ALIMENTE AL ANIMAL: CÓMO MAXIMIZAR SU DIGESTIÓN
En su búsqueda para hacerse grande, no pase por alto la importancia de la digestión. Escuche mientras dos de los atletas más conscientes de la salud en el deporte, Evan Centopani y John Jewett, discuten sus ayudas digestivas favoritas.
Si usted está buscando una ventaja competitiva en la nutrición del culturismo, un buen lugar para empezar es escuchando a Evan Centopani y John Jewett. Ambos chicos tienen una razón detrás de cada elección relacionada con la comida que hacen, así que decidimos ponerlos juntos y dejarlos luchar en este smackdown de “Alimentar al animal”. (En realidad, son muy educados el uno con el otro mientras se sientan en silencio en una mesa de la cocina).
Mira a este par mientras hacen como un par de experimentados scouts de la NFL y elige sus mejores selecciones de draft entre los alimentos conocidos por ayudar a la digestión. Luego, toma lo que aprendas para armar tu propia lista de compras del calibre del Super Bowl.
¿Qué es la digestión?
No se puede empezar a hablar de alimentos que apoyan la digestión sin antes entender qué es la digestión: el proceso mecánico y enzimático que descompone los alimentos en una forma que su tracto gastrointestinal (GI) puede absorber. Una buena digestión es muy importante para los culturistas ya que dependemos de los alimentos para transformar nuestro físico. Si no puede absorber adecuadamente su comida, no puede alcanzar su máximo potencial de construcción muscular.
Una vez que los alimentos ingresan a la boca, la digestión comienza con la masticación y la saliva y no se detiene hasta que la comida llega al final del colon. Las enzimas, las sales biliares, las bacterias comunales y los ácidos contribuyen al proceso. Al consumir alimentos específicos, puede optimizar este proceso en el camino.
Evalúe sus alimentos
Antes de mirar los alimentos para ayudar a la digestión, asegúrese de evaluar su propia dieta para los alimentos que pueden estar ralentizando su digestión. Presta atención durante todo el día a si alguna vez te sientes hinchado, si estás gaseoso o estreñido, o si estás eructando mucho. Si notas alguna de estas sensaciones, toma nota de qué alimentos has inste de antemano. Si ves un patrón, comienza a eliminar los alimentos sospechosos de tu dieta, un alimento a la vez.
Es posible que no tenga alergias alimentarias en toda regla, pero es posible que tenga sensibilidad a los alimentos. Preste especial atención a cómo reacciona su cuerpo a los productos lácteos, claras de huevo, aguacate, verduras crucíferas, papas, nueces y productos de trigo. Cualquiera de ellos puede ser un potencial disruptor de la digestión.
Saltemos a las mejores selecciones de draft pro-digestión de Jewett y Centopani.
Picos de digestión de Jewett
1. Aceite de Oliva Virgen Extra
Invierta en aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que contiene grasas monoinsaturadas que combaten la inflamación. La inflamación puede manifestarse como todo, desde la irritación del tracto gastrointestinal hasta la enfermedad cardiovascular. Como era de esperar, un intestino inflamado no es ideal para absorber nutrientes y puede obstaculizar el crecimiento muscular.
Elija extra-virgin Aceite de oliva que viene en botellas de vidrio oscuro, que protege el aceite de la luz que puede causar oxidación.
Úsalo no solo para cocinar, sino como cobertura. Añádalo al arroz, las patatas y las verduras para obtener calorías densas y saludables.
2. Sauerkraut
El chucrut es un alimento fermentado que contiene cultivos probióticos vivos. Los probióticos son bacterias y levaduras vivas que son buenas para su salud, con una gama de beneficios que apoyan la flora intestinal saludable y la digestión. Los investigadores están tratando de entender exactamente cómo funcionan los probióticos dentro del cuerpo humano.
Busque chucrut que dice, “cultivo activo vivo” o “probiótico” en la etiqueta. Si lo hace, también debería decir “crudo, sin pasteurizar”. Usted puede encontrar este tipo de chucrut en el pasillo de refrigeración en la tienda de comestibles. El tipo no refrigerado que se encuentra en los estantes junto a los encurtidos y aceitunas probablemente se calentó en el proceso de enlatado, que puede matar a los cultivos probióticos.
Y el chucrut no es solo para perros calientes y corned beef. Pruébalo con carne de res o pollo para agregar un buen sabor, así como un poco de humedad.
3. Piña
La piña contiene naturalmente la proteína enzima bromelina. Si alguna vez has probado un adobo de piña en tu carne durante la noche, es posible que note lo bien que la carne se descompone y se abrena. Esta capacidad de descomponer la carne hace que la bromelina y la piña sean una ayuda efectiva para la digestión. Curiosamente, la bromelina también puede disminuir el dolor muscular y mejorar la recuperación del entrenamiento.
Si la piña te atrae, ve por la versión fresca. La piña enlatada está llena de azúcar añadido.
Aunque la piña es una gran adición a cualquier comida, optimice su efecto en su digestión tomándola justo antes o después de su entrenamiento.
Picos de digestión de Centopani
1. Remolacha
Este tubérculo común es una rica fuente de fibra dietética y proporciona un efecto antiinflamatorio sistémico, por lo que es ideal para la digestión. Las remolachas también pueden tener efectos cardioprotectres y propiedades antioxidantes. Y el óxido nítrico que se encuentra en las remolachas en realidad puede mejorar su rendimiento en eventos de resistencia.
Una vez más, elija la versión nueva siempre que sea posible. Las remolachas encurtidos son deliciosas pero están llenas de azúcares añadidos y conservantes.
Y no seas tímido a la hora de experimentar con formas innovadoras de encajarlas en tu dieta. La remolacha se puede afeitar en ensaladas, y exprimida, asada, asada, al vapor o hervida para agregar nutrición y color a cualquier comida. ¡Prepárate para un sabor terroso!
2. Jengibre
El jengibre se ha utilizado durante siglos para tratar la dispepsia, también conocida como indigestión, así como para aliviar las náuseas. El jengibre estimula las contracciones estomacales saludables, que aplastan los alimentos ingeridos y conducen al vaciado gástrico al empujar los alimentos al intestino delgado para una mayor digestión.
En términos profesos, el jengibre hace que la comida se mueva a través de ti más rápido. Este proceso aumenta el apetito, que es muy necesario para el culturista fuera de temporada. Anecdóticamente, el jengibre también se ha sabido para ayudar con el gas.
Compre jengibre crudo y afeite un poco en cualquier comida. Una cucharadita picada es suficiente para dar sabor a una comida y proporcionar una medida de ayuda digestiva.
3. Papaya
Según los informes, Cristóbal Colón llamó a la papaya “el fruto de los ángeles”, aunque no está claro por qué. Podría haber sido debido a lo bien que las enzimas que se encuentran en la papaya, incluyendo la papaína y la carpaína,promueven la digestión saludable. La papaya funciona especialmente bien con formas concentradas de proteínas como la carne.
Fue la búsqueda de alimentos de Centopani para ayudarlo a recuperarse de una lesión en la rodilla lo que lo llevó a las papayas. La papaína que ayuda a la digestión también ayuda en la recuperación del músculo esquelético y el tejido conectivo.
Aunque fresco es el camino a seguir, la papaya congelada también puede ser una opción. La papaya es ideal para comer en cualquier momento, pero comerla antes o después del entrenamiento puede proporcionar una recuperación muscular adicional.
