ACEITE DE COCO VS ACEITE DE OLIVA: ¿CUÁL ES MÁS SALUDABLE?
1. Aceite de coco vs aceite de oliva: ¿Cuál es más saludable?
Todos somos muy conscientes del hecho de que cocinar con el tipo correcto de aceite es esencial para mantenerse saludable y en forma. Es aún más importante si usted está tratando de perder peso.
Hay muchos tipos de aceites de cocina disponibles en el mercado, lo que nos dificulta elegir el tipo adecuado para cosechar los máximos beneficios para la salud. El aceite de coco y el aceite de oliva encabezan la tabla de ser el aceite más saludable de todos. Pero si tienes que elegir uno de los dos, ¿cuál debería ser tu elección?
2. Valor nutricional: Aceite de coco vs Aceite de oliva
Una cucharadita de aceite de coco virgen contiene:
Calorías: 120
Grasa total: 14 gramos
Acidos grasos saturados: 13 gramos
Monoinsaturados ácidos grasos: 1 gramo
Acidos grasos poliinsaturados: 0 gramos
Colesterol: 0
3. Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra contiene:
Calorías: 120
Grasa total: 14 gramos
Acidos grasos saturados: 2 gramos
Monoinsaturados ácidos grasos: 10 gramos
Acidos grasos poliinsaturados: 1,5 gramos
Colesterol: 0
4. Beneficios para la salud del aceite de coco
Grasa saturada: El aceite de coco contiene principalmente grasa saturada en forma de moléculas llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). La grasa saturada ha ganado una mala reputación y se ha relacionado con enfermedades del corazón. Pero los estudios sugieren que la grasa saturada en el aceite de coco realmente ayuda a aumentar su colesterol bueno (HDL).
Punto de fumar: El punto de fumar del aceite de coco es relativamente mayor en comparación con el aceite de oliva. Puede calentar el aceite de coco hasta 350 grados Fahrenheit, lo que lo convierte en una opción preferida para cocinar a temperaturas moderadamente altas.
Antioxidante: El aceite de coco contiene algún antioxidante, pero no es tan eficaz en comparación con los presentes en el aceite de oliva.
5. Beneficios para la salud del aceite de oliva
Grasa monosaturada: El aceite de oliva contiene grasas monosaturadas y poliinsaturadas, que se reconocen como grasas para el corazón. Las grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de oliva también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL.
Punto de fumar: El punto de fumar del aceite de oliva es 280 grados Fahrenheit y no debe calentarse a altas temperaturas.
Antioxidante: El aceite de oliva es una rica fuente de antioxidantes. Está lleno de compuestos fenólicos biodisponibles, que disminuye el daño oxidativo al ADN, reduce la presión arterial alta y el colesterol.
6. ¿Cuál es más saludable?
Los estudios sugieren que el aceite de oliva es más saludable en comparación con el aceite de coco. Hay numerosas razones para esto.
En primer lugar, es una parte de la dieta mediterránea, que se conoce como la dieta más saludable en todo el mundo. La dieta mediterránea se considera para reducir el riesgo de enfermedades del corazón, tipos de cáncer, diabetes, e incluso ayuda en la pérdida de peso.
En segundo lugar, el aceite de oliva tiene más grasas buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, en comparación con el aceite de coco virgen. El aceite de coco contiene grasa saturada, que se denomina grasa mala y se recomienda consumir en cantidad moderada.
En realidad, puede utilizar ambos dependiendo del tipo de comida que esté preparando. Puede utilizar aceite de oliva para ensalada y condimentar sus comidas, mientras que el aceite de coco se puede utilizar para cocinar a alta temperatura como freír profundamente.
