18 AVANTAGES INCROYABLES DE L’AVOINE QUE VOUS N’ÉTIEZ PAS AU COURANT

On dit que l’avoine est l’un des aliments les plus sains. il est spécialement inclus dans l’alimentation lorsque les gens pensent à manger sainement ou perdre du poids. Cependant, l’avoine est bénéfique à plus de moyens que d’être simplement un aliment sain qui aide à perdre du poids.

Contenu nutritionnel présent dans l’avoine

Valeur nutritive de 100 g d’avoine :

Calories (kcal)	389
Calories provenant des matières grasses	62
Graisse totale (g)	6.9
Gras saturés (g)	1.217
Gras polyinsaturés (g)	2.535
Graisse monoinsaturée (g)	2.178
Cholestérol (g)	0
Sodium (mg)	2
Potassium (mg)	429
Glucides totaux (g)	66.27
Fibres alimentaires (g)	10.6
Protéines (g)	16.89
Vitamine A	0%
Vitamine C	0%
Calcium	5%
Fer	26%

Quels sont les différents types d’avoine?

Voici les noms des différents types d’avoine.

1. Gruau d’avoine

C’est la version intacte dans laquelle seule la coque a été enlevée. Il faut environ une heure pour qu’il cuisine.

2. Avoine coupée en acier

Un autre nom pour l’avoine à tête d’épingle ou l’avoine irlandaise, l’avoine coupée en acier sont des gruau qui ont été coupés en petits morceaux afin qu’ils soient cuits plus rapidement.

3. Farine d’avoine écossaise

Ce type de farine d’avoine est broyé par la pierre au lieu d’être coupé en petits morceaux.

4. Son d’avoine

Il est très riche en fibres, cuit comme une céréale, et prend moins de temps à cuire.

5. Avoine à l’ancienne

Ce sont des gruau qui ont été cuits à la vapeur et pressés. Ils prennent environ 4-5 minutes pour se faire cuire.

6. Avoine rapide

Ceux-ci sont similaires à l’avoine à l’ancienne, mais ils sont cuits à la vapeur pendant une plus longue période et sont pressés encore plus pour les rendre plus minces.

7. Farine d’avoine instantanée

L’avoine est cuite à la vapeur plus et pressée pour les rendre encore plus minces que l’avoine rapide. Avant l’emballage, le sel, le masala,les vitamines, les nutriments et les couleurs sont ajoutés aux flocons d’avoine.

8. Farine d’avoine

Ceci est utilisé dans la cuisson. Dans ce type, tout est conservé intact avant de broyer le grain entier pour le transformer en farine.

Avantages étonnants de l’avoine

Nous parlons habituellement des bienfaits pour la santé de l’avoine, mais avez-vous entendu parler des avantages de l’avoine pour les cheveux ou pour la peau? Lisez à travers et en savoir plus sur ce super grain.

1. Maintient le cœur en bonne santé

L’avoine contient des fibres alimentaires et des antioxydants qui aident à réduire le mauvais cholestérol qui affecte le cœur. Enterolactone et la lignine végétale présente dans l’avoine aident également à maintenir le cœur en bonne santé.

2. Favorise une bonne selle

L’avoine prévient la constipation, car elle contient des fibres solubles et insolubles qui aident à la circulation en douceur de l’intestin.

3. Contrôle de la glycémie

L’avoine est une riche source de fibres et de glucides complexes qui convertissent lentement l’ensemble des aliments en sucres simples. D’autre part, le bêta-glucane ralentit la chute des niveaux de sucre dans le sang avant de manger et empêche une flambée des niveaux de sucre après la nourriture.

4. Prévient et guérit la pression artérielle

Il réduit votre risque d’acquérir la maladie du mode de vie et contribue également à la combattre.

5. Aide la perte de poids

Les gens parlent souvent des avantages de l’avoine pour la perte de poids. Il est faible en calories et très riche en fibres, ce qui vous fait vous sentir plein pendant une plus longue période.

6. Augmente l’immunité

Le bêta-glucane, qui est présent dans la farine d’avoine, rend les neutrophiles plus efficaces pour éliminer les bactéries et guérir une infection.

7. Anti-Pellicules

Les saponines dans l’avoine aident à nettoyer le cuir chevelu et se débarrasser des pellicules. Les lipides et les protéines de l’avoine hydratent le cuir chevelu et empêchent les pellicules de revenir.

8. Guérit le reflux acide

La farine d’avoine a de bonnes propriétés absorbantes, ce qui lui permet d’absorber l’acide dans les aliments et de neutraliser l’acidité. Il aide également à prévenir la sécrétion d’acide et ne permet pas le reflux acide.

9. Bon pour la peau

L’avoine a d’excellentes propriétés exfoliantes et nettoyantes. En outre, il a également des propriétés anti-microbiennes qui empêchent l’acné ou tout type d’infection cutanée. Les acides aminés présents dans la farine d’avoine aident à réduire les taches de vieillesse, la décoloration de la peau, etc.

