Gabrielle Lyon,<\/a>D.O., una m\u00e9dica de medicina funcional especializada en medicina centrada en el m\u00fasculo.<\/p>\n\n\n\n“La investigaci\u00f3n sobre los carbohidratos y el ejercicio de alta intensidad es muy clara”, dice Lyon. “La investigaci\u00f3n sobre la distribuci\u00f3n de comidas para la flexibilidad metab\u00f3lica y la composici\u00f3n corporal no est\u00e1 tan bien establecida y definitivamente no es ampliamente reconocida.”<\/p>\n\n\n\n
Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 deber\u00eda prestar atenci\u00f3n a c\u00f3mo distribuye los carbohidratos durante todo el d\u00eda? Principalmente tiene que lidiar con la “flexibilidad metab\u00f3lica”, o la capacidad de su cuerpo para adaptarse a diferentes demandas metab\u00f3licas (tambi\u00e9n conocido como el estr\u00e9s que le pone a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n y el entrenamiento).<\/p>\n\n\n\n
Sabemos que el consumo de cualquier hidrato de carbono requiere una respuesta a la insulina para que nuestras c\u00e9lulas puedan absorber los az\u00facares del macronutriente para obtener energ\u00eda. Sin embargo, coma demasiados carbohidratos y es posible que su cuerpo no pueda mantenerse al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
“Estudios de investigaci\u00f3n han demostrado que el cuerpo puede usar (quemar) y almacenar hasta unos 40 gramos de carbohidratos despu\u00e9s de una comida”, dice Lyon. “Cualquier comida que supere los 30-40 g de carbohidratos requiere una gran respuesta a la insulina que apaga el metabolismo de las grasas. Esto limita la capacidad del cuerpo para quemar grasas, aumenta las fluctuaciones en la glucosa en la sangre y aumenta el hambre.”<\/p>\n\n\n\n
Para la persona promedio enfocada en mantener la grasa corporal al m\u00ednimo, Lyon recomienda mantener los carbohidratos m\u00e1s bajos al principio del d\u00eda y m\u00e1s altos al final de la misma.<\/p>\n\n\n\n
“La investigaci\u00f3n ha demostrado que la primera comida, el desayuno, que limita los carbohidratos y aumentan la prote\u00edna maximiza la flexibilidad metab\u00f3lica para el uso de combustibles de \u00e1cidos grasos”, dice. “Los carbohidratos consumidos en la \u00faltima comida, la cena, tienen el menor impacto en el metabolismo y el apetito.”<\/p>\n\n\n\n
Por supuesto, la estrategia no ser\u00eda la misma para las personas que pasan horas en la sala de pesas y necesitan mucha energ\u00eda para sus sesiones de entrenamiento. “Los atletas enfocados en el rendimiento de alta intensidad pueden querer m\u00e1s carbohidratos m\u00e1s temprano en el d\u00eda”, dice Lyon.<\/p>\n\n\n\n
Tenga en cuenta que eso es solo para las personas que realizan sesiones de entrenamiento intensas, es decir, levantadores de pesas o CrossFitters profesionales. “Para el entrenamiento de rutina, las comidas normales suelen ser suficientes”, dice Lyon.<\/p>\n\n\n\n
Pero no importa en qu\u00e9 nivel de habilidad est\u00e9s, aseg\u00farate de que tus carbohidratos previos al entrenamiento no involucren alimentos ricos en el \u00edndice gluc\u00e9mico (o alimentos que crean un gran aumento en el az\u00facar en la sangre), dice Lyon.<\/p>\n\n\n\n
La mayor\u00eda de la gente sabe que la reposici\u00f3n de carbohidratos despu\u00e9s de una sesi\u00f3n de entrenamiento es vital para reemplazar el gluc\u00f3geno que ha sido quemado por el cuerpo. Pero Lyon dice que la mayor\u00eda de los asistentes al gimnasio no tienen que estresarse demasiado al respecto. “Para el entrenamiento de rutina, las comidas normales suelen ser suficientes”, dice.<\/p>\n\n\n\n
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