{"id":7149,"date":"2024-12-06T00:00:47","date_gmt":"2024-12-06T00:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=7149"},"modified":"2024-12-05T18:39:47","modified_gmt":"2024-12-05T18:39:47","slug":"what-are-healthy-fats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/es\/what-are-healthy-fats\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son las grasas saludables?"},"content":{"rendered":"<p>Los pescados azules de agua fr\u00eda, como el salm\u00f3n, son las mejores fuentes de \u00e1cidos grasos Omega 3 saludables.<\/p> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.treehugger.com\/thmb\/T8VRCogmaprkOtfE2QT8oV2v2d0=\/768x0\/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)\/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2016__07__grilled-salmon-eae4241f7e164f6cabc80e343eb550c3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0\">Como entrenador de p\u00e9rdida de peso, estoy asombrado por la cantidad de personas que consulto que todav\u00eda piensan que comer grasa es malo para su salud. Esto no podr\u00eda estar m\u00e1s lejos de la verdad. Las grasas saludables son cruciales por una variedad de razones, que incluyen:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-2\"><li>Maintaining steady energy<\/li><li>Vitamin absorption<\/li><li>Promoting healthy-looking skin<\/li><li>Reducing inflammation<\/li><li>Staving off heart disease<\/li><li>Minimizing risk of developing cancer and Alzheimer\u2019s<\/li><\/ul> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-4\">Ciertas grasas saludables, como el aceite de linaza, incluso ayudan a metabolizar la grasa de la dieta.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-6\">De hecho, comer alimentos ricos en grasas puede reducir el riesgo de c\u00e1ncer de mama, diabetes y enfermedades card\u00edacas, siempre y cuando forme parte de una dieta mediterr\u00e1nea saludable, seg\u00fan un nuevo an\u00e1lisis de 50 a\u00f1os de evidencia m\u00e9dica. La dieta mediterr\u00e1nea est\u00e1 llena de frutas, verduras, legumbres y pescado, y tambi\u00e9n es alta en grasas monoinsaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva y los aguacates. Este estudio, publicado en Annals of Internal Medicine, alimenta el argumento de que la grasa (grasa saludable, al menos) no es el enemigo cuando se trata de combatir la obesidad.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-8\">Pasee por cualquier supermercado y notar\u00e1 una preponderancia de art\u00edculos bajos en grasa y sin grasa. \u00bfEs una coincidencia que la tasa nacional de obesidad se haya disparado como consecuencia? Creo que no. Las personas que evitan las grasas saludables tienden a consumir m\u00e1s carbohidratos, que se metabolizan en az\u00facar y, en \u00faltima instancia, se almacenan como grasa corporal.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-10\">La grasa diet\u00e9tica es, por gramo, m\u00e1s densa que sus contrapartes de prote\u00ednas y carbohidratos. Hay nueve calor\u00edas en un gramo de grasa diet\u00e9tica frente a cuatro calor\u00edas por gramo tanto para los carbohidratos como para las prote\u00ednas.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-12\">La buena noticia de que hay m\u00e1s calor\u00edas en un gramo de grasa es que te ayudar\u00e1 a sentirte lleno por m\u00e1s tiempo. As\u00ed como hay carbohidratos saludables y no saludables (buenos: verduras; malos: productos horneados), hay grasas saludables y no saludables.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-14\">\u00c1cidos grasos esenciales omega 3 (EFA)<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/askdrlinda.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/salmon-2997240_1920-1.jpg?resize=1080%2C675&amp;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-15\">Quiz\u00e1s la m\u00e1s promocionada de las grasas saludables son los \u00e1cidos grasos Omega 3. Muchos productos, desde huevos hasta cereales y mayonesa, comercializan sus productos como saludables porque contienen Omega 3, pero los productos Omega 3 fortificados no contienen los compuestos m\u00e1s potentes y beneficiosos. Las mejores fuentes son los pescados azules de agua fr\u00eda, tales como:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-17\"><li>salmon<\/li><li>sardines<\/li><li>mackerel<\/li><li>albacore tuna (pregnant women and children should minimize because of mercury contamination risk)<\/li><li>herring<\/li><\/ul> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-19\">\u00bfPor qu\u00e9 son esenciales estas grasas?