{"id":13393,"date":"2024-09-05T00:00:41","date_gmt":"2024-09-05T00:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=13393"},"modified":"2024-09-05T16:29:51","modified_gmt":"2024-09-05T16:29:51","slug":"workout-nutrition-old-school-bodybuilding-diet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/es\/workout-nutrition-old-school-bodybuilding-diet\/","title":{"rendered":"NUTRICI\u00d3N DE ENTRENAMIENTO: DIETA DE CULTURISMO DE LA VIEJA ESCUELA"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>La nutrici\u00f3n es tan importante como el entrenamiento para la construcci\u00f3n de m\u00fasculo. De hecho, si no comes bien, tus resultados se resentir\u00e1n. En este art\u00edculo, discutimos c\u00f3mo legendarios culturistas de la vieja escuela como Arnold Schwarzenegger, Frank Zane, y Tom Platz comer para construir sus f\u00edsicos legendarios.<\/p>\n<p>Mucha gente piensa que el deporte del culturismo alcanz\u00f3 su punto m\u00e1ximo en la d\u00e9cada de 1970 y 1980, refiri\u00e9ndose a este per\u00edodo como la era dorada. Durante este tiempo, los culturistas eran musculosos y delgados, pero todav\u00eda parec\u00eda atl\u00e9tico. Ten\u00edan cinturas claramente definidas y ese cl\u00e1sico torso en forma de V. Los &#8220;monstruos de masas&#8221; eran pocos y distantes entre s\u00ed.<\/p>\n<p>No hab\u00eda tripas de hormona de crecimiento, y se podr\u00eda argumentar que los culturistas de anta\u00f1o eran m\u00e1s saludables tambi\u00e9n. Claro, esteroides estaban en uso, pero las cantidades eran peque\u00f1as por los est\u00e1ndares de megadosis de hoy. Incluso los competidores de \u00e9lite les ciclo, pasando tanto tiempo &#8220;fuera&#8221; de las drogas que mejoran el rendimiento como lo hicieron en.<\/p>\n<p>Entrenamiento-sabio, entrenamientos de culturismo de la vieja escuela no han cambiado mucho. En la d\u00e9cada de 1970 y 1980, los culturistas utilizaban principalmente divisiones de partes del cuerpo, como el<strong>\u00a0programa push-pull-legs,<\/strong>aunque incluso Arnold Schwarzenegger a veces usaba\u00a0<strong>entrenamientos<\/strong>\u00a0de cuerpo completo para un cambio de ritmo.<\/p>\n<p>Los gimnasios de culturismo modernos suelen estar mejor equipados que los gimnasios de anta\u00f1o, y las m\u00e1quinas de entrenamiento de resistencia son m\u00e1s sofisticadas de lo que eran durante la \u00e9poca dorada del culturismo. Sin embargo, al igual que hoy en d\u00eda, los ejercicios compuestos como sentadillas y presses de banca fueron la base de la mayor\u00eda de los entrenamientos de construcci\u00f3n muscular.<\/p>\n<p>Pero, cuando se trata de nutrici\u00f3n, las cosas han cambiado un poco. Durante las d\u00e9cadas de 1970 y 1980, los alimentos procesados eran casi inauditos, y los suplementos eran mucho menos comunes. Los culturistas segu\u00edan con bastante normalidad, y muy pocos siguieron lo que podr\u00eda describirse como una dieta de moda.<\/p>\n<p>Entonces, \u00bfc\u00f3mo las estrellas del culturismo de la \u00e9poca dorada alimentan sus entrenamientos y comen para la masa muscular?<\/p>\n<p>\u00a1Echemos un vistazo!<\/p>\n<h2>prote\u00edna<\/h2>\n<figure id=\"attachment_71985\" class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-71985\" title=\"Protein Calculator: Find Your Daily Protein Intake\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/animal-and-plant-protein-750x500.jpg\" alt=\"Animal and Plant Protein\" \/><figcaption>Prote\u00edna animal y vegetal<\/figcaption><\/figure>\n<p>Como todo culturista sabe, prote\u00edna es el nutriente m\u00e1s cr\u00edtico para la construcci\u00f3n de m\u00fasculo. Cuando entrenas, causas da\u00f1o microsc\u00f3pico a tus tejidos musculares. Con el descanso, su cuerpo repara este da\u00f1o para que sus m\u00fasculos vuelvan a crecer m\u00e1s grandes y m\u00e1s fuertes. Este es un proceso llamado anabolismo.