¿CUÁNTA PROTEÍNA EN EL POLLO? PECHO, MUSLO Y MÁS
El pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo.
Es especialmente popular entre los entusiastas del fitness porque es una gran fuente de proteínas.
Los alimentos ricos en proteínas pueden ayudarle a alcanzar sus objetivos de salud y estado físico, como la construcción de músculo, el mantenimiento muscular y la pérdida de grasa.
Sin embargo, el pollo viene en una variedad de cortes, incluyendo pechugas, muslos, alas y baquetas. Cada corte contiene una cantidad diferente de proteínas, grasas y calorías, por lo que cada uno funciona mejor para diferentes propósitos.
Este artículo explora cuánta proteína hay en diferentes cortes de pollo, incluyendo pechugas, muslos, alas y baquetas.
Pechuga de pollo: 54 gramos de proteína
La pechuga de pollo es uno de los cortes de pollo más populares.
Una pechuga de pollo cocida sin piel (172 gramos) contiene 54 gramos de proteína. Esto es igual a 31 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Una pechuga de pollo también tiene 284 calorías, o 165 calorías por cada 100 gramos. El 80% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 20% proviene de la grasa.
Pechuga de pollo es especialmente popular entre los culturistas y aquellos que quieren perder peso. Su alto contenido en proteínas y bajo en calorías significa que puede comer más pollo sin preocuparse por consumir demasiadas calorías.
resumen
Una pechuga de pollo contiene aproximadamente 54 gramos de proteína, o 31 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 80% de las calorías de la pechuga de pollo proviene de proteínas, mientras que el 20% proviene de la grasa.
Muslo de pollo: 13.5 gramos de proteína
Muslo de pollo es otro corte popular de carne que es ligeramente más barato que la pechuga de pollo.
Un muslo de pollo cocido, sin piel y sin hueso (52 gramos) contiene 13,5 gramos de proteína. Esto equivale a 26 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Los muslos de pollo también tienen 109 calorías por muslo, o 209 calorías por cada 100 gramos. El 53% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 47% proviene de la grasa.
Curiosamente, los muslos de pollo tienen un color ligeramente más oscuro que la pechuga de pollo. Esto se debe a que las patas del pollo son más activas y contienen más mioglobina. Esta molécula ayuda a proporcionar oxígeno a los músculos activos y también los hace más rojos.
Algunas personas encuentran que la oscuridad de los muslos de pollo les da un sabor más suculento.
resumen
Un muslo de pollo contiene 13,5 gramos de proteína, o 26 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 53% de las calorías en los muslos de pollo provienen de proteínas, mientras que el 47% provienen de la grasa.
Baqueta de pollo: 12.4 gramos de proteína
La pata de pollo tiene dos partes: el muslo y la baqueta. La baqueta es la parte inferior de la pata de pollo, también conocida como ternero.
Una baqueta de pollo sin piel ni huesos (44 gramos) contiene 12,4 gramos de proteína. Esto equivale a 28,3 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Las baquetas de pollo también tienen 76 calorías por baqueta, o 172 calorías por cada 100 gramos. El 70% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 30% proviene de la grasa.
La mayoría de la gente come una baqueta con la piel puesta. Una baqueta de pollo con la piel puesta tiene 112 calorías, con el 53% de las calorías provenientes de proteínas y el 47% provenientes de la grasa.
RESUMEN Una baqueta de pollo tiene 12,4 gramos de proteína, o 28,3 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 70% de las calorías de una baqueta de pollo proviene de proteínas, mientras que el 30% de las calorías provienen de la grasa.
Ala de pollo: 6.4 gramos de proteína
Las alitas de pollo constan de tres partes: la drumette, la wingette y la punta de las alas. A menudo se consumen como bocadillos o comida de bar.
Una ala de pollo sin piel ni huesos (21 gramos) tiene 6,4 gramos de proteína. Esto equivale a 30,5 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Las alitas de pollo también tienen 42 calorías por ala, o 203 calorías por cada 100 gramos. El 64% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 36% proviene de la grasa.
Al igual que con las baquetas, la mayoría de las personas comen alitas de pollo con la piel puesta. Una alerón de pollo con piel contiene 99 calorías, con el 39% de las calorías provenientes de proteínas y el 61% de grasa.
resumen
Una ala de pollo contiene 6,4 gramos de proteína, o 30,5 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 64% de las calorías de las alitas de pollo provienen de proteínas, mientras que el 46% provienen de la grasa.
¿Qué corte debe comer para obtener el máximo beneficio?
El corte de pollo que debe comer depende de sus objetivos de salud y estado físico.
Si bien todos los cortes de pollo son grandes fuentes de proteínas, algunos son más delgados. La grasa extra en el muslo, la baqueta y las alas puede beneficiar a algunos objetivos pero dificultar otros.
Si usted está tratando de perder peso,entonces la pechuga de pollo es el mejor corte para usted. Es la parte más magra del pollo, lo que significa que tiene menos calorías pero la mayor cantidad de proteínas.
Por ejemplo, pechuga de pollo es ideal para los culturistas en un corte, ya que tiene la menor cantidad de calorías. Ver las calorías es especialmente importante para los culturistas que participan en concursos, dado que esto es cuando necesitan tener poca grasa corporal.
Sin embargo, las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas pueden beneficiarse de comer trozos de pollo más gordos, ya que necesitan más grasa en sus dietas.
Si su objetivo es construir músculo o aumentar de peso, usted tendrá que comer más calorías de lo que su cuerpo quema diariamente. Las personas que caen en este grupo pueden beneficiarse de comer trozos de pollo más gordos, ya que contienen más calorías.
Por último, las personas que desean mantener su masa muscular o mejorar la recuperación pueden beneficiarse de comer la mama. Contiene la mayor cantidad de proteínas en peso, que es el factor más importante para ellos a la hora de elegir qué corte de pollo comer.
resumen
Si quieres perder peso, mantener la masa muscular o mejorar la recuperación, la pechuga de pollo es ideal. Es magra y tiene la mayor cantidad de proteínas en peso. Los cortes más gordos pueden ser beneficiosos para aquellos en dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas, así como aquellos que intentan aumentar de peso o construir músculo.
La conclusión
El pollo es una carne popular y una gran fuente de proteínas.
A continuación se presentan los contenidos proteicos de diferentes cortes de pollo cocido, deshuesado y sin piel:
- Pechuga de pollo: 54 gramos en una pechuga, o 31 gramos por cada 100 gramos
- Muslo de pollo: 13,5 gramos en un muslo, o 26 gramos por cada 100 gramos
- Baqueta de pollo: 12,4 gramos en una baqueta, o 28,3 gramos por cada 100 gramos
- Alitas de pollo: 6,4 gramos en una ala, o 30,5 gramos por cada 100 gramos
La pechuga de pollo es magra y tiene la mayor cantidad de proteínas en peso, por lo que es ideal para las personas que quieren perder peso, mantener la masa muscular y mejorar la recuperación.
Los cortes más gordos como el muslo, la baqueta y las alas tienen más calorías, lo que los hace mejores para las personas que desean desarrollar músculo o aumentar de peso.
Las personas con dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas también necesitan comer más grasa y también pueden beneficiarse de comer estos cortes.
En general, el pollo es una gran adición a su dieta. El corte de pollo que elija debe adaptarse a sus objetivos personales de salud y fitness.
