¿QUÉ ES LA DIETA AYURVÉDICA? BENEFICIOS, DESVENTAJAS Y MÁS
La dieta ayurvédica es un patrón de alimentación que ha existido durante miles de años.
Se basa en los principios de la medicina ayurvédica y se centra en equilibrar diferentes tipos de energía dentro de su cuerpo, que se dice que mejora la salud.
A diferencia de muchas otras dietas, la dieta ayurvédica proporciona recomendaciones personalizadas sobre qué alimentos comer y evitar en función de su tipo de cuerpo.
También es popular porque no sólo se dice para promover una mejor salud para su cuerpo, sino también su mente.
Este artículo revisa todo lo que necesita saber sobre la dieta ayurvédica, incluyendo sus beneficios, desventajas y alimentos para comer y evitar.
¿Qué es la dieta ayurvédica?
Ayurveda es una forma de medicina holística que se centra en promover el equilibrio entre el cuerpo y la mente.
Según Ayurveda, cinco elementos componen el universo: vayu (aire), jala (agua), akash (espacio), teja (fuego) y prithvi (tierra).
Estos elementos se cree que forman tres doshas diferentes, que se definen como tipos de energía que circulan dentro de su cuerpo. Cada dosha es responsable de funciones fisiológicas específicas.
Por ejemplo, la pitta dosha controla el hambre, la sed y la temperatura corporal. Mientras tanto, el vata dosha mantiene el equilibrio y el movimiento de electrolitos, mientras que el kapha dosha promueve la función articular.
La dieta ayurvédica es un componente de Ayurveda y se ha practicado durante miles de años. Se basa en determinar la dosha dominante y comer alimentos específicos para promover el equilibrio entre las tres doshas.
¿Cómo funciona?
La dieta ayurvédica es un tipo de plan de alimentación que establece pautas para cuándo, cómo y qué debe comer en función de su dosha, o tipo de cuerpo.
Estas son algunas de las características principales de cada dosha para ayudarle a determinar qué tipo coincide mejor con usted:
- Pitta (fuego + agua). Inteligente, trabajador y decisivo. Esta dosha generalmente tiene una construcción física media, temperamento corto, y puede sufrir de condiciones como indigestión, enfermedades del corazón, o presión arterial alta.
- Vata (aire + espacio). Creativo, enérgico y animado. Las personas con esta dosha son generalmente delgadas con un marco de luz y pueden tener problemas digestivos, fatiga o ansiedad cuando están desequilibradas.
- Kapha (tierra + agua). Naturalmente tranquilo, arraigado y leal. Las personas con un kapha dosha a menudo tienen un marco más resistente y pueden tener problemas con el aumento de peso, asma, depresión o diabetes.
De acuerdo con esta dieta, su dosha determina qué alimentos debe comer para promover el equilibrio interno.
Por ejemplo, la pitta dosha se centra en enfriar, energizar alimentos y limitar especias, nueces y semillas.
Mientras tanto, la vata dosha favorece los alimentos calientes, húmedos y molidos, al tiempo que restringe las frutas secas, las hierbas amargas y las verduras crudas.
Por último, la kapha dosha limita los alimentos pesados como nueces, semillas y aceites en favor de frutas, verduras y legumbres.
La carne roja, los edulcorantes artificiales y los ingredientes procesados son limitados para las tres doshas. En cambio, la dieta ayurvédica fomenta comer alimentos integrales saludables.
Resumen
La dieta ayurvédica es un patrón de alimentación enfocado en promover el equilibrio dentro de su cuerpo siguiendo las pautas para su dosha específico, o tipo de cuerpo.
Ventajas
Estos son algunos de los beneficios potenciales de la dieta ayurvédica.
Fomenta alimentos enteros
Aunque la dieta ayurvédica tiene pautas específicas para cada dosha, la dieta en su conjunto fomenta comer alimentos enteros como frutas, verduras, granos y legumbres.
Esto puede beneficiar su salud en gran medida, ya que estos alimentos son ricos en muchos nutrientes esenciales.
La dieta también minimiza los alimentos procesados, que a menudo carecen de fibra y vitaminas y minerales importantes.
Los estudios demuestran que comer mayores cantidades de alimentos procesados puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer e incluso la muerte.
Por lo tanto, la dieta ayurvédica puede ayudar a proteger contra las enfermedades crónicas y promover una mejor salud. Sin embargo, se necesitan más estudios.
Podría promover la pérdida de peso
Dado que la dieta ayurvédica enfatiza los alimentos enteros ricos en nutrientes, podría aumentar la pérdida de peso.
