![\"\u00bfDeber\u00eda](\"https:\/\/i.ndtvimg.com\/i\/2018-03\/milk_620x350_71521187705.jpg\")
Destacar<\/p>\n\n\n\nDestacar<\/p>\n\n\n\n
Las madres indias tienen el h\u00e1bito prolongado de hervir la leche envasada para asegurarse de que el calentamiento haya eliminado todos los g\u00e9rmenes y dure m\u00e1s tiempo cuando se almacene. La mayor\u00eda de los hogares indios beben leche envasada en lugar de leche cruda, teniendo en cuenta la calidad y el precio. Todos somos conscientes de que hervir la leche cruda mata las bacterias da\u00f1inas para prevenir cualquier riesgo para la salud. Es una tendencia general hervir tanto la leche cruda como la envasada, sin embargo, es imperativo entender que solo la leche cruda necesita hervir para eliminar cualquier posible bacteria y la leche envasada puede no necesitar hervir ya que ya est\u00e1 pasteurizada. Siga leyendo para saber si realmente deber\u00edamos hervir la leche antes de beberla o dejarla como est\u00e1. Los indios compraban leche directamente de las granjas lecheras.<\/sub><\/em><\/p>\n\n\n\n Nuestra experta en nutrici\u00f3n, la Dra. Shalini Manglani, dice: \u201cEst\u00e1 absolutamente bien hervir la leche envasada, incluso si lo hace por costumbre. A algunas personas les gusta eliminar la capa cremosa que se forma en la superficie de la leche y a otras simplemente les gusta consumirla caliente. No hay efectos nocivos al hervir la leche una y otra vez; no perder\u00eda su valor nutricional “.<\/p>\n\n\n\n No hay efectos nocivos al hervir la leche una y otra vez.<\/sub><\/em><\/p>\n\n\n\n \u00a1Est\u00e1 bien hervir la leche antes de beberla!<\/strong> Destacar Solo la leche cruda necesita hervir para eliminar las posibles bacterias. Est\u00e1 absolutamente bien hervir la leche envasada. 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Leche pasteurizada y cruda: \u00bfCu\u00e1l es la historia?<\/strong>
Antes de la disponibilidad de la leche envasada, los indios compraban leche directamente de las granjas lecheras. Por lo tanto, siguieron el proceso de pasteurizaci\u00f3n (ebullici\u00f3n en t\u00e9rminos simples) para eliminar los pat\u00f3genos, que son microorganismos causantes de enfermedades. Seg\u00fan el libro Diet & Nutrition: A Holistic Approach<\/em> de Rudolph M. Ballentine, la necesidad de conservar la leche ha llevado a la pasteurizaci\u00f3n de la leche. Teniendo en cuenta la temperatura a la que se pasteuriza la leche, es posible que no destruya todos los microorganismos presentes y que resulte dif\u00edcil de digerir. La leche hirviendo la esteriliza sin destruir necesariamente sus ventajas nutricionales. La leche cruda fresca, que ha sido llevada a ebullici\u00f3n, tambi\u00e9n tiene un sabor que a menudo se encuentra m\u00e1s atractivo que la leche normal empaquetada, pasteurizada y homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n![\"knvnl9lo\"\/](\"https:\/\/c.ndtvimg.com\/2019-05\/knvnl9lo_milk_625x300_10_May_19.jpg\")
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Seg\u00fan el Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Cornell, la leche pasteurizada o hervida tiene una vida \u00fatil m\u00e1s larga que la leche cruda, contrariamente al mito de que la leche hirviendo no reducir\u00e1 su contenido de lactosa. La leche cruda puede albergar E. coli, salmonella y otras bacterias da\u00f1inas. Las bacterias en la leche cruda son peligrosas para personas con inmunidad d\u00e9bil, mujeres embarazadas, ni\u00f1os y adultos mayores.
Seg\u00fan la Universidad Estatal de Ohio, los m\u00e9todos modernos de pasteurizaci\u00f3n calientan la leche cerca del punto de ebullici\u00f3n durante breves per\u00edodos de tiempo y luego la enfr\u00edan r\u00e1pidamente para minimizar la alteraci\u00f3n del sabor y los componentes nutricionales. Por lo tanto, puede hervir f\u00e1cilmente la leche envasada antes de beberla sin preocuparse por perder su valor nutritivo y almacenarla durante m\u00e1s tiempo en un lugar fresco. Si bien la leche cruda de las granjas lecheras debe hervirse para eliminar las bacterias, est\u00e1 bien si no hierve la leche envasada, ya que ya pas\u00f3 por el proceso de pasteurizaci\u00f3n; a menos que quieras que se sirva caliente y humeante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"