10 FAÇONS D’UTILISER LE VINAIGRE DE CIDRE DE POMME ET 15 DÉLICIEUSES RECETTES
Le vinaigre de cidre de pomme a longtemps été loué pour ses propriétés étonnantes. Le père de la médecine, Hippocrate, aurait traité ses patients avec elle, car il croyait qu’il s’agissait d’un tonique nettoyant naturel. Il n’est pas le seul à le penser, il suffit de googler le vinaigre de cidre de pomme et vous vous noyerez dans des articles chantant ses louanges et avec raison.
Qu’est-ce que le vinaigre de cidre de pomme de toute façon?
Nous l’aimons non seulement pour ses propriétés curatives, mais aussi pour sa polyvalence. C’est l’un de nos aliments de base préférés de la cuisine. C’est une façon saine d’ajouter une saveur délicieuse à presque tout. Utilisez dans les vinaigrettes et les marinades, ou prenez simplement une cuillère à café par jour pour le bien-être général. Il peut être utilisé dans les boissons et les toniques, dans la cuisson, le marinage et bien plus encore. Les gens en ligne parlent également de son excellent nettoyant tout usage, de toner pour le visage et de tueur de weed, mais nous vous laisserons l’essayer par vous-même.
Si vous êtes capable de l’abattre avec de l’eau, encouragez-vous (et où avez-vous obtenu vos pouvoirs secrets?). Pour ceux d’entre nous qui ont besoin de le déguiser un peu, voici quelques utilisations délicieuses.
Le vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigre de cidre de pomme pour ceux qui le savent, est un type de vinaigre fabriqué en écrasant les pommes et en pressant le liquide. Des bactéries et des levures sont ajoutées au liquide pour commencer la fermentation – un processus qui convertit les sucres en alcool. Ensuite, une fermentation de niveau supérieur se produit où l’alcool est converti en vinaigre par des bactéries formant de l’acide acétique. Maintenant, vous avez ACV!
Assurez-vous d’acheter du vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé, qui contient la « mère du vinaigre » – une masse trouble ressemblant à une toile d’araignée qui coule au fond de la bouteille. Cela semble un peu grossier, mais c’est bien, en fait c’est le meilleur! Le vinaigre de cidre de pomme que nous fabriquons ici chez Ceres Organics est non pasteurisé, non filtré et non dilué et l’ensemble du produit, de la pomme au vinaigre de cidre de pomme, est cultivé biologiquement et fabriqué en Nouvelle-Zélande. Cochez, cochez, cochez si vous nous le demandez.
Maintenant, dépoussiérez cette bouteille de vinaigre de cidre de pomme que vous avez déjà dans votre garde-manger ou prenez la bouteille que vous vouliez acheter.
1. Pansements :
Les vinaigrettes sont un moyen facile d’obtenir les avantages du cidre de pomme dans votre vie sur la régulière. Nous aimons cette vinaigrette tahini au curcuma, sur tout surtout sur une salade ou un bol de buddh1.
2. Bonbons gélifiés ACV:
Ceux-ci ont le goût aussi bon qu’ils en ont l’air et sont peut-être le moyen le plus simple d’obtenir du vinaigre de cidre de pomme dans l’alimentation de votre famille. Nous vous recommandons fortement de faire le vôtre, car de nombreux types achetés en magasin contiennent beaucoup de sucre ajouté.
3. En pâtisserie :
Dites quoi?? Cela peut sembler un endroit inhabituel pour utiliser du vinaigre de cidre de pomme, mais ne le frappez pas avant de l’essayer! Les acides contenus dans le vinaigre aident également à activer la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, ce qui fait lever les gâteaux et les crêpes très moelleuses.
ou ces muffins aux myrtilles et au chocolat.
4. Bouillon d’os:
Le bouillon d’os est essentiellement lorsque vous faites cuire des os et d’autres légumes dans une grande casserole pendant 24 à 48 heures pour faire un bouillon comme une soupe. Vous verrez du vinaigre de cidre de pomme utilisé dans la plupart des recettes, pourquoi? Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé pour extraire les nutriments et les minéraux des os. Assurez-vous d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme biologique qui contient la mère pour obtenir tous les avantages de guérison intestinale de votre bouillon.
5. En sauce :
Les vinaigrettes ne sont pas la seule utilisation du vinaigre de cidre de pomme (ce qui, nous l’espérons, est très évident maintenant), elles sont également excellentes dans les sauces.
6. Dans les arbustes:
Un arbuste est un vinaigre à boire, une combinaison de vinaigre de cidre de pomme, de sirop de fruits réduit et de sucre. Le vinaigre apporte le meilleur du fruit et le coupe à travers. Vous servez un arbuste avec de l’alcool ou avec de l’eau gazeuse ou plate. Ils sont incroyablement rafraîchissants et vous obtenez les avantages pour la santé si le vinaigre de cidre de pomme et si Nadia Lim les fait, nous aussi!
7. Pour faire de la confiture :
Essayez cette délicieuse confiture de piment à la tomate
8. Élixir du matin:
Les matins plus frais, cet élixir est parfait pour réveiller votre système digestif et vous réchauffer. Plein de gingembre, de curcuma, de citron et de miel que vous sauterez tout au long de votre journée. Ou les matins plus chauds, essayez ce tonique au vinaigre de cidre de pomme épicé. Vous pouvez le rendre frais et verser avec de l’eau gazeuse pour une boisson estivale rafraîchissante. Options à gogo!
9. Marinage des légumes:
Faites quelque chose de délicieux, tout en prolongeant la durée de vie de vos légumes et en soutenant votre intestin dans le processus. Cela peut sembler compliqué, mais c’est tout sauf compliqué.
Le marinage transforme les oignons rouges crus de piquants et croquants en oignons acidulés et croustillants. C’est comme par magie ! Ces oignons cornichons sont parfaits dans une salade, accompagnés de tacos, de hamburgers ou de presque n’importe quel sandwich.
10. Cuire le quinoa en utilisant la méthode de trempage ACV
Faites tremper votre quinoa dans un bol en verre ou en céramique avec deux tasses d’eau filtrée dans chaque tasse de quinoa et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Couvrir avec un torchon et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
Filtrer votre quinoa à travers un tamis à mailles fines, en rinçant soigneusement pour éliminer les saponines amères* jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Ajouter le quinoa dans une casserole avec 1 tasse d’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à mijoter et cuire pendant 10 à 15 minutes avec le couvercle. Vous remarquerez que les graines de quinoa vont germer des « queues » et devenir translucides, c’est ainsi que vous saurez qu’il est bon d’y aller.
Retirez le couvercle et laissez reposer jusqu’à ce que tout le liquide soit complètement absorbé, puis peluchez légèrement le quinoa avec une fourchette.