<\/p>\n<p>Su cuerpo utiliza prote\u00ednas como un constructor utiliza ladrillos para apuntalar el trauma del entrenamiento. O, m\u00e1s espec\u00edficamente, los amino\u00e1cidos en la prote\u00edna.<\/p>\n<p>Los culturistas modernos comen una gran cantidad de prote\u00ednas, pero tambi\u00e9n aseg\u00farese de que obtienen suficiente de este macronutriente cr\u00edtico mediante el uso de batidos de prote\u00ednas. Hay mucho para elegir, incluyendo prote\u00edna de suero, caseinato, aislado de carne de res y polvos de prote\u00edna de origen vegetal, todos los cuales vienen en varios sabores.<\/p>\n<p>Los culturistas de la vieja escuela no ten\u00edan acceso a tal variedad de polvos de prote\u00ednas. S\u00ed, exist\u00edan cosas como la leche y los polvos de prote\u00edna de huevo, pero no sab\u00edan muy bien y a menudo causaban graves trastornos estomacales, por lo que no eran tan populares como lo son hoy en d\u00eda.<\/p>\n<p>Entonces, \u00bfc\u00f3mo los culturistas de la \u00e9poca dorada se aseguraron de que consumieron suficiente prote\u00edna?<\/p>\n<p>En la mayor\u00eda de los casos, se comeron mucha carne y otros productos de origen animal.<\/p>\n<p><strong>Los culturistas vegetarianos<\/strong>\u00a0eran pocos y distantes entre s\u00ed, con\u00a0<strong>Bill Pearl<\/strong>\u00a0siendo la excepci\u00f3n m\u00e1s notable. La mayor\u00eda de los culturistas exitosos durante este tiempo comeron carne varias veces al d\u00eda y en grandes cantidades.<\/p>\n<figure id=\"attachment_87331\" class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87331\" title=\"Bill Pearl\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/bill-pearl-750x563.jpg\" alt=\"Bill Pearl\" \/><figcaption>Bill Perla<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Alimentos b\u00e1sicos de alta prote\u00edna de la era dorada del culturismo incluyen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Carne de res \u2013<\/strong>\u00a0el bistec era especialmente popular<\/li>\n<li><strong>Pollo y pavo \u2013<\/strong>\u00a0cocinados en su piel<\/li>\n<li><strong>Huevos \u2013<\/strong>\u00a0generalmente se comen enteros<\/li>\n<li><strong>Pescado,<\/strong>\u00a0especialmente at\u00fan<\/li>\n<li><strong>Reques\u00f3n<\/strong><\/li>\n<li><strong>leche<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>En lugar de batidos de prote\u00ednas, los culturistas comieron alimentos ricos en prote\u00ednas en cada comida y refrigerio.<\/p>\n<p>Algunos incluso mezclaron leche en polvo seca con leche para hacer que el consumo de suficiente prote\u00edna sea un poco m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n<p>Hablando de leche, una de las dietas de carga m\u00e1s populares de esta \u00e9poca era el gal\u00f3n de leche al d\u00eda, o GOMAD para abreviar. Esta dieta es tan simple como suena : comer normalmente y beber un gal\u00f3n de leche al d\u00eda. Esta fue una manera f\u00e1cil (\u00a1y barata!) de aumentar la ingesta de prote\u00ednas y calor\u00edas. No hace falta decir que esta no era una dieta para cualquier persona con intolerancia a la lactosa.<\/p>\n<p>La dieta GOMAD a menudo se combin\u00f3 con la rutina de sentadillas de 20 repeticiones para fines de carga.<\/p>\n<h2>Carbohidrato<\/h2>\n<figure id=\"attachment_87332\" class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87332\" title=\"Carbohydrates\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/carbohydrates-750x548.jpg\" alt=\"Carbohydrates\" \/><figcaption>carbohidratos<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los carbohidratos le proporcionan la energ\u00eda que necesita para hacer el trabajo. Cuando comes carbohidratos, se digieren y se descomponen en glucosa. Esa glucosa luego se almacena en el h\u00edgado y los m\u00fasculos como gluc\u00f3geno, mientras que parte permanece en la sangre para alimentar el cerebro. El exceso de glucosa se convierte y se almacena como grasa.