La reclamaci\u00f3n:<\/h4>\n\n\n\n
El aceite de oliva es uno de los aceites “m\u00e1s saludables” debido a sus grasas saludables para el coraz\u00f3n, por lo que es una de las opciones m\u00e1s populares a la hora de cocinar o vestir las comidas.<\/p>\n\n\n\n
La evidencia:<\/h4>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.verywellfit.com\/thmb\/9rhVuXyK-wCoH6YXI1cw9E6AOfY=\/500x350\/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()\/olive-oil_annotated32-d35d3a7953dc4ca998c326ace6df630c.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nUna porci\u00f3n<\/a>\u2014o 1 cucharada\u2014 de aceite de oliva virgen extra contiene lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n- 120 calor\u00edas<\/li>
- 10 gramos de grasa monoinsaturada<\/li>
- 2 gramos de grasa saturada<\/li>
- 2 gramos de grasa poliinsaturada<\/li>
- 1,9 miligramos de vitamina E (10 por ciento del valor diario)<\/li>
- 8,1 microgramos de vitamina K (10 por ciento de DV)<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Las grasas monoinsaturadas (omega-6 en el caso del aceite de oliva) son importantes porque ayudan a aumentar la salud del coraz\u00f3n. Esto es importante para prevenir problemas de salud como enfermedades cardiovasculares o accidentes cerebrovasculares. Los atletas como los ciclistas tambi\u00e9n enfatizan su coraz\u00f3n m\u00e1s que la persona promedio, seg\u00fan Jones, por lo que es beneficioso agregar nutrientes a su dieta que lo protegen.<\/p>\n\n\n\n
Las grasas monoinsaturadas tambi\u00e9n son antiinflamatorias, lo que ayuda con la recuperaci\u00f3n muscular. Hacer ejercicio puede causar micro-desgarros en los m\u00fasculos, lo que puede conducir a inflamaci\u00f3n, dolor muscular y dolor, pero los antiinflamatorios pueden calmar esa reacci\u00f3n. HISTORIA RELACIONADACanola vs. Aceite vegetal: \u00bfCu\u00e1l es la diferencia?<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, la vitamina E es un antioxidante del que la mayor\u00eda de los estadounidenses no se cansan, dice Jones. Este nutriente ayuda a estimular el sistema inmunitario y proteger el cuerpo contra las enfermedades card\u00edacas y ciertos tipos de c\u00e1ncer, seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo.<\/a> Adem\u00e1s, los antioxidantes protegen las c\u00e9lulas contra el da\u00f1o, especialmente las de los m\u00fasculos y los pulmones, que son extremadamente importantes cuando se trata de su rendimiento en la bicicleta.<\/p>\n\n\n\nLa vitamina K<\/a> es importante para absorber grasas como las monoinsaturadas en el aceite de oliva. Si no obtienes suficiente de esta vitamina, tu cuerpo tendr\u00e1 problemas para usarla eficazmente.<\/p>\n\n\n\nEl veredicto:<\/h4>\n\n\n\n
El aceite de oliva se puede utilizar diariamente como aderezo o para cocinar con, seg\u00fan Jones. Y Nedescu lo cita como un componente de una de las dietas m\u00e1s saludables: la dieta mediterr\u00e1nea, que puede incluir hasta 4 cucharadas de aceite de oliva al d\u00eda y ha sido estudiada para estar entre los estilos de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludables, dice. (Tambi\u00e9n vale la pena se\u00f1alar que la dieta mediterr\u00e1nea pone \u00e9nfasis en verduras frescas, frutas, legumbres, cereales integrales, pescado y carnes magras y l\u00e1cteos con moderaci\u00f3n.)<\/p>\n\n\n\n
“Cuando haces ejercicio de resistencia, necesitas grasas saludables para alimentar tu cuerpo”, dice. “Una cuarta parte de sus calor\u00edas deben provenir de grasa, y recomiendo incluir [grasas] en cada comida y refrigerio en peque\u00f1as cantidades.” Esto le ayudar\u00e1 a sentirse saciado a medida que avanza el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Y aunque ella aconseja que la mayor parte de tu grasa deber\u00eda provenir idealmente de alimentos enteros, como pescado o nueces, no tienes que rehuir los aceites de cocina. Simplemente no vayas por la borda hasta el punto en que tu comida gotea en aceite, dice. Este contenido se importa desde {embed-name}. Es posible que pueda encontrar el mismo contenido en otro formato, o puede encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n, en su web.<\/p>\n\n\n\n