Mientras que la investigación limitada está disponible sobre la dieta ayurvédica y la pérdida de peso, algunos estudios han encontrado que puede ser eficaz en este sentido.
Por ejemplo, un estudio en 200 personas con pitta o kapha doshas demostró que seguir la dieta ayurvédica durante tres meses condujo a una pérdida de peso significativa. Estas personas supuestamente tienden a ser más pesadas que las que tienen vata doshas.
Otro pequeño estudio encontró que después de un programa de modificación del estilo de vida basado en Ayurveda, que incluía cambios en la dieta y clases de yoga, resultó en una pérdida de peso promedio de 13 libras (6 kg) durante 9 meses.
Dicho esto, se necesitan estudios grandes y de alta calidad para evaluar la eficacia de la dieta ayurvédica para bajar de peso en la población general.
Promueve la atención plena
Además de los alimentos que comes, la atención plena es otra parte importante de la dieta ayurvédica.
Mindfulness es una práctica que implica prestar mucha atención a cómo te sientes en el presente.
En particular, comer conscientemente enfatiza minimizar las distracciones durante las comidas para centrarse en el sabor, la textura y el olor de su comida.
Según un pequeño estudio en 10 personas, practicar la alimentación consciente redujo el peso corporal, la depresión, el estrés y el atracón de comer.
La alimentación consciente también puede mejorar el autocontrol y promover una relación saludable con los alimentos.
Resumen
La dieta ayurvédica hace hincapié en comer alimentos integrales, lo que puede mejorar su salud general y aumentar la pérdida de peso. La dieta también fomenta la alimentación consciente, una práctica que puede promover una relación saludable con los alimentos.
Desventajas
Aunque hay varios beneficios asociados con la dieta ayurvédica, hay inconvenientes a tener en cuenta.
Estos son algunos de los posibles inconvenientes de la dieta ayurvédica.
Puede ser confuso
Uno de los principales problemas con la dieta ayurvédica es que puede ser confuso y difícil de seguir.
No sólo hay listas de alimentos específicas para cada dosha, sino también muchas reglas adicionales a seguir.
Por ejemplo, las recomendaciones sobre qué alimentos debe comer y evitar cambios a lo largo del año en función de la temporada.
También hay sugerencias sobre cuándo, con qué frecuencia y cuánto debe comer, lo que puede ser un desafío, especialmente para aquellos que acaban de comenzar la dieta.
Puede sentirse excesivamente restrictivo
En la dieta ayurvédica, hay extensas listas de alimentos que se recomienda comer o evitar dependiendo de su dosha.
Esto puede significar eliminar alimentos sanos, enteros o grupos de alimentos enteros que se cree que agravan doshas específicos.
Otros ingredientes como carne roja o alimentos procesados también se dejan fuera, lo que puede requerir que usted haga modificaciones significativas a su dieta actual.
Esto puede sentirse demasiado restrictivo y menos flexible que otros planes de comidas y puede dificultar el apegarse a la dieta a largo plazo.
A menudo subjetivos
Otro problema con la dieta ayurvédica es que es subjetiva.
La dieta se centra en determinar su dosha dominante, que se basa en un conjunto de rasgos físicos y mentales.
Aunque hay un montón de directrices y cuestionarios en línea disponibles para ayudar a facilitar el proceso, averiguar su dosha no es infalible.
Como las recomendaciones para la dieta se adaptan a cada dosha, la elección de la dosha incorrecta podría afectar negativamente sus resultados.
Además, ninguna evidencia apoya actualmente el concepto de doshas o la afirmación de que sus rasgos de personalidad determinan qué alimentos debe comer y evitar.
Por lo tanto, no está claro cuán beneficiosa es la dieta, incluso si determinas correctamente tu dosha.
Resumen
La dieta ayurvédica puede ser confusa y puede sentirse excesivamente restrictiva, especialmente cuando comienzas. Además, la teoría de doshas es subjetiva y no se basa en evidencia científica.
Alimentos para comer
En Ayurveda, los alimentos se clasifican en función de sus cualidades físicas y la forma en que se dice que afectan su cuerpo. Esto ayuda a determinar qué ingredientes funcionan mejor para diferentes doshas.
A continuación se presentan algunos de los alimentos que debe comer en función de su dosha específico.
