{"id":6144,"date":"2022-06-16T02:06:16","date_gmt":"2022-06-16T02:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=6144"},"modified":"2022-06-16T02:06:17","modified_gmt":"2022-06-16T02:06:17","slug":"what-is-the-scarsdale-diet-and-should-you-try-it","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/es\/what-is-the-scarsdale-diet-and-should-you-try-it\/","title":{"rendered":"\u00bfQU\u00c9 ES LA DIETA SCARSDALE, Y DEBER\u00cdAS PROBARLO?"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>La dieta Scarsdale fue popular a finales de la d\u00e9cada de 1970.<\/p>\n<p>Basada en un libro m\u00e1s vendido por el Dr. Herman Tarnower, un cardi\u00f3logo ubicado en Scarsdale, Nueva York, la dieta promet\u00eda hasta 20 libras (9 kg) de p\u00e9rdida de peso en menos de 2 semanas.<\/p>\n<p>Con sus restricciones extremas y la ideolog\u00eda de &#8220;soluci\u00f3n r\u00e1pida&#8221;, la dieta De Scarsdale ha sido recibida con tremendas cr\u00edticas por la comunidad m\u00e9dica.<\/p>\n<p>A\u00fan as\u00ed, es posible que te preguntes si esta dieta realmente funciona y si es adecuada para ti.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo revisa los beneficios y desventajas de la dieta Scarsdale para mostrar si la evidencia cient\u00edfica lo apoya.<\/p>\n<h2>Los antecedentes y la historia de la dieta<\/h2>\n<p>La dieta Scarsdale comenz\u00f3 como una hoja de dieta de dos p\u00e1ginas hecha por Tarnower para ayudar a sus pacientes a perder peso para una mejor salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de muchas historias de \u00e9xito individuales, Tarnower public\u00f3 el libro &#8220;The Complete Scarsdale Medical Diet&#8221; en 1979.<\/p>\n<p>La dieta permite solo 1.000 calor\u00edas al d\u00eda, independientemente de su edad, peso, sexo o niveles de actividad. Es pesado en prote\u00ednas, que consiste en 43% de prote\u00edna, 22.5% de grasa, y 34.5% carbohidratos.<\/p>\n<p>La dieta tambi\u00e9n proh\u00edbe los refrigerios y numerosos alimentos saludables, como papas, batatas, arroz, aguacates, frijoles y lentejas.<\/p>\n<p>Tarnower muri\u00f3 1 a\u00f1o despu\u00e9s de la publicaci\u00f3n del libro. Poco despu\u00e9s, la dieta De Scarsdale fue muy criticada por sus restricciones extremas y promesas poco realistas de p\u00e9rdida de peso. Como tal, el libro ya no est\u00e1 impreso.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo seguir la dieta de Scarsdale<\/h2>\n<p>Las reglas de la dieta Scarsdale se pueden encontrar en el libro de Tarnower &#8220;La dieta m\u00e9dica completa de Scarsdale.&#8221; Aunque ya no est\u00e1 impreso, algunas copias todav\u00eda se venden en l\u00ednea, y algunos sitios web no oficiales de dieta Scarsdale enumeran sus detalles.<\/p>\n<p>Las principales reglas incluyen comer una dieta rica en prote\u00ednas, restringirse a 1.000 calor\u00edas por d\u00eda, y seguir una lista limitada de alimentos aprobados. Se le proh\u00edbe cualquier refrigerio, excepto zanahorias, apio y sopas vegetarianas bajas en sodio, que solo se pueden comer cuando sea necesario.<\/p>\n<p>Debe beber al menos 4 tazas (945 ml) de agua al d\u00eda, pero tambi\u00e9n puede disfrutar de caf\u00e9 negro, t\u00e9 natural o soda diet\u00e9tica.<\/p>\n<p>Tarnower enfatiz\u00f3 que la dieta s\u00f3lo est\u00e1 destinada a durar 14 d\u00edas, despu\u00e9s de lo cual se realiza la transici\u00f3n al programa Keep Slim.<\/p>\n<h3>Programa Keep Slim<\/h3>\n<p>Despu\u00e9s de la dieta inicial de 14 d\u00edas, se te permite introducir algunos alimentos prohibidos, como pan (hasta 2 rebanadas al d\u00eda), productos horneados (como una delicia rara) y una bebida alcoh\u00f3lica por d\u00eda.