{"id":6205,"date":"2022-09-14T15:59:01","date_gmt":"2022-09-14T15:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=6205"},"modified":"2022-09-14T15:59:02","modified_gmt":"2022-09-14T15:59:02","slug":"soybean-oil-linked-to-genetic-changes-in-brain-claims-study","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/es\/soybean-oil-linked-to-genetic-changes-in-brain-claims-study\/","title":{"rendered":"ACEITE DE SOJA VINCULADO A CAMBIOS GEN\u00c9TICOS EN EL CEREBRO, AFIRMA ESTUDIO"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Los investigadores descubrieron aproximadamente otros 100 genes tambi\u00e9n afectados por la dieta del aceite de soja<\/p>\n

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Consumir aceite de soja puede no s\u00f3lo conducir a la obesidad y la diabetes, sino tambi\u00e9n “afectar las condiciones neurol\u00f3gicas como el autismo y la enfermedad de Alzheimer”, afirma un estudio en ratones realizado por investigadores, incluido uno de origen indio.<\/p>\n

Investigadores de la Universidad de California – Riverside (UCR) en Estados Unidos se\u00f1alaron que el aceite de soja se utiliza para fre\u00edr comida r\u00e1pida, se agrega a alimentos envasados y se alimenta al ganado en muchas partes del mundo.<\/p>\n

El estudio, publicado en la revista Endocrinology, compar\u00f3 ratones que fueron alimentados con tres dietas diferentes ricas en grasa: aceite de soja, aceite de soja modificado para ser bajo en \u00e1cido linoleico y aceite de coco.<\/p>\n

En 2015, el mismo equipo de investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que el aceite de soja induce obesidad, diabetes, resistencia a la insulina e h\u00edgado graso en ratones.<\/p>\n

Un estudio de 2017 del grupo mostr\u00f3 que si el aceite de soja est\u00e1 dise\u00f1ado para ser bajo en \u00e1cido linoleico, induce menos obesidad y resistencia a la insulina.<\/p>\n

Sin embargo, en el \u00faltimo estudio, los investigadores, incluido el primer autor del estudio, Poonamjot Deol, de la UCR, no encontraron ninguna diferencia entre los efectos modificados y no modificados del aceite de soja en el cerebro.<\/p>\n

Encontraron efectos pronunciados del aceite en el hipot\u00e1lamo, una regi\u00f3n del cerebro donde se llevan a cabo una serie de procesos cr\u00edticos.<\/p>\n

“El hipot\u00e1lamo regula el peso corporal a trav\u00e9s de su metabolismo, mantiene la temperatura corporal, es cr\u00edtico para la reproducci\u00f3n y el crecimiento f\u00edsico, as\u00ed como su respuesta al estr\u00e9s”, dijo Margarita Curras-Collazo, profesora asociada de la UCR y autora principal del estudio.<\/p>\n

El equipo determin\u00f3 que una serie de genes en ratones alimentados con aceite de soja no funcionaban correctamente.<\/p>\n

Uno de estos genes produce la hormona “amor”, oxitocina. En ratones alimentados con aceite de soja, los niveles de oxitocina en el hipot\u00e1lamo bajaron.<\/p>\n

Los investigadores descubrieron aproximadamente otros 100 genes tambi\u00e9n afectados por la dieta del aceite de soja.<\/p>\n

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Creen que este descubrimiento podr\u00eda tener ramificaciones no s\u00f3lo para el metabolismo energ\u00e9tico, sino tambi\u00e9n para la funci\u00f3n cerebral adecuada y enfermedades como el autismo o el Parkinson, dijeron los investigadores.<\/p>\n

Sin embargo, es importante tener en cuenta que no hay pruebas de que el aceite cause estas enfermedades, dijeron.<\/p>\n

El equipo se\u00f1al\u00f3 que los hallazgos s\u00f3lo se aplican al aceite de soja, no a otros productos de soja, ni a otros aceites vegetales.<\/p>\n

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“No tires tu tofu, soja, edamame o salsa de soja”, dijo Frances Sladek, toxic\u00f3loga de la UCR y profesora de biolog\u00eda celular.<\/p>\n

“Muchos productos de soja s\u00f3lo contienen peque\u00f1as cantidades de aceite, y grandes cantidades de compuestos saludables como \u00e1cidos grasos esenciales y prote\u00ednas”, dijo Sladek.<\/p>\n

Dado que la investigaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en ratones, los investigadores advierten que el estudio podr\u00eda no traducirse en los mismos resultados en los seres humanos.<\/p>\n

Como la oxitocina es tan importante para la salud materna y promueve la uni\u00f3n madre-hijo, los investigadores dijeron que estudios similares deben realizarse utilizando ratones hembra.<\/p>\n

Los investigadores a\u00fan no han aislado qu\u00e9 sustancias qu\u00edmicas en el aceite son responsables de los cambios que encontraron en el hipot\u00e1lamo.<\/p>\n

Sin embargo, han descartado dos candidatos: el \u00e1cido linoleico, ya que el aceite modificado tambi\u00e9n produjo alteraciones gen\u00e9ticas, y el estigmasterol, un qu\u00edmico similar al colesterol que se encuentra naturalmente en el aceite de soja.<\/p>\n

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