PB2 MANTEQUILLA DE MANÍ EN POLVO: ¿BUENA O MALA?
Pb2 mantequilla de maní en polvo es un nuevo giro en la mantequilla de maní clásico.
Se hace presionando la mayoría de los aceites naturales de cacahuetes tostados y luego moliendo las nueces en un polvo fino.
El resultado es un producto de maní en polvo que está lleno de sabor, pero contiene un 85% menos de calorías de grasa. Se puede utilizar como polvo o rehidratar con agua para formar una pasta.
Algunos aclamadan PB2 como una solución baja en calorías para los amantes de la mantequilla de maní, mientras que otros están preocupados por las consecuencias nutricionales de eliminar la grasa de los cacahuetes.
Este artículo revisará los pros y los contras de la mantequilla de maní en polvo PB2 y le ayudará a decidir si es una buena opción para usted.
Contiene menos calorías
Pb2 mantequilla de maní en polvo contiene dramáticamente menos calorías que la mantequilla de maní tradicional ya que la mayoría de las grasas ricas en calorías se han eliminado.
Dos cucharadas de mantequilla de maní natural proporcionan alrededor de 190 calorías, mientras que dos cucharadas de PB2 proporcionan solo 45 calorías.
Pb2 es también una buena fuente de fibra y proteína, que los estudios muestran que puede ayudar a regular el apetito.
La mantequilla de maní en polvo puede ser una buena opción para las personas que buscan maneras fáciles de reducir su ingesta de calorías o para aquellos que están en dietas restringidas en calorías.
Sin embargo, la investigación ha demostrado que el consumo regular de cacahuetes no contribuye al aumento de peso, a pesar de que los frutos secos son una rica fuente de calorías y grasa.
Esto puede deberse a que los frutos secos aumentan la satisfacción y la plenitud después de una comida, lo que naturalmente disminuye la ingesta de calorías de otros alimentos a lo largo del día.
Las grasas insaturadas que se encuentran en los cacahuetes también pueden ayudar al cuerpo a quemar más calorías mientras está en reposo, pero este efecto no se ha replicado en todos los estudios. Se necesita más investigación.
Sin embargo, tenga en cuenta que la mantequilla de maní comercial a menudo contiene grasas vegetales añadidas. Por esta razón, la mantequilla de maní en polvo es probablemente mejor para su cintura.
RESUMEN
Pb2 contiene menos de un tercio de las calorías de la mantequilla de maní tradicional, por lo que es probablemente mejor para la pérdida de peso que la mantequilla de maní tradicional.
Tiene menos grasa que la mantequilla de maní regular
La mantequilla de maní tradicional es una rica fuente de grasa, que contiene 16 gramos por cada dos cucharadas, mientras que el PB2 contiene solo 1,5 gramos de grasa en la misma porción.
Sin embargo, las grasas que se encuentran en los cacahuetes son predominantemente insaturadas y generalmente se consideran beneficiosas para la salud.
La investigación muestra que el ácido oleico, el principal tipo de grasa que se encuentra en los cacahuetes, puede ayudar a bajar la presión arterial, disminuir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Consumir PB2 en lugar de mantequilla de maní llena de grasa puede ser una oportunidad perdida para agregar más grasas monoinsaturadas a su dieta.
Sin embargo, si esto es una preocupación depende de si hay otras fuentes de grasas monoinsaturadas en su dieta, como el aceite de oliva y los aguacates.
RESUMEN
Pb2 contiene 85% menos de grasa que la mantequilla de maní regular, pero las grasas monoinsaturadas que se encuentran en los cacahuetes son generalmente considerados como saludables para el corazón.
Puede contener menos vitaminas liposolubles
Dado que la mayor parte de la grasa se ha eliminado de la mantequilla de maní en polvo, existe la preocupación de que las vitaminas liposolubles se pierden también.
La mantequilla de maní no es una fuente significativa de las vitaminas liposolubles A, D o K, pero es una buena fuente de vitamina E. Dos cucharadas aportan el 14% de la I+D+i.
La vitamina E es una vitamina liposoluble que funciona como un antioxidante en el cuerpo. Los antioxidantes ayudan a combatir los efectos dañinos de los radicales libres para reducir la inflamación y el daño celular.
Si bien la etiqueta de información nutricional para pb2 no contiene información sobre el contenido de vitamina E, el análisis de un producto similar, la harina de maní, puede proporcionar una comparación.
La harina de cacahuete desgrasada, que se hace moliendo cacahuetes desgrasados, contiene cero gramos de grasa y ninguna vitamina.
Dado que la mayoría de las grasas se han eliminado del PB2, es probable que la mantequilla de maní en polvo ya no sea una buena fuente de vitamina E.
Desafortunadamente, hasta el 80% de los adolescentes y adultos no cumplen con la ingesta diaria recomendada de vitamina E.