<\/p>\n<p>Si bien se espera que sigas la lista de alimentos aprobados, se te permite aumentar el tama\u00f1o de las porciones y las calor\u00edas para permitir una mayor flexibilidad.<\/p>\n<p>Tarnower sugiri\u00f3 seguir el programa Keep Slim hasta que note que su peso aumenta. Si recuperas peso, se te indicar\u00e1 que vuelvas a hacer la dieta inicial de 14 d\u00edas.<\/p>\n<h2>Alimentos para comer y evitar<\/h2>\n<p>Una peque\u00f1a selecci\u00f3n de alimentos est\u00e1 permitida en la dieta Scarsdale. Como solo se te permiten 1.000 calor\u00edas al d\u00eda, es crucial que supervises el tama\u00f1o de tus porciones y te adhieras a los alimentos aprobados.<\/p>\n<p>Aunque parezca contradictorio, la dieta recomienda que comas hasta que est\u00e9s satisfecho.<\/p>\n<h3>Alimentos para comer<\/h3>\n<p>Los alimentos permitidos en la dieta incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Verduras crudas y sin almid\u00f3n:\u00a0<\/strong>pimientos, br\u00f3coli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, apio, jud\u00edas verdes, verduras de hoja verde, lechuga, cebolla, r\u00e1banos, espinacas, tomates y calabac\u00edn<\/li>\n<li><strong>Frutas:\u00a0<\/strong>elegir pomelo siempre que sea posible; manzanas, ar\u00e1ndanos, melones, uvas, lim\u00f3n, lima, mangos, papayas, melocotones, peras, ciruelas, fruta de estrella, fresas y sand\u00eda<\/li>\n<li><strong>Trigo y granos:\u00a0<\/strong>s\u00f3lo se permite el pan proteico<\/li>\n<li><strong>Carne, aves de corral y pescado:\u00a0<\/strong>carne magra (incluida la hamburguesa), pollo, pavo, pescado, mariscos y embutidos (excepto bologna)<\/li>\n<li><strong>Huevos:\u00a0<\/strong>yemas y blancos pero preparados lisos, sin aceite, mantequilla u otras grasas<\/li>\n<li><strong>L\u00e1cteos:\u00a0<\/strong>productos bajos en grasa, como leche del 2%, rodajas de queso y queso cottage<\/li>\n<li><strong>Nueces y semillas:<\/strong>\u00a0s\u00f3lo seis mitades de nuez o nuez al d\u00eda, en ocasiones<\/li>\n<li><strong>Condimentos: la<\/strong>\u00a0mayor\u00eda de las hierbas y especias est\u00e1n permitidas<\/li>\n<li><strong>Bebidas:\u00a0<\/strong>caf\u00e9 negro sin endulzar, t\u00e9 y agua, as\u00ed como refresco para dieta sin calor\u00edas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Alimentos a evitar<\/h3>\n<p>La dieta Scarsdale proh\u00edbe numerosos alimentos, incluyendo muchos saludables como batatas, aguacates, frijoles y lentejas. No hay razones declaradas por las que estos alimentos est\u00e1n prohibidos.<\/p>\n<p>Aunque el pomelo era originalmente la \u00fanica fruta permitida, las versiones actualizadas ahora permiten la mayor\u00eda de las frutas, pero reservarlas como una delicia.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Verduras y almidones:<\/strong>\u00a0frijoles, ma\u00edz, lentejas, guisantes, patatas (blancas y dulces), calabaza y arroz<\/li>\n<li><strong>Frutas:\u00a0<\/strong>aguacate y fruta<\/li>\n<li><strong>L\u00e1cteos:<\/strong>\u00a0l\u00e1cteos con grasa completa, como leche, yogur y queso<\/li>\n<li><strong>Grasas y aceites:\u00a0<\/strong>todos los aceites, mantequilla, ghee, mayonesa y aderezos para ensaladas<\/li>\n<li><strong>Trigo y granos:\u00a0<\/strong>la mayor\u00eda de los productos de trigo y cereales (por ejemplo, bagels, pan, cereales de desayuno, galletas, galletas, rosquillas, tortitas, pasta, pan de pita, pizza, s\u00e1ndwiches, tortillas y envolturas)<\/li>\n<li><strong>Harinas:<\/strong>\u00a0todos los alimentos a base de harina y harina<\/li>\n<li><strong>Nueces y semillas:\u00a0<\/strong>todos los frutos secos y semillas excepto nueces y nueces (en cantidades limitadas)<\/li>\n<li><strong>Carne:\u00a0<\/strong>carnes altamente procesadas, como bologna, salchichas y tocino<\/li>\n<li><strong>Dulces y postres:<\/strong>\u00a0todos los dulces y postres, incluyendo chocolate<\/li>\n<li><strong>Alimentos procesados:\u00a0<\/strong>comida r\u00e1pida, alimentos congelados, patatas fritas, cenas prefabricadas, etc.