<\/p>\n<p>Al igual que los culturistas modernos, los culturistas de la vieja escuela entendieron la importancia de comer suficientes carbohidratos, pero no consumir tanto que ganaron demasiada grasa. Una forma en que lo hicieron fue en bicicleta con carbohidratos.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos simples, el ciclismo de carbohidratos implica manipular su ingesta de acuerdo con su fase de entrenamiento actual. Por ejemplo, durante el per\u00edodo previo a la competencia, una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a eliminar la grasa corporal. Para los culturistas de la vieja escuela, que por lo general significaba comer menos pan, arroz, y patatas y m\u00e1s ensalada y verduras sin almid\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_87333\" class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87333\" title=\"Vince Gironda\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/vince-gironda.jpg\" alt=\"Vince Gironda\" \/><figcaption>Vince Gironda<\/figcaption><\/figure>\n<p>Algunos culturistas tomaron un enfoque m\u00e1s radical para la nutrici\u00f3n pre-concurso y eliminaron los carbohidratos por completo.\u00a0<strong>El gur\u00fa del culturismo<\/strong>\u00a0<strong>Vince Gironda<\/strong>\u00a0puso a sus atletas en una dieta de solo bistec y huevo durante las tres semanas previas a un espect\u00e1culo. Sin embargo, Gironda fue considerado algo as\u00ed como un inconformista, y muchos culturistas comeron carbohidratos durante todo el a\u00f1o, aunque en cantidades variables.<\/p>\n<p><strong>Alimentos populares de carbohidratos de culturismo de la vieja escuela incluidos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Patatas, \u00f1ames y otras verduras con almid\u00f3n<\/li>\n<li>pan<\/li>\n<li>arroz<\/li>\n<li>pasta<\/li>\n<li>harina de avena<\/li>\n<li>Panqueques<\/li>\n<li>Frutas, especialmente pl\u00e1tanos<\/li>\n<\/ul>\n<p>En general, la mayor\u00eda de los carbohidratos de la vieja escuela no se procesaron. Esto asegur\u00f3 que, adem\u00e1s de energ\u00eda, se unieron un mont\u00f3n de vitaminas, minerales y fibra. Como tal, la mayor\u00eda de los culturistas de la era dorada ins\u00f3litos muy saludablemente.<\/p>\n<p>Lo principal que falta en las dietas de los culturistas de la vieja escuela es el az\u00facar. El consumo de az\u00facar, en general, fue menor en las d\u00e9cadas de 1970 y 1980 de lo que es hoy en d\u00eda, y los culturistas ten\u00edan especial cuidado de no consumir demasiado.<\/p>\n<p>El az\u00facar era visto como una fuente de &#8220;calor\u00edas vac\u00edas&#8221;. Esto significaba que proporcionaba energ\u00eda, pero no ten\u00eda ning\u00fan beneficio o valor nutricional. Los culturistas que quer\u00edan algo dulce eran m\u00e1s propensos a usar jarabe de arce o miel que el az\u00facar, y los bocadillos con alto contenido de az\u00facar como los dulces se evitaron en su mayor\u00eda.<\/p>\n<p>En resumen, la ingesta de carbohidratos tendi\u00f3 a ser mayor durante el volumen y luego m\u00e1s baja cuando era el momento de arrojar algo de grasa y prepararse para una competencia. Sin embargo, las dietas muy bajas en carbohidratos y cetog\u00e9nicas eran relativamente raras, aunque algunos atletas las usaron durante el per\u00edodo previo a un espect\u00e1culo de culturismo.<\/p>\n<h2>grasas<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87334\" title=\"Healthy Fat\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/healthy-fat-750x548.jpg\" alt=\"Healthy Fat\" \/><\/figure>\n<p>Una de las diferencias m\u00e1s significativas entre la dieta de culturismo de la vieja escuela y la dieta de culturismo moderno es la cantidad y el tipo de grasa consumida. Donde muchos culturistas modernos tratan de mantener su ingesta de grasa relativamente baja, culturistas de la era dorada sol\u00edan comer grasa en abundancia.