des vitamines et des minéraux, et il peut être un excellent véhicule pour des garnitures nutritives comme les noix, les graines et les fruits, dit Ginger Hultin, diététiste nutritionniste basée à Seattle, porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics et propriétaire de Champagne Nutrition.
De plus, l’avoine est naturellement sans gluten,ce qui en fait une bonne source de glucides pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques (comme celles atteintes de la maladie cœliaque), dit Hultin. (Certaines avoines peuvent encore contenir des traces de gluten, cependant,alors vérifiez toujours la marque que vous achetez.)
Une autre chose à laquelle il faut faire attention est le type d’avoine que vous mangez. Pour le plus d’avantages pour la santé, optez pour l’avoine coupée en acier, à l’ancienne ou roulée au lieu de l’avoine instantanée ou rapide. C’est parce que ces derniers sont relativement plus faibles en fibres, dit Hultin.
La prochaine fois que vous planifiez le petit-déjeuner et que vous envisagerez de la farine d’avoine, gardez ces sept avantages potentiels à l’esprit.
1. La farine d’avoine fournit une source stellaire de fibres
Un bol d’avoine peut vous aider à consommer la quantité recommandée de fibres par jour. Selon les Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine, les hommes de moins de 50 ans devraient viser au moins 38 grammes (g) par jour, tandis que les femmes de moins de 50 ans devraient manger 25 g ou plus par jour, bien que la plupart des Américains n’en mangent que la moitié, souligne la Fondation du Conseil international de l’information alimentaire. Avec 4 g de fibres par tasse, la farine d’avoine cuite couvre environ 14 pour cent de la valeur quotidienne (VN) de ce nutriment, ce qui en fait une bonne source, selon le département américain de l’Agriculture. Manger une alimentation riche en grains entiers et d’autres sources alimentaires de fibres s’est avéré protecteur contre les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et les cancers du sein, ducôlon et du rectum,selon une étude publiée en février 2019 dans The Lancet.
2. La farine d’avoine est une toile vierge pour les garnitures nutritives
Un bol d’avoine est riche en glucides, donc pour rendre votre repas du matin plus équilibré, vous pouvez ajouter des garnitures qui sont remplies de protéines et de graisses saines, dit Hultin. Essayez des noix comme les noix, les amandes ou les noix de pécan; beurre de noix comme le beurre d’amande ou d’arachide; ou des graines comme le, le chanvre ou le lin moulu. « Ceux-ci ajoutent des protéines, des graisses insaturées et encore plus de fibres », dit-elle. Les fruits frais sont une autre option – essayez les fraises tranchées, les bleuets ou les framboises pour plus de nutriments et de fibres, selon le National Institute on Aging.
3. La farine d’avoine peut renforcer la santé digestive
La fibre d’avoine est bonne pour votre santé globale, mais elle est particulièrement importante pour le bon fonctionnement du système digestif, soulignent les National Institutes of Health (NIH). Non seulement l’avoine fournit des fibresinsolubles , ce qui favorise la régularité, selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health, mais aussi des fibres solubles, selon la Mayo Clinic. Les sources de fibres solubles ont des propriétés prébiotiques, selon l’Université d’État de l’Oregon. « Cela peut aider à nourrir les bonnes bactéries qui vivent dans l’intestin pour un microbiome plus sain », dit Hultin.
4. La farine d’avoine peut aider à réduire le cholestérol
Oats pack une fibre soluble particulière appelée bêta-glucane, note une revue publiée en novembre 2019 dans Frontiers in Nutrition. « Il a été démontré que les fibres solubles dans l’avoine diminuent le cholestérol. Il agit comme un Roto-Rooter pour éliminer le cholestérol qui peut s’accumuler dans les parois artérielles », explique Jessica Crandall Snyder, RDN,PDG de Vital RD à Centennial, colorado. L’apport quotidien de bêta-glucane s’est avéré abaisser le LDL (« mauvais ») cholestérol par rapport aux groupes témoins, selon une revue et une méta-analyse de 58 essais publiées en octobre 2016 dans le British Journal of Nutrition. Un taux de cholestérol LDL élevé augmente votre risque de maladie cardiaque, note l’American Heart Association (AHA).
5. Un bol de flocons d’avoine peut aider à réduire la graisse du ventre
Une autre victoire pour la fibre soluble de la farine d’avoine: Elle peut aider à réduire la graisse viscérale, le type de graisse dans votre section médiane qui embrasse vos organes et augmente votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral – même si votre indice de masse corporelle est jugé normal, note l’AHA. Selon une étude publiée en septembre 2016 dans la revue Nutrients, qui s’est penchée sur les adultes atteints de diabète de type 2, l’avoine a aidé à réduire la glycémie, les lipides sanguins et le poids mieux qu’un groupe témoin qui a mangé une alimentation saine mais pas d’avoine. Snyder souligne la recherche qui a examiné une variété de facteurs de style de vie qui conduisent à une réduction de la graisse viscérale et ont empêché son accumulation au fil des ans: « Ils ont constaté que les fibres solubles étaient l’une des plus grandes choses qui ont aidé à éliminer les réserves de graisse dans ce domaine », dit-elle.
6. L’avoine peut aider à dynamiser votre corps et peut stimuler son immunité
Lorsque vous montez le ventre jusqu’à un bol le matin, vous servez des vitamines B, ainsi que des minéraux, notamment du manganèse, du fer, du magnésium et du zinc, dit Hultin. Par exemple, 1 tasse d’avoine cuite contient environ 2 milligrammes (mg) de fer, soit 11 pour cent de votre VMC. Comme le souligne le NIH, le fer dynamise le corps et aide à déclencher le processus de transport de l’oxygène à travers votre corps à partir de vos poumons. L’avoine fournit également 1,5 mg de zinc,un nutriment nécessaire à la fonction immunitaire, selon les NIH,ce qui est 14 pour cent de vos besoins quotidiens.
7. L’avoine est emballée avec des antioxydants pour aider à protéger contre les maladies
Souvent, vous pensez aux fruits et légumes qui offrent des antioxydants anti-maladies, mais votre bol de farine d’avoine en déborde aussi. Hultin souligne que l’avoine contient un antioxydant spécifique appelé avenanthramides. Selon une étude publiée en septembre 2019 dans l’International Journal of Molecular Sciences , cet antioxydant de l’avoine est un combattant prometteur contre le cancer – bien que d’autres études soient nécessaires. Mais aviez-vous vraiment besoin d’une autre raison de prendre une cuillère?