Por esta razón, la mantequilla de maní tradicional puede ser una mejor opción para aquellos que aún no consumen alimentos ricos en vitamina E como nueces, aceites de nueces, pescado, aguacates, germen de trigo o aceite de germen de trigo.
RESUMEN
Mientras que la mantequilla de maní natural es una buena fuente de vitamina E, PB2 probablemente no es una fuente significativa de este importante antioxidante.
PB2 contiene azúcar y sal añadidos
Dado que gran parte de la grasa se ha eliminado de la mantequilla de maní en polvo, carece de la sensación cremosa en la boca y el rico sabor de la mantequilla de maní tradicional.
Para ayudar a mejorar el sabor del producto, se añaden pequeñas cantidades de azúcar y sal.
Sin embargo, dado que el PB2 solo contiene un gramo de azúcar total por porción, es poco probable que sea una fuente significativa de azúcar añadido a menos que lo coma en cantidades muy grandes.
Pb2 también contiene sal añadida, aunque menos de la cantidad que se encuentra en la mayoría de los tipos de mantequilla de maní salada tradicional – 94 mg frente a 147 mg por porción.
Pb2 también está disponible en sabor a chocolate, que se hace mediante la mezcla de cacao en polvo, azúcar y sal con el polvo de maní.
Mientras que tanto el sabor original como el de chocolate de PB2 contienen pequeñas cantidades de azúcar y sal añadidos, otras marcas de mantequilla de maní en polvo pueden ofrecer versiones sin azúcar y sal.
RESUMEN
Pb2 contiene cantidades muy pequeñas de azúcar añadido y sal, pero esto es poco probable que sea una preocupación a menos que se come en cantidades muy grandes.
La mantequilla de cacahuete en polvo es fácil de cocinar con
Pb2 ofrece una manera rápida y fácil de añadir sabor a maní a los platos.
Se puede utilizar directamente en su forma en polvo o rehidratado con agua para hacer una pasta.
Dado que el polvo contiene poca grasa,se mezcla más fácilmente con líquidos que la mantequilla de nueces tradicional. También se puede utilizar como un condimento seco, a diferencia de la mantequilla de maní regular.
Cuando se usa como polvo, pb2 puede ser:
- Espolvoreado sobre avena
- Mezclado en batidos
- Agitado en bateadores
- Used to flavor sauces
- Shaken onto popcorn
- Mixed with flour to dredge meats
When rehydrated into a paste, PB2 can be enjoyed as a dip or used as a filling for homemade treats.
However, PB2 paste lacks the creamy texture and rich mouthfeel of peanut butter and can sometimes be described as grainy or slightly bitter.
SUMMARY
PB2 can be used in many of the same ways as traditional peanut butter but can also be used as a dry seasoning.
Puede ser menos de un peligro de asfixia
La mantequilla de maní tradicional no se recomienda para personas que tienen un alto riesgo de atragantamiento, como los ancianos o los niños menores de cuatro años.
Esto se debe a que su textura pegajosa puede bloquear fácilmente las tráqueas y convertirse en un peligro de asfixia.
Para ser servida de manera segura a estas poblaciones, la mantequilla de maní tradicional debe ser adelgazada con agua, esparcida ligeramente sobre los artículos o mezclada en los alimentos.
La mantequilla de maní en polvo ofrece una forma alternativa de agregar sabor a maní a los alimentos sin aumentar el riesgo de asfixia.
Se puede espolvorear ligeramente sobre bocadillos, agitar en alimentos cremosos como el yogur o mezclarse con agua para formar una salsa ligera de mantequilla de maní.
Sin embargo, no debe servirse como una pasta rehidratada, ya que todavía puede representar un peligro de asfixia en esta forma.
RESUMEN
La mantequilla de maní en polvo puede ser un sustituto útil de la mantequilla de maní para las personas que tienen un alto riesgo de atragantamiento.
La conclusión
Pb2 mantequilla de maní en polvo es una alternativa baja en calorías y baja en grasa a la mantequilla de maní tradicional.
Tiene un 85% menos de calorías de la grasa y puede ser una buena opción para las personas con dietas restringidas en calorías.
Contiene una pequeña cantidad de azúcar y sal añadidos, que puede ser aconsejable consumir con moderación.
Dado que el PB2 se puede adelgazar o remover fácilmente en líquidos, puede ser una buena alternativa a la mantequilla de nueces para aquellos con un alto riesgo de atragantamiento.
Sin embargo, el PB2 es un producto alimenticio altamente procesado, y algunos de los nutrientes de los cacahuetes han sido eliminados. Contiene menos grasas monoinsaturadas y menos vitamina E que la mantequilla de maní regular.
Dado que el PB2 es menos nutritivo que la mantequilla de maní regular, y comer nueces está relacionado con muchos beneficios para la salud,la mantequilla de maní tradicional puede ser una mejor opción para la mayoría de las personas.