<\/p>\n<p>La principal fuente de grasa en la dieta de culturismo de la vieja escuela era la prote\u00edna. Cosas como la carne roja, los l\u00e1cteos y los huevos enteros contienen mucha grasa. El pollo y el pavo tambi\u00e9n se com\u00edan con la piel intacta, que es otra fuente de grasa.<\/p>\n<p>En contraste, la mayor\u00eda de los culturistas modernos conf\u00edan en alimentos bajos en grasa y sin prote\u00ednas sin grasa y escogen las grasas que comen con m\u00e1s cuidado, como\u00a0<strong>el aceite de oliva,<\/strong>\u00a0<strong>los aguacates<\/strong>y las\u00a0<strong>semillas de lino.<\/strong>\u00a0Las tortillas de clara de huevo,\u00a0<strong>las pechugas<\/strong>de pollo sin piel y\u00a0<strong>los batidos de prote\u00ednas sin grasa<\/strong>\u00a0son alimentos b\u00e1sicos actuales.<\/p>\n<p>La grasa es un nutriente importante que desempe\u00f1a un papel esencial en la s\u00edntesis de hormonas anab\u00f3licas, incluyendo la testosterona, hormona de crecimiento, y igf-1. Una dieta muy baja en grasas no es necesariamente saludable e incluso podr\u00eda afectar el crecimiento muscular.<\/p>\n<p>Sin embargo, la grasa tambi\u00e9n es cal\u00f3ricamente densa, llegando a nueve calor\u00edas por gramo, en lugar de cuatro calor\u00edas por gramo para los carbohidratos y la prote\u00edna. Debido a esto, algunos culturistas de la vieja escuela reducir\u00edan su ingesta de grasa durante el per\u00edodo previo a un espect\u00e1culo.<\/p>\n<p>El resto del tiempo, muchos comer\u00edan a prop\u00f3sito m\u00e1s grasa para ayudarlos a aumentar de peso y abultar. No era raro que los culturistas de la \u00e9poca dorada para chug abajo tazas de crema para asegurarse de que ganaron peso en la temporada baja.<\/p>\n<h2>suplementos<\/h2>\n<figure id=\"attachment_87335\" class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87335\" title=\"Bodybuilding Supplement\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/bodybuilding-supplement-750x548.jpg\" alt=\"Bodybuilding Supplement\" \/><figcaption>Suplemento de culturismo<\/figcaption><\/figure>\n<p>La industria de suplementos de culturismo estaba en su infancia durante la\u00a0<strong>d\u00e9cada de 1970 y 1980.<\/strong>\u00a0La mayor\u00eda de los culturistas de la era dorada depend\u00edan casi por completo de los alimentos para satisfacer sus necesidades nutricionales.<\/p>\n<p>Algunos suplementos estaban en uso, aunque su impacto y beneficio fueron muy bajos.<\/p>\n<p><strong>Suplementos de culturismo de la vieja escuela incluyen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Levadura de cerveza \u2013<\/strong>\u00a0una fuente de vitaminas del grupo B<\/li>\n<li><strong>H\u00edgado desecado :<\/strong>\u00a0una fuente de prote\u00ednas, vitaminas y minerales<\/li>\n<li><strong>Leche<\/strong>\u00a0y prote\u00edna de huevo en polvo<\/li>\n<li><strong>Quitosano \u2013<\/strong>\u00a0un bloqueador de grasa utilizado durante el corte hecho de conchas marinas trituradas<\/li>\n<li><strong>Sulfato de vanadilo \u2013<\/strong>\u00a0para aumentar la sensibilidad a la insulina<\/li>\n<li><strong>Bicarbonato de sodio \u2013<\/strong>\u00a0para neutralizar el efecto del \u00e1cido l\u00e1ctico<\/li>\n<li><strong>Glandulars \u2013<\/strong>\u00a0dried animal testes, thought to be a source of testosterone<\/li>\n<li><strong>Multivitamins<\/strong>\u00a0and minerals<\/li>\n<\/ul>\n<p>Compared to what is available now, this is a very short list! However, it was around this time that more supplements were being developed, and things like creatine were gaining popularity.<\/p>\n<p>Nowadays, supplements like fat burners, testosterone boosters, pre-workout energizers, and protein shakes are commonplace. However, in the old school era, a lot of bodybuilders didn\u2019t even use supplements.