Pitta
- Proteína: aves de corral en pequeñas cantidades, claras de huevo, tofu
- Lácteos: leche, ghee, mantequilla
- Frutas: frutas dulces y totalmente maduras como naranjas, peras, piñas, plátanos, melones y mangos
- Verduras: verduras dulces y amargas, incluyendo repollo, coliflor, apio, pepino, calabacín, hojas verdes, batatas, zanahorias, calabaza y coles de Bruselas
- Legumbres: garbanzos, lentejas, frijoles mung, frijoles lima, frijoles negros, frijoles
- Granos: cebada, avena, arroz basmati, trigo
- Nueces y semillas: pequeñas cantidades de semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de girasol, coco
- Hierbas y especias: pequeñas cantidades de pimienta negra, comino, canela, cilantro, eneldo, cúrcuma
Vata
- Proteína: pequeñas cantidades de aves de corral, mariscos, tofu
- Lácteos: leche, mantequilla, yogur, queso, ghee
- Frutas: frutas totalmente maduras, dulces y pesadas, como plátanos, arándanos, fresas, pomelo, mangos, melocotones y ciruelas
- Verduras: verduras cocidas, incluyendo remolacha, batatas, cebollas, rábanos, nabos, zanahorias y judías verdes
- Legumbres: garbanzos, lentejas, frijoles mung
- Granos: avena cocida, arroz cocido
- Nueces y semillas: cualquiera, incluyendo almendras, nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de lino y semillas de girasol
- Hierbas y especias: cardamomo, jengibre, comino, albahaca, clavo de olor, orégano, tomillo, pimienta negra
Kapha
- Proteína: aves de corral en pequeñas cantidades, mariscos, claras de huevo
- Lácteos: leche descremada, leche de cabra, leche de soja
- Frutas: manzanas, arándanos, peras, granadas, cerezas y frutos secos como pasas, higos y ciruelas pasas
- Verduras: espárragos, verduras, cebollas, patatas, champiñones, rábanos, okra
- Legumbres: cualquiera, incluyendo frijoles negros, garbanzos, lentejas y frijoles marinos
- Granos: avena, centeno, trigo sarraceno, cebada, maíz, mijo
- Frutos secos y semillas: pequeñas cantidades de semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de lino
- Hierbas y especias: cualquiera, incluyendo comino, pimienta negra, cúrcuma, jengibre, canela, albahaca, orégano y tomillo
Resumen
Dependiendo de su dosha, hay pautas específicas con respecto a qué alimentos comer como parte de una dieta ayurvédica.
Alimentos a evitar
Estos son algunos de los alimentos que debe limitar o evitar en función de su dosha.
Pitta
- Proteínas: carne roja, mariscos, yemas de huevo
- Lácteos: crema agria, queso, suero de leche
- Frutas: frutas agrias o poco maduras, como uvas, albaricoques, papaya, pomelo y cerezas agrias
- Verduras: chiles, remolacha, tomates, cebollas, berenjenas
- Granos: arroz integral, mijo, maíz, centeno
- Frutos secos y semillas: almendras, anacardos, cacahuetes, piñones, pistachos, nueces, semillas de sésamo
- Hierbas y especias: cualquier especia no incluida en la lista anterior
Vata
- Proteínas:
- Frutas: frutos secos, inmaculables o ligeros, como pasas, arándanos, granadas y peras
- Verduras: cualquier verdura cruda, así como brócoli cocido, repollo, coliflor, champiñones, patatas y tomates
- Legumbres: frijoles, como frijoles negros, frijoles y frijoles marinos
- Granos: trigo sarraceno, cebada, centeno, trigo, maíz, quinua, mijo
- Hierbas y especias: hierbas amargas o astringentes como perejil, tomillo y semilla de cilantro
Kapha
- Proteínas: carne roja, camarones, yemas de huevo
- Frutas: plátanos, cocos, mangos, higos frescos
- Verduras: batatas, tomates, calabacín, pepinos
- Legumbres: soja, frijoles, miso
- Granos: arroz, trigo, cereales cocidos
- Frutos secos y semillas: anacardos, pacanas, piñones, nueces de Brasil, semillas de sésamo, nueces
Resumen
Basándose en tu dosha, la dieta ayurvédica recomienda limitar o evitar ciertos alimentos.
La conclusión
La dieta ayurvédica es un plan de comidas basado en los principios de la medicina ayurvédica, una forma de medicina tradicional que data de miles de años atrás.
La dieta implica comer o restringir ciertos alimentos basados en su dosha, o tipo de cuerpo, que se afirma para aumentar la pérdida de peso y apoyar la atención plena.
Sin embargo, puede ser confuso y restrictivo, y se basa en suposiciones subjetivas sobre su personalidad y tipo de cuerpo. Además, sus teorías no están respaldadas por evidencia científica.