<\/li>\n<li><strong>Bebidas:<\/strong>\u00a0bebidas alcoh\u00f3licas, bebidas azucaradas artificialmente, la mayor\u00eda de los jugos de frutas, refrescos y caf\u00e9s y t\u00e9s especiales<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfAyuda con la p\u00e9rdida de peso?<\/h2>\n<p>La principal afirmaci\u00f3n de la dieta Scarsdale es que puede ayudarle a perder 20 libras (9 kg) en 14 d\u00edas a trav\u00e9s de una dieta rica en prote\u00ednas, baja en calor\u00edas que consiste en principalmente carnes magras, huevos, l\u00e1cteos bajos en grasa, verduras de hoja, y algunas frutas.<\/p>\n<p>Dado que la dieta solo permite 1.000 calor\u00edas al d\u00eda, muy por debajo de la ingesta de calor\u00edas recomendada para cualquier adulto, es probable que pierdas peso.<\/p>\n<p>Esto se debe a que la p\u00e9rdida de peso depende de un d\u00e9ficit de calor\u00edas, lo que significa que quemas m\u00e1s calor\u00edas de las que insitas.<\/p>\n<p>Sin embargo, los hombres y mujeres adultos necesitan entre 2.000 y 3.000 y 1.600-2.400 calor\u00edas por d\u00eda, respectivamente. Las 1.000 calor\u00edas diarias prescritas por la dieta Scarsdale ponen a la mayor\u00eda de las personas en un d\u00e9ficit cal\u00f3rico diario de 1.000\u20132.000 calor\u00edas.<\/p>\n<p>Para compensar la dr\u00e1stica disminuci\u00f3n de calor\u00edas, su cuerpo comenzar\u00e1 a utilizar la grasa, m\u00fasculo, y el gluc\u00f3geno almacena como energ\u00eda.<\/p>\n<p>El gluc\u00f3geno es una forma almacenada de carbohidratos que contiene grandes cantidades de agua. A medida que su cuerpo consume gluc\u00f3geno y reservas de m\u00fasculo, libera agua, causando una ca\u00edda dram\u00e1tica de peso.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la dieta Scarsdale recomienda que el 43% de tus calor\u00edas diarias provendr\u00e9 de prote\u00ednas. Dietas altas en prote\u00ednas se han demostrado para promover la p\u00e9rdida de peso ayudando a la plenitud, pero son menos eficaces en t\u00e1ndem con dietas muy bajas en calor\u00edas como esta.<\/p>\n<p>Como tal, es probable que pierdas peso durante las primeras 2 semanas de la dieta. Sin embargo, las dietas muy bajas en calor\u00edas junto con las restricciones alimentarias extremas son insostenibles y probablemente conducen a la recuperaci\u00f3n de peso una vez que dejas de hacer dieta.<\/p>\n<p>Incluso con el programa de mantenimiento Keep Slim que es un poco m\u00e1s flexible, se permiten pocos alimentos y las calor\u00edas todav\u00eda est\u00e1n restringidas. Por lo tanto, pocas personas pueden esperar mantener esta dieta a largo plazo.<\/p>\n<p>Aunque usted puede perder peso r\u00e1pidamente, la mayor\u00eda de los expertos m\u00e9dicos est\u00e1n de acuerdo en que la p\u00e9rdida de peso r\u00e1pida es insalubre e insostenible. En su lugar, debes adoptar h\u00e1bitos de vida saludables, como el control de porciones, t\u00e9cnicas de cocina saludables, ejercicio regular y manejo del estr\u00e9s.<\/p>\n<h2>\u00bfLa dieta tiene alg\u00fan beneficio?<\/h2>\n<p>A pesar de sus promesas poco realistas de p\u00e9rdida de peso, la dieta Scarsdale tiene algunas cualidades redentoras.