Dicho esto, hay algunos factores que entran en la elecci\u00f3n de la forma m\u00e1s saludable de aceite de oliva por ah\u00ed. Por un lado, aseg\u00farese de que est\u00e1 buscando aceite de oliva virgen extra en el estante de la tienda de comestibles en lugar de otras opciones como virgen o refinado.<\/p>\n\n\n\n
“El aceite de oliva virgen extra es el m\u00e1s cercano a la naturaleza y el menos refinado”, dice Jones. “Cuanto m\u00e1s refinado es tu aceite de oliva, ah\u00ed es donde no est\u00e1s seguro de c\u00f3mo se ha procesado. Podr\u00eda tratarse con productos qu\u00edmicos o tratarse con alto calor, lo que puede da\u00f1ar sus antioxidantes.”<\/p>\n\n\n\n
EVOO tiende a ser m\u00e1s grueso, m\u00e1s oscuro o m\u00e1s verde en color, y tienen el mayor sabor, tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Otra cosa a tener en cuenta a la hora de comprar aceite de oliva es si viene o no en una botella de vidrio o en una de pl\u00e1stico. Como regla general, el vidrio es una opci\u00f3n m\u00e1s segura porque mantiene el aceite m\u00e1s estable, dice Jones.<\/p>\n\n\n\n
“Lo m\u00e1s importante con el pl\u00e1stico es que contiene productos qu\u00edmicos, cuanto m\u00e1s tiempo se siente algo en pl\u00e1stico, m\u00e1s sustancias qu\u00edmicas podr\u00edan liberarse en \u00e9l”, dice Jones. “El pl\u00e1stico podr\u00eda estar bien si es temperatura ambiente o m\u00e1s fresco, pero es posible que no seas consciente de lo que sucede en la f\u00e1brica.” HISTORIAS RELACIONADAS. La clave para un envejecimiento saludable podr\u00eda estar en tu intestino\u00bfQu\u00e9 tan saludable es hummus, en serio?<\/p>\n\n\n\n
\u00bfAlgo de lo que no es una gran cosa de la que preocuparse? El punto de humo del aceite de oliva, donde comenzar\u00e1 a fumar y se romper\u00e1 cuando cocine con \u00e9l. Cuanto m\u00e1s caliente se calienta un alimento (y cuanto m\u00e1s tiempo lo calientas), m\u00e1s nutrientes se pierden. Adem\u00e1s, si un alimento que contiene grasa llega a su punto de humo, podr\u00eda crear pro-oxidantes \u2014 en lugar de antioxidantes \u2014 que podr\u00edan da\u00f1ar sus c\u00e9lulas, dice Jones.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nUna porci\u00f3n<\/a>\u2014o 1 cucharada\u2014 de aceite de oliva virgen extra contiene lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n Las grasas monoinsaturadas (omega-6 en el caso del aceite de oliva) son importantes porque ayudan a aumentar la salud del coraz\u00f3n. Esto es importante para prevenir problemas de salud como enfermedades cardiovasculares o accidentes cerebrovasculares. Los atletas como los ciclistas tambi\u00e9n enfatizan su coraz\u00f3n m\u00e1s que la persona promedio, seg\u00fan Jones, por lo que es beneficioso agregar nutrientes a su dieta que lo protegen.<\/p>\n\n\n\n Las grasas monoinsaturadas tambi\u00e9n son antiinflamatorias, lo que ayuda con la recuperaci\u00f3n muscular. Hacer ejercicio puede causar micro-desgarros en los m\u00fasculos, lo que puede conducir a inflamaci\u00f3n, dolor muscular y dolor, pero los antiinflamatorios pueden calmar esa reacci\u00f3n. HISTORIA RELACIONADACanola vs. Aceite vegetal: \u00bfCu\u00e1l es la diferencia?<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, la vitamina E es un antioxidante del que la mayor\u00eda de los estadounidenses no se cansan, dice Jones. Este nutriente ayuda a estimular el sistema inmunitario y proteger el cuerpo contra las enfermedades card\u00edacas y ciertos tipos de c\u00e1ncer, seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo.<\/a> Adem\u00e1s, los antioxidantes protegen las c\u00e9lulas contra el da\u00f1o, especialmente las de los m\u00fasculos y los pulmones, que son extremadamente importantes cuando se trata de su rendimiento en la bicicleta.