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10 AVANTAGES DU LAIT D’AMANDE

Curieux de connaître le lait d’amande? Voici 10 raisons convaincantes d’incorporer du lait d’amande dans votre alimentation.

Curieux de connaître le lait d’amande? Voici 10 raisons convaincantes d’incorporer du lait d’amande dans votre alimentation.

Le lait d’amande est une boisson nutritive et faible en calories et une alternative appropriée sans produits laitiers pour ceux qui suivent un régime végétalien, sont intolérants au lactose ou sont allergiques aux produits laitiers.

Que vous échangez votre café habituel contre un café au lait aux amandes ou que vous l’ajoutiez à votre smoothie du matin, il existe de nombreux avantages du lait qui découlent de l’incorporation de cette alternative au lait dans votre alimentation, du soutien de la santé des os à la réduction de votre consommation quotidienne de sucre.

Apprenez-en davantage sur ce qu’est le lait d’amande, comment le fabriquer et ses divers bienfaits pour la santé.

Qu’est-ce que le lait d’amande?

Le lait d’amande est une alternative sans produits laitiers au lait ordinaire et est riche en plusieurs nutriments essentiels. Le lait d’amande peut être non sucré, sucré ou aromatisé.

Le lait d’amande a généralement une saveur crémeuse et noisette. C’est une alternative populaire pour les personnes qui suivent un régime végétalien, sont intolérantes au lactose ou sont allergiques aux produits laitiers.

Le lait d’amande peut être trouvé dans la plupart des supermarchés et des cafés, ou peut facilement être fait à la maison. Il est fabriqué en mélangeant des amandes avec de l’eau, puis en filtreant les solides du mélange.

Nutrition du lait d’amande

Une tasse (250 ml) de lait d’amande fournitgénéralement :

• Calories: 39
• Protéines: 1 gramme
• Glucides: 3,5 grammes
• Matières grasses: 3 grammes
• Sucre: 2 grammes
• Fibres: 0,5 grammes
• Calcium: 37% DV
• Potassium: 4% DV
• Vitamine D: 13% DV
• Vitamine E: Plus de 100% VD

10 avantages du lait d’amande

Le lait d’amande est faible en protéines (seulement 1 gramme par tasse) par rapport au lait ordinaire, mais est riche en vitamine E, et certaines variétés sont également enrichies en calcium et en vitamine D.

Nous examinons les avantages pour la santé du lait d’amande:

1. Le lait d’amande est faible en calories

Le lait d’amande est une boisson hypocalorique, contenant seulement 39 calories par tasse, dont environ la moitié dans une tasse de lait de vache écrémé. Cela en fait un choix sain pour les personnes qui essaient de réduire leur apport calorique ou de perdre du poids. Cependant, il est important de choisir des variétés qui ne sont pas sucrées, car certaines versions sucrées et aromatisées sont plus riches en calories.

2. Le lait d’amande est sans produits laitiers

Le lait d’amande est naturellement sans produits laitiers car il est fabriqué à partir d’eau et d’amandes. Cela en fait une excellente option pour les personnes qui suivent un régime végétalien, ou celles qui sont intolérantes ou allergiques au lactose ou aux produits laitiers.

3. Le lait d’amande n’augmentera pas le taux de sucre dans le sang

Le lait d’amande non sucré n’a pas de sucre ajouté et ne contient que 3,5 grammes de glucides par tasse, par rapport au lait de vache, qui contient généralement environ 12 grammes par tasse. Par rapport à cela, le lait d’amande est riche en graisses saines (environ 3 grammes par tasse), ce qui signifie qu’il ne devrait pas augmenter le taux de sucre dans le sang, ce qui peut convenir aux personnes atteintes de diabète.

4. Le lait d’amande contient de puissants antioxydants

Les amandes sont une source naturelle de vitamine E, et une tasse de lait d’amande fournit 110% de l’apport quotidien recommandé en vitamine E. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège les acides gras polyinsaturés de l’oxydation et peut réduire le risque de plusieurs maladies, y compris les maladies cardiaques et certains types de cancers.

5. Le lait d’amande peut soutenir la santé des os

Lorsque vous réduisez votre consommation de produits laitiers, vous courez le risque de manquer de calcium, ce qui est essentiel pour la santé des os. Cependant, certains laits d’amande sont enrichis en calcium, avec environ 480 mg par tasse. L’apport quotidien recommandé est de 700 mg.

6. Le lait d’amande est riche en vitamine D

La vitamine D, également connue sous le nom de « vitamine du soleil », a plusieurs fonctions importantes dans le corps, y compris le maintien de la santé des os, le soutien de votre système immunitaire et la régulation de la croissance cellulaire. Environ un milliard de personnes dans le monde ont une carence en vitamine D, et celle-ci ne devrait qu’augmenter à mesure que les restrictions de confinement associées à la COVID-19 se poursuivent. Cependant, certaines marques de lait d’amande sont enrichies en vitamine D.

7. Le lait d’amande peut soutenir un système nerveux sain

Les végétaliens et les végétariens peuvent être à risque de carence en vitamine B12. La vitamine B12 est essentielle à l’énergie, à la fonction nerveuse et à la formation cellulaire. Le lait d’amande peut être enrichi avec le même niveau de vitamine B12 que le lait de vache.

8. Le lait d’amande est faible en phosphore

Le lait d’amande contient de faibles niveaux de phosphore (24 mg par tasse) et des quantités modérées de potassium (176 mg par tasse), par rapport au lait de soja et au lait ordinaire. Cela peut faire du lait d’amande une alternative appropriée pour les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique, qui sont incapables d’éliminer correctement ces nutriments. Cependant, il est préférable de vérifier d’abord avec un professionnel de la santé.

9. Le lait d’amande est faible en gras saturés

Le lait d’amande est faible en gras saturés par rapport au lait ordinaire, ce qui en fait un choix sain pour les personnes inquiètes de leur apport calorique ou de leur taux de cholestérol. Il contient également 1,3 gramme de graisse insaturée saine d’amandes, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.

10. Le lait d’amande est facile à ajouter à votre alimentation

L’amande est incroyablement facile à ajouter à votre alimentation quotidienne, voici quelques idées:

• Profitez-en comme boisson rafraîchissante
• Utilisez-le dans les smoothies
• Avoir avec de la bouillie, du muesli ou des céréales
• Préparez des boissons chaudes, comme du chocolat chaud ou des cafés au lait
• Utilisation en pâtisserie, comme le pain à la banane ou les muffins
• Utilisation en cuisine, comme les soupes, les currys ou les sautés
• Faites du yogourt ou de la crème glacée fait maison

Comment faire du lait d’amande

Alors que le lait d’amande est facilement disponible dans les supermarchés et les cafés, il est relativement facile (et moins cher!) de faire le vôtre à la maison:

• Faire tremper les amandes pendant la nuit dans l’eau
• Égoutter les amandes trempées le lendemain matin
• Mélanger les amandes avec de l’eau douce et du sel (vous pouvez ajouter des dattes pour la douceur)
• Égouttez les solides et profitez-en!