10. Bonne source de magnésium

Le magnésium détend les vaisseaux sanguins et les muscles. Cela aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les crampes corporelles.

11. Prévient l’asthme chez les enfants

Puisque l’asthme est une maladie inflammatoire et que l’avoine a des propriétés anti-inflammatoires, on dit qu’elle peut prévenir l’apparition de l’asthme chez les enfants.

12. Contient des Avenanthramides

Ce composé complexe empêche les radicaux libres d’endommager le bon cholestérol, empêchant ainsi les crises cardiaques et les maladies cardiaques.

13. Aide à renforcer les muscles

Y compris l’avoine dans votre alimentation quotidienne peut donner tous les nutriments nécessaires que le corps a besoin pour construire le muscle.

14. Aide à éliminer les toxines

Les acides aminés dans l’avoine aident à produire de la lécithine dans le foie, qui, à son tour, fonctionne bien pour se débarrasser de toutes les toxines dans le corps.

15. Bon pour les athlètes

L’avoine est un aliment générateur d’énergie élevé qui aide les athlètes à rester énergiques. Puisqu’il est également riche en teneur en protéines, il aide à construire des muscles.

16. Maintient le niveau de pH de la peau

L’utilisation de l’avoine dans votre peau aidera à maintenir le niveau de pH de la peau et à la garder hydratée sans avoir à utiliser de produits de beauté du marché.

17. Très peu de gluten

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent prendre de la farine d’avoine avec modération, car elle contient une quantité assez faible de gluten.

18. Fournit les nutriments nécessaires

Les avantages de l’avoine sont larges et variés. Il vous aide non seulement à perdre du poids, mais vous aide également à obtenir toutes les vitamines et nutriments nécessaires qui sont nécessaires pour un corps sain dans son ensemble.

Autres utilisations de l’avoine

L’avoine peut être utilisée de plus d’un.

Vous pouvez mélanger un peu d’avoine avec de l’eau pour faire un verre lisse de lait d’avoine. C’est un excellent substitut au lait, en particulier pour les personnes qui ont un régime végétalien ou allergiques aux produits laitiers.
Il fonctionne comme un excellent liant pour les galettes de légumes.
Moudre un peu d’avoine pour faire de la farine, qui peut être utilisé pour faire cuire des biscuits, du pain, des gâteaux et même des pâtes maison.
Au lieu d’une farine de maïs régulière pour épaissir les soupes et les ragoûts, une cuillère ou deux de farine d’avoine peuvent être ajoutées en remplacement.
Pour rendre votre smoothie plus de remplissage, ajoutez un peu d’avoine à elle.
L’avoine est également utilisée pour fabriquer des barres granola nutritives.
L’avoine peut être utilisée pour enrober le tofu avant la friture pour le rendre croustillant.
L’avoine roulée peut être utilisée pour faire des biscuits sans cuisson.

Comment bien sélectionner et stocker la farine d’avoine

Voici quelques façons de choisir le bon type d’avoine et de les stocker afin de s’assurer qu’elle reste fraîche plus longtemps.

Afin de choisir le bon type d’avoine, sachez quelles sont vos préférences.
Si vous voulez, pour des raisons médicales, de l’avoine « sans gluten », achetez un paquet qui le clarifie.
Sélectionnez le type en fonction du plat que vous souhaitez préparer. Par exemple, pour les plats traditionnels comme le risotto ou le pulao,vous pouvez acheter de l’avoine coupée en acier ou irlandaise. Si vous souhaitez quelque chose qui sera rapide à cuisiner, vous pouvez acheter un paquet d’avoine instantanée.
Pour guérir les problèmes de peau, achetez de la farine d’avoine colloïdale – de l’avoine en poudre qui se dissout dans l’eau.
Il doit être stocké dans des contenants hermétiques ou des bocaux, de sorte que l’humidité ou les cafards n’entrent pas.
Gardez le contenant hermétique avec de l’avoine dans un endroit sombre. De cette façon, vous pouvez le stocker jusqu’à trois mois.
Si vous voulez le garder frais pendant une plus longue période, réfrigérez-le.
Pour conserver le son d’avoine, réfrigérez-le toujours.

Y at-il des effets secondaires de manger de l’avoine?

L’avoine est censée être la céréale la plus saine. Cependant, eux aussi viennent avec leur part d’effets secondaires.