<\/p>\n\n\n\n La vitamina K<\/a> es importante para absorber grasas como las monoinsaturadas en el aceite de oliva. Si no obtienes suficiente de esta vitamina, tu cuerpo tendr\u00e1 problemas para usarla eficazmente.<\/p>\n\n\n\n El aceite de oliva se puede utilizar diariamente como aderezo o para cocinar con, seg\u00fan Jones. Y Nedescu lo cita como un componente de una de las dietas m\u00e1s saludables: la dieta mediterr\u00e1nea, que puede incluir hasta 4 cucharadas de aceite de oliva al d\u00eda y ha sido estudiada para estar entre los estilos de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludables, dice. (Tambi\u00e9n vale la pena se\u00f1alar que la dieta mediterr\u00e1nea pone \u00e9nfasis en verduras frescas, frutas, legumbres, cereales integrales, pescado y carnes magras y l\u00e1cteos con moderaci\u00f3n.)<\/p>\n\n\n\n “Cuando haces ejercicio de resistencia, necesitas grasas saludables para alimentar tu cuerpo”, dice. “Una cuarta parte de sus calor\u00edas deben provenir de grasa, y recomiendo incluir [grasas] en cada comida y refrigerio en peque\u00f1as cantidades.” Esto le ayudar\u00e1 a sentirse saciado a medida que avanza el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Y aunque ella aconseja que la mayor parte de tu grasa deber\u00eda provenir idealmente de alimentos enteros, como pescado o nueces, no tienes que rehuir los aceites de cocina. Simplemente no vayas por la borda hasta el punto en que tu comida gotea en aceite, dice. Este contenido se importa desde {embed-name}. Es posible que pueda encontrar el mismo contenido en otro formato, o puede encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n, en su web.<\/p>\n\n\n\n Dicho esto, hay algunos factores que entran en la elecci\u00f3n de la forma m\u00e1s saludable de aceite de oliva por ah\u00ed. Por un lado, aseg\u00farese de que est\u00e1 buscando aceite de oliva virgen extra en el estante de la tienda de comestibles en lugar de otras opciones como virgen o refinado.<\/p>\n\n\n\n “El aceite de oliva virgen extra es el m\u00e1s cercano a la naturaleza y el menos refinado”, dice Jones. “Cuanto m\u00e1s refinado es tu aceite de oliva, ah\u00ed es donde no est\u00e1s seguro de c\u00f3mo se ha procesado. Podr\u00eda tratarse con productos qu\u00edmicos o tratarse con alto calor, lo que puede da\u00f1ar sus antioxidantes.”<\/p>\n\n\n\n EVOO tiende a ser m\u00e1s grueso, m\u00e1s oscuro o m\u00e1s verde en color, y tienen el mayor sabor, tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n Otra cosa a tener en cuenta a la hora de comprar aceite de oliva es si viene o no en una botella de vidrio o en una de pl\u00e1stico. Como regla general, el vidrio es una opci\u00f3n m\u00e1s segura porque mantiene el aceite m\u00e1s estable, dice Jones.<\/p>\n\n\n\n “Lo m\u00e1s importante con el pl\u00e1stico es que contiene productos qu\u00edmicos, cuanto m\u00e1s tiempo se siente algo en pl\u00e1stico, m\u00e1s sustancias qu\u00edmicas podr\u00edan liberarse en \u00e9l”, dice Jones. “El pl\u00e1stico podr\u00eda estar bien si es temperatura ambiente o m\u00e1s fresco, pero es posible que no seas consciente de lo que sucede en la f\u00e1brica.” HISTORIAS RELACIONADAS. La clave para un envejecimiento saludable podr\u00eda estar en tu intestino\u00bfQu\u00e9 tan saludable es hummus, en serio?<\/p>\n\n\n\n \u00bfAlgo de lo que no es una gran cosa de la que preocuparse? El punto de humo del aceite de oliva, donde comenzar\u00e1 a fumar y se romper\u00e1 cuando cocine con \u00e9l. Cuanto m\u00e1s caliente se calienta un alimento (y cuanto m\u00e1s tiempo lo calientas), m\u00e1s nutrientes se pierden. Adem\u00e1s, si un alimento que contiene grasa llega a su punto de humo, podr\u00eda crear pro-oxidantes \u2014 en lugar de antioxidantes \u2014 que podr\u00edan da\u00f1ar sus c\u00e9lulas, dice Jones.<\/p>\n\n\n\nEl veredicto:<\/h4>\n\n\n\n