{"id":7093,"date":"2024-12-04T00:00:09","date_gmt":"2024-12-04T00:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=7093"},"modified":"2024-12-04T16:03:25","modified_gmt":"2024-12-04T16:03:25","slug":"5-whole-grains-to-keep-your-family-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/es\/5-whole-grains-to-keep-your-family-healthy\/","title":{"rendered":"5 granos enteros para mantener a su familia saludable"},"content":{"rendered":"

La pr\u00f3xima vez que vaya de compras, ayude a mantener a su familia saludable eligiendo granos enteros en lugar de granos refinados. Los granos enteros (como el trigo sarraceno, el arroz integral, la hom\u00ednido y la avena) son nutritivos porque contienen la capa externa de salvado rica en fibra, el germen lleno de nutrientes y el endospermo almidonado. Los granos refinados (como el pan blanco, la pasta blanca y el arroz blanco) contienen principalmente solo el endospermo.<\/p>

In the past, whole grains were thought to provide mostly fiber to promote digestive and heart health, but newer research has revealed that they provide additional vitamins and minerals, plus high levels of antioxidants and other healthy plant-based nutrients. No matter which whole grain you prefer, make sure the ingredient list includes whole grains or that the label reads “100-percent whole grain.”<\/p>

Amaranto<\/h4>
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El amaranto sin gluten se considera una prote\u00edna completa porque contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales en proporciones que los humanos necesitan, incluida la lisina, de la que otros granos tienden a carecer. Adem\u00e1s, es una buena fuente de minerales como el hierro y el selenio. En Am\u00e9rica del Sur, el amaranto se hace estallar como palomitas de ma\u00edz en miniatura. A la mayor\u00eda de los ni\u00f1os les encanta la pasta, y el amaranto se puede usar como sustituto del cusc\u00fas u orzo. Use harina de amaranto para hacer sabrosos productos horneados como pan de calabac\u00edn, pastel de zanahoria o magdalenas y panqueques de nueces de pl\u00e1tano.<\/p>

Cebada<\/h4>
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La cebada es una potencia de fibra. La cebada descascarillada tiene m\u00e1s salvado rico en fibra que la cebada perlada, pero ambos contienen fibra soluble en beta-glucano que ralentiza la absorci\u00f3n de glucosa y ayuda a mantener estables los niveles de az\u00facar en la sangre, proporcionando as\u00ed energ\u00eda sostenida durante todo el d\u00eda. La cebada tambi\u00e9n contiene selenio, un poderoso antioxidante. La cebada es excelente agregada a las sopas o utilizada para hacer un pilaf. Incluso se puede convertir en un cereal caliente para el desayuno. La cebada descascarillada tardar\u00e1 m\u00e1s tiempo en cocinarse que la cebada perlada, alrededor de 50 a 60 minutos.<\/p>

Avena<\/h4>
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La avena tambi\u00e9n contiene fibra de beta-glucano que puede reducir el colesterol y ayudar a apoyar el sistema inmunol\u00f3gico. La avena cuenta con compuestos polifenoles que tienen propiedades antioxidantes en estudios de laboratorio. Adem\u00e1s de la avena favorita para el desayuno, la avena se puede agregar como aglutinante al pastel de carne y las hamburguesas. La avena tambi\u00e9n funciona bien en productos horneados, incluidas las galletas de avena, como cobertura crujiente para patatas fritas y desmoronamientos, e incluso en platos de cazuela.<\/p>

Quinua<\/h4>
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Al igual que el amaranto, la quinua contiene los nueve amino\u00e1cidos esenciales en las porciones adecuadas y no contiene gluten. Adem\u00e1s, la quinua es una excelente fuente de magnesio y una buena fuente de hierro y folato. Y, la quinua es f\u00e1cil de hacer. Si bien no es necesario, tostar la quinua antes de hervirla en l\u00edquido mejora el sabor, al igual que cocinarla en caldo de verduras. La quinua tambi\u00e9n se puede hacer en una olla arrocera. Antes de cocinar, use un colador de malla fina para enjuagar la quinua para eliminar los compuestos llamados saponinas que pueden darle a la quinua un sabor amargo. La quinua es divertida para los ni\u00f1os porque aparece en la boca cuando se mastica y viene en varios colores: beige, rojo, negro e incluso p\u00farpura. Mezcle la quinua con frijoles o nueces para un sabroso acompa\u00f1amiento, o agregue a ensaladas y salteados.<\/p>

Teff<\/h4>
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El teff sin gluten es un grano que es una buena fuente de prote\u00ednas. Teff es especialmente rico en tiamina (una vitamina B), y tambi\u00e9n es una buena fuente de fibra, hierro y magnesio. Los granos de teff son peque\u00f1os y tienen un suave sabor a nuez. Es un grano indispensable en Etiop\u00eda, donde se utiliza para hacer el pan plano tradicional, la injera, y ahora se cultiva en varias \u00e1reas de los Estados Unidos. Cocine el grano en un cereal caliente cremoso o en una sabrosa polenta. Tambi\u00e9n puede mezclar teff con verduras para un plato de acompa\u00f1amiento.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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