7 raisons pour lesquelles le blé entier est si bon pour vous!
Le blé entier est une riche source de fibres. 100 grammes de farine de blé entier contiennent 10,7 grammes de fibres et 339 Kcal dont 5% de matières grasses, 80% de glucides et 15% de protéines. Il est riche en calcium, phosphore, fer, vitamines du complexe B et vitamine E. Le blé n’a pas de cholestérol et contient des oligo-éléments comme le sélénium, le manganèse, le cuivre et le folate.
Voici quelques avantages étonnants pour la santé du blé entier:
1 . Garde votre poids Sous contrôle
Étant donné que le blé entier est rempli de fibres, il vous garde rassasié pendant une plus longue période de temps et freine également les fringales malsaines. En raison de son faible indice glycémique, il régule les niveaux de sucre dans le sang dans le corps et maintient également votre tour de taille sous contrôle.
2 . Prévient le diabète de type 2
Le blé est riche en magnésium, qui est un minéral qui agit comme cofacteur pour plus de 300 enzymes. Ces enzymes sont impliquées dans l’utilisation fonctionnelle de l’insuline et de la sécrétion de glucose par le corps. De plus, la consommation régulière de blé entier favorise un contrôle sain de la glycémie. Les personnes qui souffrent de diabète sont en mesure de garder leur taux de sucre sous contrôle en remplaçant le riz par du blé dans leur alimentation.
3 . Réduit l’inflammation chronique
Le blé contient un constituant « bétaïne » qui aide à réduire l’inflammation. L’inflammation est le principal contributeur aux douleurs chroniques, comme on le voit dans les douleurs rhumatismales et d’autres troubles articulaires. L’ajout d’une quantité saine de blé entier à votre alimentation quotidienne peut aider votre corps à combattre l’inflammation et vous aider à mieux gérer vos douleurs chroniques.
4 . Combat la constipation
Le blé est le laxatif en vrac le plus populaire et le plus facilement disponible. Avoir des aliments contenant du blé entier peut vous aider à rester à l’écart des flatulences, des nausées, de la constipation et de la distension. Le blé aide à réguler les selles en ajoutant des fibres aux selles et prévient ainsi la constipation.
5 . Protège contre le cancer du sein
Selon une recherche menée au Royaume-Uni, avoir une alimentation riche en fibres aide à éloigner le cancer du sein. Des études suggèrent qu’avoir environ 30 grammes de blé par jour aide les femmes à réduire le risque de cancer du sein.
6 . Favorise la santé cardiaque
Le blé aide à garder votre cœur en bonne santé et vous protège contre les maladies coronariennes. Le blé contient des lignanes – des nutriments végétaux qui sont convertis par les bactéries intestinales en lignanes de mammifères. L’une de ces lignines est l’entérolactone, qui protège contre les cancers du sein et d’autres cancers hormono-dépendants, ainsi que contre les maladies cardiaques. En outre, les médecins recommandent aux femmes ménopausées d’inclure le blé entier dans leur alimentation quotidienne pour éviter le risque de maladies cardiaques.
7 . Prévient le cancer du côlon
Diverses études observationnelles ont établi un lien entre la consommation de grains entiers, y compris le blé entier, et la réduction du risque de cancer du côlon. Une étude a estimé que les personnes qui prennent un régime pauvre en fibres pourraient réduire leur risque de cancer du côlon jusqu’à 40% en passant à un régime riche en fibres. Les experts suggèrent qu’étant riche en fibres, en antioxydants et en phytonutriments, le blé peut aider à prévenir le cancer du côlon.
