¿ES SALUDABLE EL POLLO? NUTRICIÓN, BENEFICIOS Y CONSEJOS
El pollo es uno de los tipos de carne más populares.
No solo está ampliamente disponible y es fácil de preparar, sino que también se encuentra fácilmente en una serie de preparaciones y variedades.
Aún así, aunque el pollo es un alimento básico común en la dieta, es posible que no esté seguro de cuán saludable es.
Este artículo revisa algunos de los beneficios y desventajas del pollo para determinar si es bueno para usted.
nutrición
El pollo es rico en una variedad de nutrientes importantes, incluyendo proteínas,niacina, selenio y fósforo.
Una porción de 3 onzas (85 gramos) de pechuga de pollo contiene.
- Calorías: 122
- Proteína: 24 gramos
- Grasa: 3 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Niacina: 51% del valor diario (DV)
- Selenio: 36% del DV
- Fósforo: 17% del DV
- Vitamina B6: 16% del DV
- Vitamina B12: 10% del DV
- Riboflavina: 9% de la DV
- Zinc: 7% del DV
- Tiamina: 6% de la DV
- Potasio: 5% del DV
- Cobre: 4% del DV
La proteína, en particular, es esencial para construir y reparar los tejidos y mantener la masa muscular.
Mientras tanto, el selenio es un oligoelemento que es necesario para la función inmune adecuada, la salud de la tiroides y la fertilidad.
El pollo también es rico en vitaminas del grupo B como la niacina y las vitaminas B6 y B12, que desempeñan un papel central en la producción de energía, la síntesis de ADN y la salud del cerebro.
resumen
El pollo es una gran fuente de muchos nutrientes clave, incluyendo proteínas, niacina, selenio y fósforo.
Beneficios
El pollo es rico en una variedad de nutrientes importantes y puede ser una excelente adición a una dieta saludable y completa.
Dado que el pollo es bajo en calorías pero alto en proteínas, puede ser especialmente beneficioso para la pérdida de peso, si ese es un objetivo para usted.
Los estudios muestran que el aumento de la ingesta de proteínas puede mejorar la sensación de saciedad, aumentar la pérdida de peso, y ayudar a mantener la masa corporal magra.
Cuando se combina con el entrenamiento de resistencia, la proteína también puede ayudar a promover el crecimiento muscular.
Además, la proteína está implicada en el metabolismo del calcio y es importante para optimizar la salud ósea.
resumen
El pollo es altamente nutritivo y una buena fuente de proteínas. Agregar pollo a su dieta puede ayudar a apoyar la pérdida de peso, el crecimiento muscular y la salud ósea.
Desventajas
No todos los tipos de pollo son iguales.
Por ejemplo, las variedades fritas y empanadas como los nuggets de pollo, el pollo de palomitas de maíz y las tiernas de pollo son típicamente altas en grasas, carbohidratos y calorías poco saludables.
Algunos tipos de pollo también son muy procesados, como las carnes de almuerzo.
La investigación sugiere que la ingesta de carne procesada puede estar asociada con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Las carnes procesadas también pueden contener altas cantidades de sodio y conservantes.
Se ha demostrado que la reducción de la ingesta de sodio ayuda a disminuir los niveles de presión arterial, especialmente en las personas con presión arterial alta.
Además, algunos conservantes en carnes procesadas, como los nitrritos, pueden contribuir a la formación de compuestos cancerígenos.
resumen
El pollo frito y empanado puede ser más alto en grasas, carbohidratos y calorías poco saludables. Ciertos tipos de pollo también son muy procesados, y la ingesta de carne procesada se asocia con efectos negativos para la salud.
Preparaciones saludables
Algunos métodos comunes de preparación de pollos son más saludables que otros.
Estas son algunas de las mejores opciones:
- Pollo a la parrilla. El pollo a la parrilla puede ser una forma rápida y saludable de aumentar su ingesta de proteínas. Considere tirar algunas verduras a la parrilla para ayudar a completar su comida.
- Pollo al horno. Hornear su pollo es una gran opción de cena entre semana, especialmente si está tratando de perder peso. Además de ser bajo en grasas y calorías, el pollo al horno es rico en nutrientes importantes.
- Pollo salteado. Trate de saltear pollo con un poco de aceite y sus verduras favoritas para una comida alta en fibra y llena de proteínas.
resumen
Asar a la parrilla, hornear y freír pollo son algunas de las formas más saludables de disfrutar del pollo.
Preparaciones poco saludables
Aunque el pollo ciertamente puede encajar en una dieta saludable, algunos tipos están cargados de calorías adicionales, grasa o sodio.
Aquí hay algunos tipos de pollo que debe limitar o evitar:
- Pollo frito. Debido a que por lo general es frito y empanado, el pollo frito suele ser alto en calorías, carbohidratos y grasas poco saludables.
- Pollo rotisserie. El pollo rotisserie comprado en la tienda generalmente está salopado y muy sazonado, lo que puede aumentar significativamente la cantidad de sodio en el producto final.
- Carne de pollo. Las carnes procesadas, incluidas las carnes de pollo, a menudo se bombean llenas de sodio añadido y conservantes poco saludables para extender su vida útil.
resumen
El pollo frito, el pollo rotisserie y la carne de almuerzo de pollo son algunos tipos de pollo que debe limitar o evitar en una dieta saludable.
Consejos para comer
El pollo puede ser una gran adición a una dieta equilibrada.
Apéguese a alrededor de 3-4 onzas (85-113 gramos) por porción, que es aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas.
Asegúrese de elegir también métodos de cocción saludables como hornear,asar a la parrilla, saltearo cocer al vapor siempre que sea posible.
Finalmente, tenga en cuenta que el pollo debe disfrutarse junto con una variedad de otras fuentes de proteínas, como pescado, carne, aves de corral y legumbres, para asegurarse de que está recibiendo todos los nutrientes que su cuerpo necesita.
resumen
Disfrute de 3-4 onzas (85-113 gramos) de pollo por porción y elija métodos de cocción saludables como hornear, asar a la parrilla, saltear o cocer al vapor siempre que sea posible.
La conclusión
El pollo es rico en una variedad de nutrientes importantes que pueden beneficiar su salud.
Sin embargo, es importante elegir tipos saludables de pollo y optar por métodos de cocción como hornear, asar a la parrilla, cocer al vapor o saltear en lugar de freír.
Finalmente, asegúrese de disfrutar del pollo como parte de una dieta equilibrada junto con una variedad de otros alimentos saludables ricos en proteínas.