<\/p>\n<p>Es simple y directo para aquellos que buscan instrucciones exactas, que quitan la segunda suposici\u00f3n de que muchas dietas implican.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, promueve alimentos ricos en prote\u00ednas junto con verduras en cada comida. Dependiendo de tu patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n de rutina, esto puede mejorar la calidad de tu dieta.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, la dieta Scarsdale es bastante barata y no requiere comida o equipo caro.<\/p>\n<h2>Las desventajas de la dieta<\/h2>\n<p>La dieta Scarsdale tiene numerosas desventajas y efectos secundarios que pueden poner en peligro su salud. Como tal, es mejor evitar la dieta.<\/p>\n<h3>Altamente restrictivo<\/h3>\n<p>Para seguir la dieta correctamente, debe eliminar muchos alimentos, incluyendo varias opciones nutritivas.<\/p>\n<p>Esta dieta deja poco espacio para la flexibilidad y otros aspectos importantes de la alimentaci\u00f3n, como las tradiciones culturales y las celebraciones. Si sus comidas se vuelven menos agradables e incluso abrumadoras, la dieta ser\u00e1 dif\u00edcil de seguir a largo plazo.<\/p>\n<p>En muchos casos, una alimentaci\u00f3n restrictiva puede da\u00f1ar tu capacidad para controlar la ingesta de alimentos o aumentar el riesgo de comer en exceso.<\/p>\n<p>Las mejores dietas son aquellas que permiten todos los alimentos con moderaci\u00f3n, proporcionan la cantidad \u00f3ptima de nutrici\u00f3n a trav\u00e9s de alimentos integrales, y son f\u00e1ciles de seguir a largo plazo.<\/p>\n<h3>Fomenta la dieta yo-yo<\/h3>\n<p>Est\u00e1s destinado a seguir la dieta de Scarsdale durante 14 d\u00edas, luego el programa de mantenimiento Keep Slim. Sin embargo, se supone que debes volver a la dieta de Scarsdale si comienzas a recuperar peso.<\/p>\n<p>Esta recomendaci\u00f3n demuestra que la dieta no s\u00f3lo es insostenible, sino tambi\u00e9n propensa al ciclo de peso, tambi\u00e9n llamado dieta yo-yo. Este patr\u00f3n implica un ciclo constante de p\u00e9rdida de peso r\u00e1pida seguida de recuperaci\u00f3n de peso.<\/p>\n<p>Ciclo de peso puede ser perjudicial tanto f\u00edsica como mentalmente, ya que puede conducir a un metabolismo m\u00e1s lento, mayor riesgo de recuperaci\u00f3n de peso, mala imagen corporal, y pensamientos y comportamientos de alimentaci\u00f3n desordenados.<\/p>\n<h3>Vilifica calor\u00edas<\/h3>\n<p>La dieta Scarsdale enfatiza la ingesta de calor\u00edas sobre la nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>De hecho, puede conducir a deficiencias de nutrientes dadas sus requisitos peligrosos para comer una escasa 1.000 calor\u00edas por d\u00eda y eliminar grupos de alimentos enteros como cereales integrales, verduras con almid\u00f3n, aguacates, l\u00e1cteos llenos de grasa, frutos secos y semillas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la dieta promueve la falsa creencia de que todas las calor\u00edas son intr\u00ednsecamente malas. M\u00e1s bien, las dietas ricas en alimentos ricos en nutrientes, que pueden ser altas en calor\u00edas, est\u00e1n relacionadas con un menor riesgo de obesidad, mortalidad, enfermedades del coraz\u00f3n, diabetes, inflamaci\u00f3n y ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>Por lo tanto, usted debe centrarse en la calidad de los nutrientes en lugar de calor\u00edas. Trate de seguir una dieta llena de alimentos ricos en nutrientes, m\u00ednimamente procesados para una p\u00e9rdida de peso saludable.