<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.heart.org\/-\/media\/aha\/h4gm\/article-images\/cell_phone_picture_of_food.jpg?h=450&amp;w=800&amp;la=en&amp;hash=1689C29064DE1C9B322226AAE5CBD71344EDF9F5\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-20\">Los AGEs son necesarios para la salud m\u00e1xima porque nuestros cuerpos no los producen por nuestra cuenta; necesitamos adquirirlo de fuentes diet\u00e9ticas. Hay tres formas de \u00e1cidos Omega 3: ALA, EPA y DHA. Los peces de agua fr\u00eda enumerados anteriormente contienen EPA y DHA, que han sido probados cient\u00edficamente para:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-22\"><li>reduce blood pressure and fat in the blood<\/li><li>lower triglyceride levels (a more important marker for heart disease than cholesterol)<\/li><li>reduce risk of sudden cardiac death<\/li><li>inhibit development of coronary heart disease<\/li><\/ul> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-24\">La Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n recomienda a las personas con enfermedades card\u00edacas que consuman al menos un gramo de Omega 3 EFA por d\u00eda. (Preferiblemente en forma de pescado de agua fr\u00eda o un suplemento de EPA \/ DHA de alta calidad).<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-26\">\u00bfGrasas saludables para vegetarianos?<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.onecms.io\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2016\/10\/16190845\/1000-omega-fat-feature_0.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-27\">Opte por fuentes vegetales de Omega 3 (la forma ALA). Estos incluyen:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-29\"><li>flaxseed oil<\/li><li>soybean oil<\/li><li>canola oil<\/li><li>walnuts<\/li><li>broccoli<\/li><li>beans<\/li><\/ul> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-31\">Algunos investigadores argumentan que el ALA no es tan beneficioso como el EPA y el DHA, por lo que se recomienda a los vegetarianos que tomen suplementos de Omega 3 EFA.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-33\">Grasas saturadas: \u00bfEvitar como la peste?<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-34\">Los profesionales de la dieta convencional contin\u00faan vilipendiando las grasas saturadas como un importante contribuyente a las enfermedades card\u00edacas.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-36\"><a href=\"https:\/\/www.scientificamerican.com\/article\/carbs-against-cardio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Some researchers<\/a>, sin embargo, sostienen que una cantidad modesta de fuentes naturales de grasas saturadas como la mantequilla y los productos l\u00e1cteos y otras fuentes animales ofrecen numerosos beneficios nutricionales. Algunos incluso van un paso m\u00e1s all\u00e1 sugiriendo que uno de los principales culpables de la enfermedad card\u00edaca no son las grasas saturadas, sino los aceites vegetales poliinsaturados que se vuelven rancios durante el proceso de cocci\u00f3n, as\u00ed como los aceites hidrogenados utilizados en los alimentos procesados, que tambi\u00e9n se conocen com\u00fanmente como grasas trans, el peor tipo de grasa diet\u00e9tica para consumir.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-38\">Un poco de aceite de coco o mantequilla son ejemplos de grasas saturadas saludables, especialmente para cocinar. Las grasas saturadas cuando se exponen al calor no cambian qu\u00edmicamente f\u00e1cilmente como los aceites vegetales. El aceite de oliva, un aceite vegetal monoinsaturado y una grasa muy saludable, es la excepci\u00f3n a esta regla.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-40\">Conclusi\u00f3n<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-41\">Consuma al menos una peque\u00f1a cantidad de grasas saludables en cada comida, si desea disfrutar de energ\u00eda constante durante todo el d\u00eda y obtener beneficios nutricionales \u00f3ptimos. Opte por fuentes de pescado de agua fr\u00eda Omega 3 de dos a cuatro veces por semana. Incluya fuentes monoinsaturadas como aceite de oliva, aguacates y la mayor\u00eda de las nueces. Evite cocinar con grasas poliinsaturadas como soja y aceite de c\u00e1rtamo y ma\u00edz. La grasa saturada est\u00e1 bien con moderaci\u00f3n, siempre y cuando provenci\u00f3n de una fuente natural y no se haya cocinado en exceso.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los pescados azules de agua fr\u00eda, como el salm\u00f3n, son las mejores fuentes de \u00e1cidos grasos Omega 3 saludables. 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