Si elle n’est pas mâchée correctement, manger de l’avoine peut entraîner un blocage intestinal. Au lieu de faire quelque bien que ce soit, il peut avoir des effets néfastes comme le gaz et les ballonnements de l’estomac.
L’avoine elle-même est sans gluten, mais elle est parfois traitée dans des usines où d’autres produits non sans gluten sont également transformés. Ainsi, les personnes atteintes de la maladie coeliaque devraient l’éviter ou acheter uniquement l’avoine qui sont étiquetées « sans gluten ».
Manger de l’avoine peut aggraver des maladies intestinales comme la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable, la diverticulite, la colite ulcéreuse, etc.
Le son d’avoine ne doit pas être pris par une personne anémique, car il contient des phytates qui empêchent le corps d’absorber le fer, le calcium et d’autres minéraux.

Recettes saines qui peuvent être préparées à partir de l’avoine

Voici quelques recettes d’avoine qui peuvent être d’une aide si vous prévoyez d’inclure l’avoine dans votre alimentation quotidienne.

1. Gruau

C’est une recette d’avoine facile et rapide que vous pouvez manger pour le dîner. Il peut également être donné aux bébés.

Ingrédients

Avoine roulée (non aromatisée) – 1/2 tasse
Carotte (coupée en dés) – 2 c. à soupe
Pomme de terre (en dés) – 2 c. à soupe
Pois verts – 2-3 c. à soupe
Français haricots – 2 c. à soupe
Graines de cumin – 1/2 c. à thé.
Ghee – 1 c. à soupe
Sel – au goût
Poudre de poivre noir (facultatif) – 1/2 c. à thé

Méthode

Dans une poêle antiadhésive, rôtir à sec l’avoine jusqu’à ce que vous obtenez un arôme agréable et grillé.
Réserver et dans un autocuiseur, ajouter le ghee et les graines de cumin.
Ajouter ensuite les légumes et l’avoine rôtie.
Remuer pendant un certain temps; ajouter 3 tasses d’eau et de sel.
Mettez le couvercle et attendez deux sifflets.
Laisser la pression se relâcher; ouvrir le couvercle et ajouter la poudre de poivre noir.

2. Avoine Kheer

Ce plat sucré est pour les personnes qui ont une dent sucrée.

Ingrédients

Avoine – 1/2 tasse
Lait – 1/2 litre
Jaggery (râpé) – Selon le goût
Noix de cajou (hachées) – 4-5
Amandes (hachées) – 2-3
Dattes (hachées)– 3-4
Raisins secs – 5-6
Fruits – baies, banane, pomme, etc.
Cardamome – 2

Méthode

Rôtir à sec l’avoine jusqu’à ce que vous obtenez un arôme agréable.
Dans un ustensile, ajouter le lait et le porter à ébullition.
Ajouter ensuite le jaggery et le laisser fondre et se dissoudre dans le lait.
Ajoutez-y les fruits secs et l’avoine rôtie.
Laisser cuire l’avoine jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
Laisser refroidir, ajouter les fruits et les servir frais.

3. Avoine Dosa

C’est la recette habituelle dosa, mais avec une touche saine et nutritive, sans aucun compromis dans le goût.

Ingrédients

Avoine rapide – 1/2 tasse
Farine de riz – 2 c. à soupe
Farine de blé – 2 c. à soupe
Piment vert (haché finement) – 1
Gingembre (haché finement) – 1 c. à thé
Graines de cumin – 1/4^E Cuil
Oignon (haché) – 3-4 c. à soupe
Feuilles de coriandre – 2-3 c. à soupe
Sel – au goût
L’eau – comme il est nécessaire

Méthode

Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte lisse (pas trop épaisse).
Chauffer un tawa antiadhésive; verser un peu de pâte et l’étaler pour faire un dosa.
Cuire à feu moyen. Une fois fait, servez-le avec du chutney de noix de coco.

Faq

Voici des réponses à quelques questions fréquemment posées sur l’avoine.

1. Est-il sécuritaire de consommer de l’avoine crue?

Les gruau d’avoine consommés à sec ne sont pas sécuritaires et peuvent nuire à votre santé. Les végétaliens ou les personnes intolérantes au lactose peuvent récolter les fruits du lait d’avoine en le trempant simplement dans l’eau pendant quelques heures, puis en le mélangeant avec un peu d’eau.

2. Les personnes into intolérances au gluten peuvent-ils manger de la farine d’avoine?

L’avoine elle-même n’a pas de gluten, mais elle peut poser un problème si elle entre en contact avec tout ce qui contient du gluten (comme la farine de blé entier) pendant sa traitement à l’usine. Les emballages avec une étiquette « sans gluten » peuvent être consommés par des personnes intolérantes au gluten. En fait, il a été observé que manger de l’avoine pour le dîner est un excellent moyen de perdre du poids. Même la farine d’avoine pour les bébés est considérée comme extrêmement nutritive. Cependant, il est impératif de vérifier si la personne ou le bébé est allergique à l’avoine avant de l’introduire dans l’alimentation.

Maintenant que vous connaissez les différents avantages de l’avoine, essayez de l’inclure dans votre alimentation. Il vous sera bénéfique à plusieurs égards!