<\/p>\n<h3>Prioriza la p\u00e9rdida de peso sobre la salud<\/h3>\n<p>En lugar de mejorar la salud general, la dieta Scarsdale se centra en la restricci\u00f3n de alimentos extremas y t\u00e9cnicas de casi hambre para desencadenar una r\u00e1pida p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n<p>La base de la dieta es que la p\u00e9rdida de peso es primordial para la salud. Sin embargo, adoptar comportamientos de estilo de vida saludable, como comer alimentos nutritivos, hacer ejercicio regularmente, dormir lo suficiente y controlar el estr\u00e9s, puede mejorar la salud general con o sin p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n<p>Lamentablemente, esta dieta no reconoce que su salud es m\u00e1s que un n\u00famero en la escala.<\/p>\n<h2>Men\u00fa de muestra de 3 d\u00edas<\/h2>\n<p>La dieta de Scarsdale recomienda tomar el mismo desayuno todos los d\u00edas y beber agua tibia durante todo el d\u00eda. Los bocadillos est\u00e1n prohibidos, pero se te permiten zanahorias, apio o sopas vegetarianas bajas en sodio si no puedes esperar hasta tu pr\u00f3xima comida.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, no se le permite cocinar con aceites u otras grasas y no puede agregar spreads a su pan de prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed hay un men\u00fa de muestra de 3 d\u00edas para la dieta De Scarsdale:<\/p>\n<h3>Day 1<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Desayuno:<\/strong>\u00a01 rebanada de pan proteico (sin propagaci\u00f3n), la mitad de un pomelo y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<li><strong>Almuerzo:<\/strong>\u00a0Ensalada (salm\u00f3n enlatado, verduras de hoja verde y aderezo de vinagre y lim\u00f3n), adem\u00e1s de fruta, as\u00ed como caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<li><strong>Cena:<\/strong>\u00a0Pollo asado (sin piel), espinacas, media pimienta, frijoles y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<\/ul>\n<h3>D\u00eda 2<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Desayuno:<\/strong>\u00a01 rebanada de pan proteico (sin propagaci\u00f3n), la mitad de un pomelo y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<li><strong>Almuerzo:<\/strong>\u00a02 huevos (sin grasa), 1 taza (162 gramos) de queso cottage bajo en grasa, 1 rebanada de pan proteico (sin esparcir), m\u00e1s fruta, as\u00ed como caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<li><strong>Cena:<\/strong>\u00a0una hamburguesa magra (una gran ayuda permitida), ensalada (tomates, pepinos y apio) con aderezo de lim\u00f3n y vinagre, y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<\/ul>\n<h3>D\u00eda 3<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Desayuno:\u00a0<\/strong>1 rebanada de pan proteico (sin propagaci\u00f3n), la mitad de un pomelo y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<li><strong>Almuerzo:<\/strong>\u00a0rebanadas de carne variadas, espinacas (cantidades ilimitadas), tomates en rodajas y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<li><strong>Cena:\u00a0<\/strong>un filete a la parrilla (toda la grasa eliminada \u2014 una porci\u00f3n grande permitida), coles de Bruselas, cebollas, la mitad de un pimiento y caf\u00e9 negro, t\u00e9 o soda diet\u00e9tica<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hay informaci\u00f3n limitada sobre el tama\u00f1o de las porciones, aunque para asegurarte de mantenerte dentro del l\u00edmite de 1.000 calor\u00edas, es probable que necesites mantener el tama\u00f1o de las porciones peque\u00f1os para todos los alimentos adem\u00e1s de las prote\u00ednas y las hojas verdes.<\/p>\n<p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta Scarsdale fue popular a finales de la d\u00e9cada de 1970. 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