<\/p>\n<h2>Muestra de dieta de culturismo de la vieja escuela<\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-30433\" title=\"Arnold Eating\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Arnold-Eating-750x432.jpg\" alt=\"Arnold Eating\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<p>Como es el caso hoy en d\u00eda, no hay oficial, dieta de culturismo de talla \u00fanica. Pregunte a diez culturistas diferentes lo que comen, y obtendr\u00e1 diez respuestas diferentes! Esto se debe a que todos tenemos diferentes necesidades nutricionales y nos gustan los diferentes alimentos. Cosas como las alergias e intolerancias tambi\u00e9n juegan un papel en la determinaci\u00f3n de la dieta ideal.<\/p>\n<p>Pero podemos proporcionarle un ejemplo de lo que un culturista de la vieja escuela habr\u00eda comido en un d\u00eda normal.<\/p>\n<p><strong>Desayuno \u2013<\/strong>\u00a0Empanada de ternera o tocino, tres huevos enteros, reques\u00f3n, avena, zumo de naranja.<\/p>\n<p><strong>Merienda a media ma\u00f1ana \u2013<\/strong>\u00a0Lata de at\u00fan o huevos duros.<\/p>\n<p><strong>Almuerzo \u2013<\/strong>\u00a0Pollo o pescado, ensalada grande, patata al horno, leche.<\/p>\n<p><strong>Merienda a media tarde \u2013<\/strong>\u00a0Lata de at\u00fan o huevos duros.<\/p>\n<p><strong>Cena \u2013<\/strong>\u00a0Bistec o Pollo con arroz y verduras, leche.<\/p>\n<p><strong>Merienda de la tarde \u2013<\/strong>\u00a0Reques\u00f3n y tortilla vegetal.<\/p>\n<p>Como muchos culturistas modernos, culturistas de la vieja escuela tambi\u00e9n disfrutaron de d\u00edas de trucos ocasionales. Estos a menudo sucedieron los domingos. En un d\u00eda de trampa, comieron los alimentos que no pod\u00edan comer durante la semana. Esto generalmente coincid\u00eda con un d\u00eda libre de entrenamiento, ya que muchos de ellos entrenaban de lunes a s\u00e1bado.<\/p>\n<p>Los alimentos populares inclu\u00edan helados, pasteles y pasteles, dulces, refrescos y postres. Sin embargo, estos alimentos tramposos constituyen un porcentaje muy peque\u00f1o de su ingesta cal\u00f3rica semanal.<\/p>\n<h2>Dieta de culturismo de la vieja escuela \u2013 Envolviendo<\/h2>\n<p>Dietas de culturismo moderno a menudo pueden parecer bastante complicados, con cosas como macros, el \u00edndice gluc\u00e9mico, y los tiempos de comida a considerar. Y si bien una dieta tan afinada podr\u00eda ayudarlo a progresar ligeramente mejor, podr\u00eda obtener resultados similares adoptando un enfoque m\u00e1s de la vieja escuela para la nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos simples, comer como un culturista de la vieja escuela significa principalmente comer alimentos naturales y comer mucho de ella. Trate de comer prote\u00ednas en cada comida, obtenga sus carbohidratos de cosas como avena, arroz y papas, y no se preocupe demasiado por las grasas naturales en cosas como huevos, carne y l\u00e1cteos. Siempre que est\u00e9 entrenando lo suficientemente duro, algunas grasas diet\u00e9ticas naturales en realidad deber\u00edan hacerte bien.<\/p>\n<figure id=\"attachment_87336\" class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87336\" title=\"Phil Hill\" src=\"https:\/\/fitnessvolt.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/phil-hill.jpg\" alt=\"Phil Hill\" \/><figcaption>Colina de Phil<\/figcaption><\/figure>\n<p>Una vez le pregunt\u00e9 al culturista de la vieja escuela\u00a0<strong>Phil Hill<\/strong>\u00a0sobre su dieta, y su respuesta siempre se ha quedado conmigo. Dijo,\u00a0<em><strong>&#8220;bistec y patatas para el volumen y pollo y ensalada para cortar&#8221;<\/strong>.<\/em>\u00a0Obviamente, esto fue una simplificaci\u00f3n excesiva de su dieta, pero como gu\u00eda b\u00e1sica, tiene mucho sentido.<\/p>\n<p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nutrici\u00f3n es tan importante como el entrenamiento para la construcci\u00f3n de m\u00fasculo. 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